Артикул: a03219
Бренд: Alcotec
Страна производства: Соединенное Королевство
Вес: 75 г
Объем: 25 л
Длина: 13 см
Ширина: 2 см
Высота: 18 см
Вид: Спиртовые дрожжи
Назначение: Дрожжи для Зерновой Браги
Пока еще никто не задал вопроса.
Как осолаживать ржаную муку?
Добрый день, Валентин!
Уточните что Вы имеете ввиду — осолаживать или осахаривать ? Если осолаживать — то никак, если осахаривать, то как солод выдержать температурную паузу 62-64 грудуса в течении 2.5-3 часов.
Если дрозжи добавиту в сахарную брагу 18градусов будет бродить?
Здравствуйте! Бродить будут ооочень медленно и не факт что сбродят весь сахар.
В описании написано на 25 литров браги. Какой плотности?
Добрый день! По ареометру 20-25 %
Здравствуйте. Делал брагу из солодового концентрата «Виски» 2 канистры по 4 кг, воды 38л. начальная плотность 17. Сколько дрожжей положить?
Добрый день! Одной упаковки будет достаточно.
Подскажите: бродильный бак 30 л, будет использоваться только дробленный солод. Т.е. сахара и экстракта не будет. Отсюда вопрос сколько на пакет дрожжей нужно солода и воды?
Добрый день. 6 кг солода и 25 литров воды.
Данными дрожжами можно сбраживать сахарную брагу 6-7 кг сахара на 20 литров воды
Добрый день! Да, можно.
Товарищи, а почему эти дрожжи так сильно подорожали в последнее время? Они всегда стоили больше тех же Брагман Виски, но теперь разница составляет уже приличные 100 рублей, хотя продукты очень схожие по составу и назначению. 100 рублей с пачки — это по сути, бесплатная 4 пачка при покупке трех пачек…
Добрый день! Подорожало практически всё, что привозится импортом из-за скачка евро и доллара перед карантином, условия сотрудничества со всеми поставщиками разные, поэтому где-то мы можем предоставить более лояльные цены, где-то никак не получается.
Сколько дрожжей Алкотек Турбо Виски использовать для браги 25 литров из 5 кг солода (плотность по сахаромеру 11.5)?
Здравствуйте! Прошу прощения за долгий ответ. На такую плотность можно полпачки, или добавить ещё декстрозы 4-5 кг, и тогда использовать всю пачку.
Пока еще никто не оставил свой отзыв. Будьте первыми!
Дрожжи Alcotec whisky turbo — специальный дрожжевой продукт от всемирно-известной марки Алкотек для быстрого создания браги из крах-малосодержащих продуктов, в частности, из ячменного солода или кукурузы. Дрожжи turbo-yeast whisky содержат в своем составе, помимо специальных питательных веществ и минералов, глюкоамилазу, которая является эффективным ферментом для химического расщепления сложных сахаров из зерен на простые сахара.
Дозировка дрожжей Alcotec Whisky для приготовления 30 литров браги:
Растворите одну упаковку турбо-дрожжей Alcotec whisky turbo в 21-м литре теплой воды, добавьте 5 кг сахара и 2-3 кг солода, к примеру, ячменного солода, хорошенько перемешайте и дать браге созревать 6-8 дней. Оптимальной температурой брожения является стандартная комнатная температура (24-28 градусов). После окончания процесса брожения, Вы получите брагу с содержанием спирта до 17-18 гр. об.
Характеристика дрожжей Alcotec Whisky:
| Вес: | 73 грамм (на 30 л браги). |
| Свойства дрожжей: | дрожжи с глюкоамилазой, для сбраживания крахмалосодержащего сырья; |
| Упаковка: | блистерная, герметичная, защищенная от прямых солнечных лучей; |
| Условия хранения: | в сухом прохладном месте (5-25 градусов); |
| Страна-производитель: | Великобритания. |
| Срок годности: | 2 года. |
Дрожжи спиртовые Alcotec Whisky Turbo созданы специально для сбраживания зернового сусла. Специальный штамм микроорганизмов вместе с правильно подобранными питательными веществами, микроэлементами, витаминами и ферментом глюкоамилазы быстро преобразовывает сахар, содержащийся в зерне, в спирт. Ферментация происходит практически полностью, благодаря чему содержание этанола в сусле достигает 14-15%. Срок брожения около 7 дней и зависит от внешних условий.
Как приготовить виски с помощью дрожжей Alcotec Whisky Turbo в домашних условиях:
При желании, для производства виски в домашних условиях можно использовать зеленый или сухой солод, но мы рекомендуем жидкий солодовый экстракт. Это приготовленный на производстве концентрат сэкономит Вам время на подготовительном этапе.
- Налейте в чистую емкость для брожения 2 кг жидкого солодового экстракта и насыпьте 5,5 кг сахара.
- Вскипятите 3 литра воды и вылейте кипяток в ферментер. Тщательно размешайте экстракт и сахар лопаткой-мешалкой.
- Долейте холодной воды до отметки 28-29 литров.
- Измерьте температуру сусла. Для удобства воспользуйтесь электронным термометром.
- Если температура жидкости меньше 35 градусов, то можно внести дрожжи. Вскройте пакет со спиртовыми дрожжами Alcotec Whisky Turbo и рассыпьте их по поверхности. Закройте ферментер крышкой.
- Перенесите емкость с суслом в место, где оно будет бродить, и установите гидрозатвор.
- В течении нескольких часов процесс брожения начнется. Это будет видно по пузырькам углекислого газа, выходящим из гидрозатвора. Примерно через 7 дней процесс ферментации закончится. СО2 перестанет образовываться и уровень в гидрозатворе выравняется. Сусло готово к дистилляции.
- Дважды перегоните брагу на самогонном аппарате.
- Готовый зерновой дистиллят настаивайте в дубовой бочке или на щепе.
Дрожжи спиртовые Alcotec Whisky Turbo продаются в фольгированном пакете 73 гр. Вскрытая упаковка хранению не подлежит, используйте всю сразу. Условия хранения не вскрытой упаковки — при температуре до 25 градусов и относительной влажности воздуха до 70%.
Состав дрожжей Alcotec Whisky Turbo: специальный штамм дрожжей для виски, фермент глюкоамилазы, питательные вещества, витамины, микроэлементы.
Сухие дрожжи со смесью питательных веществ,
витаминов и микроэлементов.
Используются для приготовления браги
Дрожжи Alcotec Turbo Whisky содержат глюкоамилазу - фермент, который расщепляет декстрины. Сам дрожжевой штамм отлично подходит для cохранения ароматов, присущим хорошему зерновому виски. Подходит для сбраживания браги не только из ферментированного солода, так и из солодовых экстрактов. При использовании сахарной браги придают легкий вискарный аромат.Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, витамины и микроэлементы, фермент (глюкоамилаза).
Инструкция по применению:
1) Сделайте один из двух вариантов:
а) Сделайте зерновую брагу на 25 л, затерев солод, после чего перелейте в ферментер.б) Добавьте в ферментер 2 кг темного неохмеленного солодового экстракта и 5.5 кг сахара, затем долейте теплой воды температурой 25-30°С до общего объема в 25 литров и тщательно перемешайте.
3) Засыпать весь пакетик дрожжей и размешать.
4) Поставить бродить при комнатной температуре 22-28°С, в идеале 25°С.
Рабочая температура брожения: 20-35°С. Оптимальная температура брожения 25°С.Одна упаковка рассчитана на 25 литров браги.
Время брожения и % алкоголя зависит от дозировки и температурного режима!
Дрожжи Alcotec Whisky Turbo применяется для сбраживания сусла из зерновых культур, в т. ч. из риса и кукурузы. Идеально подходят для приготовления домашней водки из зерна, виски или бурбона… Смесь в пакете обогащена глюкоамилазой — ферментом, расщепляющий сложные сахара (крахмал из зерен) на простые (глюкоза). Благодаря этому процесс образования алкоголя проходит гораздо эффективнее.
Эти дрожжи идеально подходят также для сбраживания солодового экстракта или патоки.
Инструкция
Налейте в ферментер 21 л теплой воды (35°С).
Добавьте в воду 7 кг сахара (или 2 кг неохмеленного солодового экстракта и 5,5 кг сахара), перемешайте до полного его растворения.
Всыпьте содержимое пакетика. Оставьте бродить на 7 дней. Наиболее благоприятной будет температура воздуха от 22 до 28°С, максимальная – 35°С.
Состав смеси: дрожжи, питательные вещества для дрожжей, энзимы (ферменты), витамины.