Феникс сириус new 20 литров инструкция

Самогонный аппарат «Сириус» от компании «Феникс» — новинка осени 2017 года. Аппарат является флагманом и самой популярной моделью, которую с нетерпением ждали фанаты этой марки. В текущем обзоре мы разберемся с преимуществами и недостатками, а также проверим, соответствует ли аппарат заявленным характеристикам.

Описание на официальном сайте компании: «Самогонный дистиллятор Сириус – это уникальное решение, построенное на базе перегонного куба в виде герметично закрывающейся кастрюли с кламповым соединителем, а также полноценной ректификационной колонны пленочного типа со встроенной регулярной насадкой Панченкова. Такая конфигурация позволяет пользователю получать высококачественный, первоклассный самогон высокой крепости и глубокой очистки без повторного перегона. Конструкция занимает мало места и для получения конечного продукта требуется минимум времени и энергии.»

Круто? По описанию – это мечта, а не аппарат. Только перед тем как бежать в магазин, давайте убедимся в правдивости и обоснованности столь громких заявлений.

Куб

На первый взгляд кастрюля очень похожа на свою «сестру» — LUXSTAL, но это совсем другой вариант. Толщина стенок – 1 мм, крышки – 1,5 мм, многослойного дна – 2 мм.  Дно не только тонковато, но также имеет неплоскую форму в виде двух колец – узкого внешнего, утопленного среднего, и еще более утопленного внутреннего круга, то есть форма дна вогнутая.

Вначале дно не было магнитным, и кастрюля явно не была предназначена для индукционных плит. Однако отозвавшись на непонимание потенциальных покупателей, производитель довольно быстро начал изготавливать дно из ферримагнитной нержавеющей стали, хотя форма дна осталась прежней.

Дилеры самоотверженно доказывают, что на их индукционных плитах в ходе рекламных варок самогона эти кубы греются даже с таким дном. Это действительно так, но есть повод задуматься о стекле на поверхности индукционной плитки и чрезвычайно малой (по внешнему кольцу) площади опоры. В инструкциях ко всем индукционным плитам написано: «дно должно быть ровным, чтобы максимально плотно прилегать к поверхности. Не допускается использование кастрюль и сковородок с вогнутым или поврежденным дном». Написанное продублировано картинкой.

Крышка кастрюли довольно тонкая, поэтому бражная колонна, особенно с дополнительной царгой, будет раскачиваться на ней как тростинка на ветру. Для дистилляции, в том числе с укреплением, это особого значения не имеет, но если говорить о ректификации или просто об очистке самогона с помощью технологии тепломассобмена, это существенный недостаток.

К плюсам комплектации куба можно отнести наличие предохранительного клапана на крышке, крана для слива барды и применение электронного термометра для измерения кубовой температуры.

Наконец-то хоть кто-то убрал биметаллическое чудовище. Если бы цифровой термометр еще и правильно закрепили… Почему такая мелкая гильза? Щуп опускается ниже крышки буквально на пару сантиметров. Ладно, поставили по привычке термометр в крышку – хотя место для него ниже ватерлинии, в жидкостной зоне. Но почему не опустить гильзу на всю длину щупа термометра, минимизировав влияние температуры крышки и окружающей среды? Вообще, лучше использовать не гильзу, а ниппель. Копеечная деталь, зато весь щуп в паровой зоне и без посредников. Впрочем, все это легко модернизировать и доработать.

Кубы для аппарата «Феникс Сириус» выпускают объемами 20, 25 и 30 литров. Геометрические размеры позволяют применять их во всем рабочем диапазоне мощностей нагрева и навалки без риска неконтролируемого пенообразования браги. Возможен и вариант оснащения куба 2 кВт ТЭНом с простым регулятором мощности.

В тепломассобмене для хорошего разделения в колонне на фракции и получения чистого продукта важна стабильность подаваемой мощности нагрева в течении всего процесса. Это азбука. Обычный диммер, даже в красивой коробке, не обеспечит стабилизации мощности.  Нужны другие приборы, например, на базе РМ-2, позволяющие поддерживать заданное напряжение с точностью до 1В.

Прибор, которым комплектуется «Сириус», может применяться только при дистилляции, в том числе с укреплением. Кроме того, следует отметить крайне неудачное место его установки – утеплить куб при работе с насадочной колонной не получится.

Колонна

Колонна «Сириуса» имеет внешний диаметр 38 мм, внутренний – 35 мм. Нестандартное решение.  Номинальная производительность такой колонны в режиме ректификации при использовании насадки СПН составляет 960 мл/час, что на 20% ниже обычной 40 мм колонны с внутренним диаметром 38 мм. Зато 38 мм труба дешевле 40 мм, что в погоне за бюджетом немаловажно, а рядовой покупатель вряд ли обратит внимание на такие тонкости.

Высота царги, идущей в комплекте аппарата, – 50 см. В нее вложен 1 пыж насадки РПН 10 х 30 см. Видимо, чтобы можно было сказать, что РПН идет в комплекте, но и себестоимость комплекта не сильно поднять. Так что остальные 4 пыжа нужно приобретать дополнительно, это если хочется получать очищенный дистиллят.

Насколько очищенный? Объем насадки 480 куб. см. Если наполнить царгу СПН, то сивуху она сможет уверенно удержать при объеме навалки 40% самогона до 9,5 литров. Значит, вполне можно работать с 20 литровым кубом, ограничив отбор «тела» кубовой температурой в 92-93 градуса, а для больших кубов лучше добавить еще одну 30-50 см царгу. Да и отбор «голов» станет более четким и концентрированным.

Дефлегматор

На фото дефлегматор «Сириуса» на официальном сайте и двух сайтах дилеров. Даже при плохом качестве картинки видно, что они почему-то не похожи друг на друга.

Поскольку все важные технологические размеры на сайте производителя покрыты тайной, воспользуемся любезностью официального дилера, который опубликовал характеристики аппарата на своем канале «Суррогатам-нет» на Youtube. Реальные размеры дефлегматора и всего аппарата были измерены прямо перед камерой: длина 19 см, рабочая длина 14,5 см, внутри три трубки диаметром по 8 мм каждая.

Мощность такого дефлегматора примерно равна 1 кВт. Правда, это при подключении его по классической схеме навстречу пару. При обратном подключении эффективность падает на 15- 20%, то есть можно ожидать, что дефлегматор «Феникс Сириус» сможет утилизировать 800-850 Вт.  Маловато, а если насадкой будет РПН? Мощность должна быть намного выше.

Однако главная опасность – малый диаметр и количество трубок. При работе дефлегматора это создает предпосылки для захлеба. Максимальная скорость пара будет внизу трубок – на входе в дефлегматор, что может существенно притормаживать выход флегмы, заодно и переохлаждая её. Если же при повышении мощности нагрева некий критический уровень скорости пара будет пройден, то дальше начнется захлеб. Эта мощность не так велика, всего-то 800 Вт.

Площадь поперечного сечения 1 трубы 8 х 8 х 3,14 / 4 = 50,24 кв. мм. Труб 3 штуки, значит, площадь сечения для прохода пара 3 х 50,24 = 150,72 кв. мм. Полезная мощность нагрева, при которой будет достигнута критическая скорость пара 3 м/с: 3 х 150,24 / 750 = 0,6 кВт. Или с учетом теплопотерь – примерно 800 Вт.

Это, собственно, и было подтверждено рекламным роликом канала «Суррогатам-нет», показывающим работу колонны с царгой, которая наполнена РПН. Именно на этой мощности им удалось заставить колонну работать на себя без выбросов флегмы и пара в холодильник. Если на такой же мощности организовывать ректификацию, то скорость отбора «тела» будет около 100-150 мл/час, что почти не отличатся от скорости отбора «голов».

Скажем прямо: возможности дефлегматора ставят крест на рекламном заявлении производителя об реализации на аппарате «Феникс Сириус» ректификации. Да и о получении дистиллята высокой степени очистки тоже можно забыть.

Повышение мощности нагрева не поможет, потому что аппарат сразу перейдет в режим укрепления, при котором пар, попадая в дефлегматор, будет выбрасывать сконденсировавшуюся там флегму в отбор, не позволяя ей в полном объеме стекать в насадку и участвовать в процессах тепломассобмена. Это уже не ректификация.

Подтверждение того, что колонна в «Сириусе» работает в режиме укрепления, а не фракционного разделения и последовательного отбора фракций, мы получили в очередном рекламном ролике этого же дилера. Он довольно честно комментирует процесс второй перегонки на этом аппарате с царгой, наполненной насадкой, и мощностью нагрева 1,8 кВт, указывая на его особенность –  падение крепости отбора по мере отбора «тела».

Это классический случай дистилляции с укреплением. И совсем не то, что хочется видеть от применения насадочной колонны. При ректификации крепость «тела» всегда одинакова, потому что в колонне создается спиртовой буфер, отсекающий заодно от зоны отбора хвостовые примеси. При дистилляции с укреплением примеси попадают в отбор в течении всего перегона.

Кроме того, недостаточное сечение паровых трубок дефлегматора при повышении мощности нагрева создает классические «качели»: пар притормаживает флегму в трубках дефлегматора, в результате возникают пробки. Давление в колонне повышается и пробки выталкиваются паром на большой скорости в отбор. Затем давление падает, а флегма продолжает стекать в колонну, но притормаживаемая паром вновь образует пробку, цикл повторяется. Эти колебания разрушают разделение на фракции в колонне. Вроде укрепление какое-то в отборе обозначается, вот только его постоянно изменяющаяся скорость, например, капельно-струйный характер, намекает на проблему.

При всей видимости успешного процесса тепломассообмена, в продукте мы обнаружим полный список хвостовых примесей исходного сырья. От головных примесей, благодаря предлагаемой производителем и его дилерами технологии отбора на малой мощности нагрева, избавиться в какой-то мере удастся, от промежуточных и хвостовых – нет.

В общем, налицо конструкторская ошибка, подтвержденная экспериментально дилерами производителя.

Чтобы кожухотрубный дефлегматор нормально работал, при проектировании можно было воспользоваться известной упрощенной методикой определения площади сечения паровых трубок. Суммарное внутреннее сечение трубок в квадратных сантиметрах должно быть не меньше пятикратной полезной мощности нагрева в киловаттах. При нагреве в 960 Ватт: 0,96 х 5 = 4,8 см². Если делать 3 трубки, то площадь сечения каждой 4,8 / 3 = 1,6 см², или диаметр 14 мм. Тогда с запасом вплоть до 1,2 кВт дефлегматор будет работать без проблем.

Холодильник

Холодильник «Феникс Сириус» имеет длину 53 см, рабочая длина – 49 см. Конструкция та же, что и у дефлегматора. Мощность, которую способен утилизировать холодильник, – около 3,5 кВт. Этого вполне достаточно для домашних потребностей.

Единственная проблема охладителя – отсутствие в нижней части атмосферной трубки, поэтому нужно следить, чтобы трубка отвода продукта не лежала на дне банки, иначе при случайном отключении нагрева аппарат всосет в обратно в себя весь собранный продукт, до которого дотянется трубка.

Выводы

К сожалению, рекламные обещания производителя оказались неоправданными. Из «Феникс Сириус» получился неплохой самогонный аппарат, но никак не ректификационная колонна. Остальное требует доработки.

Если учесть, какую большую работу провели во время подготовки к выпуску этой модели, будем надеяться, что описанные выше досадные ошибки будут исправлены, и мы увидим действительно хорошую универсальную колонну.

Советы тем, кто купил «Феникс Сириус»

Поменять дефлегматор на более подходящий, докупить еще одну 50 см царгу и насадку. Львиная часть проблем решится.

Дальше дорабатывать аппарат по традиционной схеме: утеплять, навешивать термометры, стабилизировать нагрев и охлаждение, делать параллельную подачу воды на холодильник и новый дефлегматор… Работы много, но дорогу осилит идущий.

Обзор сделал ИгорьГор.

Это новая, модернизированная версия любимого вами аппарата «Сириус». Мы усовершенствовали систему охлаждения, увеличив диаметр трубок в холодильнике и дефлегматоре.

Добавили фитинг-зажимы для фиксации ПВХ шлангов и заменили силиконовую прокладку бака. «Сириус NEW» – наша звезда зажглась по-новому!

В базовой комплектации «Сириус NEW» работает в четырех режимах: от простой перегонки спирта-сырца со скоростью до 5,5 л/час, до производства классического самогона крепостью более 90ׄ%.

Аппарат можно модернизировать, установив дополнительное оборудование: джин-корзину, диоптр или узел отбора.

Модернизированная система охлаждения

Мы увеличили производительность самогонного аппарата, увеличив диаметр внутренних трубок системы охлаждения с 8 до 10 мм без изменения диаметра колонны.

Такая конструкция способна утилизировать мощность нагрева до 4-х кВт и выдавать напиток со скоростью до 5,5 л/час – это прекрасный показатель для аппарата, диаметр колонны которого составляет 1,5 дюйма.

Продуманность до мелочей

Теперь «Сириус NEW» не имеет себе равных на рынке, ведь он обзавелся теми деталями, о которых вы давно просили!

На патрубках холодильника и дефлегматора появились фитинг-зажимы, удерживающие шланги и предотвращающие их срыв в случае скачка давления воды.

Новая силиконовая прокладка прочно крепится по периметру крышки, не выпадает при закрытии бака.

Съемный носик с атмосферным выходом

Съемный носик устанавливается после холодильника, как финальный элемент дистилляционной системы. Он собирает капающий конденсат и выводит его наружу через патрубок.

Атмосферный выход выравнивает давление и предотвращает скопление жидкости.

Носик крепится на холодильник при помощи хомут-зажимов, герметичность соединения обеспечивается при помощи силиконовой прокладки.

Для большего удобства можно присоединить гибкую трубку, которая будет надежно зафиксирована за счет насечек на металлическом патрубке.

Разновидности царг

Царга – первый элемент колонны. Она увеличивает протяженность паропровода и обеспечивает повышенную конденсацию флегмы, содержащей тяжелые сивушные масла.

Для повышения эффективности при очистке паров, в пустую царгу можно вставить регулярную проволочную насадку Панченкова (РПН) из меди или нержавеющей стали. Использование РПН гарантирует повышенную конденсацию и отделение тяжелых фракций.

Царга повышает спиртуозность конечного продукта. Горячий пар, поднимающийся из перегонного куба, проходя сквозь стекающую флегму, дополнительно обогащается спиртом.

Универсальность нагрева

Ферромагнитное дно позволяет использовать перегонный куб на любой нагревательной поверхности: электрической, стеклокерамической, газовой и индукционной.

Если высота кухонной вытяжки не позволяет установить колонну на кухонную плиту, то можно приобрести портативную индукционную плиту, либо выбрать модель со съемным электрическим ТЭНом.

ТЭН присоединяется к баку с помощью резьбового кольца, его можно вытащить после дистилляции и промыть отдельно.

ТЭН оснащен плавным регулятором мощности, с помощью которого вы контролируете мощность нагрева и температуру браги.

Самогонный аппарат с ТЭНом можно взять на дачу, поставить в гараже или в любом другом удобном месте в непосредственной близости от водопровода.

Достоинства перегонного куба

Бак аппарата, как и все его элементы, сделаны из жаропрочной стали марки AISI 304/430 устойчивой к ржавчине и механическим деформациям.

Перегонный куб оснащен всем необходимым для комфортного и безопасного использования:

• Клапан сброса давления, предназначен для стравливания избыточного давления, возникающего в кубе в случае неправильной эксплуатации аппарата. Это важный элемент в конструкции самогонного аппарата, без которого не обойдется ни один современный дистиллятор.
• Электронный термометр установлен на крышке бака, что позволяет контролировать температуру восходящих спиртовых паров. Некоторые производители устанавливают термометры ближе к основанию перегонного куба, что в корне противоречит технике самогоноварения и подходит только для использования бака в качестве сусловарочного котла при производстве пива. Наши аппараты производятся в соответствии со всеми требованиями, применяемыми к самогонному оборудованию!
• Кран для слива барды устанавливается на все перегонные кубы объемом от 20 литров. С ним вам не придется переносить тяжелую кастрюлю с отработанной брагой, достаточно повернуть ручку и слить горячую жидкость.
• Хомут-зажим надежно фиксирует крышку на перегонном кубе, прочность зажима можно регулировать с помощью обычной отвертки. За герметичность отвечает прокладка из пищевого силикона.

Уважаемые покупатели!
Магазин www.VARIM-SAMI.com объявляет об акции — «Гарантия лучшей цены»!
Вы получаете скидку в 110% от разницы с ценой конкурента.

Как получить скидку в магазине?
1)Обратитесь к сотруднику магазина.
2)Предоставьте ссылку на сайт конкурента.
3)Получите скидку.　

Например, самогонный аппарат в интернет-магазине «ВАРИМ САМИ — www.varim-sami.com» стоит 18 000 рублей. В магазине конкурента　Вы нашли такую же модель за 16 000 рублей. Исходя из условий акции, вы получаете скидку в 110% разницы в цене.
18 000 — 16 000 = 2000 х 1,1 = 2 200 рублей.
Итого, вы получаете самогонный аппарат за 18 000 — 2 200 = 15 800 рублей.

1. В период проведения акции покупатель, который планирует приобрести определенный товар в магазине «ВАРИМ САМИ», но нашел в магазине конкурента такой же товар по более низкой цене, имеет возможность получить скидку от найденной более низкой цены при выполнении следующих условий:
− товар в «ВАРИМ САМИ» и у конкурента идентичен: наименование, модель, комплектация полностью совпадают;
− товар находится в наличии в выбранном городе на момент обращения в обоих магазинах или со сроком доставки или возможности самовывоза, не превышающим 72 часа с момента заказа.
2. Территориально магазин конкурента, в котором имеется товар с более низкой ценой, должен находиться в одном городе с магазином «ВАРИМ САМИ». Магазин «ВАРИМ САМИ» находится в г. Москва.
3. При сравнении товаров учитываются только цены:
− относящиеся к городу обращения;
− без применения индивидуальных скидок, а также скидок по кредитным программам, скидочным купонам, подарочным картам, товаров с перечеркнутой ценой и т.п.;
− относящиеся к новому исправному товару в неповрежденной фирменной упаковке, официально завезенному и зарегистрированному в РФ;
− не являющиеся очевидной ошибкой на сайте и техническим сбоем работы сайтов конкурента.
4. Одновременное участие товара в программе «Гарантия низкой цены» и акциях: «Скидка за самовывоз». Если выбранный товар на момент покупки участвует в перечисленных акциях, проводимых в магазине «ВАРИМ САМИ», то необходимо выбрать одну из них.　
5. Скидка предоставляется только в момент покупки товара. При покупке, совершенной не по условиям акции (сроки проведения, порядок получения скидки), разница в цене не компенсируется.
6. Подтверждением цены конкурента является официальный сайт конкурента (с учётом города).
7. Принять участие в акции могут только физические лица. Покупатель вправе приобрести не более 5 единиц товара, участвующего в акции.
8. Сотрудники компании оставляют за собой право на проверку информации, предоставленной покупателем. В случае не подтверждения предоставленной информации, сотрудники компании вправе отказать покупателю в предоставлении скидки.
9. Организатор акции имеет право менять сроки и условия ее проведения.
10. Гарантийное обслуживание, обмен и возврат некачественных товаров осуществляются в общем порядке, предусмотренном действующим законодательством РФ.
11. Возврат товаров, проданных по акции, осуществляется только по цене, оплаченной покупателем. Стоимость товара, оплаченная покупателем, указана в Товарном чеке.

Феникс Сириус NEW — обновлённая версия самогонного аппарата Сириус, который долгое время был одним из самых продаваемых на рынке дистилляторов. Но с годами конкуренция стала сложнее и Феникс выпустил свежую версию Сириус NEW. Теперь диаметр трубочек в холодильниках стала больше, появились быстросъёмные соединения, улучшилась комплектация и, самое главное, снизилась цена. Есть ли смысл теперь покупать этот аппарат? Давай познакомимся с ним поближе.

Вообще, к продукции Феникса я в 2022 году отношусь положительно. Аппараты стали гораздо более конкурентоспособны, а цены стали максимально доступными для всех слоёв самогонщиков. Не аппараты производителя появились в рейтинге самогонных аппаратов, хотя с 2020 года их там не было. Посмотрим, выдержит ли производитель этот уровень и продолжит ли он нас радовать качественным оборудованием в дальнейшем.

Содержание

• 1 Стоит ли покупать самогонный аппарат Сириус NEW?
• 2 Сильные и слабые стороны дистиллятора
• 3 Видео от Дмитрия Лафетникова
• 4 Где купить Феникс Сириус NEW на самых выгодных условиях?

Стоит ли покупать самогонный аппарат Сириус NEW?

Да. После NEW-обновлений Сириус стал интересным самогонным аппаратом с отличным ценником.

Сириус на данный момент имеет диаметр 38 мм (1,5 дюйма), 5 трубочек по 10 мм в холодильниках, быстросъёмные фитинги на штуцерах для подачи воды (можно подключить сантех подводку), электронные термометры, врезку под ТЭН, кран для слива барды, кламповые соединения… В общем, это полный фарш на 1,5 дюйма. Если вы захотите как-то развиваться в самогоноварении, то вам осталось поставить сюда узел отбора, диоптр и вторую царгу. После этого улучшаться будет практически некуда)

Сириус NEW.

Актуальные цены на 2022 год:

• С кубом на 20 литров — 16 915 р.
• С кубом на 30 литров — 17 765 р.
• С кубом на 40 литров — 19 125 р.
• Дистиллятор без перегонного куба — 10 396 р.

Сравнивая Сириус с тем же Вейн Реформ можно сделать вывод, что колонна стоит дешевле, а вот комплектация у неё даже поинтереснее.

Если заинтересовал аппарат, то заказать его можно по ссылке — Феникс «Сириус NEW».

Сильные и слабые стороны дистиллятора

Давайте поговорим про плюсы и минусы новой колонны.

1. Доступная цена (на фоне конкурентов). Никто не хочет платить лишнее, но и на какой-то ерунде гнать самогон не хочется. Здесь Сириус NEW выглядит действительно неплохо. С такой комплектацией и ценником аппаратов на рынке практически нет.
2. Хорошие холодильники. Секрет бюджетных дистилляторов колонного типа заключается в том, что они используют дешёвые рубашечные дефлегматоры, себестоимость и эффективность которых заметно ниже. Если вы видите аппарат дешевле, то сначала почитайте его технические характеристики. У Феникса холодильники зачётные.
3. Аппарат чем-то надо нагревать. Если ваша колонна не встанет на газовую плиту, то нужно будет докупить ТЭН или индукционную плитку. Сам я работаю на индукционке Iplate T24, но не имею ничего против ТЭНа — очень доступный и надёжный источник нагрева.
4. Купольная крышка. Позволяет увеличить полезный объём куба. «По книжке» брагу нужно наливать не больше, чем на 75%. Но чем дольше вы будете гнать, тем больший объём вы будете себе позволять. С такой крышкой вы сможете наливать брагу почти до краёв (ни в коем случае не рекомендую так делать).

Сварка делается в заводских условиях, поэтому выглядит максимально эстетичной и надёжной. В целом, аппарат полностью готов к работе и ждёт своего перегона.

Быстросъём.

Видео от Дмитрия Лафетникова

Дима делает очень ёмкие, но полезные ролики для торгово-производственной компании Добрый Жар. В этом видео он сделал честный обзор на новый Сириус NEW, рассказал об основных отличиях от старой версии и показал, в каких режимах его можно собрать.

Рекомендую к просмотру!



Где купить Феникс Сириус NEW на самых выгодных условиях?

По возможности всегда приобретайте самогонное оборудование у производителя. В этом случае у вас точно будет гарантия от производителя и самая выгодная цена на рынке. В случае с компанией Феникс вам стоит заглянуть в интернет-магазин Добрый Жар (это и есть производитель).

Купить аппарат напрямую от производителя — Феникс «Сириус NEW».

Также вы можете проконсультироваться лично у меня через WhatsUp/Viber +79273916447. Я свяжу вас с производителем, чтобы вы могли приобрести ваш аппарат на самых выгодных условиях по рынку. Не стесняйтесь — пишите, пообщаемся.

Оценка статьи:

Загрузка…

Смежные категории

К вопросу выбора самогонного аппарата я подходил последовательно и обдумано.

Началось с того, что все чаще в разных компаниях мы употребляли ароматизированный самогон и даже жена пила, а она не любит крепкие спиртные напитки. А самое главное после такого алкогольного напитка на утро не болит голова. Самогон был сделан на аппарате с несколькими баночками для ароматизации — сухопарниками.

Затем я стал изучать теорию по роликам на YouTube и понял основные принципы качественного самогона.

1 — это технология — двойная дробная перегонка. Именно двойная перегонка помогает максимально очистить брагу и получить качественный самогон, без характерного запахи вкуса, присущего дешевому самогону на продажу. Даже на самом простом самогонном аппарате можно получить приемлемый результат, но в этом случае не помешает дополнительная очистка, например через фильтр-кувшин.

Двойная перегонка осуществляется так:

— сначала перегоняется брага на максимальной скорости в одну емкость — получается спирт сырец;

— спирт сырец разбавляется водой до крепости примерно 20 градусов и перегоняется на таком нагреве, чтобы покапельно отобрать головные фракции (головы). Головы пахнут ацетоном, их не пьют, но можно применить для технических целей. Затем скорость отбора немного увеличивается — до быстрых капель иногда срывающихся в струю (тело). Тело имеет специфический спиртовой запах. На этом этапе нужно следить за крепостью алкоголя в струе и не допускать опускания ниже 40-50 градусов. В конце идут хвосты, содержащие много сивушных масел. При желании их можно перегнать в другой раз.

2- это выбор самогонного аппарата. В основном всех их можно разделить на аппарат с сухопарником, с дефлегматором и ректификационные колонны.

Самогонные аппараты с сухопарником одним или несколькими — это не очень принципиально. В основном это чисто маркетинговый ход и дань моде. Они самые продаваемые из-за небольшой цены и сарафанного радио. Это готовые изделия, их нельзя улучшить — можно только использовать как есть. Очистка у таких аппаратов самая плохая, но если делать все правильно — вовремя отделять головы и хвосты то можно получить хороший напиток. Желательно его дополнительно очистить. Конструкция таких аппаратов позволяет добавлять различные ароматизаторы в баночки — сухопарники и получать на выходе сразу ароматизированный самогон. Например можно вначале положить апельсиновые корки, потом мандариновые — и за одну перегонку получить самогон двух вкусов.

Но основная задумка аппаратов с сухопарником — очистка. Часть пара, конденсируется в сухопарнике, образуется флегма. Флегму выливают — с ней ничего не делают.

Самогонный аппараты с дефлегматором — не собирает флегму, а отправляют ее обратно в перегонный куб. На таких аппаратах после второй дробной перегонки получается более очищенный продукт, крепостью до 93 — 94 градусов. Они дороже первых.

Ректификационные колонны самые продвинутые, на выходе у них можно получить чистый спирт — значит самый чистый продукт. Но и цена у них самая высокая.

Не нужно бояться крепости продукта, его не пьют в готовом виде, предварительно разбавляют чистой водой до нужной крепости — такой напиток не мутнеет. На старых самогонных аппаратах крепость конечного продукта мерилась во всем продукте, гнали пока горит, поэтому в нем было много сивушных масел. Такой продукт пили как есть, так как при разбавлении напиток мутнел.

Обобщив эту информацию, я остановился на золотой середине — аппарате с дефлегматором, так как он позволяет достаточно хорошо очистить напиток и стоит дешевле ректификационной колонны.

На рынке представлено много самогонных аппаратов, но изучив пришел к выводу — львиная часть из них делается в Китае, а наши продавцы дают им броские названия — как будто они сделаны в Германии. Не хотелось с такими связываться, хоть и отзывов на них много положительных и комплектация у них тоже хорошая.

Остановился на самогонном аппарате Сириус, сделанном в России на заводе Феникс, предварительно просмотрев про него много видео обзоров. Забегая вперед — ни разу об этом не пожалел. Как следует из оглавления — это лучшее соотношение цены/ качества, но требует доработки, как это часто бывает с отечественными изделиями.

Вот моя комплектация:

Бак на 20 литров:

Царга и дефлегматор:

Шланги и кран:

Бак я взял не самый маленький, но и не большой, чтобы вышло подешевле — 20 литров. Сейчас я об этом немного жалею, можно было еще немного добавить и взять хотя бы 30, но в идеале 40 (так как его нужно заполнять не больше 3/4 объема), но с другой стороны — так процесс перегонки быстрее заканчивается, а он и так занимает очень много времени. Вообще самогоноварение это сложный и трудоемкий процесс и стоит несколько раз подумать, прежде чем купить самогонный аппарат.

Отечественные аппараты бывают качественны в материале и деталях, но вот для использования требуется доработка.

У меня крышка и уплотнительная резинка шли отдельно. В инструкции написано, что после первого использования она должна пристать к крышке, но у меня этого не произошло и она постоянно выпадала. Позвонил на завод изготовитель и мне посоветовали посадить на силиконовый герметик — так и сделал, теперь держится крепко.

Чтобы использовать данный аппарат колонного типа в полном объеме требуется докупить тройник и тройник с кранами или два крана или зажима, которых нет в комплектации. Я заказал такие тройники на алиэкспресс, они свою задачу выполняют, но одно из неудобств — шаровый кран сложно плавно поворачивать, поэтому тратится несколько попыток, чтобы выставить нужное значение для отбора голов и тела.

Кран, который входит в комплект 20-ти литрового куба имеет в комплекте только прокладки, которые у меня протекали, как я не затягивал, пока не намотал фум-ленту.

Лично я предпочел лучше, чтобы в 20-ти литровом кубе не было крана, так как проще вылить остатки через верх кастрюли, но такой комплектации не предусмотрено, но тоже не критично — один раз сделал и забыл. Возможно при покупке я бы все равно выбрал вариант с краном, так как пока сам не попробуешь, не поймешь. А пока приходится каждый раз помнить о его существовании — стараться не задеть им что нибудь, пытаться его промыть после использования и не забыть его закрыть при заполнении куба.

В комплекте идет наконечник — накручивающийся на кран. Я долго пытался надеть на него идущий в комплекте шланг, даже нагревая его, но так и не вышло, пришлось докупать в специализированном магазине насадку на кран с отводом нужного диаметра. Но прошло немного времени и эта насадка стала протекать, пока использую так, но со временем лучше сделать отдельный постоянный вывод для самогонного аппарата.

В остальном самогонный аппарат Сириус- огонь!

Удобный бак, точнее способ закрывания — металлическим хомутом легко закрывается и открывается. По сути бак — это большая кастрюля. Такой бак проще наполнять, выливать и мыть. При выборе бака, лучше брать побольше, так как его следует заполнять на 3/4 брагой. Некоторые производители ставят на бак похожей конструкции выпуклую крышку — она позволяет больше заполнять бак. Такой крышки в комплектации Сириуса не хватает.

Все остальные части самогонного аппарата Сириус имеют стандартные 1,5 дюймовые кламповые соединения. Благодаря такой конструкции, при желании, можно докупать новые части для модернизации либо собирать аппарат по разному, в соответствии с текущими задачами.

Для первой дробной перегонки самогонный аппарат собирается в самой простой комбинации: два поворота и холодильник

В этой комбинации перегонка максимально быстра, она ограничена только мощностью нагрева. Это самый простой режим. В этом режиме я несколько раз забывал вставить термометр в поворот, так как следить за температурой во время первой перегонки не требуется.

Для получения браги я купил несколько пластиковых емкостей на 32 литра — они идеально подходит для одной пачки винных дрожжей. Пластик мало весит, легко моется и недорого стоит. Крышка закрывается плотно, при первом закрывании я даже не смог ее закрыть, потом в магазине узнавал, как это делается.

Первая перегонка позволяет произвести первичную очистку браги, поэтому я ее не осветляю — заливаю в бак как есть, как только заканчивается брожение. Обычно я примерно половину браги заливаю в бак и первая перегонка длится около трех часов. Получаемый спирт сырец может храниться сколько угодно, так как для второй дробной перегонки требуется гораздо больше времени.

Для второй дробной перегонки самогонный аппарат собирается полностью.

Как видно из фото, для лучшего результата — лучшей очистки в данном режиме я установил тройник с кранами и тройник. Производитель их не закладывает в комплект Сириуса, либо считая, что можно обойтись без них, либо, что покупатель выберет потом себе то, что ему больше нравится. Второй вариант имеет место быть, так как вариантов много и по удобству и по стоимости. Я сначала выбрал самый бюджетный вариант и уже начал подыскивать более удобную альтернативу, для удобства. А так краны нужны, чтобы регулировать объем охлаждающей жидкости в дефлегматоре и холодильнике по отдельности — для настройки скорости отбора голов, тела и хвостов.

На последнем фото видно — как я утеплил царгу стандартным сантехническим утеплителем. Некоторые блогеры сетуют за то, чтобы производитель всем этим уже комплектовал, но с учетом ценообразования, уж лучше я сам утеплю, чем переплачивать несколько раз — так как изначальная стоимость, лично для меня, это наипервейший показатель выбора. Но если будет альтернатива — то это только плюс, многие готовы платить за удобство.

Еще на фото видно — тройник подвязан, обычно я подвязываю оба тройника. Для чего это нужно. Дело в том, что при отборе хвостов, холодную воду в дефлегматор перекрывают и он разогревается примерно до 98 градусов. Трубки соответственно тоже перегреваются — становятся мягкими и их тройники тянут вниз — они вытягиваются и сплющиваются. Зафиксированные же тройники так не деформируют трубки.

Еще в комплекте самогонного аппарата Сириус имеется только 60 сантиметров медной насадки Панченкова (в скрученном виде один пыж), а этого мало. Я докупил отдельно еще два метра медной насадки, для получения суммарно пяти пыжей. Позже я узнал, что медь нужна для очистки дистиллята от серы в фруктовых брагах, а для обычной сахарной можно использовать и из нержавеющей стали.

При выборе самогонного аппарата, сначала я хотел аппарат с сухопарником, чтобы получать сразу ароматизированный алкоголь. Поэтому купив без него, долго хотел докупить отдельный блок для подключения к моему. Спустя некоторое время, я осуществил свое желание.

Джин корзину использовал только один раз. Сначала без нее отобрал головы, хотя это лишнее, так как корзину можно в любой момент вынуть, заполнить и вставить. Затем я отключил нагрев и установил джин корзину с корками от мандарина и продолжил отбор тела.

Джин корзина от доброго жара — самая бюджетная на рынке стоила около 3000, у других ценник от 3500. Как и самогонный аппарат требует доработки — кран во время перегонки в нем подтекает — он просто ввинчен в резьбу. Нужно будет попробовать ввинтить с применением герметика.

Полученный напиток меня не восхитил — да он получился немного мягче простого самогона, но при этом потерял немного в крепости. Но повторюсь, я пробовал только один раз и экспериментируя можно наверно добиться лучшего результата. Но настойки в моем личном рейтинге стоят на первом месте. Вообще получение самогона это трудоемкий и длительный процесс, когда делаешь для себя и качественно.

Отдельный вопрос, на чем производить нагрев. Я часто слышу — всю жизнь гнали на газовой плите. Особенно если эта газовая плита находится в квартире, а на газе не стоит счетчик, то получается выгодно. Но только раньше аппараты были проще, а крепость меньше. На моем получается не чистый спирт, но близко к нему, поэтому нужно подумать о пожаробезопасности. В интернете есть ролики, о последствиях пожара с участием самогонного аппарата. Поэтому для себя я решил, что нужна индукционная плита.

Я выбрал плиту от Xiaomi, мощностью 2000 Вт, заказал в Китае и ее пришлось долго ждать, пока почта России доставит. Но оно того стоило — она дешевле и лучше аналогов на нашем рынке. А именно — нужен постоянный нагрев, а не импульсный, как у большинства тех, что продаются в наших интернет магазинах. 20 литровый бак немного выступает за края плитки, но это не мешает работе. При баке большего объема лучше будет поискать плитку большей мощности, но там и цена будет на порядок выше.

Итак, у меня нашлось пол дня свободного времени и можно приступать ко второй дробной перегонке.

В бак заливается спирт сырец и вода, чтобы в итоге получить жидкость крепостью примерно 20 градусов. Крепость можно посчитать по формулам, я же пользуюсь приложением Samogon для андроид. Разбавляется спирт сырец во первых с точки зрения безопасности, во вторых — так сивушные масла и другие фракции не так сильно удерживаются спиртом.

Нагрев производится на максимальной мощности, начиная с температуры в баке 70 градусов можно включать подачу холодной воды, но если не контролируешь постоянно — то лучше и раньше. При этом кран подачи в холодильник перекрыт полностью (для экономии воды) и открыт в дефлегматор.

Часто рекомендуют про появлении первых капель дать колонне поработать на себя минут 30-40, то есть выйти в такой режим, когда вся флегма будет возвращаться дефлегматором назад в бак. Но лично у меня, даже при таком не самом большом баке, чтобы отобрать 300 — 400 мл голов уходит часа два и более. И я просто на начальном этапе делаю отбор очень медленно, закрыв кран на холодильник, а через минут 30 увеличиваю отбор голов до 1-2 капель в секунду, увеличив нагрев плитки.

Даже по запаху хорошо понятно, что головы идут строго по порядку. Даже когда ацетоном уже не пахнет, я продолжаю отбирать головы, до выше средних — 12-13% от абсолютного спирта. Полученные головы хорошо подходят для розжига мангала.

Отбор голов — один из ответственных моментов, когда нужно часто контролировать процесс.

Но вот дождались, можно взять чистую тару и отбирать тело. При этом кран на дефлегматор немного закрывается, а на холодильник открывается полностью. Тело отбираю не очень быстро и не очень медленно — когда капли срываются в струю и снова в капли. На начальном этапе можно немного расслабиться. На этом этапе мне хорошо помогает термометр на баке, когда он переваливает за 94 градуса, то контролировать крепость в струе нужно чаще. Для этого я заменяю банку на мерный кувшин, при наборе 100 мл — переливаю в мерный цилиндр и измеряю крепость.

Для облегчения этого контроля придумали приспособление — попугай. Но у меня с ним пока не заладилось, так как купил самый бюджетный — пластиковый. Во первых он неустойчив на столе, во вторых в нем после наполнения происходят непонятные для меня захлебывания. В итоге я пока пользуюсь кувшином и цилиндром. А мой знакомый купил металлический, врезал его в капроновую крышку банки и получилось надежно и удобно, возможно и я когда нибудь перейду на такую схему.

Лично я для сахарной браги отбираю тело до крепости в струе 90 градусов. Далее беру новую тару и на максимальной мощности отбираю все остальные хвосты для будущей перегонки (их не учитываю, при расчете голов).

Я пробовал делать сахарную брагу на диких пшеничных дрожжах. В этом случае, тело отбирал градусов до 40 в струе. Самогонный аппарат Сириус благодаря кламповому соединению частей можно собрать без дефлегматора — для получения лучшей органолептики, например от фруктовой браги.

Попробовав разные комбинации: настойки, ароматизированный самогон через джин корзину, самогон на диких дрожжах — все заслуживает внимания, но пьется по мере присутствия на столе в той же последовательности, как я написал. Поэтому сейчас я пришел к такой схеме: брага на любых недорогих винных дрожжах — хорошо очищенный самогон, общей крепостью около 93 градусов, далее напиток настаивается на различных ягодах и травах: на клюкве, вишне, черной смородине, мяте с лимоном и так далее.

Основной недостаток любого самогонного аппарата — длительный, требующий внимания, процесс перегона. Поэтому получив с 25-30 литров браги литра 3 самогона крепостью 93 градуса и получив хорошую настойку, продукт как-то быстро заканчивается и надо все начинать заново, но оно того стоит.

Обобщив выше написанное, могу рекомендовать самогонный аппарат Сириус, как качественный и надежный инструмент для получения чистого напитка. Благодаря своей разборной унифицированной конструкции — он легко трансформируется, модернизируется и удобен в использовании. Это основное его отличие от простых аппаратов с сухопарником — возможность пробовать что-то новое.