Электроплита мечта 2 конфорки с духовкой инструкция старого образца

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Технические данные и характеристики приведены в таблице 1.

Таблица 1

Во время приготовления накрывайте кастрюли крышками и выбирайте такой режим работы электроконфорок, чтобы не приходилось приоткрывать или снимать крышку, если этого не требует технология приготовления блюда.

Пользование скороварками и посудой из улучшенных теплопроводящих материалов значительно сократят время приготовления и сэкономят электроэнергию.

7.2. Изменение потребляемой мощности электроконфорок достигается поворотом ручки переключателя мощности в любую сторону до фиксированного положения и соответствует значениям, указанным в таблице 4.

для контроля процесса приготовления изделии внутреннее пространство освещается лампой, которая включается и выключается одновременно с включением и отключением жарочного электрошкафа переключателем мощности.

Жарочный электрошкаф может использоваться для выпечки, жарения, тушения, стерилизации, консервирования и т.п.

Приёмы приготовления некоторых видов продуктов, предлагаемые Вашему вниманию, являются рекомендуемыми.

Мы будем рады, если наши рекомендации помогут молодой хозяйке освоить первые навыки кулинарного искусства с использованием электроплиты «Мечта», а хозяйке, имеющей опыт, дополнить свои знания.

7.10.1. Выпечка.

Напоминаем Вам, что перед тем, как поставить изделие на выпечку, жарочный электрошкаф необходимо прогреть в соответствии с рекомендацией п.7.7.

Высокие торты, например кекс в высокой форме, ставят на решётку, задвигая её в нижние пазы. Для того, чтобы торт не подгорел сверху, следует включать нижний нагрев. При выпекании тортов и бисквитов средней высоты, включают верхний нагрев и ставят в средние пазы. При выпекании печенья и низких тортов противень задвигается также в средние пазы, но здесь уже необходим верхний и нижний нагрев (по необходимости чередующийся).

При некоторых специальных процессах выпекания и жарения в передней части жарочного электрошкафа может появиться конденсат, но это не нарушает функций электроплиты.

Необходимо обратить внимание на следующее:

— при тонко раскатанном тесте устанавливается сравнительно высокая температура, т.к. выпекается быстро;

— более жидкое тесто и толстые его слои требуют большего времени для выпекания при низкой температуре;

— тонкое, относительно жидкое тесто, требует более длительного времени, тугое и сухое пропекается быстрее.

Для проверки готовности изделия можно воспользоваться следующим способом — взять остро заточенную деревянную палочку и проткнуть изделие (желательно в незаметном месте). Пирог считается пропечённым, если тесто не прилипает к палочке.

Содержание

1. Характеристики
2. Виды и популярные модели
   • «Мечта 211Ч»
   • 211Т ВК
   • 12-06-03 СБ
   • «Мечта 29»
   • «Мечта 100М»
   • «Мечта 200М»
   • «Мечта 221-01 ГЭ»
   • «Мечта 251-01 ГЭ»
   • «Мечта 450 ГЭ»
3. Советы по выбору
4. Как подключить?
5. Инструкция по использованию

Производитель кухонных плит «Мечта» начал свою работу в бытовом сегменте в 1968 году. Долгие годы предприятие имело подтвержденный государственный знак качества. За минувшие полвека сделано уже свыше 12 миллионов плит. Успех гарантирован благодаря тому, что производство ведется на мощностях ВПК. Качество продукции не ставится под сомнение.

Плиты «Мечта» как газовые, так и электрические, пользуются стабильным спросом потребителей в разных странах. Это связано и с приемлемым уровнем цен, и с оптимальной надежностью конструкций. Ни одному другому российскому производителю не удалось добиться столь высокого теплового КПД. Название «Мечта» полностью оправдывается еще и благодаря безупречному современному дизайну. Линейки обновляются ежегодно.

Электрические плиты «Мечта» могут иметь конфорки из чугуна либо электронагреватели трубчатого исполнения. Духовые шкафы оборудуются системами подсветки и термостатами. В напольных моделях предусматривается 4 стандартных рабочих режима, обеспечивающих регулировку прогрева сверху и снизу.

Газовые плиты «Мечта» рассчитаны на потребление пропан-бутана. Разработчики предусматривают режим минимального пламени. На каждую модель выданы сертификаты соответствия техническим требованиям и нормам пожарной безопасности. Газовая плита, как и электрическая, имеет эмалированный корпус. Такие конструкции хороши и в городских жилищах, и в полевых условиях.

Существует немало модификаций плит «Мечта». Они все входят в бюджетную категорию, однако отличаются превосходным качеством. Популярны в России и за ее пределами 4-конфорочные версии. Именно такое количество конфорок необходимо, чтобы приготовить пищу для обычной семьи. Горелки в таких модификациях часто делаются из чугуна.

Речь идет о таких версиях, как:

• 12-06-03С;
• 12-06;
• 12-06-03СБ.

Иногда применяются конфорки на основе ТЭН. Единственный представитель этой группы – 12-03.

Чугунные конфорки не требуют сложного ухода. Однако они отличаются большой тепловой инерцией. А также при контакте с холодной водой либо при ударе тяжелой посудой чугун легко трескается. Быстро накаляющийся и стремительно остывающий ТЭН плох тем, что все крошки и разлитые жидкости засыхают под нагревателем.

Часть электроплит оборудованы так называемыми экспресс-конфорками. В них монтируются ТЭН повышенной мощности (не 1—1,5, а 2 кВт). Варочные поверхности покрыты стеклоэмалью, которая устойчива к механическим воздействиям. Такое покрытие гарантированно сохраняет свои качества при значительной температуре. Даже модели «Мечты», эксплуатирующиеся 10—15 лет, не теряют внешней привлекательности.

Еще один вариант плит с двумя конфорками — модель 12-06-03 СБ. Как заявляет производитель, для изготовления варочной поверхности использована надежная стеклоэмаль.

Основными преимуществами такого решения считаются:

• отменная сопротивляемость истиранию;
• легкость очистки;
• длительное сохранение привлекательного внешнего вида.

На панель управления вынесен индикатор включения. Духовой шкаф оснащен системой подсветки. Потому наблюдение за готовящейся пищей возможно при закрытых дверцах. Предусмотрено сдвоенное жаропрочное стекло. Термостат рассчитан на поддержание точно заданной температуры.

Наибольшая потребляемая энергия в этой плите составляет 5,3 кВт. Чугунные электроконфорки работают очень надежно и стабильно. Изменять их мощность можно ступенчато (выставляя 1 из 7 уровней). Вместимость духовки достигает 48,7 л.

У уральского производителя есть и газовые модели. Плита «Мечта 100М» предназначена для настольной установки. Она может работать на сжиженном газе. Важно: переключение на природный газ допустимо только при покупке сменных деталей в сервисных центрах компании. Небольшая величина «100М» позволяет без труда переместить ее куда угодно.

Конструкторы позаботились об устойчивом горении газа в наименее интенсивном режиме. Не менее важны и накладки на ножках, предотвращающие скольжение. Благодаря им возможна установка на гладком основании. Плита работает только на сжиженном газе. Единственный аксессуар в комплекте поставки — решетка. Обе горелки выдают по 1,7 кВт тепла.

Конструкция позволяет перенастраивать плиту по своему усмотрению, приспосабливать ее к различным видам газа. Привлекательна и комплектация.

Вместе с плитой поставляют:

• эмалированный противень;
• решетки для жарки и для варочных поверхностей;
• щиток;
• винты слабого газа;
• инжекторы.

Электрическая часть и блок электророзжига рассчитаны на бытовой ток со стандартными показателями. Тепловая мощность отдельной горелки составляет 3,4 кВт. Потребление электричества в духовом шкафу — 1,2 кВт. В нем может поддерживаться температура 50—300°.

Размеры прибора таковы:

• ширина – 0,5 м;
• глубина – 0,43 м;
• высота – 0,85 м.

Есть еще одна стационарная модель – «Мечта 450 ГЭ».

Как и в других моделях, предусмотрены:

• режим «малого пламени»;
• индикация запуска электроконфорки;
• двойное жаропрочное стекло;
• отсек для хранения посуды;
• термостат, поддерживающий температуру 50—300°.

При выборе нужно учесть некоторые нюансы.

• Большое значение имеет количество горелок (нагревательных позиций). Плита с 1 конфоркой отличается совсем маленькими размерами. Но встречаются такие изделия очень редко. Они нужны только для эпизодически посещаемых дач. На таких плитках легко согреть чайник или разогреть небольшое блюдо. Для полноценного приготовления даже самых простых блюд 1-конфорочная плита не годится. У двухконфорочной модели варочной панели больше возможностей. При этом на ограниченном пространстве, на тех же дачах, пользоваться такими плитами удобно. Если есть необходимость, расширение рабочей площади за счет дополнительной вставки не составит особого труда.

• Учитывают размеры кухни и габариты плиты. От мойки до плиты должно быть 0,6 — 1 м, а от любого края панели до любой стены минимум 0,3 м. Эти параметры одинаковы и для газовых, и для электрических панелей.

• Выбор вида поверхности. Эмалированное покрытие используется много десятилетий, потому что стоит дешево и вполне устойчиво к разрушительным воздействиям. Но эмаль плохо очищать от жира, выкипевшего молока, бульона. Мало того, даже осторожное обращение не помогает избежать появления со временем мелких трещин и царапин. Потому стоит присмотреться к варочным поверхностям из нержавеющей стали. Они превосходно переносят сильный нагрев и даже механическое воздействие.

Нержавейка не покрывается глубокими царапинами, тем более сколами. Плита из стали без проблем отмывается от пищевых остатков. Однако очищать ее абразивными порошками нельзя. Стальная поверхность часто покрывается хорошо заметными отпечатками пальцев, и потому придется оттирать ее систематически.

Привлекательной чертой стеклокерамических поверхностей является как дизайн, так и функциональные характеристики. Но надо понимать, что для ухода требуются специальные средства. Стеклокерамика окрашивается только в черный цвет.

• Знакомство с особенностями духовки. Очень хорошо, если она имеет конвекционный режим. Такие конструкции улучшают распределение воздуха во время готовки. Подсветка духового шкафа отсутствует только в наиболее дешевых модификациях плит: дополнительные функции неизменно повышают цену. «Мечта 29», при всех своих достоинствах, не имеет газконтроля и таймера.

• Выбор электрической или газовой плиты. Газовые изделия дешевле аналогичных электрических устройств, да и регулируется огонь гораздо легче, чем ТЭН. Почти все опытные кулинары отдают предпочтение именно газу: он позволяет быстрее нагревать посуду и продукты в ней. Ничего удивительного: открытое пламя намного горячее, чем раскаленный диск. К тому же голубое топливо дешевле, чем электричество.

Еще одной слабостью газовых плит является то, что температура в духовке не может быть задана точно. Но если от этой проблемы можно уйти, используя смешанную модель, то добавки к природному газу, делающиеся с различными целями, все равно будут доставлять неудобство: после сгорания они могут неприятно пахнуть. Газ оставляет много копоти, а в закрытом помещении при слабой вентиляции будет накапливаться влага. Наконец, в доме с маленькими детьми электрическая плита точно безопаснее. Ее надо выбирать, если нужна функциональная духовка и нет желания постоянно бороться с копотью, а на первом плане — безопасность.

Использование электроплит за городом надо как следует обдумывать. Хотя там действуют более низкие тарифы на электроэнергию, вне большого населенного пункта часто не хватает мощности электросети.

• Внимательно изучите все отзывы о конкретной модели, прежде чем делать окончательный выбор.

Для безопасного функционирования плиты следует придерживаться ряда правил.

• Плиты «Мечта» должны подключаться только к сетям переменного тока, рассчитанным на напряжение 220 В. Нельзя пользоваться ими там, где нет заземляющего контакта.

• Запрещается устанавливать как газовые, так и электрические плиты в помещениях, которые не соответствуют требованиям технической документации.

• Если плита не работает, ее надо обесточить, и только затем осматривать и искать неполадку. Категорически запрещено менять какие-либо детали: заменить их имеют право только квалифицированные специалисты.

• Поменять место установки газовой плиты имеют право также лишь сотрудники газового хозяйства и аккредитованных организаций.

• При проблемах с газовой горелкой можно почистить ее снаружи и убрать мусор из доступных ходов. Однако разобрать эту деталь и другие элементы трубопровода, опять же, имеют право только подготовленные специалисты.

• Перед поиском причины той или иной неполадки настоятельно рекомендуется прочитать техническую документацию до конца.

• Работа с электронагревателями (ТЭН, спираль), а также с терморегулятором и переключателем режимов, с электронными компонентами в кустарных условиях недопустима.

• Даже такая простая процедура, как смена деформированного сетевого шнура, должна проводиться только сотрудниками сервисных центров. Нельзя использовать термостаты и другие запасные части, не имеющие сертификатов соответствия на конкретную плиту.

• Все пятна и другие загрязнения надо отмывать немедленно. Для этой цели применяют только рекомендованные производителем средства.

• Нежелательно использовать посуду с влажным дном (для газовой плиты она тоже плоха, хотя и в меньшей степени, чем для электрического очага). Нельзя использовать и посуду со слишком узким или широким дном.

• Запрещается включать газ или конфорки электроплиты «вхолостую» (без посуды или с пустой посудой). Перед розжигом газа следует проветрить помещение.

• Если внутрь кухонного прибора попала вода или иная жидкость, его следует показать специалистам.

• Не допускается эксплуатация любых плит, корпус и внешние части которых находятся хотя бы под слабым напряжением.

• 4-позиционный переключатель надо ставить так, чтобы замкнулись рабочие контакты. Это позволит сделать сопротивление цепи максимальным, одновременно увеличив нагрев. Если электричество поступает, но плита не работает, следует проверить все контакты тестером: профессиональным ремонтникам меньше придется искать неполадку. ТЭНы конфорок проверяют последовательно.

Электроплита «Мечта-8» представляет собой бескаркасную конструкцию, выполненную из листовой стали. Все основные детали корпуса покрыты силикатной эмалью. Электроплита имеет два корпуса: наружный и внутренний — жарочный шкаф, который изолирован асбестовой ватой и закрыт сверху листом алюминиевой фольги. Жарочный шкаф крепится к основанию с помощью четырех винтов и специального кропштейна. Патрон лампы подсветки закрепляется на кронштейне-зажиме на жарочном шкафу. Передняя часть жарочного шкафа соединяется с панелью десятью винтами. Гайки для соединения всей электроплиты заделываются в специальные хомутики, которые препятствуют повороту гаек и их выпаданию, что позволило создать бескаркасную конструкцию. В передней части электроплиты шарнирно устанавливается дверца. Дверца состоит из двух частей: внутренней панели со стеклом и наружного корпуса со стеклом, что позволяет уменьшить потерю теплоты при работе электроплиты. Дверца закреплена на оси с помощью двух кронштейнов. Фиксация дверцы в закрытом и открытом положениях осуществляется за счет двух профильных кронштейнов и двух пружин. Внутренняя панель имеет специальный выступ по всему периметру для надежного уплотнения Для открывания дверца оснащена ручкой, которая крепится к корпусу дверцы через пластмассовые втулки, что исключает передачу теплоты на ручку.

Сверху электроплита закрывается съемной верхней крышкой. При приготовлении пищи крышка может откидываться, а при санитарной уборке — сниматься.

На сборные четыре панели устанавливается и закрепляется шестью винтами плита с конфорками, на которой расположены два поддона конфорок и два ТЭН-а, опирающиеся на специальные подставки. ТЭН представляет собой металлическую трубку плоскоовальной формы, внутрь которой с наполнителем запрессованы спирали. ТЭН легко откидывается для чистки поддонов. Мощность каждого ТЭН-а — 1 кВт. ТЭН-ы соединяются с электропроводкой электросхемы с помощью быстросъемных клемм. См.рисунок.

Плита с конфорками и жарочный шкаф разделены воздушным пространством.

Между плитой и жарочным шкафом в передней части плиты размещается блок управления 5, который крепится к передней панели плиты тремя винтами.

На панели блока управления устанавливаются и закрепляются три пятипозиционных переключателя мощности конфорок и жарочного шкафа, терморегулятор. Данные приборы крепятся к металлической планке, установленной под панелью, с помощью двух винтов каждый. На панель выведены лампы подсветки, а также кнопка выключателя лампы подсветки жарочного шкафа.

Жарочный шкаф обогревается тремя ТЭН-ами, расположенными один снизу, один сверху, один сзади, что позволяет нагревать продукт практически равномерно.

В конструкции электроплиты предусмотрена блокировка, исключающая одновременное включение конфорок и жарочного шкафа.

Четыре ножки электроплиты служат для установки ее в строго горизонтальном положении.

Нагревательные элементы конфорок имеют мощность 1000 Вт каждый, их общее сопротивление составляет 200 Ом, а каждая в отдельности секция — 80 и 120 Ом. Нагревательные элементы жарочного шкафа имеют мощность 460 Вт, сопротивление каждого нагревателя 120 Ом.

Терморегулятор предназначен для контроля за температурой в жарочном шкафу от 50 до 300°С. Лампы подсветки и сигнализируют о подключении к сети нагревательных элементов конфорок и жарочного шкафа. Лампа включается кнопочным выключателем в момент пользования жарочным шкафом.

Правильность подключения конфорочных ТЭН-ов можно проверить не подключая плиту к сети. Для чего подсоединить омметр к сетевой вилке.    Сопротивление должно быть, на 1-ом положение переключателя нагрева конфорки — 200 Ом; на 2- ом 120 Ом; на 3-ем 80 Ом; на 4-ом 48 Ом.

                        Рис. 1. Схема подключения электрических элементов