Гречка в пакетиках инструкция по применению

Перейти к контенту

Гораздо быстрее приготовить привычную гречку удастся, если выбрать крупу, продающуюся в пакетиках. По вкусу она ничуть не будет уступать обычной, но сэкономит значительный промежуток времени.

Отличия от обычной гречки

Важно прояснить, что готовя гречку в пакетиках, не стоит бояться, что итоговое блюдо окажется не таким полезным, как могло бы. Все полезные вещества, главным образом витамины группы В, сохраняются, а значит, происходит благотворное воздействие на пищеварительную систему человека.

Время варки

Чтобы приготовить гречку в пакетиках, потребуется всего лишь от 15 до 20 минут. Однако этот временной промежуток не включает минут, потраченных на закипание воды, а пакетики нужно обязательно опускать в кипяток. В том случае, когда крупа идет на гарнир, она варится меньше, а для каши – больше, так как зернышкам необходимо время развариться.

Пропорции

Как нужно варить?

То молоко, которое останется после варки, нужно будет просто влить в кашу, уже разложенную по тарелочкам. Сразу стоит упомянуть, что логичнее варить одновременно несколько порций – так применение найдется всему объему молока. Перед подачей все сдабривается сливочным маслом и приправляется сахаром.

Есть еще один способ варки молочной кашки – сперва греча полностью отваривается на воде, а затем уже заправляется молоком комнатной температуры, сливочным маслицем, медом или другими подсластителями.

Кстати говоря, стоит упомянуть, что многие кулинары советуют варить гречку в подсоленной воде.

В том случае, когда грече предстоит стать гарниром, за время ее варки вполне можно успеть приготовить зажарку из лука и морковки, а еще даже лучше – добавить к ним поджаренные шампиньоны и болгарский перчик. Заправив кашу данными ингредиентами, нужно будет дать ей около 1/4 часа отстояться. Кроме того, существует точка зрения, что крупу получится успешно сварить на бульоне, например, оставшемся от курицы. Если же он готовится с нуля, то достаточно будет добавить в воду только зажарку, лавровый лист и специи.

Быстрая греча позволяет за короткое время приготовить полноценный ужин.

Полученная греча может стать основой для многочисленных рецептов, например, фаршированных перцев.

Такая же гречка из пакетиков может стать основой для овощных котлеток или начинкой для голубцов. Ее используют для запекания с мясом в духовке, готовят с кусочками тыквы в самой тыкве, подают с зеленым горошком, с курицей и яйцом, с треской под сырной корочкой, с сыром Фета и свежими овощами, чили и шпинатом, мясными клецками – и во всех возможных случаях, требующих использования обычной гречневой каши.

О крупах в варочных пакетиках рассказывают эксперты в следующем видео.

На прилавках магазинов продают гречку-ядрицу рассыпчатую и фасованную в специальные пакетики для приготовления. Называют такую крупу «‎Быстрого приготовления»‎. О ее пользе и вреде ходят споры: кто-то полагает, что такая крупа ниже качеством и утратила часть полезных веществ, кто-то — что она лучше и полезнее. На практике гречка в пакетиках имеет ряд преимуществ, а готовить ее можно как на воде, так и на молоке.

Преимущества гречки в пакетиках

Главное преимущество гречки в пакетиках — ее не нужно промывать и перебирать. Перед фасовкой крупу очищают от поврежденных зерен и подают на ленту специального транспортера, где из нее выбирают весь мелкий мусор, пыль, семена других растений. Затем зерно подают на микронизацию или тепловую обработку. Под лампами гречка нагревается до 200°C, что приводит к потере большого количества внутренней влаги. Из-за этого общее время на варку крупы снижается почти вдвое. После этого гречку охлаждают и фасуют. Для упаковки используют прочную перфорированную пленку, обеспечивающую приток воздуха к продукту, безопасную для хранения пищи. Срок хранения у гречки быстрого приготовления — 12 месяцев.

В упаковке обычно продается от 6 до 12 пакетиков, которые имеют небольшие отверстия. Нужны они для доступа воды и позволяют каше провариться. Хозяйке нужно лишь налить в кастрюлю нужное количество воды и добавить соль. Отмерять необходимый объем гречневой крупы уже не нужно.

Удобство фасованной гречки и в том, что она не пригорает, не слипается и хорошо разваривается, а сливать воду из кастрюли намного проще, т.к. крупа остается в пакетике. Готовность каши также можно определить по увеличившемуся объему (когда пакет заполнен целиком — каша готова). Это избавляет хозяйку от необходимости контролировать процесс готовки и пробовать время от времени крупу. Находящаяся в пакете каша дольше остается горячей и ароматной.

Недостатки крупы

С точки зрения пищевой ценности, пакетированная гречка уступает развесной крупе. Обработанная гречка потеряла часть пищевых волокон, нужных для пищеварительной системы, это и позволило уменьшить время ее приготовления. Также в процессе обработки крупа утратила часть витаминов и минералов: сохраняются в ней лишь термоустойчивые микроэлементы и минералы (цинк, магний, витамины группы В и т.п.).

Сколько варить гречневую крупу

Отваривают гречневую крупу около 10-15 минут. Чтобы приготовить рассыпчатую кашу на гарнир или на завтрак, берут:

• 1 пакетик крупы;
• 1,5 л воды;
• кусочек сливочного масла (около 30-40 г);
• немного соли.

Как приготовить кашу:

1. В кастрюлю наливают воду, накрывают крышкой и доводят до кипения.
2. В кипящую воду кладут пакетик с крупой, добавляют соль. Один из краев пакетика должен немного выступать из воды.
3. Огонь убавить на минимум.
4. Варить без крышки около 15 минут.

При помощи вилки или кулинарных щипцов пакет с готовой кашей перекладывают в сито и дают стечь лишней воде. Затем пакет надрезают и пересыпают кашу на тарелку. Добавляют сливочное масло. Такую кашу можно подать с молоком, кефиром, йогуртом, как гарнир к мясу или птице, с овощами и т.д. Она получается рассыпчатой и ароматной.

Как сварить молочную гречку

Любимую многими молочную гречневую кашу также можно приготовить из пакетиков. Для этого в кастрюлю наливают воду, доводят до кипения (примерно 1,5 л). Затем в воду опускают пакетик с гречкой и варят на слабом огне около 7-10 минут. Через отведенное время воду сливают, в миску доливают молоко и доводят до готовности. Перед подачей кашу высыпают из пакетика, заправляют оставшимся в кастрюле молоком, сливочным маслом, медом или сахаром.

Пряная каша

Молочная гречневая каша будет вкуснее, если сделать ее пряной. Готовится она почти также, как и обычная: крупу в пакетике отваривают до полуготовности на воде. Одновременно делают пряное молоко: 0,5 л молока подогревают, разводят в нем по 1/2 ч.л. корицы, кардамона, молотого мускатного ореха, молотого имбиря и ванилина. Горячее молоко заливают в миску с кашей и доводят крупу до готовности на слабом огне. Перед подачей гречку заправляют ложкой темного меда и небольшим количеством сливочного масла.

На грибном бульоне

Грибной вариант приготовления получается особенно ароматным, а добавить к каше можно обжаренные в сметане лисички, шампиньоны или белые грибы.

Как готовить кашу:

1. Нужно взять 1-1,5 л грибного бульона.
2. Довести до кипения.
3. Положить в кастрюлю пакетик гречневой крупы.
4. Варить 12-15 минут до готовности.

Когда гречка готова, ее перекладывают в тарелку. Если использовать глубокую тарелку и залить кашу небольшим количеством оставшегося грибного бульона, а также приправить свежей измельченной зеленью и ложкой сметаны, то получится легкий, но очень питательный и полезный суп.

Аналогично варить гречку в пакетиках можно на рыбном, овощном, куриной или говяжьем бульоне.

В горшочках

Кашу, сваренную на бульоне, можно запечь потом в горшочке с мясом, грибами или овощами. Готовится это просто: крупу отваривают до полуготовности, затем рассыпают по горшочкам для запекания. Добавляют нарезанный полукольцами лук, морковь, кусочки курицы или говядины, нарезанные грибы, заправляют специями (соль, черный перец, карри, паприка, куркума, орегано), заливают оставшимся бульоном и ставят на 15-20 минут в хорошо разогретый духовой шкаф (200-220°C).

В пароварке

Сварить кашу быстрого приготовления можно и в пароварке. Для этого пакетик с крупой помещают в чашу для варки, добавляют 2-3 ст.л. воды. Варят в зависимости от мощности пароварки от 20 до 25 минут. Готовую гречку высыпают из пакетика в тарелку, добавляют соль, масло и заправляют молоком, йогуртом, сливками или кефиром. Подавать такую кашу можно и на гарнир, а также добавлять в салаты.

Гречневая крупа быстрого приготовления, расфасованная в варочные пакетики, удобнее в применении: она требует меньшего времени на варку, не нуждается в предварительной очистке и замачивании, не подгорает и не слипается. Варить крупу можно как на воде, так и на молоке, и даже на бульоне: за 10-15 минут получается вкусный и рассыпчатый гарнир или молочная каша для завтрака и легкого ужина.

Здравствуйте!

Не все люди любят гречку, но почти каждый знает о её пользе. Есть даже отдельные монодиеты (гречка — на завтрак, обед и ужин). И я хочу поделиться своим опытом приготовления гречки в пакетиках. Это очень простая процедура, но у меня есть некоторые секреты). Итак, «Увелка» в виде ядрицы.

Общая информация о гречке «Увелка»

Бренд: Увелка.

Количество пакетиков в упаковке: 8 шт. Обычно я выбираю упаковки по 5 или 6 пакетиков, но эта меня и увлекал большим количеством (и от этого зависит цена).

Цена: 50-70 рублей за пачку. Я купила за 65 рублей (примерно).

Место приобретения: магазин «Пятёрочка». Вообще, крупы Увелка есть в любом магазине, наверное. И я всегда стараюсь брать продукт именно этой марки — проверено и удобно (ниже расскажу, почему).

Описание: упаковка и фасовка, внешний вид крупы

Гречневая крупа «Увелка» продаётся в однопорционных пакетиках по несколько штук в пачке. Картонная пачка стандартной формы, с отрывной застёжкой наверху и в классическом оформлении этой торговой марки. На лицевой стороне название, иллюстрация и другая общепонятная информация.

Однако моя пачка немного отличается от остальных — эти упаковки участвуют в промоакции. Вроде как в ней можно выиграть даже квартиру, но обычно я игнорирую все эти рекламные фишки, поэтому рассказывать об этом не буду.

На обратной стороне есть более официальная информация (производитель, характеристики крупы и т. д.).

Отдельно полпачки занимает разъяснение о промо. Ну, только совсем непонятливый не разберётся.

Боковые стороны пачки:

Крупы Увелка гречка

Крупы Увелка гречка

Крупы Увелка гречка

Крупы Увелка гречка

Крупы Увелка гречка

Характеристики крупы:

Пакетики сделаны из полупрозрачной плотной плёнки, которая не плавится в кипятке и микроволновке. Пакетики квадратные, со швами сверху, снизу и сзади — спаечный.

Есть пунктирная линия (линия отрыва) и отверстие для подхватывания вилкой.

В пакетике много мелких отверстий, диаметр примерно 1 миллиметр. Это нужно для того, чтобы внутрь попадали кипяток и пар, а пакет не разорвался изнутри. Каждый пакетик рассчитан только на 1 порцию. Поэтому, на скольких персон и предпологается трапеза, столько пакетиков вам и нужно.

Крупа ядрица, крупная, чистая, без мусора и пыли. Можно потрясти пакетик, ничего не высыпается, нет коричневой муки. Цвет крупинок — серо-коричневый, характерный для гречки. шелухи на крупинках я не нашла.

Полезность гречки: правда или миф

Гречневую крупу одомашнили очень давно. Она была уже популярной и любимой на Руси, а сейчас она является особым трендом в мире ЗОЖ. В гречке много витаминов, микроэлементов, клетчатки и полезных сложных углеводов.

Гречневая каша полезна сердечникам и людям со слабой сердечно-сосудистой системой (калий, натрий и магний полезны для сердца и сосудов).

Эта крупа служит идеальным блюдом для тех, кто придерживается ПП. В ней много клетчатки, а она, как я помню, притормаживает усвоение углеводов.

У гречки почти нет противопоказаний. Единственное, пожалуй — непереносимость крупы. Но в своей жизни я ни разу не встречала таких людей. Я видела людей, которые морщат нос и отказываются от ароматной коричневой каши, но никого — с аллергией на неё.

И вот ещё один миф — некоторые считают, что крупа в пакетиках вреднее, чем развесная. Рассказываю: это та же самая крупа, только уже подготовленная к более быстрому способу варки. Полезных веществ в ней столько же.

Как не советую делать

Не советую монодиет. Как человек с медицинским прошлым я знаю, что только растительная еда и клетчатка — это, конечно, жутко полезно, но сплошные углеводы в рационе могут привести к обратному эффекту. Рано или поздно организму не понравится дефицит белков и аминокислот, и он начнёт «копить» энергию в виде отложений. К тому же нехватка остальных витаминов (А, В и т. д.) скажется на общем состоянии организма.

Также не рекомендую варить Увелку в пакетиках по часу. Всё-таки, гречка теряет большую часть полезностей при долгой термообработке. Я варю по 10-15 минут, и поверьте, за это время гречка отваривается до нормального состояния. Ни разу мне не попадались сырые или

жестковатые крупинки.

Как советую делать

Уже отваренную в подсоленном кипятке гречку я порционно выкладываю в тарелку. Если есть острое желание навредить себе чем-то жирным, могу положить кубик сливочного масла, но чаще просто сдабриваю кашу растительным маслом (можно любое, любимое). При желании удобряю кашу мелко-порезанной зеленью.

Если гречка — гарнир, а кней полагается, например, отварная говядина без жира и костей, то в качестве зелени отлично подходит кинза. Вообще, запах мяса, тёплый аромат гречки и свежесть кинзы прекрасно сочетаются. И ещё при таком обеде можно порезать помидоры на четвертинки и положить на кашу сверху, чтобы кусочки овоща размягчились и как бы подтаяли. Мои мужчины обожают это блюдо. И иногда отказываются от супа, лишь бы быстрее второе получить:D

Если мне не нужно никого кормить, кроме себя, то в качестве сытного дополнения, к гречке я кладу кусочек слабосолёной красной рыбки. Это может океаническая или морская рыба, но только слабосолёная. Хватит кусочка размером и со спичесный коробок. Получается очень бюджетно и очень вкусно. А аминокислоты и незаменимые жиры (например, в моём любимом лососе) замещают дефицит этих веществ в крупе.

Ещё один способ — замачивать пакетик сырой гречки в кефире. Можно залить пакет, накрыть миску крышкой и убрать в холодильник. На следующий день каша с полным комплектом витаминов (без термообработки) будет готова. Но я такой способ приготовления не взлюбила, так как кефир сильно пребивает аромат русской каши.

Ну, и последнее — мой ребёнок любит «Увелку» со сливочным маслом и сахаром. Я такое не люблю, именно поэтому мы и покупаем крупу в пакетах. Мне — с рыбой, ему — с сахаром, гостям — с мясом или с молоком (в общем, по вкусу каждому).

Впечатление о гречке «Увелка» и выводы

Гречка «Увелка» вкусная и душистая, крупинки чистые и отборные, все одного размера. Расфасовка прекрасная — удобное разделение на порции, есть линия отрыва и петелька (не везде бывает — знаю по опыту ожога от пакета с рисом). А цена — ну, просто смешная. Всем рекомендую!

Пробуйте разные рецепты, найдите свой — индивидуальный. И наслаждайтесь)

Будьте сильными и верьте в добро!

Ещё мои отзывы:

Необычный взгляд на бодипозитив (со смешными фотками)

KitKat Senses

Темный шоколад Dy`Nastie Ананасы в шампанском

Клюква в шоколаде — Бристоль

Крем-мёд с земляникой от «Медолюбова»

Крем-мёд с мумиё от «Медолюбова»

Энергетик в виде конфет Bon Pastil от Гермен

Мороженое «Магнат» Шоколадный трюфель