Характеристика стиля руководства предприятием питания - Arganabio.ru - инструкции по эксплуатации и многое другое

При
решении той или иной задачи, различные
методы управления предоставляют систему
правил, приемов и подходов, сокращающих
затраты времени и других ресурсов на
постановку и реализацию целей.

Выделяют
следующие основные методы управления:

1)
экономические;

2)
организационно-административные;

3)
социально-психологические.

В
ресторанном бизнесе важно сочетать все
три метода.

При
экономических методах управления
поставленная цель достигается путем
воздействия на экономические интересы
управляемого объекта. Например,
материальные системы стимулирования
— официанту выплачивается процент с
продаж алкогольных напитков, отдельных
блюд, бонус за лучшее обслуживание,
процент от прибыли заведения, или
профит-шеринг[10] (profitsharing). Эту форму
мотивации, заключающуюся в распределении
прибыли в равных долях между всеми
участниками программы, активно используют
крупные ресторанные компании.

Организационно-административные
методы управления базируются на прямых
директивных указаниях. Никакие
экономические методы не смогут
существовать без организационно-административного
воздействия, которое обеспечивает
четкость, дисциплинированность и порядок
работы в коллективе. Официант не уйдёт,
если управляющий будет для него
авторитетом, руководителем, который
знает о своих работниках всё, реагирует
правильно, видит всё, начиная от новой
причёски своего официанта, заканчивая
его плохим настроением.

Социально-психологические
методы – совокупность специфических
способов воздействия на личностные
отношения и связи, возникающие в трудовых
коллективах, а также на социальные
процессы, протекающие в них. Нематериальная
мотивация не менее значима: поощрение
творческой инициативы, личная
благодарность, похвала в присутствии
всего коллектива может стать для
сотрудника прекрасным стимулом работать
с душой и большой отдачей.Особенностью
труда работников общественного питания
является их постоянное общение с людьми.
Контакты с гостями в процессе обслуживания,
управления трудовым коллективом,
группами людей, требуют от менеджера
глубоких знаний психологии человеческих
отношений.

Большую
роль в создании хорошего психологического
климата в коллективе играет высокий
авторитет руководителя, который должен
являться образцом для подчиненных как
по деловым, так и по личным качествам:
психологическим, эстетическим, этическим.
Одним из важнейших требований,
предъявляемых к современному менеджеру,
являются высокие психологические
качества, умение работать с людьми.
Менеджер должен обладать административными
навыками, чертами социального и
интеллектуального лидера. Для выполнения
функций администратора он должен прежде
всего обладать сильной волей, что
выражается в способности преодолевать
препятствия в осуществлении целенаправленных
действий. К этому качеству близки такие
свойства характера, как решительность
и смелость, которые часто приходится
применять при принятии ответственных
решений.

Качества
менеджера определяются его организаторскими
способностями. Хорошим руководителем
является не тот, кто умеет работать сам,
а тот, кто может обеспечить эффективную
работу руководимого коллектива. Он
должен уметь поддерживать деловые
отношения с подчиненными, руководителями
различных звеньев и вышестоящими
инстанциями, подчинять личные интересы
достижению общей цели.

На
основании многочисленных исследований
выделено 18 типичных качеств организатора,
семь из которых являются специфическими,
т.е. определяют способность или
неспособность человека к организаторской
деятельности:

Психологическая
избирательность – способность наиболее
полно понимать психологию других
людей. Здесь особое место занимает
сопереживание тому, что переживают и
чувствуют люди.
Психологический
ум – качество, позволяющее находить
наилучшее практическое применение
каждому человеку в зависимости от его
индивидуально-психологических
особенностей.
Психологический
такт – способность находить подход
к людям при установлении с ними
взаимоотношений и взаимодействия.
Общественная
энергичность – способность “заряжать”
своей энергией людей, активизировать
их.
Требовательность
к людям.
Критичность
– способность анализировать отклонения
от некоторой нормы в деятельности и
поведении других людей.
Склонность
к организаторской деятельности.

Для
успешного овладения основами
организаторской деятельности и для ее
осуществления необходимо единство всех
качеств. Ибо только в комплексе все
качества и свойства являются
организаторскими способностями. Кроме
того, умение логично мыслить, развитое
воображение, эмоциональность, хорошая
память характеризуют руководителя как
интеллектуального лидера коллектива.
Хорошая память позволяет, учитывая все
многообразие факторов управленческой
ситуации, руководить деятельностью
многих людей, глубоко познать управляемый
объект. Важное значение имеет в нужный
момент вспомнить соответствующие факты,
научные сведения, фамилии, цифры и т.п.
Развитое воображение способствует
выработке оптимальных решений и проблем
управления с учетом накопленного опыта.
Оно является необходимой предпосылкой
творческого подхода к функциям
планирования и прогнозирования не
только для создания, но и для правильной
оценки нового.

Важным
условием успеха управления является
конкретность мышления руководителя.
Эта способность важна при принятии
решений, когда нужно учесть множество
фактор, определить важность каждого из
них в данной конкретной ситуации.

При
всех видах лидерства руководителю
должны быть присущи эмоциональна
зрелость: зрелость, отсутствие косности
как в восприятии нового, так и в принимаемых
решениях; самостоятельность,
коммуникабельность. При этом следует
учитывать, что излишняя эмоциональность
отрицательно сказывается и на
интеллектуальной деятельности, и на
взаимоотношениях с подчиненными. С
другой стороны, чувства способствуют
подъему духовных и физических сил,
формированию увлеченности делом, без
чего не возможен подлинный успех
управленческой деятельности.

Самостоятельность
суждений руководителя в принятии решений
основывается на умении точно воспринимать
ситуацию и принимать обоснованные
решения в соответствии с ее особенностями,
независимо от преобладающих мнений.

К
числу важнейших качеств руководителя
относят коммуникабельность – способность
точно передавать мысли тем или иным
способом и точно воспринимать передаваемую
мысль. Руководителю приходится общаться
с людьми разного уровня образования,
специальной подготовки, различных
интересов и потребностей. Это предъявляет
к способности общения или коммуникабельности
руководителя высокие требования.
Коммуникабельность связана с особенностями
мышления, воображения и речи.

Стили
руководства — манера и способ поведения
управляющего в процессе подготовки и
реализации управленческих решений. В
зависимости от того, на какие методы
управления руководитель ресторана
опирается в большей степени, от
специфических характеристик его личности
и особенностей работы с людьми,
определяется присущий только ему стиль
руководства.

Отталкиваясь
от поставленных целей, управляющий
выбирает один из трех стилей управления:

Авторитарный
(автократический) стиль — централизация
власти в руках одного руководителя,
требующего, чтобы о всех делах докладывали
только ему, единоличное принятие решений
управляющим, препятствие в проявлении
инициативы подчинённых.Руководитель
становится автократом тогда, когда по
своим качествам он ниже людей, которыми
руководит, или если его подчиненные
имеют слишком низкую общую и профессиональную
культуру.

Демократический
стиль —
управляющий стремится решать вопросы
коллегиально, информировать подчиненных
о положении дел, часть управленческих
функций делегирует другим специалистам.
Руководитель активный, требовательный,
но справедливый.

Либеральный
стиль–руководительне
вмешивается в деятельность коллектива,
а работникам предоставлена полная
самостоятельность и возможность
индивидуального и коллективного
творчества. Руководителя отличают такие
качества, как бесконфликтность,
пассивность, отсутствие явных
организаторских способностей.

Нужно
понять, что идеального стиля руководства
нет, а в чистом виде каждый из указанных
стилей встречается редко. Гибкость
руководителя и заключается в том, чтобы
использовать преимущества каждого
стиля и применять его в зависимости от
особенностей ситуации.

Но
к чему все эти знания? – можете
поинтересоваться Вы. Ведь это удел
именно работников в сфере обслуживания,
но не нас – простых потребителей этих
благ!На самом деле, причины настоль
просты, что мы уже и не замечаем их. Это
уважение к труду всех сотрудников
заведения; понимание, что это далеко не
простая сфера деятельности, и нужно
быть творческим, но в то же время рисковым
человеком, чтобы начать свой бизнес. В
конце концов, возможно, кто-то свяжет
свою жизнь с этим делом! На сегодняшний
день многие молодые люди уже вошли в
ресторанный мир в качестве официантов,
кассиров, барменов и т.д.

Так
или иначе – важно общественное мнение!
Как показал социологический опрос, хоть
люди и разные, мнения во многом сходятся.
Опросили50человек: конечно, все любят
посещать кафе, рестораны, бары и т.д.Но
вот взгляды о критериях выбора заведения
разделились: подавляющее большинство
в первую очередь отдало предпочтение
цене и обстановке в кафе (около 50%), второе
место разделили ассортимент меню исервис
(30%), бронза – у музыкального сопровождения
и популярности заведения (20%). Основная
масса опрошенных – студенты, а это
оправдывает их выбор. Это же, скорее
всего,и является причиной того, что
всего лишь 3 человекапосещали рестораны
высшего класса или класса «люкс».

Любимыми
местами молодёжи у нас в городе стали
пиццерии «PizzaHut», «CiaoPizza», «PizzaLand» — одни
из популярнейших мест нашего города,
как раз таки ориентированное на молодёжь
и студентов. По мнению опрошенных, в
«CiaoPizza» оптимально сочетаются все
критерии качествазаведения.

Основные
принципы управления предприятием
индустрии питания

1.Финансовая
политика предприятия:

—
Управленческий учет;

—
Учетная политика предприятия;

—
Ценообразование (методы формирования
цены);

—
Понятие среднего чека (способы
определения);

—
Инвентаризация МЦ;

—
Операционный бюджет (сводный и
детализированный);

—
Анализ основных финансово-экономических
показателей деятельности предприятия;

—
Учет переменных и производственных
затрат на предприятии, их оптимизация;

—
Варианты организации питания для
сотрудников в разрезе финансовой
политики;

—
Система скидок (+,-);

—
Методы предотвращения хищений на
предприятии;

—
Формирование организационной структуры
предприятия и разработка основных
функциональных обязанностей каждого
подразделения;

—
Примеры организационных структур
предприятий ресторанного бизнеса
(типичные ошибки);

—
Понятие операционных процедур и их
взаимосвязь.

2.Кадровая
политика:

—
Штатное расписание;

—
Квалификационные требования;

—
Способы подбора и мотивации персонала;

—
Найм и увольнение сотрудников;

—
Корпоративная культура;

—
Варианты трудовых договоров;

—
Способы учета рабочего времени;

—
Тренинги для персонала.

3.
Закупочная политика:

—
Определение потребности в продуктах,
сырье, напитках и МБП (суточные, недельные,
ежемесячные запасы);

—
Заключение договоров;

—
Использование товарного кредита;

—
Приемка товара по количеству и по
качеству;

—
Товаросопроводительная документация;

—
Списание товаров/продуктов со склада
и их распределение;

—
Требования, предъявляемые к хранению
товаров/продуктов;

—
Использование системы скидок и проведение
совместных акций с поставщиками.

4.
Стандарты продукта и сервиса предприятия
ресторанного бизнеса:

—
Дизайн;

—
Сервировка стола (стекло, приборы,
фарфор, декорирование и т.п.);

—
Режим работы предприятия;

—
Основной продукт (виды меню ресторана,
винная и коктейльная карты);

—
Пакеты специальных предложений;

—
Прейскурант дополнительных услуг;

—
Униформа персонала;

—
Комплекс стандартов по обслуживанию в
ресторане;

—
Последовательность и приоритеты в
политике обслуживания гостей.

5.
Продвижение услуг в ресторанном бизнесе:

—
Анализ рынка ресторанных услуг

—
Стратегия продвижения продукта и услуг
ресторана на рынке с использованием
различных каналов коммуникации (реклама,
прямой маркетинг, PR-акции);

—
Стратегия продаж на рынке (прямые
продажи, продажи через посредников);

—
Формирование пакетов спец предложений
для различных потребительских групп;

—
Составление клиентской базы потенциальных
потребителей продукта/услуг.

Таким
образом, мы изучили структуру, методы,
стили и принципы управления
рестораном.Граница между соподчиненными
подсистемами управления представляют
собой уровень управления. В иерархически
построенной системе имеются как минимум
два уровня управления, а общее число их
определяется сложностью взаимосвязей
объектов управления нижнего уровня,
образующих в совокупности управляемую
часть системы.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Источник

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. Любое объединяет разные социальные группы (рабочие, интеллигенция и т.п.), национальные общности (этнические группы), множество объединений (партии, профсоюзы, союзы и т.п.), множество экономических и социальных институтов (хозяйственные организации и др.). Каждая из составляющих предполагает свои цели, которые пытается отстаивать, выдвигая определенные требования, что порождает в обществе противоречия и конфликты, приводит к асимметричности общества. Разрешение конфликтов происходит благодаря социальному управлению с использованием разнообразных способов, средств и механизмов. В результате взаимодействия в процессе социального управления достигаются компромиссы, обеспечивается относительная стабильность и развитие общества.

Целью данной работы является совершенствование стиля управления менеджера, для достижения поставленной цели были выделены следующие задачи:

рассмотреть теоретические аспекты изучения стиля управления менеджера;
провести анализ стиля управления в кафе;
разработать мероприятия по совершенствованию стиля управления на предприятии.

Предметом исследования является стиль управления.

Объектом исследования кафе «Молоко».

Структура работы состоит из введения, основной части, заключения и списка литературы.

Теоретической и методологической базой данной работы послужили труды российских и зарубежных авторов в области менеджмента, материалы периодических изданий и сети Интернет.

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ СТИЛЯ УПРАВЛЕНИЯ МЕНЕДЖЕРА

1.1 Понятие и сущность стиля руководства

Возможность руководителя на деле реализовать свой статус (должностное положение) находится в зависимости от стиля его работы.

Стиль руководства – это совокупность типичных и относительно устойчивых приемов воздействия руководителя на подчиненных при выполнении им управленческих функций. Это привычная особенность и манера поведения руководителя по отношению к подчиненным, используемая для того, чтобы оказать на них влияние и побудить их к достижению целей.

В стиле руководства можно выделить три основных компонента, которые характеризуют основные особенности стиля:

1) забота о выполнении поставленных задач;

2) способы, с помощью которых руководитель оказывает воздействие на подчиненных;

3) взаимоотношения с подчиненными, а также с коллегами и вышестоящими руководителями.

Все это отражает стиль руководства и характеризует руководителя.

Стиль руководства находится в тесном отношении и взаимосвязи с методами управления.

Метод управления – это совокупность способов целенаправленного воздействия руководителя на подчиненных, обеспечивающих координацию их действий.

Метод – это понятие вполне объективное, существующее независимо от руководителя. По характеру воздействия различают три группы методов: административные, экономические и социально-психологические.

Стиль руководства в основе своей также объективен, так как зависит от специфики (функционального назначения) деятельности и от уровня иерархии управления. Но он всегда субъективно окрашен индивидуальными особенностями и личностными свойствами руководителя.

В деятельности руководителя объективные и субъективные компоненты стиля переплетены настолько плотно, что не всегда их можно разделить и вычислить. Но всякая попытка свести особенности служебного поведения только к личным качествам руководителя или только к специфике его деятельности приводит к ошибке.

Известна следующая образная оценка этих двух понятий. Метод и стиль можно сравнить с нотами и с манерой исполнителя музыкального произведения: ноты одни для всех, но каждый исполнитель трактует произведение по-своему.

Стиль руководства – это приемы использования методов управления и их реализация в конкретных условиях производства данным руководителем. Стиль, которого придерживается руководитель, постоянно находится в поле зрения подчиненных. Он определенным образом оценивается и воспринимается. Поэтому стиль работы – это далеко не личное дело руководителя.

1.2 Взаимосвязь стиля управления организацией и социально-психологического климата в коллективе

В условиях конкурентной борьбы между предприятиями за лидерство на рынке все большее число этих предприятий понимают важность грамотного управления фирмой, персоналом. Формирование благоприятного социально-психологического климата трудового коллектива является одним из важнейших условий борьбы за рост производительности труда и качество выпускаемой продукции. Вместе с тем социально-психологический климат является показателем уровня социального развития коллектива и его психологических резервов, способных к более полной реализации.

В условиях рыночной экономики необходимо постоянно совершенствовать систему организации труда и управления персоналом. Поэтому актуальность совершенствования методов управления персоналом в организации все более возрастает.

В этой связи главная роль отводится, прежде всего, руководителю организации, поскольку именно от его профессиональных и личностных качеств зависит, насколько эффективно будет организован весь производственный процесс. Только он, выбрав правильный стиль руководства, может воздействовать на динамику развития фирмы и формирует определенный социально-психологический климат в организации. Организации, добивающиеся успеха, отличаются от противоположных им главным образом тем, что имеют более динамичное и эффективное руководство.

Современные условия развития предприятий в нашей стране таковы, что им приходится работать в новой атмосфере, для которой характерна жесткая конкуренция во всех ее проявлениях. Логика борьбы за выживание в условиях остро конкурентного рынка вынуждает предпринимателей коренным образом менять свою стратегию. Решающей предпосылкой конкурентоспособности является человеческий потенциал. В связи с этим в разнообразных формах происходит движение к созданию новой модели развития и использования человеческих ресурсов.

Вопросы эффективного руководства вызывали интерес людей с давних времен, однако систематическое, целенаправленное их изучение началось только со времен Ф. Тейлора. Наиболее плодотворно в изучении стилей руководства работали К. Левин, А.М. Омаров, Т.С. Кабаченко.

Стиль управления преимущественно выражается в том, какими способами руководитель побуждает коллектив к инициативному исполнению возложенных на него обязанностей. В связи с этим А.М. Омаров выделяет два компонента, характеризующих стиль руководства: способы, с помощью которых оказывается воздействие на подчиненных и взаимоотношения с ними [1, с. 544].

Практика управления в современных условиях показывает, что выбор стиля руководства детерминирован быстро меняющейся организационной ситуацией; наиболее эффективным является умелое и своевременное использование руководителем каждого стиля и их сочетания в зависимости от сложившейся управленческой ситуации. И все же многие исследователи (Т.С. Кабаченко, Н.Г. Яновский, А.М. Омаров, А.В. Быков) подчеркивают, что в реальной жизни в поведении каждого руководителя наблюдаются общие черты, присущие различным стилям при доминирующей роли какого-либо одного из них. Предпочтение того или иного стиля управления обусловлено личностными особенностями руководителя [2, с. 154].

Т.С. Кабаченко выделяет следующие факторы, составляющие основу стиля управленческой деятельности, — актуальные для человека жизненные и профессиональные ценности, установки, самооценку [3, с. 168].

Анализируя развитие малого и среднего бизнеса в целом, можно сделать вывод, что проблемы современного руководства уже не рассматриваются на основе авторитарной политики, не работает и принцип регулирования отдельных составляющих частей бизнеса — для успеха необходимо знание как экономических, так и гуманитарных проблем — то есть системы в целом.

Таким образом, очевидна необходимость проведения исследования на конкретном объекте, психологический анализ и научно обоснованные выводы о психологических принципах управления малым и средним бизнесом в России. Главным в этом случае является понятие равновесия — сбалансированного сочетания всех составляющих бизнеса, где приоритетным становится сам человек как носитель высшей ценности.

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ СТИЛЯ УПРАВЛЕНИЯ В КАФЕ «МОЛОКО»

2.1 Организационно-экономическая характеристика кафе «Молоко»

Объектом исследования и прохождения практики является ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА», владеющее кафе «Молоко».

ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» представляет собой общество с ограниченной ответственностью – ООО. Общество с ограниченной ответственностью – это общество, учрежденное двумя или боле лицами, уставной фонд которого разделен на доли, определенные учредительным договором. Его участники не отвечают по обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах сумм вложенных ими вкладов.

Число участников не может превышать 50. Общество с ограниченной ответственностью может быть учреждено 1 лицом. Уставной капитал общества с ограниченной ответственностью должен быть на момент регистрации общества оплачен его участниками не менее чем на половину. Остальная неоплаченная часть уставного капитала подлежит оплате его участниками в течение первого года деятельности общества. Размер уставного капитала не может быть меньше 10000руб.. Текущее руководство деятельностью общества осуществляется исполнительным органом, созданным на коллегиальной или едино-начальной основе. Исполнительный орган подотчетен обществу собранию участников общества.

Учредительными документами общества с ограниченной ответственностью являются учредительный договор и устав. Устав утвержден учредителями, зарегистрирован местными органами власти. Он имеет право на собственную печать и расчетный счет в банке.

К документам регламентирующим деятельность ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» относятся устав, лицензия на продажу алкогольной продукции, свидетельство о внесении в единый государственный реестр юридических лиц, свидетельство о регистрации юридических лиц и другие документы.

ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» является предприятием общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, вино-водочные изделия, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха.

Основной деятельностью является общественное питание. В дневное время действует бизнес-ланч, где люди могут пообедать быстро и недорого. В ассортимент бизнес-ланча входят: холодные закуски, выпечка, первые и вторые блюда, гарниры и напитки. Также в течение всего времени действует основное меню, разработанное шеф-поваром. В него входят фирменные салаты, горячие и холодные закуски, первые и вторые блюда.

Кафе организует обслуживание не только отдельных посетителей, но и съездов, официальных вечеров, приемов, семейных торжеств и банкетов.

ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» оказывает такие дополнительные услуги, как приготовление блюд и организация обслуживания праздничного стола; доставка на дом обедов, блюд и другой продукции по заказу; выездные обслуживания банкетов и вечеров; бронирование мест на определенное время; вызов такси по просьбе клиентов.

Общество самостоятельно планирует свою хозяйственную деятельность, а также социальное развитие коллектива. Основу планов составляют договоры, заключаемые с поставщиками и покупателями. Реализация продукции, выполнение работ и предоставление услуг осуществляются по ценам и тарифам, устанавливаемым самостоятельно.

В соответствии с Положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика предприятия» формируется во исполнения программы реформирования бухгалтерского учета в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности, утвержденной Постановлением Правительства Российской Федерации от 6 марта 1998 г. №283, и распоряжения Правительства Российской Федерации от 21 марта 1998 г. № 382-р. Учетная политика предприятия оформлена приказом за подписью директора.

Начисление заработной платы основным работникам производится согласно штатного расписания, утвержденного руководителем предприятия за фактически отработанное время, а также работникам, не состоящим в штате предприятия – за выполненные ими работы по трудовому соглашению. При этом сумма выплаты определяется соглашением сторон.

На предприятии используются современные программные комплексы по бухгалтерскому и управленческому учету

Настоящее предприятие общественного питания действует на основании «Положения о предприятии» в соответствии с этим документом функционирует управляющий.

ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» в своей деятельности руководствуется следующими документами:

нормативные документы ГОСТы, ОСТы, СанПиНы;
правила внутреннего трудового распорядка с распределением обязанностей;
должностные инструкции;
трудовые книжки (трудовое соглашение), штатное расписание;
документы о профессиональном образовании персонала;
личные медицинские книжки персонала;
журналы и инструкции по охране труда и технике безопасности;
сертификаты соответствия на сырье и продукцию;
технологические карты;
бракеражный журнал;
договора на поставку продукции;
договора на уборку и вывоз мусора, на проведение дезинфекции и дератизации, на обслуживание холодильного и технологического оборудования;
и другие документы.

Сравним итог работы предприятия. Результаты хозяйственной деятельности кафе «Пирушка» за два года приведены в таблице 1.

Таблица 1

Результаты хозяйственной деятельности

Показатели	2015 г	2016г.	Абсолютное изменение, руб.	Темп прироста, %
Т/об, руб. В т.ч.: -Продукция собственного производства -Покупные тов.	14 030 366,0 9 527 206,0 4 503 160,0	17 983 890,0 12 109 814,0 5 874 076,0	3 953 524,0 2 582 608,0 1 370 916,0	28,0 27,1 23,3
Себестоимость, руб.	2 597 903,0	3 397 053,0	799 150,0	30,8
НДС, руб	2 057 843,0	2 625 630,0
ВД, руб.	9 374 619,0	11 961 206,0	2 586 587,0	27,6
У ВД,%	66,8	66,5	-0,3
Валовые издержки, тыс. руб.	4 292 708,0	4 795 231,0	502 523,0	11,7
Прибыль от реализации, руб.	5 081 911,0	7 165 975,0	2 084 064,0	41,0
ННП, руб.	1 219 688,0	1 719 834,0
Чистая прибыль, тыс. руб.	3 862 252,0	5 446 141,0	1 583 889,0	41,0
Рентабельность, %	27,5	30,0	2,5	9,09

Исходя из данных таблицы 7, можно сказать, что к концу 2016 года предприятие прогрессирует и нацелено на достижение максимальной прибыли. Анализ двух лет показал, что товарооборот увеличился на 28,0 %. Это говорит о том, что предприятие на сегодняшний день приобрело большое количество постоянных посетителей. При интенсивном потоке клиентов требуется большая отдача со стороны производственного персонала в связи с увеличением нагрузки. Темп роста себестоимости продукции превышает объем продаж на 2,8%, что обуславливает не эффективную деятельность работы с производственной частью, с сырьем. Издержки выросли на 11,7% — это относительно хороший показатель. Темп прироста чистой прибыли предприятия равен 41% и в конце 2016 года она составила 5 446 141,0. Рентабельность выросла на 2,5% по сравнению с предыдущим периодом и составила 30 %.

Структура реализации продукции ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» показана в таблице 2.

Таблица 2

Анализ структуры товарооборота ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»

Виды реализованной продукции	Т/об, руб.	Изменение т/об, руб.	Доля в т/об, %	Отклонение, %
2015г.	2016г.	2015 г.	2016 г.
Обеденная продукция в том числе:	7 078 376,0	8 737 760,0	2 145 015,0	50,5	51,3	1,3
Холодные блюда и салаты	2 228 272,7	2 553 210,4	469 914,0	31,48	29,0	-2,48
1 блюда	1 197 661,2	1 843 667,36	280 594,0	16,92	21,1	4,18
2 блюда	2 810 115,2	3 302873,28	860 045,0	39,7	37,8	-1,9
Приправы и соусы	842 326,7	1 057 268,96	16 831,0	11,9	12,1	0,2
Пицца	1 310 400,0	1 362 097,0	51 697,0	18,5	18,9	0,4
Горячие напитки	388 800,0	396 357,0	7 557,0	2,8	2,2	-0,6
Мучные кондитерские изделия собственного производства	1 217 630,0	1 711 182,0	493 552,0	8,6	6,2	-2,4
Покупные товары в том числе:	4 503 160,0	5 874 076,0	1 370 916,0	19,6	22,0	2,4
Вино-водочные изделия	2 925 000,0	4 056 491,0	1 131 491,0	65,0	69,1	4,1
Безалкогольные напитки	849 600,0	1 253 640,0	404 040,0	18,9	21,3	2,4
Прочие покупные товары	728 560,0	563 945,0	-164 615,0	16,2	9,6	-6,6

Из таблицы 8 видно, как изменяется товарооборот продукции собственного производства. В общем объеме т/об доля обеденной продукции увеличилась на 1,3%: фактически он остался на прежнем уровне. Однако, структура имеет некоторые изменения. Т/об холодных блюд снизился на 2,48%, 1 горячих блюд увеличился на 4,18%, 2 горячих блюд снизился в объеме обеденной продукции на 1,9%, Пирушкаров и соусов увеличился на 0,2%. Доля объема продажи пиццы по сравнению с прошлым годом увеличилась на 0,4%. Объем продаж кондитерских изделий снизился на 2,4%. Покупные товары увеличились в т/об на 2,4 %.

Далее проведем анализ финансового состояния ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА».

Под финансовым состоянием понимают его способность обеспечить процесс хозяйственной деятельности финансовыми ресурсами и возможность соблюдения нормальных финансовых взаимоотношений с работниками, другими предприятиями, банками, бюджетом и т.д.

Основной целью финансового анализа является получение объективной оценки платежеспособности предприятия, финансовой устойчивости, деловой активности, эффективности деятельности и выработки рекомендаций по совершенствованию финансовой деятельности.

Источниками информации для проведения финансового анализа является бухгалтерская отчетность организации. Для анализа данного предприятия использовались следующие формы отчетности: бухгалтерский баланс (форма №1), отчет о прибылях и убытках (форма №2), отчет о движении денежных средств (форма №4)».^[1]

Собственные источники — это часть собственного капитала предприятия, используемого на создание оборотных активов после формирования необоротных активов. Оборотные активы, созданные за счет собственных источников имеют несколько названий, одно из них — СОС (собственные оборотные средства). В нашем случае СОС за анализируемый период с положительным знаком, это означает, что ОА больше КО.

Коэффициент автономии показывает долю СК предприятия в общей сумме источников формирования ее имущества и характеризует степень финансовой независимости предприятия от своих кредиторов на дату составления баланса. За анализируемый 2016 г. этот коэффициент на начало 2016 г. находится в норме, а вот на конец анализируемого периода он снизился до (0,4) 40% — это стоимость всех активов предприятия, которое создано за счет СК.

Коэффициент платежеспособности показывает, какая доля активов сформирована за счет заемных средств. За анализируемый период 2016 г. коэффициент платежеспособности также находится в норме, на начало года составил 0,5, т.е. 50% активов создано за счет заемного капитала.

Коэффициент задолженности показывает соотношение заемных средств и собственного капитала. Так как в основном большинство средств создано за счет собственных средств на конец года составило наибольшую величину 1,4 (1 руб. 40 коп.) привлечено заемных средств на 1 руб. СК.

Коэффициент обеспеченности оборотными активами СОС за анализируемый период получился на начало года 0,4. Коэффициент обеспеченности запасов СОС за анализируемый период получились высоким на начало года, так как ОА превышают КО.

Коэффициент покрытия — определяется структурой капитала, которой показывается степень финансовой зависимости или независимости предприятия от заемных источников или размещением собственных средств в активах. Коэффициент обеспеченности ОА СК находится на нормальном уровне.

Коэффициент обеспеченности запасами СК показывает долю материальных оборотных активов покрыта СОС и находится в норме за анализируемый период 2016 г.. Коэффициент маневренности показывает, какая доля собственных средств вложена в ОА, и показывает одинаковую величину.

Ликвидность предприятия — это ее способность выполнять краткосрочные обязательства. Краткосрочные обязательства — это источник создания оборотных активов. Ликвидность активов — это их способность превращаться в денежные средства. Оценка ликвидности предприятия заключается в том, чтобы ответить на вопрос: имеется ли у предприятия возможность быстро погасить обязательства за счет наиболее ликвидных средств. Оборотные активы всегда должны превышать краткосрочные обязательства на величину собственных оборотных средств. В нашем случае — это так. Краткосрочные обязательства не превышают оборотные активы.

Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, какую долю краткосрочных обязательств предприятие может погасить немедленно за счет имеющихся у нее в наличии денежных средств и краткосрочных финансовых вложений. За анализируемый период 2016 г. коэффициент превысил рекомендуемый критерий.

Коэффициент промежуточной (критической) ликвидности показывает, какую долю обязательств предприятие может погасить за счет имеющихся у нее денежных средств, краткосрочных финансовых вложений и дебиторской задолженности. Понижение коэффициента стало результатом резкого уменьшения величины денежных средств предприятия, на фоне роста краткосрочных обязательств.

Коэффициент текущей ликвидности показывает, во сколько раз оборотные активы превышают краткосрочные обязательства. Данный коэффициент не превысил рекомендуемый критерий. Уменьшение текущей ликвидности за 2016 год стало следствием увеличения кредиторской задолженности. На протяжении анализируемого периода текущая ликвидность активов предприятия достигла предела рекомендуемого критерия. Наибольший показатель соотношения дебиторской и кредиторской задолженности оказалось на начало 2016 года — 0,2, так как на 1 рубль кредиторской задолженности пришлось около 2 рублей дебиторской задолженности.

Необходимо произвести Анализ деловой активности (оборачиваемости или эффективность текущей производственной и коммерческой деятельности организации). Цель анализа оборачиваемости — оценить способность предприятия в течение определенного времени совершать оборот различных средств в ходе всего хозяйственного цикла. То есть, определить скорость оборота каждого звена цепочки — «ТОВАР — ДЕНЬГИ — ТОВАР». Деньги на предприятии в процессе хозяйственной деятельности проходят последовательно этапы: авансы поставщикам; запасы; незавершенное строительство; готовая продукция; товары отгруженные; дебиторскую задолженность и затем новые деньги. Чем длиннее этот цикл, тем больше период времени деньги «связаны» в каком-либо из этих циклов, тем больше потребность предприятия в дополнительном финансировании производственного процесса. Кроме собственных средств, источниками финансирования, возникающими в результате ведения производственной деятельности, являются: текущая задолженность перед бюджетом; персоналом; а также авансовые платежи покупателей. Каждый из этих источников имеет свой период, в течение которого он должен быть погашен.

Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности показывает расширение или снижение коммерческого кредита, предоставляемого предприятием. На конец 2016 года показатель оборачиваемости дебиторской задолженности составил 172,3.

Коэффициент оборачиваемости оборотных активов показывает, что на конец 2016 года составил 8,4 раза. Срок погашения дебиторской задолженности (кз) составил 2 дня.

Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности показывает, сколько предприятию необходимо сделать оборотов инвестиционного капитала для выплаты выставленных ей счетов, он составил 8,8 оборотов. Период погашения кредиторской задолженности составил 41 дней.

Коэффициент оборачиваемости инвестиционного капитала составил 29,7. Коэффициент оборачиваемости запасов составил — 8,3. Период погашения запасов — 44 дней.

Анализ рентабельности предприятия показал, что за анализируемый период 2016 г. коэффициент валовой прибыли на конец отчетного периода получился — 0,5% занимает валовая прибыль в выручке от продаж. Коэффициент прибыли от продаж даст нам понять, сколько же прибыли получило с 1 рубля выручки от продаж, или какой процент занимает прибыль от продаж в выручке от реализации продукции. Коэффициенты за анализируемый период 2016 г. также получились одинаковыми — 0,18. По рентабельности собственного капитала можно определить, сколько прибыли до налогообложения получило с 1 рубля средств, инвестированных владельцами предприятия в его собственное развитие: на конец 2016 года она составила 2,8. Чистая рентабельность собственного капитала показывает, сколько чистой прибыли получено с 1 рубля средств, также инвестированных владельцами предприятия в его развитие составляет на конец 2016 года — 2,7.

Коэффициент рентабельности активов характеризует эффективность использования активов предприятия — 1,3.

Коэффициент чистой рентабельности активов показывает, сколько чистой прибыли получено предприятием с 1 рубля активов за анализируемый период — 1,2.

Рентабельность оборотных активов свидетельствует о величине прибыли, полученной предприятием на 1 рубль средств, вложенных в оборотные активы — 1,6.

Рентабельности инвестиций и рентабельность оборотных активов — в положительном состоянии (высокие).

Предприятия всегда располагают собственным капиталом и привлекают заемные средства. Значительный удельный вес собственного капитала свидетельствует о независимости предприятия, ее финансовой устойчивости, что очень важно в финансовых взаимоотношениях со всеми участниками рынка.

Эффект финансового рычага показывает, на сколько процентов увеличивается чистая рентабельность собственного капитала при использовании кредита, займов, несмотря на их платность. Формула расчета эффекта финансового рычага дает возможность решать вопросы, связанные с получением кредита (займа) предприятия на тех или иных условиях:

ЭФР = (1 — 0,24) * (РА — СРСП) * ЗК / СК,

где: ЭФР — эффект финансового рычага;

0,24 — ставка налогообложения прибыли;

РА — рентабельность активов;

СРСП — средняя расчетная ставка за кредит (ставка рефинансирования);

К — заемный капитал;

СК — собственный капитал.

Рентабельность активов получилась с положительным знаком за анализируемый период. Плечо рычага составило 1,2, что значительно выше рекомендуемого критерия — 0,67. Так как при расчетах получился положительный дифференциал эффекта финансового рычага (заемные средства больше собственных капитала), тем выше эффект финансового рычага, и следовательно риск кредитора при этом повышается. На конец анализируемого периода 2016 г. эффект финансового рычага значительно высокий 185,5%.

По сделанному анализу финансового состояния ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» можно сказать следующее, что предприятие находится на достаточно высоком уровне, это вполне нормально. По шкале оценок комплексного финансового показателя – ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» находится на удовлетворительном уровне. Так как один из промежуточных показателей имеет низкую оценку, в данном случае это ликвидность, при нормальных остальных. Так же предприятию необходимо различными способами попробовать увеличить свой собственный капитал.

2.2 Анализ системы управления

Обслуживающий персонал кафе — повара, метрдотель (администратор зала), официанты, а также буфетчики, гардеробщики, швейцар, уборщики — должны выполнять следующие общие требования:

соблюдать правила внутреннего распорядка кафе;
знать и соблюдать должностные инструкции;
соблюдать требования санитарии и личной гигиены, гигиены рабочего места;
соблюдать нормы профессиональной этики и культуры обслуживания посетителей;
соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности;
постоянно повышать квалификацию.

Форменная одежда и обувь обслуживающего персонала должна быть чистой и опрятной. У всех работников на форменной одежде должен быть служебный бейдж с эмблемой кафе, где указываются профессиональная принадлежность, а также имя и фамилия работника. Все работники кафе должны иметь медицинскую книжку, проходить медицинский осмотр согласно графику и один раз в два года сдавать экзамен по санитарному минимуму. Работники кафе должны создавать на предприятии атмосферу гостеприимства по отношению к посетителям, быть внимательными, вежливыми, тактичными, выдержанными, избегать конфликтных ситуаций.

Инженерно-техническая служба, несет ответственность за работу механической, электрической, отопительной, вентиляционной систем, водоснабжения и канализации и осуществляет профилактический и текущий ремонт всего кафе.

Отдел кадров непосредственно не работает с клиентами, не проводит предварительную переписку и переговоры с будущими клиентами, однако играет важную роль в обеспечении эффективной деятельности кафе. В обязанности этого подразделения входит ведение личных дел всех сотрудников ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА».

Отдел бухгалтерского учета тесно связан и с линейными службами и с персоналом всего кафе. В его обязанности входит осуществление денежных переводов, подготовка различных финансовых отчетов от кассиров и своевременное информирование руководства о финансовых результатах деятельности ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА», а также выплата работникам заработной платы, получение других разных счетов и выплата по ним, контроль и учет издержек.

Служба безопасности выполняет функции поддержания порядка и безопасности в кафе, поскольку ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» несет ответственность за обеспечение разумной безопасности своих клиентов.

Процессы управления сосредоточены в блоке управления, возглавляемом директором ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА». В его подчинении находятся начальники служб ресторана. Управленческое воздействие осуществляется по линейной связи в виде набора конкретных функций, включая административные функции. Процессы управления внутри подразделений и отделов характеризуются функциональными связями, не включающих административные функции.

Совершенствование организационной структуры невозможно осуществить без учета возможностей персонала и оценки его деятельности.

В таблице 3 представлены сведения о персонале ресторана ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА».

Таблица 3

Состав персонала ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» за 2008-2016 гг.

Показатели	2014 г.	2015 г.	Отношение к прошлому году, %	2016 г.	Отношение к прошлому году ,%
Среднегодовая численность	34	44	129,4	39	88
Руководители	3	5	166,7	7	140,0
Специалисты	10	9	90,0	8	88,9
Служащие	17	23	135,3	18	78,3
Рабочие	6	7	116,7	6	86

По сведениям, указанным в таблице 2 можно отметить следующие изменения по численности работников ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»:

Численность руководителей по сравнению с 2008 г. увеличилась на 40,0%;
Численность специалистов уменьшилась на 11,1 %;
Численность служащих уменьшилась на 21,7 %;
Численность рабочих уменьшилась на 14 %.

Причины, по которым произошло сокращение специалистов, служащих и рабочих множественные, но основной причиной является неправильная система управления на предприятии ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА».

«Узким местом» управления персоналом в ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» является текучесть кадров, что отмечено в таблице 4.

Таблица 4

Движение кадров ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»

Показатели	2014 г.	2015 г.	2016 г.
Среднегодовая численность (чел.)	34	44	39
Принято в течение года (чел.)	14	23	16
Уволено в течение года (чел.)	13	17	21
Оборот кадров по выбытию (%).	0,4	0,4	0,6
Оборот кадров по приему (%).	0,4	0,5	0,4

Как видно из таблицы 2 оборот кадров по выбытию вырос на 0,2. Люди – главный источник эффективного развития организации. Одной из важных причин текучести кадров на предприятии является отсутствие единой маркетинговой стратегии, когда сотрудники не заинтересованы в реализации общих целей маркетинговой деятельности предприятия. Снижение текучести кадров возможно только, если предприятие обеспечивает для своих сотрудников такие условия, которые позволяют персоналу быть удовлетворенными в материальном и содержательном отношении. Создание таких условий является задачей внутреннего маркетинга, нацеленного применение философии маркетинга и его подходов к персоналу с тем, чтобы он в свою очередь наилучшим образом обслуживал клиентов [3,с.76-78].

Показатели оплаты труда персонала ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» отмечены в таблице 5.

Таблица 5

Показатели оплаты труда персонала ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»

Период, годы	Фонд оплаты труда, тыс.руб.	Среднесписочная численность работников, чел.	Средняя заработная плата за год, руб.	Изменение средней заработной платы к предыдущему периоду
2014	294,712	34	4334	—
2015	550,616	44	6257	+ 0,44%
2016	556,452	39	7134	+ 0,14%

Как свидетельствуют данные из таблицы 4, произошло снижение темпов роста заработной платы (в 2008 г. по сравнению с 2015 г. заработная плата выросла на 44 %, а в следующем 2016 году рост произошел только на 14 %).

Снижение уровня заработной платы связано, прежде всего, со снижением прибыли и рентабельности деятельности предприятия.

Хорошо обученный, организованный и мотивированный персонал реально определяет дальнейшее развитие организации. В таблице 6 отмечены уровни образования сотрудников ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» за 2008-2016 гг.

Таблица 6

Уровень образования сотрудников за 2014-2016 гг., чел.

Наименование категорий работников	Уровень образования
Высшее	Среднее специальное	Среднее (практики)
2014	2015	2016	2014	2015	2016	2014	2015	2016
Руководители	2	4	5	1	2	1	—	—	—
Специалисты	7	7	7	1	1	1	1	1	—
Служащие	7	8	9	8	11	8	2	3	1
Рабочие	1	2	3	4	2	1	2	2	2
Всего	34	21	24	13	16	11	4	6	3

Как видно по данным таблицы 4 в 2016 г. по сравнению с 2015 г. число работников с высшим образованием увеличилось на 30% по категории руководителей и на 70% — по рабочим. При этом отмечается снижение количества специалистов с высшим образованием на 10,5%, но одновременно следует увеличение этой категории персонала на 3,5%.

Руководящий аппарат управления ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» состоит из 6 чел. Характеристика состава руководителей кафе показана в таблице 7.

Для определения квалификационного уровня К_уруководителей ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» было проведено анкетирование [9,с. 112-114]. Для этого принимается единый набор признаков: образование, стаж работы в организации и прочие виды деятельности, являющиеся косвенными признаками квалификационного уровня руководителей.

Таблица 7

Характеристика состава руководителей отделов ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»

Должность	Год рождения	Образование	Стаж работы на предприятиях общественного питания	Уровень квалификации К_у
1. Директор	1958	Высшее	4	0,72
2. Зам.директора кафе	1968	Высшее	7	0,78
3. Завпроизводством	1960	Высшее	5	0,80
4.Инспектор отдела кадров	1953	Высшее	8	0,78
5. Главный инженер	1958	Высшее	6	0,78
6. Главный бухгалтер	1968	Высшее	5	0,78

По итогам таблицы 6 можно сделать вывод, что руководящий состав имеет значительный стаж работы в отрасли общественного питания, средний возраст 40-45 лет.

При анализе используется оценка стажа работы по методике НИИ труда, представленной в таблице 8.

Таблица 8

Оценка стажа работы по специальности

Номер группы	Оценка стажа, баллы	Количество лет работы в организации в зависимости от уровня образования
среднее	Среднее специальное	высшее
группы
1	2	3
1	0,25	0 — 5	0 — 9	0 –9
2	0,50	5 — 13	9 – 13, 21 — 29	9 – 17, свыше 29
3	0,75	13 – 17,свыше 24	13 – 17, свыше 29	17 -25
4	1	17 — 21	17 -21	26 — 29

Коэффициент квалификационного уровня

, (1)

где П_{о –}показатель образования по группам, П_о= 1,2,3;

П_с – показатель стажа работы, П_с= 0,25; 0,5; 0,75; 1;

П_д– показатель прочей деятельности по группам образования соответственно

П_д= 0,1; 0,2; 0,3;

4,3 – постоянная величина

Директор кафе ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»

Зам.директора ресторана ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»

Зав.производством

Инспектор отдела кадров

Главный инженер

Главный бухгалтер

Оценки квалификационного уровня достаточно высокие (более 0,7), что характеризует руководителей ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» как опытных менеджеров.

В рамках повышения уровня конкурентоспособности кафе предлагается проведение следующих мероприятий:

организационные мероприятия, направленные на повышение системы контроля качества кафе;
внедрение автоматизированной информационной системы по управлению деятельностью кафе;
повышение эффективности маркетинговой деятельности кафе.

Также можно отметить, что основные организационные проблемы ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» связаны с системой управления персоналом организации. В настоящий момент в организации наблюдается недостаточная мотивация сотрудников.

С целью выявления проблем мотивации был проведен опрос среди сотрудников с целью выявления степени удовлетворенности сотрудниками условиями труда.

Степень удовлетворенности персонала ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» той или иной стороной трудовой деятельности можно проследить по таблице 6.

Анализ проводился методом опроса работников предприятия. В опросе озвучивались параметры морального стимулирования, характеризующие психологические, социальные и моральные качества трудовой деятельности.

В опросе участвовал 20 человек – сотрудники рабочих специальностей (бармены, повара, официанты).

Оценка результатов проводится по следующей шкале:

Степень удовлетворенности	Индекс удовлетворенности
Высокая	0,7 – 1,0
Средняя	0,4 – 0,7
Низкая	0,0 – 0,4

Из данных таблицы 9 видно, что присутствует общая неудовлетворенность персонала предприятия различными сторонами их трудовой деятельности.

По результатам опроса высокой степени удовлетворенности соответствуют 2 параметра; средней – 6 параметров; низкой – 1 параметр.

Таблица 9

Степень удовлетворенности персонала ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» организацией и условиями труда

Вопрос	Содержание вопроса	Кол-во уд. ответов	Доля уд. ответов от общего числа работников	Индекс удовлетв.	Степень удовлетв.
1	Удовлетворены ли Вы в общем и целом своей жизнью	8	40%	0,4	Средняя
2	Удовлетворены ли Вы в целом своей нынешней работой	9	45%	0,45	Средняя
3	Оценка уверенности в завтрашнем дне у персонала ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»	16	80%	0,8	Высокая
4	Оценка положения дел в ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»	10	50%	0,5	Средняя
5	Оценка отношения работников организации к условиям, в которых они работают	15	75%	0,75	Высокая
6	Удовлетворены ли Вы организацией труда в ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»	8	40%	0,4	Средняя
7	Удовлетворены ли вы организацией отдыха в ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА»	9	45%	0,45	Средняя
8	Удовлетворяет ли Вас нынешняя продуктивность труда работников	11	55%	0,55	Средняя
9	Состояние отношений между администрацией и работниками	4	20%	0,2	Низкая

Таким образом, степень удовлетворенности организацией и условиями труда на предприятии ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА» оценивается как средняя. Однако, параметры по которым степень удовлетворенности оценивается как средняя близки к нижней границе индексного интервала оценки и поэтому могут быть приравнены к низкой степень удовлетворенности.

Показатели степени удовлетворенности говорят о неэффективной организации труда в ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА», неэффективной системе морального стимулирования и мотивирования труда и необходимости ее совершенствовать.

Для решения организационных проблем ООО «ЕДА И КУЛЬТУРА», прежде всего, определим сферу и условия взаимоотношений рядовых сотрудников и руководителя.

При найме сотрудника, кроме его оплаты и условий работы, необходимо оговорить обязанности и дисциплинарные взыскания. И если кто-то из сотрудников нарушает установленные правила работы, принять корректирующие меры, независимо от личного отношения руководителя к сотруднику. Последовательность в применении дисциплинарных мер необходима и должна быть одинакова для всех.

Необходимо использовать различные формы мотивации: материальные системы стимулирования (например, когда официанту выплачивается процент с продаж алкогольных напитков, отдельных блюд, бонус за лучшее обслуживание), процент от прибыли заведения, или профит-шеринг (profit sharing). Говоря о последней форме, надо отметить, что это устоявшаяся мировая практика. Эту форму мотивации, заключающуюся в распределении прибыли в равных долях между всеми участниками программы, активно используют крупные ресторанные компании и кафе. Профит-шеринг – это очень сильный мотивационный фактор, позволяющий людям сознательно участвовать в бизнесе, потому что они отлично понимают: от работы каждого из них зависит, насколько работа заведения будет прибыльна на конец года. А если работа прибыльна, то они получат за это деньги.

Следует разработать систему поощрений: например, награда лучшему работнику месяца (лучшему официанту), призы тем, кто разработает лучшее предложение о поднятии выручки заведения. При выборе лучших работников месяца или лучших предложений необходимо учитывать мнение всего коллектива.

Но не стоит сводить все к деньгам, иначе сотрудники без этого стимула и салфеток на стол не положат. Нематериальная мотивация не менее значима: личная благодарность, похвала в присутствии всего коллектива может стать для официанта прекрасным стимулом работать с душой и большой отдачей.

Следует поощрять творческую инициативу сотрудников, стоит благодарить автора идей, как сделать работу заведения более успешной. Поддерживать в них стремление быть партнерами по бизнесу.

Независимо от того, большое заведение или маленькое, назначаются старшие смены и поручается создать им контрольные листы по всем участкам работы, которые они будут сдавать в конце смены со своими замечаниями и предложениями.

Нельзя забывать, что главное – отношение к сотруднику. Работник не уйдет, если руководитель будет для него авторитетом, руководителем, который знает о своих работниках все, который видит все, начиная от новой прически своего работника, заканчивая его плохим настроением. И всегда реагирует правильно: где поддержит, где на такси после тяжелой смены отправит, где премию выпишет.

Важное условие: Необходимо быть последовательным, справедливым и лояльным. Поддерживать в сотрудниках ощущение защищенности от несправедливости. Ведь официант, думающий только о том, как бы его не оштрафовали или не сделали выговор, не способен принести прибыль заведению. Четко определите правила и критерии оценки работы персонала. Сотрудники должны знать, за что их поощряют или наказывают.

Немаловажно дать сотруднику в виде обучения то, чего он еще не знает или чему стоило бы научиться: ввести систему наставничества, структурировать ее и прописать, разработать четкую программу стажировки для новых сотрудников, проводить тренинги, устраивать видеосеминары, привлекать специалистов крупных ресторанных компаний и т.д. Эффективным будет и выезд тренинг-менеджера консалтинговой ресторанной компании в заведение с целью обучения основам сервиса «сырых» официантов, проведения мастер-класса по заявке.

В соответствии с вышеизложенным можно предложить систему поощрений (таблица 10).

Таблица 10

Система поощрений работников кафе

Основания для поощрения	Размер поощрения
Предложения по улучшению работы кафе	Премия в размере 25% от заработной платы
Лучший результат работы	Премия в размере 30% от заработной платы
Активное участие в жизнедеятельности предприятия	Премия в размере 15% от заработной платы

Далее определяем систему взысканий.

Список мер дисциплинарного взыскания за различные недоработки:

за невыполнение показателей, установленных действующей системой контроля;
за допущенный просчет в работе;
за хищение собственности предприятия;
за нарушение требований охраны труда и пожарной безопасности.

За эти нарушения применяются следующие меры воздействия:

лишение премий полностью или частично;
лишение ранее примененных видов моральной и социальной мотивации.

Таблица 11

Система депремирования

Основания для взыскания	Размер взыскания
за невыполнение показателей, установленных действующей системой контроля	15% от премии
за допущенный просчет в работе	10% от премии
за хищение собственности предприятия	15% от премии
за нарушение требований охраны труда и пожарной безопасности	5% от премии

Также необходима разработка таких стимулирующих методов, как увеличение нематериальных стимулов, таких как повышение квалификации, карьерный рост и тому подобное.

2.3 Анализ влияния стиля управления руководителя на эффективность работы персонала

В исследовании автор работы применил психодиагностические методики определения стиля управления, а именно методику для определения стиля управления персоналом В.П. Захарова .

В исследовании принимало участие 29 человек сотрудников кафе «Молоко».

Все специалисты руководящих должностей имеют высшее профессиональное образованием.

С помощью методики Захарова проведем исследование которое позволяет обнаружить индивидуальный стиль управления у руководителя.

В результате проведенного исследования автор выявил

По методике В.П. Захарова автор обнаружил, что у директора 1958 года рождения выявлен авторитарный стиль управления, а к заместителя директора 1968 года рождения со стажем работы на предприятиях общественного питания 7 лет, выявлен демократический стиль управления. Исходя из проведенного анкетирования сделаем следующие выводы о стилях управления отмеченных руководителей

Таблица 12

Стили управления директора и заместителя директора кафе «Молоко»

Заместитель директора.

Директор

Взаимовлияние руководителя и сотрудников, которое предполагает отказ руководителя от исполнения части своих прав и обязанностей по принятию решений и передачу их членам группы, а также не только активное участие членов группы в принятии решений, но и их широкое повседневное сотрудничество.

Функциональная дифференциация ролей с учетом компетентности членов группы. Кооперативный стиль старается сочетать стремление всех к выполнению общей задачи с рациональным распределением функций в зависимости от способностей работников.

Многосторонние информационные и коммуникационные отношения. Широкая сеть вертикальных, горизонтальных и диагональных информационных потоков призвана облегчать компетентное выполнение организационных задач, а также развитие межличностных отношений.

Урегулирование конфликтов с помощью переговоров, торга и компромиссов. В конфликтных ситуациях руководитель, придерживающийся кооперативного стиля, использует именно эти методы и отказывается от односторонних авторитарных решений.

Ориентация на группу. Первостепенное внимание руководителя к коллективу и людям позволяет сотрудникам осуществлять растущее влияние на процессы руководства и тем самым повышать удовлетворенность трудом и пребыванием в группе.

Доверие как основа сотрудничества. Атмосфера взаимного доверия между членами организации является непременным условием кооперативного стиля руководства.

Удовлетворение потребностей сотрудников и руководителей. Эта черта имеет ту особенность, что обладающий ею руководитель обращает особое внимание на реализацию личных и профессиональных интересов членов организации, которая не ставится в прямую зависимость лишь от экономической эффективности предприятия.

Ориентация на цели и результаты. Противоречия между индивидуальными целями сотрудников и целью организации не камуфлируются, что имеет место при авторитарно-бюрократическом руководстве, а разрешаются на основе их интеграции при активном участии всех заинтересованных лиц. Это позволяет обеспечивать реальную поддержку общей ориентации на достижение высоких результатов работы организации.

Ориентация на развитие персонала и всей организации.

совокупность приемов управления, используя которые, руководитель ориентируется на собственные знания, интересы, цели. Авторитарный руководитель не советуется с коллегами или подчиненными, занимает жесткие позиции и использует административные методы воздействия на людей, навязывая им свою волю путем принуждения или вознаграждения.

Этот стиль наиболее востребован в период становления, то есть на начальном этапе формирования организации, ее трудового коллектива, когда у работников не сформированы навыки видения целей и путей их достижения. К отрицательным качествам авторитарного стиля следует отнести то, что он способствует снижению творческой инициативы подчиненных, ухудшает социально-психологический климат, ведет к текучести кадров.

АВТОРИТАРНЫЙ

СТИЛЬ РУКОВОДСТВА

ДЕМОКРАТИЧЕСКИЙ СТИЛЬ РУКОВОДСТВА

В результате исследования проведенного по методике Захарова В.П, автор исследования пришел к следующему выводу, что директор кафе «Молоко» применяет авторитарный стиль управления, а заместитель директора демократический

По методике Захарова В.П. обнаружен индивидуальный стиль руководства кадрами кафе «Молоко» по периодам, он носит смешанный характер авторитарного и демократического стиля управления средней степени, который свидетельствует о хороших лидерских качествах управленцев, умении управлять действиями своих сотрудников, проявлении требовательности и настойчивости, стремления влиять на персонал силой приказа, убеждениям и принуждениям, личном эгоизме и целенаправленностью, а также стойким стремлением жить интересами коллектива кафе «Молоко», проявлять беспокойство о сотрудниках, предоставлять доверие заместителям и поощрять их инициативу, иногда прислушиваться к мнению сотрудников кафе «Молоко».

Далее для решения задач исследования используем разработанную нами анкету для определения уровня удовлетворения сотрудников кафе «Молоко» руководящим персоналом.

В результате анкетирования было опрошено 29 сотрудников кафе «Молоко» из них:

Экономисты — 2

Кассиры — 2

Повар – 6

Бармены – 2

Официантов – 5

Прочий персонал – 12.

В результате проведенного опроса установлено следующее: общее количество ответов „Да” при опросе работников составляла 195 (общее количество ответов 222), что равняется 87%.

Исходя из условий анкетирования, определим, подсчитав количество ответов, что персоналу по нраву демократический стиль управления. Работники в целом довольны такой системой управления и обычно стремятся оказать своему начальнику посильную помощь и поддержать его в необходимых случаях. В этих условиях работники легче соглашаются с легитимностью решений, принятых при их участии, более охотно принимают изменения, больше доверяют менеджерам, которые фактически разрабатывают и реализуют эти решения, чаще выдвигают самостоятельные идеи. Такой стиль преимущественно для руководства сложными видами деятельности, где на первом месте выступает качество.

Руководитель авторитарного типа может привести свою фирму к большому успеху, но также и к полному краху («единоличный хозяин»).

Использование такого стиля увеличивает единоличную власть руководителя и возможность влияния на подчиненных, обеспечивает максимальную производительность, помогает решению заданий в сложных условиях, обеспечивает работу вновь создаваемых коллективов и позволяет выполнить задание, особенно когда не хватает времени, если компетентность руководителей значительно более высока, чем у подчиненных, или работники не могут прийти к согласию.

Однако применение такого стиля руководства порождает много проблем в будущем: снижает эффективность труда, производственную дисциплину, инициативу, ухудшает социально психологический климат, повышает текучесть, не формирует внутреннюю заинтересованность исполнителей, поскольку лишние дисциплинарные мероприятия вызывают в человеке страх и злобу, уничтожают стимулы к работе.

Применение авторитарного стиля может быть эффективным тогда, когда подчиненные полностью находятся во власти руководителя (например, на военной службе) или безгранично ему доверяют (скажем, как актеры режиссеру или спортсмены тренеру), а руководитель уверен в том, что они не способны самостоятельно действовать правильным чином.

Следующим этапом исследования стало анкетирование постоянных клиентов кафе «Молоко», которое ставило на цели анализ работы персонала.

На вопрос анкеты ответило 25 человек – постоянных посетителей кафе «Молоко», 13 из которых является клиентами 5 лет, 12 чел. (48%) – 6 лет.

В период с 2013-2015 года хорошо оценило работу персонала кафе «Молоко» 15 человек, удовлетворительно – 10 человек (60%).

В период с 2015-2016 года отлично оценило работу сотрудников кафе «Молоко» 20 человек(80%), хорошо – 5 человек (20%).

В период с 2015-2016 улучшилась работа работников приблизительно на 60% процентов (такой ответ дали 70% опрошенных).

О том, что в кафе «Молоко» было два директора знали 50% опрошенных клиентов.

65% респондентов связывает изменения в роботе персонала с изменением руководства. 5% — с изменением некоторых членов в персонале и 30% считают, что персонал с 2013 по 2016 год в кафе «Молоко» почти не изменился, на 100% с изменением руководства.

85% считают демократический стиль руководства наиболее приемлемый для предприятий общественного питания, либеральный – 10%, авторитарный — 5% от опрошенных посетителей.

Персонал поводил себя лучше к Клиентам в 2015-2016гг. считают 95%, 2013-2015 — 5%.

Из проведенного опроса, можно сделать следующий вывод: постоянные посетители кафе «Молоко» считают, что в 2013-2016гг. обслуживание со стороны персонала было лучше, при этом 50% не знали об изменении руководства. Общий итог: демократический стиль управления наиболее приемлем для предприятий общественного питания.

Общий вывод, по итогам проведенных исследований: можно сказать, что в кафе «Молоко» демократический стиль управления более влиятелен и эффективен. За годы управления персоналом именно демократическим стилем управления улучшилась работа персона кафе «Молоко». Это заметили не только сотрудники предприятия, но и гости кафе «Молоко».

ГЛАВА 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СТИЛЯ УПРАВЛЕНИЯ В КАФЕ «МОЛОКО»

Вместе с системой управления, которое действует, в кафе «Молоко», организации необходимо разработать систему анализа управленческой деятельности руководством организации. Такая система является эффективным управленческим инструментом в организации, которая позволит сократить до минимума несогласованность в действиях отделов, улучшить взаимодействую с внешними организациями, наладить коммуникации. Рассмотрим более подробно суть данного подхода.

В кафе «Молоко» необходимо проводить ряд совещаний, которые бы формировались из высшего управленческого аппарата предприятия. Основной целью совещаний является обеспечение постоянной адекватности, пригодности и результативности системы управления организации, принятия своевременных мер, по улучшению ее функционирования, а также решений о необходимости внесения изменений в управленческую деятельность, в частности политику и цели, в области управления.

Периодичность проведения анализа управленческой деятельности в кафе «Молоко» — не реже два разы в год. Подготовка совещания должна начинаться заблаговременно из сбора и обработки информации. Руководители среднего звена вместе с ведущими специалистами в установленный срок проводят оценку управленческой деятельности, заполняют анкеты и передают их высшему руководству, которое анализирует данную информацию и использует ее для последующего совершенствования управления в организации.

Анкета, формируется на основании:

— результатов выполнения мероприятий, намеченных на предыдущих совещаниях;

— результатов выполнения плана мероприятий по улучшению управленческой деятельности;

— результатов внутренних и внешних аудитов;

— анализу отчетов об отклонении;

— обратных связей;

— результатов анализа действий, которые корректируют и предостерегающих;

— анализу функционирования процессов;

— результатов анализа среднего звена управления.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Подводя итоги по данной курсовой работе, можно сказать, что важную роль в работе сотрудников и руководителя играет состояние МПК. Морально психологический климат основывается на комплекс психологических условий, благоприятствующих эффективной реализации совместной деятельности и всестороннему гармоническому развитию личности в группе. Характер климата определяется множеством процессов, протекающих в ней.

Исследования, проведенные в рамках данной курсовой работы, показали, что главными проблемами в создании благоприятного МПК являются, сплоченность коллектива, наличие взаимных связей эффективная работа руководителя в коллективе. Результатом, которой будет хорошо налаженная эффективная командная работа, способствующая достижению поставленных целей и решению поставленных задач. Команда, которая показывает высокие результаты, позволяет улучшить планирование и контроль, сконцентрировать усилия работников на реализации конкретных проектов, повысить мотивацию работников, улучшить коммуникации.

В результате проведенных исследований можно сказать, что исследуемый морально – психологический климат воздействует на работу всей организации в целом. Данная проблема актуальна в настоящее время на многих предприятиях, когда члены организации не могут найти общий язык, между ними существуют разногласия и конфликты, а также нет понимания с руководителем фирмы, деятельность организации на рынке становится уязвимой для большинства конкурентов.

Чтобы наладить отношения сотрудников между собой и руководителем, необходимо разработать программу эффективной работы с персоналом. Для этого проанализировать с помощью, существующих методов исследования, обстановку в фирме, сложившийся в ней морально-психологический климат.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Алиев В. Г., Дохолян С.В. Организационное поведение: Учебное пособие.– Махачкала: ИПЦ Даггосуниверситета, 2016.-312 с.
Андреева Г.М. Социальная психология. — М., 2016
Бакай Ю. «Оценка взаимодействия подразделений компании»// Управление персоналом.- 2016.-№16,
Вачугова Д.Д. Практикум по менеджменту: деловые игры: Учебное пособие – 2-е изд. прераб. и доп.- М.: Высш. шк., 2015.- 192 с.
Веснин В.Р. Основы менеджмента. — М., 2016
Галькович Р.С., Набоков В.И., “Менеджмент и менеджер”, Пермь.
Глухов В.В. и др. Организация консультационной деятельности (Консалтинг): Учебное пособие. — СПб.: Изд-во СПбГТУ, 2014. — 107 с.
Голикова Е.И. «Анализ межличностных отношений»// Справочник по управлению персоналом.- 2016.-№7,
Егоршин А.П. Управление персоналом: Учебник для вузов.- 3-е изд.- Н. Новгород: НИМБ, 2015.-720 с.
Зинченко Г.П. От администрирования к менеджменту // Политические исследования. — 2016.- №1.
Киселев П. «О начальниках и подчиненных»// Управление персоналом.2016.№16,с.:60-61
Корпоративное управление. Владельцы, директора и наемные работники акционерного общества / Под ред. М.Хесселя; Пер. с англ. В.Миловидова. — М.: Джон Уайли энд Санз, 2016. — 240 с.
Кротова А., Батуева В. «Оптимизация издержек: формируем культуру или регулируем организационный климат»// Управление персоналом.- 2014.-№5,
Курбатов В.И. Стратегия делового успеха: Учебное пособие для вузов. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2014. — 415 с.
Ладанов И.Д. Психология управления рыночными структурами. -М., 2016
Лебедева М., Исраэлян В. Переговоры — искусство для всех // Международная жизнь. — 2015. — №6.
Мескон М., Алберт М., Хедоури Ф.,“Основы менеджмента”, М., 2016 г.
Орлова Н.В. «Психологический климат: диагностика и предупреждение кризиса»// Справочник по управлению персоналом.2016.-№10,с.: 34-37
Основы менеджмента и маркетинга: Учебное пособие для вузов . Под ред. Седегова Р.С. — Минск: Высшая школа, 2014. — 382 с.
Основы психологии: учебное пособие. — М.,2016
Полозов А. «сколько лидеров должно быть в коллективе»// Управление пресонналом.2014.№2, с.:41-45
Попович Н.В. «Психология управления персоналом»// справочник по управлению персоналом.- 2016.-№3,с.:21-23
Резник С.Д. Организационное поведение: Учебник.- Пенза: ПГУАС, 2014.- 464 с.
Резник С.Д., Игошина И.А. Организационное поведение: Учебное пособие; Под ред. д-ра экон. наук, проф. С.Д. Резника – М.: ИНФРА-М.- 2016.- 256 с.
Робинсон Д., “Добейся от людей наилучшего”, М., 2008 г.
Россошанский «Служба персонала: Как научиться объединяться»// Управление персоналом.2016.№6,
Самыгин С.И., Столяренко Л.Д. Психология управления: учебное пособие. — Ростов н/Д, 2016
Скосарев С.А. «Менеджеру по персоналу – знания о психологии личности»// Управление персоналом.2016.№17.
Станкин М. «Внимание к персоналу»// Управление персоналом.2014.-№3,с.: 12-15
Старобинский Э.Е. (Эдгар Евгеньевич; профессор). Интеллектуальный капитал предпринимателя. — М., 2016. — 300 с.
Старобинский Э.Е. Как управлять персоналом. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: АО “Бизнес-школа “Интел-Синтез”, 2014. — 240 с.

Есипов В.Е. Оценка бизнеса. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2016., стр. 225. ↑

Технология «клиент-сервер»
Информация в материальном мире(Теоретические основы анализа понятия «информация» и ее места в материальном мире)
Разработка регламента выполнения процесса «Управление персоналом»
Анализ внешней и внутренней среды организации
Организация общественной власти в первобытном обществе
Налоговые правонарушения (Общие вопросы налоговых правонарушений)
Жизненный цикл организации и управление организацией
Управление поведением в конфликтных ситуациях
Роль мотивации в поведении организации
Основные функции в системе менеджмента
Организация маркетинга на предприятии (теоретические аспекты)
Коммерческая деятельность оптового торгового предприятия и ее совершенствование (на примере конкретной организации)

Источник

Роль стиля работы руководителя в управлении кафе

Роль стиля
работы руководителя в управлении кафе

Содержание

Введение

РАЗДЕЛ
1.Теоретические аспекты изучения власти,авторитета и влияния

.1 Содержание
понятий «влияние» и «власть»

.2 Понятие
«авторитет» как важнейший фактор личного влияния

РАЗДЕЛ 2.
ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛАСТИ, АВТОРИТЕТА И ВЛИЯНИЕ НА ПРИМЕРЕ РУКОВОДИТЕЛЯ

.1 Анализ
влияния руководителя кафе «Лесная песня» на эффективность работы персонала

.2
Практический аспект влияния руководителя кафе «Лесная песня» в контексте
удовлетворения персонала кафе

РАЗДЕЛ 3.
Предложения по усовершенствованию руководства в кафе «Лесная песня»

ВЫВОДЫ

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ
ЛИТЕРАТУРА

Введение

В наше время трудно назвать более важную и многогранную сферу
деятельности, чем управление или менеджмент, от которого в значительной степени
зависят и эффективность производства, и качество обслуживания населения. Наука
и искусство человеческих отношений охватили область коммуникаций и контактов
как в середине организаций, так и с внешним окружением (деловыми партнерами, потребителями,
поставщиками, государственными учреждениями, средствами массовой информации).

В современное время управление предприятием настолько сложно и
многогранно, что на помощь руководителям пришла целая наука — менеджмент, или
наука управления. Большое внимание в менеджменте уделяется качествам
руководителя и инструментам его влияния на подчиненных. Основу производственной
деятельности предприятия составляет трудовой коллектив, но даже если каждый из
его членов осознает возложенные на него обязанности, ожидаемых действий может
не последовать. Добиться слаженной и согласованной работы коллектива — основная
проблема руководителя. Только в этом случае поставленные задачи могут быть
выполнены успешно. Руководитель должен обладать инструментами влияния на подчиненных,
что позволит подчинить работников единой воле руководителя.

Объектом исследования является система современных методов
управления персоналом предприятия, ориентированная на повышение экономической
эффективности и конкурентоспособности субъекта ведения хозяйства.

Предметом исследования является механизм влияния, власти и
авторитера руководства в современную систему управления организацией.

Цель работы заключается в обобщении теоретических,
методических, организационных аспектов, на систематизации относительно
современных методов управления персоналом, выработка предложений по
усовершенствованию управления персоналом.

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить
следующие следующие задания:

обобщить теоретические аспекты понятий «влияние» и «власть;

рассмотреть понятие авторитет, как важнейший фактор личного влияния;

проанализировать влияния руководителя кафе «Лесная песня» на эффективность
работы персонала;

обобщить влияние руководителя кафе «Лесная песня» в контексте удовлетворения
персонала кафе

сформировать предложения по усовершенствованию руководства в кафе «Лесная песня»

Тема влияния, власти и авторитера руководства проработана
научными работниками в достаточной мере. Над ней работали зарубежные
специалисты. Такие как: Дафт
Р.Л., И. Вешлер
и Ф. Масарик, П. Друкер, Ф. Фидлер, В. Врум, Ф. Йеттон, М. Мескон, П. Херси и
К. Бланшард. Они создали модели и выдвинули теории, которые получили мировое
признание. Украинские и русские ученые Ф. Хмель, В. Лозница, Д. Виханский, В.
Веснин тоже внесли вклад в развитие теории лидерства.

РАЗДЕЛ 1.Теоретические аспекты изучения власти,авторитета и влияния

.1 Содержание понятий «влияние» и «власть»

Под влиянием понимается набор конкретных методов, использование которых
позволяет скорректировать поведение кого-либо (в данном случае, подчиненного).
Существует множество методов влияния на исполнителя. Использование каждого
метода зависит от конкретной ситуации и конкретного сотрудника, поэтому
руководитель должен четко представлять, какой из методов произведет оптимальный
эффект. На чем же основано влияние со стороны руководителя? Для того, чтобы
руководитель мог оказывать влияние, он должен контролировать нечто важное для
подчиненного. В рамках предприятия это может быть зарплата, премия, повышение,
увольнение и т. д. Иначе говоря, необходимо контролировать основные активные
потребности подчиненного, напрямую зависящие от руководителя [9,с.55].

Для того, чтобы оказывать влияние на подчиненных, руководитель наделяется
властью — способностью влиять на других. Так как подчиненные также обладают
некоторой долей власти над руководителем (например, выполнение поставленных
задач, программ), он должен в обязательном порядке соблюдать баланс власти в
коллективе и предупреждать возникновение резонанса. Различают четыре основные
формы власти — власть, основанная на принуждении, вознаграждении, традициях и
авторитете [6,с.31].

Власть, основанная на принуждении, использует в качестве основного
мотивирующего фактора подчиненных их страхи. При этом подчиненный выполняет задания,
опасаясь того, что он может быть наказанным руководителем — понижением в
должности, лишением зарплаты или премии, увольнением и т. д. Практика
показывает, что такие методы влияния дают результат только в определенных,
можно даже сказать чрезвычайных обстоятельствах. Если постоянно использовать
инструменты принуждения, то снижается общая эффективность труда, в основном
благодаря неблагоприятному социально-психологическому климату в коллективе.

Власть, основанная на вознаграждении, по сравнению с предыдущей формой
дает гораздо более значительные результаты. При этом подчиненный знает, что в
результате выполнения какой-либо работы он получит некоторое обязательно ценное
вознаграждение, так как руководитель по достоинству оценит его труд. Власть,
основанная на традиции, определяется системой субординации на предприятии.
Руководитель наделяется некоторыми полномочиями, поэтому его власть законна,
значит он имеет право управлять другими людьми. Обычно такая власть действует
до тех пор, пока руководитель может удовлетворять потребности исполнителя.
Основное преимущество использования в качестве инструмента влияния традиции
заключается в ее безликости. Иначе говоря, руководитель имеет дело не с
человеком, а с должностью [8,с.24].

Одной из наиболее интересных форм влияния на коллектив подчиненных
является авторитет — с латыни он и переводится как «влияние», «власть».
Авторитетность руководителя должна быть обязательным элементом его власти,
иначе, базируясь даже на инструментах трех других форм власти, ему не удастся
достичь необходимых результатов. При такой форме власти сотрудники подчиняются
своему руководителю, будучи убежденными в его правоте, правильности решений,
которые им принимаются. Такое убеждение достигается за счет того, что
подчиненные высоко оценивают качества руководителя и хотят быть похожим на
него.

Руководитель имеет власть над подчиненными, однако в некоторых ситуациях
и подчиненные имеют власть над руководителем, так как последний зависит от них
по таким вопросам, как необходимая для принятия решений информация,
неформальные контакты с людьми в других подразделениях и т.п. Отсюда следует,
что менеджер должен понимать и учитывать тот факт, что поскольку подчиненные
тоже часто обладают властью, то использование им в одностороннем порядке своей власти
в полном объеме может вызвать у подчиненных такую реакцию, когда они захотят
продемонстрировать свою собственную власть[2,с.15]. Поэтому
следует поддерживать разумный баланс власти: достаточный для достижения целей
организации, но не вызывающий у подчиненных отрицательных реакций (Табл 1.1.).

Таблица 1.1 Балансирование власти руководителей и подчиненных.

Власть руководителя над подчиненными		Власть подчиненных над руководителем
Зависимость подчиненных от руководителя		Зависимость руководителя от подчиненных

Во всех случаях, когда мы имеем дело с властью, подразумеваем степень
влияния менеджера на подчиненного. Влияние — это поведение одного индивида,
которое вносит изменение в поведение другого. Процесс влияния руководителя на
подчиненного показана рис. 1.1.

Рис.
1.1. Модель влияния руководителя на подчиненного.

Конкретные
способы влияния весьма разнообразны и представлены на рис. 1.2.

Рис.
1.2. Способы управленческого влияния на подчиненных.

Одним из основных факторов, определяющих развитие организации в условиях
автоматизированного производства, является активизация творческой деятельности
сотрудников. Для некоторых руководителей активизация творческой активности
представляет определенную опасность, так как часто влечет за собой должностные
перемещения, в результате которых они теряют прежнюю власть и авторитет[3,с.42].

Поэтому руководители нередко препятствуют развитию творческой инициативы
сотрудников

.2 Понятие авторитет, как важнейший фактор личного влияния

Авторитет, как уже указывалось, является важнейшим фактором личного
влияния.

Авторитет — это заслуженное доверие, которым руководитель пользуется у
подчиненных, вышестоящего руководства и коллег по работе, признание личности,
оценка коллективом соответствия субъективных качеств менеджера объективным
требованиям. Авторитет руководителя, связанный с выполнением его основных
функций согласно занимаемой должности, должен подкрепляться личным примером и
высокими моральными качествами. В этом смысле следует различать два источника
(статуса) авторитета: официальный, определяемый занимаемой должностью
(должностной статус); реальный авторитет — фактическое влияние, реальное
доверие и уважение (субъективный статус).

Руководитель, пользующийся авторитетом, располагает к себе людей,
положительно влияет на них.

Забота об авторитете руководителя — не только его личное дело, но и
высшего руководства, и руководителя одного уровня, и особенно подчиненных,
которые призваны его укреплять, оберегать и повышать. Авторитет следует
рассматривать как фактор, облегчающий управление, повышающий его эффективность[4,с.55].

Авторитет руководителя основывается на его личных качествах и деловых
характеристиках. Личные качества руководителя должны вызывать уважение, методы
— одобрение, обязанности — понимание, а компетентность — удовлетворение.
Авторитетный руководитель органично объединяет обе эти стороны. Среди личных
качеств больше всего ценится доброжелательность руководителя по отношению к
подчиненным, готовность помочь, сочувствие. Из деловых качеств наиболее важны
компетентность руководителя, глубокие знание и опыт работы.

Конечно же, руководителю очень и очень непросто заслужить авторитет среди
подчиненных. Облегчить его получения помогают некоторые формальные внешние
признаки. К ним относятся церемониальное вступление в должность, высокая
зарплата, знаки отличия и награды, ограничение доступа посетителей, просторный
кабинет и служебная машина. Данные факторы закладывают предпосылки формирования
авторитета руководителя, но ни в коей мере не являются основными[10,с.21]. Гораздо более важны вышеназванные личные и деловые
качества, для оценки которых подчиненным требуется время. В зависимости от
того, какие из этих качеств преобладают, выделяют авторитет личности и
авторитет специалиста.

Авторитет личности основывается на харизме лидера (греч. charisma —
«милость», «божественный дар»). При этом подчиненные верят в исключительную
одаренность своего руководителя, хотят быть похожим на него и подражают ему в
своем поведении. История знает немало харизматичных личностей, которым
удавалось управлять судьбами миллионов людей, которые добровольно отдавали себя
во власть лидера. В рамках предприятия это не столь глобально, но таким же
образом позволяет управлять подчиненными, подчинять их своей воле. В отличие от
принуждения, при использовании инструментов авторитета подчиненные добровольно
идут за руководителем, выполняя его волю на основании его исключительности[6,с.51]. Харизматические личности
характеризуются такими отличительными особенностями, как чрезвычайная
энергичность, независимость характера, способность красиво и правильно выражать
свои мысли, уверенная манера держаться, примечательная внешность и восприятие
восхищения собой как должное. Как показывает история, харизматичные личности
могут обладать не всеми из вышеназванных качеств.

Авторитет специалиста основывается не на безграничной вере, как в случае
со властью харизматичной личности, а на разумной вере. Основа такой веры — это
компетентность руководителя, его профессиональные качества. Такого авторитета
можно достичь, если руководитель обладает знаниями и умениями, превосходящие
знания и умения всех своих подчиненных. Авторитет специалиста достигается за
счет видимых достижений руководителя[9,с.23]. Обычно таким авторитетом обладают
не непосредственные руководители, а специалисты. Ведь руководитель — это, в
первую очередь, человек, умеющий эффективно управлять работой отдела или
предприятия, он может не знать некоторых тонкостей и деталей. Современные
технологии производства достаточно сложны, поэтому руководители обычно склонны
прислушиваться к мнению специалистов, тем более, если их правота была доказана
в других ситуациях. При этом руководитель освобождает часть своего времени от
решения производственных задач, которые можно делегировать сотруднику,
обладающему достаточным опытом и знаниями. Обратите внимание, что если
авторитетом специалиста обладает не руководитель, а другой сотрудник, то это
может повлиять на баланс власти в коллективе.

Заметим, что основные формы власти, особенно влияние через авторитет,
могут использоваться не только непосредственным руководителем, но и
неформальным лидером. Неформальный лидер может по каким-либо личным мотивам
использовать инструменты власти для того, чтобы противодействовать власти
руководителя. В связи с этим очень важным для последнего является налаживание
отношений с неформальным лидером и использование его возможностей влияния для
содействия эффективности работы отдела и предприятия в целом. С помощью
неформального лидера руководитель может усилить собственный авторитет среди
подчиненных. Конечно, в идеале формальный и неформальный лидер — это один
человек, но на самом деле такое встречается достаточно редко[11,с.15].

Искусственные приемы формирования авторитета не приводят к успеху; в
результате появляется мнимый, или ложный авторитет (псевдоавторитет). А.С.
Макаренко выделял следующие разновидности псевдоавторитета:

— авторитет расстояния — руководитель считает, что его авторитет
возрастает, если он дистанцируется от подчиненных и держится с ними официально;

— авторитет доброты — «Всегда быть добрым» — таково
кредо данного руководителя. Доброта снижает требовательность;

авторитет педантизма — в этом случае менеджер прибегает к
мелочной опеке и жестко определяет все стадии выполнения задания подчиненным,
тем самым сковывая их творчество и инициативу;

авторитет чванства — руководитель высокомерен, гордится и
старается всюду подчеркнуть свои бывшие или мнимые нынешние заслуги. Такому
руководителю кажется, что эти «заслуги» обеспечивают ему высокий
авторитет;

авторитет подавления — менеджер прибегает к угрозам, сеет страх
среди подчиненных. Он ошибочно полагает, что такие приемы укрепят его
авторитет. В конечном итоге это лишает людей уверенности, инициативы, рождает
перестраховку и даже нечестность.

РАЗДЕЛ 2. ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛАСТИ, АВТОРИТЕТА И ВЛИЯНИЕ НА
ПРИМЕРЕ РУКОВОДИТЕЛЯ

.1 Анализ влияния руководителя кафе «Лесная песня» на эффективность
работы персонала

В теоретической части работы были рассмотрены основные подходы к
классификации власти, авторитета и влияния .
Среди этих подходов наиболее актуальным в наши дни ситуационный, то есть такой,
при котором стиль руководства определяется в зависимости от реальности, которая
сложилась. Однако на практике часто можно встретить стили управления,
обусловленные личными качествами человека, особенностями его характера и
темперамента, поведенческими факторами.

Цель данной части работы — проследить особенности проявления власти
руководства у разных руководителей. С этой целью было проведено исследование,
участниками которого стали руководители кафе «Лесная песня» :

— руководитель — Павлов с.П. : годы управления 2005-2007гг.

— руководитель — Ивлев р.Р. : годы управления 2007-2009гг.

Для анализа влияния руководителей кафе «Лесная песня»
на социальную эффективность работы персонала, которые применяются в кафе
«Лесная песня» необходимо сначала даты анализ персонала этого
предприятия и системы управления им.

Кадрами постоянных рабочих в кафе «Лесная песня» обеспеченный
на 100 % (табл. 2.1.). Основной формой организации труда в кафе «Лесная
песня» бригадная.

Таблица 2.1.Количество работников и фонд оплаты труда.

Название показателей	2005г	2006г\|	2007 год	2008 год	29	29	30	30
Фонд оплаты труда всех работников, тыс. руб.	4900,00	5200,00	6000,5	6637,3
Фонд рабочего времени, за которое начислена заработная плата штатным работникам всего, чел — часов	2000	2200	2680	2880
Из него отработано	2000	2200	2680	2880

Как видно из таблицы количество персонала в кафе «Лесная песня»
в 2007 году увеличилась на 1 человека, фонд оплаты труда всех работников
наоборот вырос на 636,8 руб.

В исследовании мы использовали психодиагностические методики, в
частности, методику для определения стиля управления персоналом В.П. Захарова .

В исследовании принимало участие 29 работников кафе «Лесная
песня».

Из них:

Экономисты — 2

Кассиры — 2

повар — 6

бармены — 2

официантов — 5

другой персонал — 12

Все специалисты с высшим профессиональным образованием.

Методика в.П. Захарова позволяет обнаружить индивидуальный стиль
управления у руководителя.

Результаты исследования

По методике В.П. Захарова мы обнаружили, что у руководителя 2005 -2007 гг.
выявлен
авторитарный стиль руководства, которое подтверждается его анкетированием
Дальше нами по методике В.П. Захарова исследовано, что у руководителя Ивлева р.Р. 2007-2009 гг. демократический стиль руководства,
которое подтверждается его анкетированием. Исходя из проведенного анкетирования
сделаем следующие выводы о стилях руководства отмеченных руководителей

Таблица 23.2.

Ивлев р.Р. 2007-2009 гг.

Павлов с.П. 2005-2007 гг.

1.руководитель пытается
сделать обязанности подчиненные привлекательнее, избегает навязывать им свою
волю, вовлекает в принятие решений, предоставляет свободу формулировать
собственные цели на основе целей организации, которая повышает степень
мотивации к работе, и в то же время осуществляет достаточно жесткий контроль
над ними. 2.руководство||
характеризуется разделением власти и участием подчиненных в принятии решений.
Руководитель в значительной мере доверяет им, интересуется их мыслью,
настроениями, советуется с ними, стремится использовать псу лучше, что они
предлагают. Среди стимулирующих мэров преобладает поощрение, а наказание
используется лишь в исключительных случаях 3.виконавці хорошо, порой
лучше руководителя, разбираются в тонкостях работы и могут внести в нее много
новизны и творчество.

1.грунтується на отдаче
подчиненным в повелительной форме распоряжений без всяких объяснений их связи
с общими целями и заданиями деятельности организации. Руководитель в принятии
решений всегда ориентируется на собственные цели, критерии и интересы,
практически не советуется с трудовым коллективом, иногда ограничивается узким
кругом единомышленников 2. руководитель догматичен, непременно жаждет
подчинения людей своей воле, не терпит возражений и не прислушивается к
другой мысли, часто вмешивается в работу подчиненных и жестко контролирует их
действию, требует пунктуального прохождения его указаниям делать, что велено.
Критику не выносит и не признает свои ошибки, однако сам любит покритиковать.
Придерживается той мысли, что административные взыскания — лучший способ действия
на подчиненных в целях достижения высоких трудовых показателей. Работает
много, принуждает работать и других, в том числе и во внеурочное время.
характерный недостаток почета к персоналом

По проведенному исследованию по методике В.П. Захарова мы обнаружили, что
один из руководителей применяет авторитарный стиль руководства (Павлов с.П.
2005-2007гг.), другой — демократический (Ивлев р.Р. 2007-2009гг.).

По методике В.П. Захарова обнаружен индивидуальный стиль управления
персоналом кафе «Лесная песня» по периодам, он носит смешанный характер
авторитарного и демократического стиля средней степени, которая свидетельствует
о хороших лидерских качествах руководителя, умения руководить действиями
подчиненных, проявлении требовательности и настойчивости, стремления влиять на
коллектив силой приказу, принуждениям и убеждениям, личной целенаправленности и
эгоизме, а также стойком стремлении жить интересами коллектива, проявлять
беспокойство о персонале, предоставлять доверие заместителям и поощрять их
инициативу, иногда прислушиваться к мнению работников предприятия.

.2 Практический аспект влияния руководителя кафе «Лесная
песня» в контексте удовлетворения персонала кафе

Дальше для решения исследовательских заданий используем разработанную
нами анкету для определения уровня удовлетворения персонала кафе «Лесная
песня» руководителем. Опрошено было 29 работников кафе «Лесная
песня» из них : Экономисты — 2, Кассиры — 2, повар — 6, бармены — 2,
официантов — 5, прочий персонал — 12.

В результате опроса установлено следующее: общее количество ответов „Да”
при опросе работников составляла 195 (общее количество ответов 222), что
равняется 87%.

Исходя из условий анкетирования, определим, подсчитав количество ответов, что персоналу по нраву демократический
стиль руководства. Сотрудники в целом довольны такой системой руководства и
обычно стремятся оказать своему начальнику посильную помощь и поддержать его в
необходимых случаях. В этих условиях работники легче соглашаются с
легитимностью решений, принятых при их участии, более охотно принимают
изменения, больше доверяют менеджерам, которые фактически разрабатывают и
реализуют эти решения, чаще выдвигают самостоятельные идеи. Такой стиль
преимущественно для руководства сложными видами деятельности, где на первом
месте выступает качество.

Руководитель авторитарного типа может привести свою фирму к большому
успеху, но также и к полному краху («единоличный хозяин»).

Использование такого стиля увеличивает единоличную власть руководителя и
возможность влияния на подчиненных, обеспечивает максимальную
производительность, помогает решению заданий в сложных условиях, обеспечивает
работу вновь создаваемых коллективов и позволяет выполнить задание, особенно
когда не хватает времени, если компетентность руководителей значительно более
высока, чем у подчиненных, или работники не могут прийти к согласию.

Однако применение такого стиля руководства порождает много проблем в
будущем: снижает эффективность труда, производственную дисциплину, инициативу,
ухудшает социально психологический климат, повышает текучесть, не формирует
внутреннюю заинтересованность исполнителей, поскольку лишние дисциплинарные
мероприятия вызывают в человеке страх и злобу, уничтожают стимулы к работе.

Применение авторитарного стиля может быть эффективным тогда, когда
подчиненные полностью находятся во власти руководителя (например, на военной
службе) или безгранично ему доверяют (скажем, как актеры режиссеру или
спортсмены тренеру), а руководитель уверен в том, что они не способны самостоятельно
действовать правильным чином.

Следующим этапом нашего исследования стало анкетирование постоянных
клиентов кафе «Лесная Песня», которое ставило на цели анализ работы персонала
за 2005-2007гг|. но 2007-2009гг|. .

На вопрос анкеты ответило 25 человек — постоянных посетителей кафе
«Лесная песня», 13 из которых является клиентами 5 лет, 12 чел. (48%) — 6 лет.

В период с 2005-2007 года хорошо оценило работу персонала кафе «Лесная
Песня» 15 человек, удовлетворительно — 10 человек (60%).

В период с 2007-2009 года отлично оценило работу персонала кафе «Лесная
Песня» 20 человек(80%), хорошо — 5 человек (20%).

В период с 2007-2009 улучшилась работа персонала приблизительно на 60%
процентов(такой ответ дали 70% опрошенных ).

О том, что в кафе было два директора знали 50% опрошенных клиентов.

65% респондентов связывает изменения в роботе персонала с изменением
руководства. 5% — с изменением некоторых членов в персонале и 30% считают, что
персонал с 2005 по 2009 год в кафе «Лесная Песня» почти не изменился, на 100% с
изменением руководства.

85% считают демократический стиль руководства наиболее приемлемый для
общественного питания, либеральный — 10%, авторитарный — 5% от опрошенных
посетителей.

Персонал поводил себя лучше к Клиентам в 2007-2009гг. считают 95%, 2005-2007 — 5%.

Из проведенного опроса, можно сделать следующий вывод: постоянные
посетители кафе «Лесная Песня» считают, что в 2007-2009гг|. обслуживание со стороны персонала
было лучше, при этом 50% не знали об изменении руководства. Общий итог : демократический
стиль руководства наиболее приемлем для общественного питания.

Общий вывод, по итогам проведенных исследований: можно сказать, что в
кафе „Лесная песня” демократический стиль руководства более влиятелен и
эффективен. За годы управления персоналом именно демократическим стилем
улучшилась работа персона. Это заметили не только рабочие заведения, но и его
посетители.

РАЗДЕЛ 3. Предложения по усовершенствованию руководства в
кафе «Лесная песня»

Вместе с системой управления, которое действует, на предприятии кафе
«Лесная песня», на предприятии целесообразно создать систему анализа
управленческой деятельности руководством предприятия. Такая система является
эффективным управленческим инструментом на предприятии, которая позволяет ликвидировать
несогласованность в действиях отделов, наладить коммуникации, улучшить
взаимодействую с внешними организациями. Предлагается более подробнее
рассмотреть суть данного подхода. Да, на кафе «Лесная песня» нужно
время от времени проводить ряд совещаний, которые бы формировались из высшего
руководства предприятием. Основная цель совещаний — это обеспечение постоянной
пригодности, адекватности и результативности системы менеджмента компании,
принятия своевременных мер, по улучшению ее функционирования, а также решений о
необходимости внесения изменений в управленческую деятельность, в частности
политику и цели, в области управления.

Периодичность проведения анализа управленческой деятельности в кафе
«Лесная песня» — не реже два разы в год. Подготовка совещания должна
начинаться заблаговременно из сбора и обработки информации. Руководители
среднего звена вместе с ведущими специалистами в установленный срок проводят
оценку управленческой деятельности, заполняют анкеты и передают их высшему
руководству, которое анализирует данную информацию и использует ее для
последующего совершенствования управления на предприятии.

Анкета, формируется на основании:

— результатов выполнения мероприятий, намеченных на
предыдущих совещаниях;

— результатов выполнения плана мероприятий по улучшению
управленческой деятельности;

— результатов внутренних и внешних аудитов;

— анализу отчетов об отклонении;

— обратных связей;

— результатов анализа действий, которые корректируют и
предостерегающих;

— анализу функционирования процессов;

— результатов анализа среднего звена управления.

— обсуждается доклад обсуждаются материалы о
функционировании главных процессов;

— принимаются соответствующие решения на основании
предоставленных фактов;

— предлагаются мероприятия по улучшению управленческой
деятельности;

— корректируется управленческая политика компании и
приводится в соответствие с корпоративной стратегией (если это необходимо);

— принимается решение о выделении необходимых
ресурсов;

— оценивается эффективность управленческой деятельности;

— выпускается итоговый протокол по результатам анализа
руководства.

По результатами совещания оформляется протокол, который рассылается
участникам и ответственным лицам, отмеченных в данном протоколе. Протокол
содержит: короткое изложение всех выступлений и предложений, рассмотренных на
совещании; результаты обсуждения и предлагаемые мероприятия, включая конкретные
действия, которые корректируют; оценку адекватности политики и целей в
управленческой деятельности; новые цели в управленческой деятельности; оценку
эффективности работы руководителей.

Внедрение комплексной системы управления станет безотлагательной
потребностью для кафе «Лесная песня» уже в ближайших год-два,
поскольку объемы деятельности предприятия растут, в результате чего появляется
необходимость у более эффективной системе управленческой деятельности.

Данный процесс необходимо разделить на этапы.

Этап 1. Подготовка. Необходимо сформировать руководящий комитет и рабочую
группу. В руководящий комитет необходимо включить представителя руководства и
высших руководителей организации. В рабочую группу должны входить те сотрудники
организации, которые будут заниматься документированием разных процессов и
модернизацией разных элементов; это должны быть лица, ответственные за подобные
процессы. Улучшить результативность и эффективность системы менеджмента
качества можно только сосредоточив внимание на потребностях и ожиданиях каждого
сотрудника, стремясь, чтобы индивидуальные цели каждого лица совпадали с целями
организации. Условием успеваемости такой стратегии служит откровенность и
доверительность в отношениях между руководством и сотрудниками.

Этап 2. Учеба персонала. Необходимо организовать учебу для сотрудников.
Учеба в организации должна начинаться с высшего руководства, поскольку именно оно
принимает стратегические решения о развитии деятельности завода Наибольший
эффект достигается, если учеба проходит проверку сверху вниз: руководители кафе
«Лесная песня» — руководители структурных подразделений — сотрудники.
Нужно осознать, что каждый работник несет ответственность за результат своей
деятельности.

Этап 3. Определение целей. На этом этапе определяются стратегия и цели на
основе анализа миссии организации (философии ее существования, стратегические
цели, принципиальные назначения, через которые она отличается от других
организаций и в рамках которых определяется характер собственных действий) и
виденья (какое можно определить как интегральное представление высшего
руководства о состоянии и возможности бизнеса относительно долгосрочной деятельности
организации). Определение цели, которую необходимо достичь (высокая
эффективность и рентабельность, обеспечение удовлетворения потребителей,
увеличения и сохранения частицы, на рынке, снижение расходов и повышение
производительности труда, совершенствования взаимодействий и деловой атмосферы
в организации и так далее). Не обходимый, также, уметь прогнозировать ожидание
заинтересованных сторон (потребителей, персонала, поставщиков, общества). Этап
4. Самооценка в организации. Следует использовать диагностическую самооценку
(критический самоанализ) вместе с бенчмаркетингом| (сравнение с другими), как необходим
инструмент управления. При этом основное внимание рекомендуется обращать на
поиск причин недостатков и просчетов в работе.

Необходимо критически проанализировать процессы, которые действуют, и
процедуры независимо от того, которые документируются они или нет. Важно
оценить процесс улучшения работы, как основную характеристику эффективности
управленческой деятельности. Реализация процесного| подхода начинается с идентификации
процессов — этап 5.

Этап 6. Разработка плана устранения несоответствий. Необходимо определить
действия и ресурсы, которые нужны для устранения несоответствий, обнаруженных
на этапе 4. Установить ответственность и разработать календарный план
выполнения необходимых работ. Также необходимо разработать процессы,
идентифицированные на этапе 5, пересмотреть существующие процедуры, если это
необходимо. При внедрении комплексной системы управления на предприятии не
обойтись без ошибок, которые являются полностью естественному явлением.

Однако существует ряд типичных ошибок при управлении производственными
предприятиями, которым можно предотвратить:

— ограждение генерального директора от принятия
решений;

— не проведение учебы всех руководителей предприятия;

— нетворческий подход, включая управление всеми
ресурсами и обеспечения бесконфликтного взаимодействия с другими подразделами;

— нечеткие, непонятные, неконкретные, недоходчивые
цели и задание в политике предприятия;

— формальное проведение внутренних проверок;

— неприменение даже самых простых статистических
методов;

— планирование и проведение действий, которые
корректируют, без решения сути проблем (с обеспечением предупреждения
возникновения этих проблем в будущем);

— усложнен допуск специалистов к принятию решений о
распределении финансовых средств, премий, участия, в конференциях, семинарах;

— несогласованность с вопросами автоматизации
управленческой деятельности предприятия, с проектным стилем управления, с
трудовыми отношениями, с организационной структурой предприятия, с управлением
производственными процессами;

— на предприятии не создается среда, благоприятная для
стимулирования у работников стремления постоянно улучшать работу свою и своих
коллег;

— под повышением управленческой деятельности
понимается только улучшение качества продукции, а не всех процессов и ресурсов.

ВЫВОДЫ

руководство персонал стиль управление

Подведем общий итог проделанной работе: под влиянием понимается набор
конкретных методов, использование которых позволяет скорректировать поведение
кого-либо (в данном случае, подчиненного). Существует множество методов влияния
на исполнителя. Использование каждого метода зависит от конкретной ситуации и
конкретного сотрудника, поэтому руководитель должен четко представлять, какой
из методов произведет оптимальный эффект.

Одной из наиболее интересных форм влияния на коллектив подчиненных
является авторитет — с латыни он и переводится как «влияние», «власть».
Авторитет руководителя основывается на его личных качествах и деловых
характеристиках. Личные качества руководителя должны вызывать уважение, методы
— одобрение, обязанности — понимание, а компетентность — удовлетворение.
Авторитетный руководитель органично объединяет обе эти стороны. Среди личных
качеств больше всего ценится доброжелательность руководителя по отношению к
подчиненным, готовность помочь, сочувствие. Из деловых качеств наиболее важны
компетентность руководителя, глубокие знание и опыт работы.

По итогам проведенных исследований: можно сказать, что в кафе „Лесная
песня” демократический стиль руководства более влиятелен и эффективен. За годы
управления персоналом именно демократическим стилем улучшилась работа персона.
Это заметили не только рабочие заведения, но и его посетители.

Предложен ряд рекомендаций по созданию действенной комплексной системы
управленческой деятельности в кафе «Лесная песня». Внедрение данной
системы позволит выйти кафе «Лесная песня» на качественно новый
уровень обслуживания потребителей, что положительно отразится на имидж
предприятия и повысит его прибыльность.

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

1. Азоев
Г.Л., Баранчеев В.П. и др. Управление организацией. — М.: ИНФРА, 2003.

2. Андреев В.И. Саморазвитие менеджера. — М.: Народное собрание. 2005. — 160 с.

3. Аникин
Б.А. Высший менеджмент для руководителей. — М.: Инфра-М. — 2000. — 136 с.

4. Афонин
А.С. Основи мотивации труда: организационно-зкономические аспекти. — К.:
Украинская знциклопедия, 2004.

5. Балабанов И. Т. Основи финансового
менеджмента. — М.: Финансы и статистика. — 2007. — 480с.

6. Брэддик У. Менеджмент в организации. — М.: «ИНФРА-М». — 2007. — 344 с.

. Веснин В.Р. Основы менеджмента:
Учебник. — М: ИМПЭ. Изд. «Триада, Лтд». — 2007. — 384 с.

. Виханский О.С., Наумов А.И.
Менеджмент: Уч. — М.:Изд-во МГУ. — 2005. — 416 с.

9. Дафт Р.Л.. Менеджмент
Санкт-Петербург: Питер , 2002

10. Дафт Р. Менеджмент. — СПб.: Питер,
2003.- 832с. (серия «Теория и практика менеджмента»

11. Друкер П.Ф. Практика менеджмента. М.
2000.

12. Друкер П.Ф. Задачи менеджмента в XXI
веке. М. 2000.

13. Коллинз Дж. От хорошего к великому.
СПб. 2001.

14. Мухин Ю.И. Наука управлять людьми,
М.: Форум. — 2005. —
368 с.

15. Основы управления персоналом / Под.
ред. Б.М. Генкина. — М.: Высш. шк. — 2006. — 384 с.

. Питер Ф. Друкер Эффективный
управляющий, пер. А. Мкервали СП «Бук Чембэр Интернэшнл». — 2004. — 265 с.

17. Пятенко С. 9 основ менеджмента.-СПб.:
Питер, 2004.-608с.

18. Радаев В.В.. Издержки деловых схем и
причины легализации бизнеса /ГУ-ВШЭ, Москва

19. Разумная А.М. Факторы, оказывающие
влияние на поддержание сетей взаимодействующих фирм.

20. Семь нот менеджмента. — М.: Журнал
«Эксперт», 1998-2000.

21. Ушаков К.М., Н. Дерзкова. Власть:
основные источники и формы. Директор школы . N 5. С. 3-9 (1997)

22. Управление по результатам: Пер. с
финск. / Общ. Ред. И предисл. Я.А. Леймана. — М.: Прогресс. — 2008. — 320 с.

Источник

Лидерство в организациях торговли и питания

Федеральное агентство по образованию РФ

гоу впо

Нижегородский коммерческий институт

Факультет менеджмента

Курсовая работа

по дисциплине «Менеджмент»

на тему «Лидерство в организациях торговли и питания»

Выполнила:

Студентка 2-ММ группы

менеджмента факультета

Алесич М.И.

Руководитель: к.в.н., профессор

Тихомиров Г.А.

Нижний Новгород

2006

оглавление

Введение

ГЛАВА 1 Теоретические основы лидерства

1.1 Сущность и определение понятия лидерства

1.2 Значение лидера в управлении организацией. Лидер и менеджер

1.3 Подходы к изучению лидерства. Традиционные концепции лидерства

1.4 Стили управления

Глава 2 Исследование влияния выраженности лидерских качеств на выбор стиля руководства организацией

2.1 организация исследования

2.2 Стиль управления, используемый на предприятии

2.3 Исследование лидерских качеств и анализ результатов

Глава 3 Новое в теориях лидерства

3.1 Атрибутивный подход

3.2 Харизматический подход

3.3 Преобразующее лидерство или лидерство для изменений

Заключение

Список используемой литературы

Приложение

ВВЕДЕНИЕ

Лидерство является ключевым фактором успеха во многих современных профессиях. Трудно себе представить успешного продавца торгового зала без умения привлечь внимание потенциального покупателя к товару. Торговый агент не справиться со своими обязанностями, если не сумеет быстро наладить доверительный контакт с новым клиентом. Менеджер не будет эффективным руководителем без умения неформального влияния на подчиненного. Большинство профессий требуют той или иной степени проявления лидерства.

За последние 50 лет в теории и практике менеджмента проблема соотношения эффективности управления и лидерства является одной из самых ключевых. Любой менеджер, обеспокоенный эффективностью своей работы, должен стремиться стать лидером. Зачем? Почему? Что значит быть лидером? Ответы на эти вопросы дают ряд наук: социальная психология, философия, педагогика, экономика. В классическом менеджменте лидерство — это способность влиять на индивидуумов и группы людей, чтобы побудить их работать для достижения целей.

Лидерство, как и управление, является до некоторой степени искусством. До сегодняшнего дня вопросы о лидерстве остаются актуальными, поскольку ещё не дано каких-либо чётких и определённых ответов. Но различные модели и теории, которые рассматривает данная работа, помогают осознать необходимость гибкого подхода к руководству.

Актуальность проблематики обусловлена следующими факторами:

· наличием довольно скупых исследований в некоторых сферах лидерства;

· низким уровнем профессионализма некоторых современных руководителей, что влечет за собой неэффективность деятельность организации.

Изучение проблемы лидерства необходимо для выработки методов эффективного руководства, отбора и формирования лидеров. Руководитель должен уметь ставить задачи, определять средства достижения цели и методы контроля. Успешное руководство в значительной мере зависит от умения руководителя управлять мнением коллектива. Руководитель всегда должен быть готовым к переоценке суждений и, если необходимо, соответствующему изменению стиля руководства.

Очень немногие из тех, кто выбрал карьеру руководителя, согласны оставаться долгие годы на одной и той же работе. Многие активно стремятся к продвижению на должности с большей ответственностью. Руководитель, который выбрал определённый стиль лидерства и строго его придерживается, поскольку этот стиль хорошо зарекомендовал себя в прошлом, может оказаться неспособным осуществлять эффективное руководство в другой ситуации на более высоком посту, где все его непосредственные подчинённые ориентированы на достижения. Руководитель, который хочет работать как можно более эффективно, получить всё, что можно от подчинённых, не может позволить себе применять какой-то один стиль руководства на протяжении всей своей карьеры. Скорее руководитель должен научиться пользоваться всеми стилями, методами и типами влияния, наиболее подходящими для конкретной ситуации.

Из вышесказанного ясно, что проблемы руководства и лидерства в организации на данный момент стоят довольно остро, и поэтому большое значение имеет изучение феноменов руководства и лидерства

В данной курсовой работе описываются общепринятые теории лидерства, которые составляют теоретическую основу для практического применения в различных организациях, где одним из важных вопросов является эффективное лидерское управление.

Гипотезой курсовой работы является – предположение о том, что степень выраженности лидерских качеств влияет на выбор стиля руководства организацией.

Целью курсовой работы является – теоретическое и практическое изучение проблемы лидерства и руководства в менеджменте, изучить понятия и сущность лидерства, определить лидерские способности руководителя организации и сформировать рекомендации по изменению стиля его руководства, поведения.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

· Теоретическое изучение поставленной проблематике в курсовой работе.

· Проведение исследования по изучению лидерских качеств и их влияния на выбор стиля руководства.

· Проанализировать результаты получившегося исследования.

· Установить зависимость между выраженностью лидерских качеств и стилями руководства.

Объектом курсовой работы – генеральный директор, менеджеры отделов: маркетинга, сбыта, кадров. На предприятии «ООО Алюр» компания «Ваш компьютер».

Предметом курсовой работы является – изучение степени выраженности лидерских качеств и их влияние на деятельность менеджера.

При написании данной курсовой работы использовались достижения отечественной и зарубежной науки в исследовании особенностей лидерства. Книги таких авторов как Кричевский Р.Л, Виханский О.С., Веснин В.Р, остальные источники указаны в списке использованной литературы. В ходе работы проработана и изучена общая и специальная литература, материалы семинаров, а также периодика.

Глава 1.Природа и определение понятия лидерства

1.1 Сущность и определение понятия лидерства.

Практика показывает, что ни один фактор не обеспечивает большую выгоду и пользу для организации, чем эффективное лидерство. Лидеры нужны для определения целей и задач, для организации, координации, обеспечения межличностных контактов с подчиненными и выбора оптимальных, эффективных путей решения тех или иных проблем. Очевидно, что организации, где наличествуют лидеры, могут достичь всего этого гораздо быстрее, чем организации без лидеров.

Слово лидер происходит от английского lead (вести). Значит, лидер – это ведущий, идущий впереди. Лидер – член организации, обладающий высоким личным статусом, оказывающий сильное влияние на мнение и поведение окружающих его людей, членов какого-либо объединения, организации и выполняющий комплекс функций.

Организации, добивающиеся успеха, отличаются от противоположных им главным образом тем, что имеют более динамичное и эффективное руководство. В современном русском языке под руководством, с точки зрения собственника подразумевается либо индивид (руководитель) или группа (руководящий состав), либо же процесс, т.е обладающий индивидуальными особенностями способ управления организацией. Синонимами слов руководство и руководитель являются слова лидерство и лидер.[1]

Природа лидерства может быть лучше понята, если его сравнить с собственно управлением. Быть менеджером и быть лидером в организации – это не одно и тоже. Менеджер в своем влиянии на работу подчиненных и построении отношений с ними прежде всего использует и полагается на должностную основу власти и источники, ее питающие. Лидерство же, как специфический тип отношений управления, основывается больше на процессе социального воздействия, а точнее взаимодействии в организации. Этот процесс является гораздо более сложным, требующим высокого уровня взаимодействия его участников. В отличие от собственно управления лидерство предполагает наличие в организации последователей, а не подчиненных. Соответственно отношения «начальник-подчиненный», свойственные традиционному взгляду на управление, заменяются отношениями «лидер-последователь».

Обычно мы называем лидерами тех людей, которые способны увлечь за собой, вовлечь в общее дело, «зарядить» на результат. Человек, который умеет, используя формальные рычаги власти, поставить задачу, и проконтролировать ее исполнение, не является лидером. Использование имеющихся ресурсов, постановка задач, контроль результатов, раздача поощрений и наказаний – это навык «формального» управления исполнением. Здесь не требуется личностной вовлеченности в этот процесс, достаточно строго придерживаться технологии управления.

В отличие от способности к управлению, лидерство – это умение найти ресурсы в условии дефицита. Это умение влиять, не имея формальных рычагов власти. Это умение так общаться с людьми, что они сами ставят перед собой все более и более сложные задачи и сами повышают эффективность их выполнения. Итак, лидерство-это в первую очередь умение влиять неформально: силой своей личности, характера, обаяния, силой своей увлеченности и уверенности в общем успехе.

Так, если взять в качестве примера директора завода, то по должности он является менеджером. Должность открывает ему дорогу к лидерству. Процесс влияния на людей с позиции занимаемой в организации должности называется формальным лидерством. Однако в своем влиянии на людей директор не может полагаться только на занимаемую должность. Наглядно это становится очевидным, когда выясняется, что один из его замов, имеющий меньше формальной власти, пользуется большим успехом в управлении в стрессовых и конфликтных ситуациях или при решении жизненно важных для предприятия проблем. Этот заместитель пользуется поддержкой, доверием, уважением, а может быть, и любовью коллектива за свою компетентность, рассудительность и хорошее отношение к людям.

Быть менеджером еще не означает автоматически считаться лидером в организации, так как лидерству в значительной мере свойственна неформальная основа. Можно занимать первую должность в организации, но не быть в ней лидером. В вышеприведенном примере в коллективе лидером скорее будет считаться заместитель, чем его непосредственный начальник – директор завода.

Процесс влияния через способности и умения или другие ресурсы, необходимые людям, получил название неформального лидерства. Неформальный характер лидерской позиции в большей степени обусловлен использованием личностной основы власти и источников, ее питающих. Идеальным для лидерства считается использование эффективного сочетания обеих основ власти.

Лидерству в значительной мере свойственна неформальная основа. «Руководство, — пишет, в частности, Р. Л. Кричевский, — феномен, имеющий место в системе формальных (или, как еще говорят, официальных) отношений, а лидерство – феномен, порожденный системой неформальных (неофициальных) отношений. Причем роль руководителя заранее определена «на табло» социальной организации, оговорен круг функций реализующего ее лица. Роль лидера возникает стихийно, в штатном расписании учреждения, предприятия ее нет… Руководство есть социальный по своей сущности феномен, а лидерство – психологический»[2].

В ходе изучения проблемы лидерства учеными было предложено много различных определений данного понятия. Согласно Дж. Терри, лидерство-это воздействие на группы людей, побуждающие их к достижению общей цели. Р.Танненбаум, И.Вэшлер и Ф.Масарик определяли лидерство, как межличностное взаимодействие, проявляемое в определенной ситуации с помощью коммуникационного процесса и направленное на достижение специфической цели или целей. Г. Кунц и С. О’Доннел считают, что лидерство связано с воздействием на людей, преследующим достижением общей цели.

Сила и принуждение при лидерстве часто заменяются побуждением и воодушевлением. В результате лидерского подхода воздействие основывается на принятии людьми требований лидера без явного или прямого проявления власти. Способность лидера влиять на людей дает ему возможность использования власть и авторитет, получаемые от его последователей.

Лидерство –это тип управленческого взаимодействия (в данном случае между лидером и последователями), основанный на наиболее эффективном для данной ситуации сочетании различных источников власти и направленный на побуждение людей к достижению общих целей. Из этого и других определений лидерства следует, что лидерство является функцией лидера, последователей и ситуационных переменных.

Важно также отметить, что управленческое взаимодействие типа «лидер-последователь» не обязательно предполагает его иерархический характер, как это имеет место в случае отношений «начальник-подчиненный». Лидерство, как и власть – это потенциал, имеющийся у человека.

Содержание понятия лидерства в управлении организацией.

Основой лидерства является специфический тип отношений управления, или лидерский тип. Это отношения «лидер-последователь». В целом лидерские отношения отличает то, что последователи признают лидерство составной частью группы/организации только тогда, когда оно доказало свою компетентность и ценность для них. Лидер получает свою власть от последователей, поскольку они признают его в качестве лидера. Для поддержания своей позиции лидер должен предоставлять им возможность удовлетворять свои потребности, которые не могут быть достигнуты по-другому. В ответ они удовлетворяют лидерскую потребность во властвовании и возвышении над ними, а также оказывают ему необходимую поддержку в достижении организационных целей.

Лидер становится привлекательным для последователей благодаря, умению видеть то, что в конечном счете будет достигнуто в результате его и последователей усилий. Однако это не любая цель или любое состояние организации в будущем. В большей степени это то, что последователи хотят (неэффективное лидерство) или могут (эффективное лидерство) иметь.

В передаче последователям видения в такой форме, чтобы оно вселяло в них энтузиазм и обязательства, лидеру может помочь использование эффективной коммуникации. В современных условиях людей может побудить к действиям факт их непосредственного осознанного участия (через собственность или процесс) в решениях и их творческой реализации. Что предполагает наделение их соответствующими правами и полномочиями. Это означает, что лидер должен обладать способностью и умением делить свою власть с последователями, делать их частью общего дела, а не слепыми исполнителями. В современных условиях эффективное лидерство – это не железная или твердая рука, а высокая чувствительность к потребностям последователей, которая проявляется в развитии работников, во включении их в групповую работу, в оказании им помощи в достижении личных целей.

Эффективное лидерство предполагает всесторонний самоанализ. Настоящие лидеры постоянно задают себе вопросы типа: Что у меня хорошо получается? В чем мои сильные стороны? Чего мне как лидеру не хватает? Над чем я еще должен работать, чтобы быть лучше?

Признается, что лидерскими способностями и умениями можно научиться. Известно также, что лидерами становятся не сразу. Этому обычно предшествует определенный тип карьеры в организации или в организациях, помогающий развить эти навыки и умения. В ведущих школах бизнеса существуют программы развития лидерских качеств у тех, кто собирается стать лидером.

Сила лидерского влияния прямо пропорциональна степени принятия последователями того, что лидер предлагает сделать. Власть и влияние являются главными в работе лидера.

Теперь рассмотрим то, как используется власть в рамках эффективного лидерства.

Экспертная власть может помочь лидеру вести последователей за собой, если они поверили в то, что лидер имеет больше специальных знаний в определенной области, чем они. Однако в целом экспертная власть имеет узкое применение, и возможность ее использования обратно пропорциональна уровню, занимаемому лидером в организации.

Другая ситуация наблюдается в случае, когда лидер пользуется властью примера, так как она является во многих случаях причиной признания и последующего обожания (харизма) лидера последователями. Данный источник власти исходит непосредственно от последователей, и для этого лидеру необходимо «найти» своих обожателей, а не наоборот.

Власть информации в лидерском варианте связана с индивидуальными способностями и умением лидера соединить на своем уровне несоединяемые внизу концы информационных потоков.

Принятие решения как источник власти важно для лидера на этапе его «последнего слова», которого, как правило, ждут от него последователи. Эффективное лидерство предполагает активное участие последователей на всех остальных этапах принятия решения и высокий уровень «решительности» у самого лидера.

Вознаграждение и принуждение как источники власти в рамках эффективного лидерства больше ассоциируются с возможностью быть или не быть в одной упряжке с эффективным лидером, нежели чем с месячной премией или выговором.

Все большее значение для достижения эффективного лидерства играет власть связей, реализуемая, в частности, путем создания так называемых сетевых структур, способствующих поддержания эффективного лидерства на должном уровне без количественного роста организации. Лидер должен стремиться к эффективному сочетанию всех возможных и имеющихся у него основ и источников власти, так как это является одним из главных условий эффективного лидерства.

1.2 Значение лидера в управлении организацией. Лидер и менеджер.

Различие между лидером и менеджером проводится по многим позициям. Эффективный менеджер не обязательно является эффективным лидером, и наоборот. Их основные характеристики находятся как бы в разных измерениях.

Менеджер – это человек, который направляет работу других и несет персональную ответственность за ее результаты. Хороший менеджер вносит порядок и последовательность в выполняемую работу. Свое взаимодействие с подчиненными он строит больше на фактах и в рамках установленных целей. Лидер воодушевляет людей, вселяет энтузиазм в работников, передавая им свое видение будущего и помогая им адаптироваться к новому, пройти этап изменений.

Менеджеры имеют тенденцию занимать пассивную позицию по отношению к целям. Чаще всего они по необходимости ориентируются на кем-то установленные цели и практически не используют их для проведения изменений. Лидеры, наоборот, сами устанавливают свои цели и используют их для изменения отношения людей к делу.

Менеджеры склонны разрабатывать свои действия в деталях и во времени, планировать привлечение и использование необходимых ресурсов для того, чтобы поддерживать организационную эффективность. Лидеры добиваются этого же или большего путем разработки видения будущего и путей его достижения, не вникая при этом в оперативные детали и рутину.

Менеджеры предпочитают порядок во взаимодействии с подчиненными. Они строят свои отношения с ними соответственно тем ролям, которые подчиненные играют в запрограммированной цепочке событий или в формальном процессе принятия и реализации решений. Это во многом происходит от того, что менеджеры видят себя определенной частью организации или членами особого социального института. Лидеры подбирают и держат людей, которые понимают и разделяют их взгляды и идеи, отражаемые в лидерском видении. Лидеры учитывают потребности работников, воспринимаемые ими ценности и движущие ими эмоции. Лидеры склонны к использованию эмоций и интуиции и всегда готовы вызвать у своих последователей сильные чувства, типа любви и ненависти. Лидеры не связывают уважение к себе с принадлежностью к определенной организации.

Менеджеры обеспечивают достижение целей подчиненными, контролируя их поведение и реагируя на каждое отклонение от плана.

Лидеры строят свои отношения с подчиненными на доверии, мотивируя и вдохновляя их. Они кладут доверие в основу групповой, совместной работы.

Используя свой профессионализм, различные способности и умения, менеджеры концентрируют свои усилия в области принятия решений. Они пытаются сузить набор путей решения проблемы.

Решения часто принимаются на основе прошлого опыта. Лидеры, в противоположность, предпринимают постоянные попытки разработки новых и неоднозначных решений проблемы. А самое главное, после того как проблема ими решена, лидеры берут на себя риск и бремя выявления новых проблем, особенно в таких случаях, когда существуют значительные возможности для получения соответствующего вознаграждения.

Очевидно, что на практике не наблюдается идеального соблюдения этих двух типов отношений управления. Исследования показывают, что значительная группа менеджеров во многом обладает лидерскими качествами. Однако обратный вариант встречается в жизни реже.

Таблица1 Отличие менеджера от лидера

Менеджер

Лидер

Администратор

Инноватор

Поручает

Вдохновляет

Работает по целям других

Работает по своим целям

План – основа действий

Видение – основа действий

Полагается на систему

Полагается на людей

Использует только доводы

Использует как доводы, так и эмоции

Контролирует

Доверяет

Поддерживает движение

Дает импульс движению

Профессионален

Энтузиаст

Уважаем

Обожаем

Делает дело правильно

Делает правильное дело

1.3 Подходы к изучению лидерства. Традиционные концепции лидерства.

Известно, что к сегодняшнему дню проведено более десяти тысяч различного рода исследований вопросов лидерства. Используя две переменные или два измерения (динамика поведения и уровень ситуационности), можно выделить основные группы лидерства.

Динамика поведения отражает то, как рассматривается лидер: в статике (анализ лидерских качеств) или в динамике (анализ лидерского поведения). В первом случае считается, что лидер как бы имеет определенные врожденные черты, которые необходимы ему для того, чтобы быть эффективным. В противоположность этому поведенческий подход основан на выводах, сделанных из наблюдаемых исследователями образцов лидерского поведения, т.е. действия лидера, а не наследованных им качеств.

Второе измерение связано с уровнем или степенью принятия ситуационности за основу анализа в рамках того или иного подхода к изучению лидерства. На одном полюсе находятся подходы, позволяющее к идее универсальности, на другом – ситуационность признается критической, решающей для эффективного лидерства.

Комбинация двух переменных приводит в конечном счете к выделению четырех типов подходов к изучению лидерства в организации (Рис 1). Первый тип включает подходы, основанные на анализе лидерских качеств, (теории лидерских качеств “X” и теория “Y” Дугласа Мак Грегора), необходимых эффективному лидеру в любом организационном контексте.

Второй тип рассматривает лидерство как набор образцов поведения, присущий лидеру также в любом организационном окружении (исследования Мичиганского университета и университета штата Огайо, системы управления Ликерта и управленческая сетка Блейка и Моутон).

Третий тип предполагает изучение лидерских качеств, но уже в зависимости от конкретной ситуации (концепции ситуационного лидерства).

Четвертый тип представляет ряд новых подходов, вновь изучающих лидерские качества, но уже в связи с конкретной ситуацией (причинно-следственный подход или «атрибутивная» теория, концепция лидера- преобразователя и харизматического лидера). В указанных подходах делается попытка определить набор качеств и образцов поведения, необходимых лидеру в специфическом организационном контексте.

Тип 2. Анализ образцов лидерского поведения

Тип 3. Ситуационный анализ эффективного поведения лидера.

Тип 1. Анализ лидерских качеств без учета ситуации.

Тип 4. Ситуационный анализ характера эффективного лидера.

Рис 1 Типы подходов к изучению лидерства

Теория лидерских качеств является наиболее ранним подходом в изучении и объяснении лидерства. Исходя из этого подхода, ученые пытались определить лидерские качества, научиться измерять их и использовать для выявления лидеров. Этот подход базировался на вере в то, что лидерами рождаются, а не становятся.

В этом направлении были проведены сотни исследований, породивших предельно длинный список выявленных лидерских качеств. Ральф Стогдилл в 1948 г. и Ричард Манн в 1959 г.попытались обобщить и сгруппировать все ранее выявленные лидерские качества. Так, Стогдилл пришел к выводу, что в основном пять качеств характеризуют лидера:

· ум или интеллектуальные способности;

· господство или преобладание над другими;

· уверенность в себе;

· активность и энергичность;

· знание дела.

Однако эти пять качеств не объясняли поведение лидера. Многие люди с этими качествами так и оставались последователями. Манна постигло аналогичное разочарование. Среди семи личностных качеств лидера, которые он выявил, ум является лучшим предсказателем того, что его обладатель будет лидером. Однако практика этого не подтвердила. Несмотря на это, изучение лидерских качеств было продолжено вплоть до середины 80-х г.

Последующее изучение привело к выделению четырех групп лидерских качеств: физиологические, психологические или эмоциональные, умственные интеллектуальные и личностно-деловые.

К физиологическим относят такие качества человека, как рост, вес, сложение или фигура, внешний вид или представительность, энергичность движений и состояние здоровья. Конечно, в какой-то степени может существовать связь между наличием этих качеств и лидерством. Однако быть физически выше и крупнее, чем средний человек в группе, еще не дает никакого права быть в ней лидером.

Психологические или эмоциональные качества проявляются на практике главным образом через характер человека. Изучение их взаимосвязи с лидерством привело к появлению очень длинного списка этих качеств. Большинство из них так и не получило подтверждения практикой своей связи с лидерством.

Изучение умственных или интеллектуальных качеств и их связи с лидерством проводилось многими учеными, и в общем их результаты совпадают в том, что уровень этих качеств у лидеров выше, чем у нелидеров. К этому, видимо, привело то, что успех лидера во многом зависит от его способностей и умения решать проблемы и принимать правильные решения.

Личностно-деловые качества носят в большей степени характер приобретенных и развитых у лидера навыков и умений в выполнении своих функций. Их значимость для успеха возрастает по уровням организационной иерархии. Однако точное их измерение затруднено. Еще не удалось доказать что эти качества являются определяющими для эффективного лидерства.

Теория лидерских качеств имеет ряд недостатков. Во-первых, перечень потенциально важных лидерских качеств оказался практически бесконечным. По этой причине стало невозможным создать «единственно верный» образ лидера, а следовательно – заложить какие-то основы теории.

Во-вторых по различным причинам, таким, например как неудача в поиске путей измерения многих лидерских качеств, а также в силу непризнания возможных различий в зависимости от организации или ситуации, не удалось установить тесную связь между рассмотренными качествами и лидерством и помочь практическому выявлению последнего.

Суммируя сказанное, можно сделать заключение, что подход, изучающий лидерские качества, несомненно интересен, но к сожалению, до сих пор не принес пользы практике. Однако он послужил толчком к появлению и развитию других концепций лидерства.

Концепции лидерского поведения

Общим с рассмотренной концепцией лидерских качеств было то, что опять начался поиск одного единственно верного пути, но по другому направлению: лидерское поведение.

Фокус в исследованиях сдвинулся от поиска ответа на вопрос кто является лидером, к ответу на вопрос что и как лидеры делают.

Наиболее известными концепциями данного типа являются следующие:

· три стиля руководства;

· исследование университета штата Огайо;

· исследования Мичиганского университета;

· системы управления (Лайкерт)

· управленческая сетка (Блейк и Моутон);

· концепция вознаграждения и наказания;

· заменители лидерства.

Поведенческий подход создал основу для классификации стилей руководства или стилей поведения. Это стало серьезным вкладом и полезным инструментом понимания сложностей лидерства. Этот подход к изучению лидерства сосредоточил свое внимание на поведении руководителя. Согласно поведенческому подходу, эффективность определяется не личными качествами руководителя, а скорее его манерой поведения по отношению к подчиненным. Важный вклад поведенческого подхода в теорию лидерства заключается в том, что он помог провести анализ и составить классификацию стилей руководства.

1.4 Стили управления

Наиболее ранним подходом к оценке стиля управления был взгляд, основанный на оценке личных качеств. Согласно личностной теории лидерства, также известной под названием теории великих людей, лучшие из руководителей обладают определенным набором общих для всех них личных качеств (уровень интеллекта, знания, впечатляющая внешность, честность, здравый смысл, инициативность, социальное и экономическое образование и высокая степень уверенности в себе). Поэтому, если можно выявить у себя эти качества, то, возможно, их развитие, позволяющее в будущем стать хорошим руководителем.

В дальнейшем возник другой, поведенческий подход, который создал основу для более точного определения: стиль управления — это относительно устойчивая система способов, методов и форм практической деятельности менеджера, привычная манера поведения руководителя по отношению к подчиненным, нацеленная на влияние и побуждения их к достижению целей организации.

Но и такой подход оказался не полным. Дальнейшие исследования показали, что в эффективности руководства значительную роль играют ситуационные факторы, которые, например, включают потребности и личные качества подчиненных, характер задания, требования и воздействие среды, имеющуюся у руководителя информацию. На практике это означает, что руководитель-лидер должен по-разному вести в различных ситуациях.

Таким образом, представители поведенческой школы выработали подход к определению значимых факторов эффективного руководства: подход с позиции:

· личных качеств;

· особенностей поведения человека в организации;

· конкретной ситуации.

Согласно поведенческому подходу к руководству, по способу и методу отношения к подчиненным, каждая организация представляет собой уникальную комбинацию индивидов, целей и задач. А каждый управляющий – это уникальная личность, обладающая рядом способностей. Поэтому стиль руководства должен быть соотнесен с какой-то позицией руководителя. По классификации Курта Левина стиль является одномерным и может быть авторитарным, демократическим или либеральным. Рис. 1 иллюстрирует автократично-либеральный континуум[3]

Рис 2 Стили руководства.

В своем знаменитом исследовании Левин обнаружил, что авторитарное руководство добивалось выполнения большего объема работы, чем демократичное. Однако на другой чаше весов были низкая мотивация, меньшая оригинальность, меньшее дружелюбие в группах, большая агрессивность, проявляемая как к руководителю, так и к другим членам группы, большая подавляемая тревога и одновременно — более зависимое и покорное поведение. По сравнению с демократичным руководством, при либеральном объем работы уменьшается, качество работы снижается, появляется больше игры, и в опросах выражается предпочтение демократичному руководителю.

Исследование Левина дало основу для поисков других ученых стиля поведения, который может привести к высокой производительности труда и высокой степени удовлетворенности.

Авторитарный стиль руководства

Автократичный лидер в управлении авторитарен. Он обладает достаточной властью, чтобы навязывать свою волю исполнителям, и в случае необходимости без колебаний прибегает к этому.

Было установлено, что автократическое руководство обеспечивало более высокую продуктивность деятельности, но более низкую степень удовлетворенности, чем демократическое. Дуглас Мак Грегор разработал теорию лидерства, выделив руководителей двух типов «X», «Y». Согласно теории “Х”:

1. Люди изначально не любят трудиться и при любой возможности избегают работы.

2. У людей нет честолюбия, и они стараются избавиться от ответственности, предпочитая, чтобы ими руководили.

3. Больше всего люди хотят защищенности.

4. Чтобы заставить людей трудиться, необходимо использовать принуждение, контроль и угрозу наказания.

Лидер такого типа, обладая достаточной властью, единолично принимает и отменяет решения, не дает возможности проявить инициативу подчиненным, категоричен, часто резок с людьми. Основное содержание его управленческой деятельности состоит из приказов и команд. Все новое воспринимается таким руководителем с осторожностью, или вообще не воспринимается, в управленческой работе он практически пользуется одними и теми же методами.

Таким образом, вся власть сосредоточивается в руках такого руководителя, получившего название автократа. Даже размещение сотрудников в процессе проведения совещания ориентировано на постоянный контроль их деятельности (Рис 3). Это создает напряженную обстановку, подчиненные в этом случае сознательно или интуитивно стремятся избегать тесного контакта с таким руководителем.

Когда автократ избегает негативного принуждения, а вместо этого использует вознаграждение, он получает звание благосклонного автократа. Хотя он продолжает оставаться авторитарным руководителем, благосклонный автократ проявляет активную заботу о настроении и благополучии подчиненных. Он может даже пойти на то, чтобы разрешить или поощрить их участие в планировании заданий. Но он сохраняет за собой фактическую власть принимать и исполнять решения.

Как правило, руководитель становится автократом тогда, когда он по своим деловым качествам стоит ниже подчиненных, которыми руководит, или если его подчиненные имеют слишком низкую общую и профессиональную культуру. Такой стиль руководства не стимулирует инициативу подчиненных, что делает невозможным повышение эффективности работы организации.

Руководитель

Рис 3 Место расположения руководителя-автократа при проведении деловых переговоров.

Демократический стиль руководства

Представление демократичного руководителя Мак Грегор назвал теорией руководителя “Y”, ее содержание сводится к следующим позициям:

1. Труд – процесс естественный. Если условия благоприятные, люди не только примут на себя ответственность, они будут стремиться к ней.

2. Если люди приобщены к организационным целям, они будут использовать самоуправление и самоконтроль.

3. Приобщение является функцией вознаграждения, связанного с достижением цели.

4. Способность к творческому решению проблем встречается часто, а интеллектуальный потенциал среднего человека используется лишь частично.

Руководитель, использующий преимущественно демократический стиль, стремится решать вопросы коллегиально, информировать подчиненных о положении дел, правильно реагировать на критику. Требователен, но справедлив. В подготовке к реализации управленческих решений принимают участие члены коллектива. Довольно часто, объяснив цели организации, руководитель позволяет подчиненным определить свои собственные цели в соответствии с теми, которые он сформулировал. Демократичный менеджер при проведении деловых совещаний размещается, как правило, в середине групп (Рис 4). Это создает непринужденную обстановку при обсуждении проблем развития организации.

Руководитель

Рис. 4 Место расположения руководителя-демократа при проведении деловых переговоров.

Либеральный стиль руководства

Руководитель с либеральным стилем руководства практически не вмешивается в деятельность коллектива, а работникам предоставлена полная самостоятельность, возможность индивидуального и коллективного творчества. Такой руководитель с подчиненными обычно вежлив, готов отменить принятое им ранее решение, особенно если это угрожает его популярности (таблица 2).

Таблица 2 Содержание трех стилей руководства

Стиль управления

Авторитарный

Демократический

Либеральный

Природа стиля

Сосредоточение всей власти и ответственности в руках лидера

Личное установление целей и выбор средств их достижения

Коммуникационные потоки идут преимущественно с верху

Делегирование полномочий с удержанием ключевых позиций у лидера

Принятие решений разделено по уровням на основе участия

Коммуникации осуществляются активно в двух направлениях

Снятие лидером с себя ответственности и отречение в пользу группы или организации

Предоставление группе возможности самоуправления в желаемом для группы режиме

Коммуникации строятся в основном по горизонтали

Сильные стороны

Внимание срочности и порядку, предсказуемость результата

Усиление личных обязательств по выполнению работы через участие в управлении

Позволяет начать дело так, как это видится без вмешательства лидера

Слабые стороны

Сдерживается индивидуальная инициатива

Требует много времени на принятие решений

Группа может потерять направление движения и уменьшить скорость без вмешательства лидера

Влияние стилей управления на эффективность работы групп в течение продолжительного времени исследовали и немецкие ученые. Было установлено, что результативность труда постоянно повышалась у коллектива, где преобладал демократический стиль руководства, снижение эффективности – у коллектива с либеральным и авторитарным стилем.[4]

Модель Лайкерта

Рэнсис Лайкерт и его коллеги в Мичиганском университете разработали альтернативную систему, сравнивая группы с высокой производительностью труда и группы с низкой производительностью в различных организациях. Они считали, что разницу в производительности может объяснить стиль лидерства. Аналогично континууму по теориям “Х” и “Y” Мак Грегора, руководители групп с высокой и низкой производительностью классифицировались по континууму, находящемуся в пределах от одной крайности — сосредоточенные на работе (теория “Х”), до другой — сосредоточенные на человеке (теория “Y”). Этот континуум представлен на Рис 5.

Рис 5 Стили лидерства

Руководитель, сосредоточенный на работе, также известный как руководитель, ориентированный на задачу, прежде всего, заботится о проектировании задачи и разработке системы вознаграждений для повышения производительности труда. Менеджеры, которые поддерживают подобный стиль поведения, требуют строгого подчинения рабочим распорядкам, четкого выполнения задач, стоящих перед всем коллективом. Они зачастую автократичны в своих решениях, превыше всего ставят правила, инструкции, процедуры.

В противоположность этому, первейшей заботой руководителя, сосредоточенного на человеке, являются люди. Он сосредоточивает внимание на повышении производительности труда путем совершенствования человеческих отношений: делает упор на взаимопомощи, позволяет работникам максимально участвовать в принятии решений, избегает мелочной опеки и устанавливает для подразделения высокий уровень производительности труда. При таком подходе руководитель уделяет особое внимание своим взаимоотношениям с подчиненными, поддерживает атмосферу доверия. Как правило, руководители такого типа отличаются мягким, открытым, дружелюбным характером.

На основании своих исследований, Лайкерт сделал вывод, что стиль руководства неизменно будет ориентированным либо на работу, либо на человека. Не встретилось ни одного руководителя, кто бы проявлял оба эти качества в значительной степени и одновременно. Результаты также показали, что стиль руководства, сосредоточенный на человеке, почти во всех случаях способствовал повышению производительности труда.

Четыре системы Лайкерта.

Как продолжение своих исследований, Лайкерт предложил четыре базовых системы стиля лидерства (табл. 3).

Таблица 3 Четыре системы Лайкерта

№

Стиль руководства

Характеристика стиля

Эксплуататорско-авторитарный

Руководители мотивируют людей угрозой наказания, использованием поощрения, сами принимают решения.

Благосклонно-автортраный

Руководители уверены в себе и верят своим подчиненным, применяют основы мотивации, поощрения. Используют идеи подчиненных.

Консультативно-демократический

Руководители оказывают определенное доверие подчиненным, используют их идеи и точки зрения и консультируются с подчиненными в процессе принятия управленческих решений.

Основанный на участии

Руководители проявляют полное доверие к подчиненным, выслушивают их мнения, привлекают ко всем видам деятельности, относятся к подчиненным как к равным.

Позднее было установлено, что каждый из указанных стилей “в чистом виде” встречается редко.

Лайкерт описывает руководителей, относящихся к системе 1, как эксплуататорско-авторитарных. Эти руководители имеют характеристики автократа.

Система 2 называется благосклонно-авторитарной. Эти руководители могут поддерживать авторитарные отношения с подчиненными, но они разрешают подчиненным, хотя и ограниченно, участвовать в принятии решений.

Руководители системы 3, называемой консультативной, проявляют значительное, но не полное доверие к подчиненным. Имеется двустороннее общение и некоторая степень доверия между руководителями и подчиненными. Важные решения принимаются наверху, но многие конкретные решения принимаются подчиненными.

Система 4 подразумевает групповые решения и участие работников в принятии решений. По мнению Лайкерта, она — самая действенная. Эти руководители полностью доверяют подчиненным. Принятие решений в высшей степени децентрализовано. Кроме того, они ориентированы на человека, в противоположность руководителям системы 1, ориентированным на работу.

Исследования Лайкерта показали, что самые эффективные руководители низового звена уделяли внимание, прежде всего, человеческим аспектам проблем, стоящих перед их подчиненными, и создавали отношения, основанные на взаимопомощи. Они продуманно разделяли подчиненных на производственные группы и ставили перед ними усложненные задачи. Они использовали групповое руководство вместо традиционных индивидуальных бесед с подчиненными.[5]

Классификация стилей руководства, разработанная в университете штата Огайо

Начиная с 1945 года, группа учёных, работавшая под эгидой Бюро по исследованиям в области бизнеса в Университете штата Огайо, проводила комплексное исследование в области руководства. Они выявили серьёзную ошибку в концепции разделения руководителей на тех, кто сосредоточен или только на работе, или только на человеке. Они обнаружили, что хотя автократичный руководитель не может одновременно быть демократичным, но, тем не менее, уделял много внимания работе как таковой, он может проявлять большую заботу и о человеческих отношениях.

Это стало их главной находкой: люди могут вести себя так, что это будет одновременно ориентацией и на работу, и на человека. Группа в Университете Огайо разработала систему, согласно которой поведение руководителя классифицировалось по двум параметрам: структуре и вниманию к подчинённым. Согласно этой точке зрения, руководители могут оказывать влияние на людей своим поведением, которое различается по этим двум критериям. Структура подразумевает такое поведение, когда руководитель планирует и организует деятельность группы и свои взаимоотношения с ней. Внимание к подчинённым подразумевает поведение, которое влияет на людей, строя взаимоотношения на основе доверия, уважения, и контакта между руководителем и подчинёнными. Несколько самых распространённых типов поведения, подразумевающих внимание к подчинённым, приведены в табл. 4 (Приложение 4)

Было выявлено, что люди могут вести себя с разной степенью внимания к подчиненным и структурированию проблем; четыре возможных комбинации этих элементов в руководстве представлены на рис.6 (Приложение 4).Несмотря на то, что самая высокая производительность ассоциировалась с руководителем, который владеет и тем и другим стилем поведения, более поздние исследования показали, что эта классификация применима не ко всем ситуациям.

Управленческая решетка Блейка и Мутона

В современных условиях успех дела предопределяется не только характером отношений между руководителем и подчиненными и степенью свободы, которая им предоставляется, но и рядом других обстоятельств. Отражением этого является «многомерные» стили управления, представляющие собой комплекс взаимодополняющих, переплетающихся подходов, каждый из которых независим от других, поэтому может реализовываться наряду с ними.[6]

Концепция, разработанная в университете штата Огайо, была модифицирована и популяризована Блэйком и Мутоном, которые построили решетку (схему), включавшую 5 основных стилей руководства рис.6

Рис 6 «Решетка управления» Р. Блейка и М. Мутона

Вертикальная ось этой схемы ранжирует “заботу о человеке” по шкале от 1 до 9. Горизонтальная ось ранжирует “заботу о производстве” также по шкале от 1 до 9. Стиль руководства определяется обоими этими критериями. Всего мы получаем 81 позицию (9х9), т. е. 81 вариант стиля управления. Безусловно, нельзя четко определить, к какому именно квадранту матрицы относится данный конкретный вид руководства. Блейк и Мутон описали пять крайних и наиболее характерных позиций матрицы.

1.1. — страх перед бедностью (примитивное руководство).

Эта позиция характеризует такой тип руководителя, который достаточно холодно относится как к своим подчиненным, так и к самому процессу производства. Как правило, такого управляющего нельзя назвать лидером. Он скорее просто «хранитель своего портфеля и кресла». Но такое положение вещей не может сохраняться долго. Рано или поздно самые серьезные трудности заставят либо пересмотреть стиль руководства, либо сменить самого руководителя.

1.9. — дом отдыха (социальное руководство). Руководитель сосредоточивается на хороших, теплых человеческих взаимоотношениях, но мало заботится об эффективности выполнения заданий. Эта позиция характеризует руководителей, которые уделяют особое внимание нуждам и потребностям своих подчиненных, чего нельзя сказать о процессе производства.

9.1. — авторитет — подчинение. Руководитель очень заботится об эффективности выполняемой работы, но обращает мало внимания на моральный настрой подчиненных. Эта позиция характерна для менеджеров, которые во главу угла ставят заботу о производстве и практически не осуществляют никакой социальной деятельности.

5.5. — организация (производственно-социальное управление). Руководитель, находящийся на этом поле примерно поровну делит свои «привязанности» между людьми и организационно-техническими факторами производства. Он твердо стоит на ногах во всех сферах управленческой деятельности, однако не хватает звезд с неба.

9.9. — команда. Благодаря усиленному вниманию к подчиненным и эффективности, руководитель добивается того, что подчиненные сознательно приобщаются к целям организации. Это обеспечивает и высокий моральный настрой, и высокую производительность. Эта позиция характеризует такой тип руководителя, который одинаково бережно относится как к людям, так и к возглавляемому им производству. Причем наилучшим способом увеличения производительности, повышения качества выпускаемой продукции и услуг они считают активное вовлечение подчиненных в процесс принятия решений.

Блейк и Мутон исходили из того, что самым эффективным стилем руководства — оптимальным стилем — было поведение руководителя в позиции 9.9. Матрица стилей руководства несомненно является наиболее популярным подходом к изучению стилей руководства. Он является не только удачной комбинацией других исследований на эту тему, но также дает руководителям особую возможность оценить свою позицию и попытаться начать движение в сторону усовершенствования стиля управления.[7]

ГЛава 2 Исследование влияния выраженности лидерских качеств на выбор стиля руководства организацией

Профессионально важные качества руководителя – это личностные характеристики, обеспечивающие максимальную эффективность и успешность руководителя в сфере управленческой деятельности. Проблема определения универсального набора профессионально важных качеств и требований, которым должен соответствовать современный руководитель любого управленческого ранга, является весьма актуальной, так как ее исследование позволяет значительно повысить эффективность диагностики и прогнозирования оптимальной структуры личности руководителя.

В настоящее время проблема изучения лидерских качеств вызывает не только научный, но и практический интерес. С целью оценки профессионально важных качеств руководителей используются разные методы, в частности экзамен, экспертные оценки, психологическое тестирование, инструментальные измерения. На практике, с целью выявления индивидуально-психологические и личностные особенности претендента, наиболее часто применяется психологическое тестирование.

2.1 Организация исследования.

В практической части данной курсовой работы для исследования влияния выраженности лидерских качеств на выбор стиля руководства организацией рассматривается ООО «Алюр» компания «Ваш компьютер».

Миссией предприятия является реализация компьютерной техники и комплектующих, периферийных устройств и расходных материалов к ним, а также оказание услуг по обслуживанию и ремонту персональных компьютеров.

Для нормального функционирования предприятия проводится анализ его деятельности, в зависимости от постоянно меняющейся конъюнктуры рынка. Это позволяет сделать компанию устойчивой, прибыльной и конкурентоспособной, а также обеспечить ее дальнейшее развитие. Организация имеет хорошую прибыль, которая является не только финансовым результатом, но и основным финансовым ресурсом.

Для всесторонней оценки эффективности деятельности компании используются различные показатели: товарооборот, прибыль, рентабельность, издержки обращения и производства и др.

Организационная структура данного предприятия линейно-функциональная рис.7 Она имеет ряд достоинств: высокая надежность и гарантия исполнения, т.к. осуществляется одновременный контроль со стороны нескольких руководящих лиц.

Децентрализация управления в рамках линейно-функциональной структуры приводит к тому, что разделение прав и ответственности дробится между разными органами, руководящими техническими работами, закупкой сырья и материалов, производством, сбытом и т. д. Наиболее типичен такой процесс для предприятий, где устойчиво выпускается большое количество однородных продуктов. Одним из условий децентрализации структуры может служить ситуация, когда рынок представляет собой единое целое и отличается высокой степенью концентрации потребления.

Рис 7 Организационная структура ООО «Алюр» компания «Ваш компьютер»

При данной организации существует непосредственная связь, исключающая вышестоящее руководство, между подразделениями. Например, отдел маркетинга может напрямую взаимодействовать с отделом закупок, разрабатывая определенные маркетинговые программы.

При такой структуре управления у каждого функционального подразделения существует свой руководитель.

Компетентный менеджер способен организовать эффективную деятельность формальных групп и управлять ею. Неформальный лидер может создать и управлять неформальной группой. И только формальный лидер, владеющий искусством эффективного лидерства, может оптимально управлять как формальными, так и неформальными группами.

2.2 Стиль управления, используемый на предприятии.

Для определения стиля руководства, применяемого директором на предприятии воспользуемся концепцией Блэйка и Мутона.

Из опроса работников можно сделать следующие выводы: руководитель уделяет много внимания сплочению коллектива путем организации отдыха и корпоративных культурных мероприятий. При этом организационно-технические условия не остаются в стороне. Однако большее внимание уделяется организационным условиям, таким как проведению собраний коллектива, тренингов, семинаров.

Директор внимательно выслушивает мнение каждого работника относительно поставленного вопроса, и только после этого принимает оптимальное управленческое решение.

Пользуясь «управленческой решеткой» из этого следует, что стиль руководства генерального директора относится к типу 5.5 организация (производственно-социальное управление).

Руководитель достигает приемлемого качества выполнения заданий, находя баланс эффективности и хорошего морального настроя. Эта позиция характеризует тот тип руководителя, который умело сочетает заботу о людях с заботой о производстве. Такой руководитель считает, что компромисс во всех случаях — лучшее решение, он есть основа для эффективного управления. Решения должны приниматься руководителем, но обязательно обсуждаться и корректироваться с подчиненными. Положительными чертами руководителей такого типа являются, постоянство, заинтересованность в успехе начинаний, нестандартность мышления, прогрессивные взгляды. Однако, к сожалению, прогрессивность взглядов мало распространяется непосредственно на сам стиль управления, что не способствует развитию и движению вперед всего производства. Конкурентоспособность фирм с таким стилем управления иногда оставляет желать лучшего. Как, впрочем, и некоторые стороны внутренней жизни коллектива.

2.3 Исследование лидерских качеств и анализ результатов.

Существует несколько способов выявления лидерских способностей. Это тестирование и другие психологические методы, особенно широко применяемые к молодым претендентам на руководящие должности, а также изучение биографии и трудового стажа, подбор уже как-то проявивших себя людей и т.д.

Для определения, является ли генеральный директор организации лидером, или он имеет это звание только формально, было проведено тестирование «Администратор или лидер?» (Приложение 1) В тесте представлено 20 высказываний. Необходимо тщательно их продумать и выразить степень согласия с каждым из них по одиннадцати балльной шкале. (0,1,2,3,4,5,6.7,8,9,0). 10 здесь означает полное согласие с высказыванием, 0 – полное несогласие, 5 – согласие наполовину. Остальные степени согласия располагаются по восходящей.[8]

Результаты теста следующие. По шкале лидерства генеральный директор набрал 73 балла, по шкале администратора – 42 балла. Это значит, что примерно на 63,5% он лидер и на 36,5% администратор. Налицо преобладание лидерских качеств директора перед административными.

По способности контролировать ситуацию, распоряжаться временем и управлять собственным стрессом различают 2 типа руководителей:

1 тип: Человек-иголка

Характерным для этого руководителя является то, что его мысли и поступки определяются частными мероприятиями и мелкими задачами (иголками), которые сыплются на него. Планы, совещания, поездки часто меняются из-за того, что внезапно возникают другие срочные дела. Компетенция и эффективность сотрудников оцениваются сиюминутно, исходя из того, решены ли данным руководителем мелкие задачи в тот момент, когда о них спрашивают. Вклад сотрудников большей частью используется для того, чтобы участвовать в решении «горящих» задач начальника.

2 тип: Человек-ветвь

Этот тип руководителя выделят время для решения важных задач, направленных на достижение главных целей. Мелкие дела выполняются в «окне» между большими делами. Совещания и поездки меняются редко. Руководитель четко представляет ключевые области своей деятельности. Руководитель и подчиненные одинаково оценивают степень важности задач и дел.

В данном случае по результатам собеседования с сотрудниками отдела и самим руководителем, можно сделать вывод о том, что он относится к типу «Человек-иголка». Конечно, это в большой степени обусловлено недостатками планирования на более высоком уровне иерархии, но, тем не менее, необходимо дать несколько рекомендаций.

Руководитель должен стремиться к тому, чтобы внешние обстоятельства и внезапно возникшие дела не управляли им, он должен понимать, какое значение его собственное планирование имеет для возможностей сотрудников в реализации их планов.

Так же, был проведено тестирование для определения уровня лидерских способностей руководителей по методике «Лидер» (приложение 2) . В тесте было предложено 50 вопросов, к каждому из которых было дано два варианта ответа. Тестируемый должен выбрать одни из вариантов и пометит его на бланке ключа.

При ответе на вопрос тестируемый получает балл только за вариант («а» или «б») в левой колонке.

Степень выраженности лидерства:

до 25 баллов – лидерство выражено слабо.

26-35 баллов – средняя выраженность лидерства.

36-40 баллов – лидерство выражено в сильной степени.

свыше 40 баллов – склонность к диктату.[9]

Руководитель набрал 32 балла, что говорит о средней выраженности его лидерских способностей.

Он работает в хорошей организации, но все же нельзя забывать о том, что для стабильного успеха ему нужно постоянно совершенствовать методы руководства и деятельности подчиненных, развивать собственную компетентность, самоконтроль и самокритичность; поощрять творческую атмосферу и командный дух в организации.

Для более успешной работы предприятия и сплочения коллектива генеральному директору необходимо развивать лидерство. Развитие лидерства — целенаправленное формирование и углубление соответствующих качеств и навыков. Данный аспект проблемы управления лидерством в организации учитывает возможности в большей или меньшей степени формировать и развивать лидерские способности путем обучения и самообучения, мотивирования, тренингов и практического опыта. Для развития лидерства используется ряд процедур, теоретическим обоснованием которых в той или иной мере являются рассмотренные ранее теории лидерства. Их использование помогает «стать лидером», обрести признание группы, коллектива. Эти процедуры таковы.

a) выработка личной мотивированности, устойчивого желания быть лидером, уверенности в себе, готовности принимать решения и брать на себя ответственность, последовательности и упорства в реализации общих целей, сознания собственной силы, веры в достижение цели, энтузиазма и т.п.;

b) развитие индивидуальных интеллектуальных и нравственных лидерских качеств;

c) обеспечение социальной компетентности лидера и его доброжелательности в отношениях с членами группы полагает культуру общения, умение ясно и четко выражать мысли, корректно выслушивать сотрудников, делать замечания, давать советы, внимательность, уважение достоинства других людей, умение понимать их, проникаться их заботами и проблемами, оказывать им поддержку и т.п.;

d) приобретения умения и навыков быстро и правильно оценивать ситуацию, знать и учитывать особенности, интересы, запросы и ожидания всех членов группы. Не менее важна для лидерства и правильная оценка ситуации, своих сил и возможностей группы. Без этого успех групповой деятельности не достижим. Повторяющиеся неудачи обычно ведут к утрате веры в лидера.

Лидеров можно найти на всех уровнях деловой активности, а не только на самом верхнем.

Исследование лидерских качеств и стилей руководства также проводилось среди 10 менеджеров ООО «Алюр» компания «Ваш компьютер», которые занимаются сбытом готовой продукции, маркетингом, работой с персоналом, закупкой продукции, финансами ит.д. Средний возраст опрошенных 30-45 лет. Опрос проводился на бланковой основе. Исследованию подверглись лидерские качества и стиль руководства.

Определение степени выраженности лидерских качеств определялось по методике «Лидер» (Приложение 2) . Эта методика предназначена для того, чтобы оценить способности человека быть лидером. В данной методике испытуемый отвечает на 50 вопросов, и по его ответам на эти вопросы делается вывод о том, обладает ли он персональными психологическими качествами, необходимыми лидеру. Из двух предложенных вариантов ответа на каждый вопрос необходимо выбрать и отметить только один. Результаты опроса приведены в табл. 5

Определение стиля руководства определялось по методике «Стили руководства» (Приложение 3). Эта методика предназначена для того, чтобы определить какой стиль руководства выбрал менеджер в своей управленческой деятельности. В данной методике испытуемый отвечает на 40 вопросов, и по его ответам на эти вопросы определяется стиль руководства. Результаты опроса приведены в табл. 6

Таблица 5 Результат опороса на определение степени выраженности лидерских качеств.

№ опрошенного

Степень выраженности лидерских качеств

Данный человек как лидер склонен к диктату

Лидерские качества выражены сильно

Лидерские качества выражены средне

Лидерские качества выражены слабо

Лидерские качества выражены сильно

Данный человек как лидер склонен к диктату

Лидерские качества выражены сильно

Обобщённые результаты этого опроса можно отобразить в столбчатой диаграмме.

Диаграмма 1 Степень выраженности лидерских качеств

Таблица 6 Результат опроса на определение стиля руководства

№ опрошенного

Стиль руководства

Авторитарный стиль руководства

Либо стиль руководства не выработан, либо склонность к непоследовательному стилю

Авторитарный стиль руководства

Либерально попустительский

Авторитарный стиль руководства

Обобщённые результаты этого опроса можно отобразить в столбчатой диаграмме.

Диаграмма 2 Стили руководства

На основе проведённого исследования прослеживается зависимость. Авторитарный стиль управления преобладает у тех опрошенных, у которых наиболее выражены лидерские качества. Эту зависимость можно отразить в столбчатой диаграмме.

Диаграмма 3 Взаимосвязь стиля руководства от уровня выраженности лидерских качеств.

Проводимое исследование выявило, что чем выше выраженность лидерских качеств, тем больше менеджеры склоняются к авторитарному стилю управления.

Положительная сторона такого стиля руководства это большая производительность труда, дисциплинированность, системность и четкость исполнения поставленных задач. Однако этому противостоят такие минусы как, отсутствие инициативы, напряженная обстановка в группах, страх перед наказанием, препятствие осуществлению каких-либо творческих идей.

Выраженность управленческих качеств в большей степени проявляется среди снабженцев. Это, по всей видимости, связано с тем, что таким людям в стандартных, типовых ситуациях, в большей степени необходимо умение использовать накопленный (самим или другими людьми) управленческий опыт для решения текущих задач.

Однако подчиненные всегда желают видеть в руководителе не только начальника или лишенного эмоций и переживаний сухого технократа, но и человека, обладающего лучшими нравственными качествами, заботящегося не только об эффективности организации и о себе лично, но и о сотрудниках

Каждый тип подчиненного требует от лидера специфического подхода для максимально эффективного использования индивидуального потенциала любого сотрудника. Следует смотреть на эту проблему ситуационно, так как в небольших организациях к каждому работнику должен быть индивидуальный подход, с отдельными работниками нужно вести себя в духе автократа, а с некоторыми лучше быть демократичным, или даже либеральным.

Итак, можно сделать вывод, что в исследуемой организации существует смесь двух разных стилей управления. Демократический стиль осуществляется генеральным директором, а руководители функциональных подразделений склоняются к авторитарному руководству.

Но нужно отметить, что руководители, которые хотят работать как можно более эффективно, получить всё, что можно от подчинённых, не должны применять какой-то один стиль руководства на протяжении всей своей карьеры. Скорее руководителю следует научиться пользоваться всеми стилями, методами и типами влияния, наиболее подходящими для конкретной ситуации.

глава 3 Новое в теориях лидерства

Потребность в разработке новых подходов к изучению лидерства была вызвана не только неспособностью вышерассмотренных теорий определить и измерить лидерство и его управленческую эффективность, но ещё тем, что традиционные и ситуационные подходы делали односторонний упор либо на черты и поведение лидера, либо на ситуацию, в которой он выбирал нужный ему стиль. Поэтому появившиеся в последнее время теории лидерства пытаются соединить эти две хорошо изученные стороны вместе, провести ситуационный анализ эффективного лидерства как совокупности лидерских черт и их проявления в поведении.

3.1 Концепция атрибутивного лидерства (причинно-следственный подход к изучению лидерства)

Данная концепция опирается на теорию атрибуции, объясняющую причинно-следственную связь между тем, что произошло, и тем, что люди считают причиной происшедшего. Атрибутивный подход к лидерству исходит из того, что выводы лидера в равной мере, как и поведение последователей, обусловлено реакцией лидера на поведение последних. Наблюдая за работой подчиненных, лидер получает информацию о том, как она выполняется. В зависимости от этого он делает свои выводы о поведении каждого из работников и выбирает стиль своего поведения таким образом, чтобы адекватно реагировать на поведение подчиненного. Например, если лидер приписывает плохие результаты работы подчиненного его лености, то за этим может последовать выговор. Если же лидер считает, что виной являются внешние по отношению к подчиненному факторы, например резко возросший объем работы, то лидер постарается решить проблему по-другому.

Определение лидером причин поведения подчиненного базируется на трех составляющих: личность, сама работа, организационное окружение или обстоятельства.

В поиске причин лидер пытается получить три различных вида информации о поведении подчиненного, степень отличия, последовательность и степень уникальности. Первое связано с желанием руководителя понять связь между поведением и работой с той точки зрения, насколько данное поведение можно приписать отличительным особенностям задания. Во-вторых, лидера интересует то, насколько подчиненный последователен в проявлений данного поведения или как часто такое поведение у него проявляется. И наконец, лидер учитывает, насколько другие подчиненные ведут себя таким же образом. ТО есть, является ли данное поведение уникальным, характерным для одного подчиненного или наблюдается у многих.

На описанный выше процесс определения лидером причин случившегося влияют атрибутивные регуляторы или помехи, искажающие его восприятие и заставляющие лидера быть непоследовательным в своем поведении. Чем больше поведение подчиненного видится лидеру, как результат его личностных характеристик «внутренние причины», тем больше лидер возлагает на подчиненного ответственности за результаты. В этом случае отдельные черты личности подчиненного становятся атрибутивными помехами.

Изображенная на Рис 9 (Приложение 5) модель атрибутивного лидерства имеет существенные отличия от раннее рассмотренных традиционных моделей, являющихся излишне описательными и, главное, не отвечающих на вопрос, почему.

В модели имеются две важные связки. Первая связка отражает стремление лидера определить причины плохой работы. Этот поиск регулируется тремя типами информации о поведении подчиненного: отличительные особенности, последовательность и степень уникальности. Вторая связка отражает ответное лидерское поведение, являющееся следствием того, что, по мнению лидера, является причиной плохой работы. Взаимосвязь между установленными лидером причинами результатов работы и его последующим поведением определяется тем, кто, по мнению лидера должен нести ответственность за происшедшее. Если лидер считает что причины носят внутренний характер, то ответственность, по его мнению должен, нести подчиненный, и к нему принимаются соответствующие меры.

Приводимые ниже результаты исследований по данной модели представляют большой практический интерес:

· подчиненные склонны видеть причины их плохой работы вне, а руководители — в подчиненных;

· руководители, склонные отдавать предпочтение внутренним причинам при объяснении плохой работы подчиненных, обычно проявляют большую пунктуальность и направляют свое воздействие непосредственно на подчиненных;

· плохая работа подчиненного в прошлом, согласно всем трем типам информации, скорее всего приведет к выявлению руководителем внутренних причин;

· серьезность сложившейся ситуации приводит руководителя скорее всего к выявлению внутренних причин и к высокой степени пунктуальности в ответных мерах;

· уклонение «с объяснением» подчиненного от ответственности или его извинения за случившееся делает руководителя менее суровым и пунктуальным в ответном поведении;

· неизменный уровень выполнения работы переключает внимание руководителя с причин, связанных со способностями подчиненного, на причины, имеющие отношение к количеству прилагаемых усилий.

Последующие исследования показали, что в рамках данной модели скорее всего происходит не воздействие лидера на поведение подчиненного, а взаимодействие между лидером и подчиненным, то есть подчиненный своей реакцией на меры руководителя оказывает влияние на последующее поведение последнего.

3.2 Концепция харизматического лидерства.

Имеются две противоположные позиции формирования имиджа лидера. Одна отрицает вообще какое-либо влияние лидера на организационную эффективность, а другая — ведет к лидерской харизме и попытке последователей приписать лидеру почти магические, а в отдельных случаях божественные качества.

Харизма является формой влияния на других посредством личностной привлекательности, вызывающей поддержку и признание лидерства, что обеспечивает ее обладателю власть над последователями. Как источник лидерской власти харизма относится к власти примера, связанной со способностью руководителя влиять на подчиненных в силу своих личных качеств и стиля руководства. Многие считают, что получение харизмы связано со способностью лидера находить своих обожателей и почитателей и даже менять их состав в зависимости от ситуации. Другие определяют харизму как набор специфических лидерских качеств. Последнее легло в основу рассматриваемой ниже концепции харизматического лидерства, являющейся, по сути, продолжением концепции атрибутивного лидерства и строящейся на комбинации качеств и поведения лидера.

Харизматическим считается тот лидер, который в силу своих личностных качеств способен оказывать глубокое воздействие на последователей. Лидеры этого типа испытывают высокую потребность во власти, имеют сильную потребность в деятельности и убеждены в моральной правоте того, во что они верят. Потребность во власти мотивирует их в стремлении стать лидерами.

Исследования свидетельствуют, что у харизмы есть негативная сторона, связанная с узурпацией личной власти или полным фокусом лидера на самого себя, и позитивная — связанная с упором на разделяемую власть и тенденцией к делегированию части ее последователям табл. 5 (Приложение 4). В целом харизматическому лидеру приписывают наличие уверенности в себе, высокой чувствительности к внешнему окружению, видения решения проблемы за пределами статус-кво, умения свести это видение до уровня, понятного последователям и побуждающего их к действиям ; неординарного поведения в реализации своего видения.

Модели харизматического лидерства различаются количеством стадий развития самой харизмы и отношений с последователями. Считается, что вначале необходимо развить чувствительность к обнаружению проблемы, на которую можно было бы обрушиться с критикой. Затем необходимо развить в себе видение идеализированных путей решения этой проблемы. В видение должно быть включено что-то новое, ранее ни кем не предлагавшееся и относительно которого кажется, что оно может немедленно продвинуть решение проблемы.

Следующий шаг связан со способностью лидера передать значение своего видения посредством межличностной коммуникации «публикации, речь, жесты, позы и т.п.» последователям таким образом, чтобы это произвело на них сильное впечатление и стимулировало к действиям. Далее лидеру для сплочения последователей вокруг себя важно развить отношения доверия с ними, проявляя такие качества, как знание дела, умение добиваться успеха, принятия на себя риска и совершение неординарных действий или поступков. На заключительном этапе лидер обязан продемонстрировать способность к реализации своего видения через делегирование полномочий последователям. Это возможно сделать, ставя последователям напряженные и значимые задачи, привлекая их к участию в управлении, ослабляя бюрократические путы, вознаграждая их за результаты соответствующим образом.

Для бизнеса важность харизматического лидерства возрастает по мере необходимости проведения в организации радикальных изменений в связи с критичностью ситуации. Однако в этих обстоятельствах возникает другая концепция лидерства: концепция лидера — преобразователя или лидера реформатора [10]

3.3 Преобразующее лидерство или лидерство для изменений.

Понятие преобразующего или реформаторского лидерства имеет много общего с харизматическим лидерством, но трактуется существенно рис 8. (Приложение 4) Лидер-реформатор мотивирует последователей путем повышения уровня их сознательности в восприятии важности и ценности поставленной цели, предоставление им возможности совместить свои личные интересы с общей целью, создания атмосферы доверительности и убеждения последователей в необходимости саморазвития.

Модель преобразующего или реформаторского лидерства предполагает наличие у лидера и последователей определенного поведения, пригодного, по мнению разработчиков модели, для творческого решения проблемы в кризисной ситуации.

Модель имеет ряд отличительных моментов. Во-первых, признается необходимым для лидера влиять на последователей через привлечение их к участию в управлении, быть самому частью группы организации, а не «стоять над ней», с энтузиазмом поддерживать совместные усилия. От последователей требуется не слепое следование за лидером, а критическая оценка предоставляемых возможностей и осознанный подход к своим действиям, уменьшение влияние эмоций и увеличение значимости рациональности в поведении. Во-вторых, поскольку атмосфера доверия развивает сильную взаимозависимость между лидером и последователями, то возникает серьезная опасность того, что руководитель окружит себя соглашателями, либо же наоборот, руководитель пойдет на поводу у подчиненных. Эти два традиционных подхода не пригодны для лидера-преобразователя.

Заключение

Сделаем выводы по курсовой работе.

Проблема лидерства и руководства в менеджменте изучена теоретически и практически: рассмотрены понятия и сущность лидерства, определить лидерские способности руководителя организации, и даны рекомендации по изменению стиля его руководства, поведения.

Лидерство — это способность влиять на индивидуумов и группы людей, чтобы побудить их работать для достижения целей. Человеческий фактор на любом предприятии, находящемся в любом состоянии, играет решающую роль. Поэтому желательно, чтобы руководитель организации сочетал в себе не только административные, но и лидерские качества, умел находить подход к своим подчиненным.

Существует несколько подходов к теории лидерства. Согласно личностной теории лидерства, лучшие из руководителей обладают определенным набором общих для всех личных качеств. Развивая эту мысль, можно утверждать, что если бы эти качества могли быть выявлены, люди могли бы научиться воспитывать их в себе и тем самым становиться эффективными руководителями. Некоторые из этих изученных черт — это уровень интеллекта и знания, впечатляющая внешность, честность, здравый смысл, инициативность, социальное и экономическое образование и высокая степень уверенности в себе.

Поведенческий подход создал основу для классификации стилей руководства или стилей поведения.

Ни подход с позиций личных качеств, ни поведенческий подход не смогли выявить логического соотношения между личными качествами или поведением руководителя, с одной стороны, и эффективностью, с другой. Это не означает, что личные качества и поведение не имеют значения для руководства. Наоборот, они являются существенными компонентами успеха. Однако более поздние исследования показали, что в эффективности руководства решающую роль могут сыграть дополнительные факторы. Эти ситуационные факторы включают потребности и личные качества подчиненных, характер задания, требования и воздействия среды, а также имеющуюся у руководителя информацию.

Новые подходы концентрируют свое внимание на способности лидера создать новое видение решения проблемы и, используя свою харизму, передать ее значение последователям таким образом, чтобы это вдохновило и вызвало у них энтузиазм к осуществлению действий по достижению целей.

Для грамотного руководства современному менеджеру важно исходить из системного мышления в вопросах управления организацией и людьми в ней.

Благодаря проведенному тестированию руководителя организации выяснили, что тестируемый обладает лидерскими качествами в большей мере, чем административными, при чем лидерские способности у него на среднем уровне. Это является оптимальным для данного рода организаций, тем не мене, несколько рекомендаций все же было дано. Эти рекомендации носят корректирующий характер и не призывают кардинально менять стиль поведения, руководства. Руководитель должен стремиться к тому, чтобы внешние обстоятельства и внезапно возникшие дела не управляли им, он должен понимать, какое значение его собственное планирование имеет для возможностей сотрудников в реализации их планов.

Также было определено что выраженность лидерских качеств влияет на стиль управления предприятием. Проведенное исследование доказало, что чем сильнее выраженность лидерских качеств, тем больше руководитель склоняется к авторитарному стилю руководства.

Однако совершенно очевидно, что ни авторитарного ни демократического стиля управления персоналом в крайних своих проявлениях найти весьма трудно. Стили руководства могут быть смешанными и зависеть от ситуации, т.е. адаптивными. Это приносит больший результат, нежели приверженность только одному стилю.

Тем не менее в целом можно сказать, что основной упор в руководстве должен делаться на социально-психологические, экономические методы руководства и на демократичный стиль управления. Командный метод не подходит, т.к. по моему мнению, нельзя заставить, чтобы новые идеи, нестандартные подходы к решению проблем рождались по указке, только потому, что так хочет начальник.

Опираясь на демократический стиль, необходимо максимально предоставить свободу сотрудникам в выполнении поставленных перед ними задач. Одновременно необходимо определить контрольные точки для проверки, а возможно и корректировки хода выполнения задания, т.к. пользуясь чрезмерной свободой и даже попустительским стилем руководства подчиненные, не понимая конечной цели, могут решать поставленные задачи не в том направлении.

Список используемой литературы

1. Блейк Р.Р, Мутон Дж.С., «Научные методы управления», Киев, 1990

2. Веснин В.Р. Менеджмент для всех. — М.: Знание, 1994.

3. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник, 3-е изд. – М. Гардарика, 1998

4. Герчикова И.Н. Менеджмент. М. Издательское объединение «Юнити «, 1994.

5. Грачев М.В. Суперкадры: управление персоналом в международной корпорации. – М.: Дело, 1998.

6. Кричевский Р. Л. Если Вы руководитель… Элементы психологии менеджмента в повседневной работе. М. 1993.

7. Ладанов И.Д. Практический Менеджмент М. 1995.

8. Лэнд П.Э. Менеджмент — искусство управлять. М., 1995.

9. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М. изд. «Дело», 1998.

10. Психологические тесты.- М.: Эксмо, 2004.

11. Русинов Ф. М., Разу М. Л. «Менеджмент», М. 1999.

12. Трейси Д. Менеджмент с точки зрения здравого смысла. «Автор» 1993.

13. Ципкин Ю.А.. Управление персоналом. М. Изд. «Юнити» — 2001.

14. Якокка Л. Карьера менеджера. М., 1995.

Приложение 1

Тестирование «Администратор или лидер?».

Тщательно продумав нижеследующие высказывания, постарайтесь определить по одиннадцати балльной шкале (0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 8, 9, 10) степень вашего согласия с каждым из них. Зафиксируйте результаты ваших размышлений в соответствующих текстовых полях. Имейте в виду, что 10 здесь означает полное согласие с высказыванием, 0 — полное несогласие, 5 — согласие наполовину. Остальные степени согласия располагаются по восходящей от 0 до 5 и от 5 до 10.

1) Я доверяю людям.

2) Я считаю, что о решении своих социально-бытовых проблем люди должны заботиться сами, а не их руководители.

3) Я за то, чтобы члены трудовых коллективов сами выбирали себе руководителей.

4) Когда это необходимо, я умею заставить людей «крутиться».

5) Люди хорошо знают, что я умею хранить доверяемые мне их личные тайны.

6) Все люди хотят одного — власти; я не исключение.

7) Я склонен и готов вступиться за членов коллектива всякий раз, когда с ними обходятся несправедливо.

Думаю, что в интересах дела людям выгодней иметь руководителем человека непреклонного и жестокого (безжалостного).

9) Я за полную гласность.

10) Согласен с тем, что основное для достижения успеха в управлении — умение любыми средствами принудить людей выполнять полезную работу.

11) Я могу ладить (срабатываться) даже с теми людьми, которые мне не по душе.

12) Я отдаю команды, распоряжения, приказы, указания всем подчиненным в одинаковой форме.

13) Я склонен и способен использовать в интересах дела мнения, противоположные моей собственной точке зрения.

14) Мое глубокое убеждение состоит в том, что преуспевающим может быть лишь тот руководитель, которого боятся.

15) Мне кажется, что я хорошо знаю общие нужды и проблемы своего коллектива.

16) Мне легче руководить людьми, когда я знаю то, что они не хотели бы афишировать.

17) Я лично заинтересован в том, чтобы общие проблемы и трудности членов того коллектива, в котором я работаю, разрешились.

18) Я уверен, что боязнь наказания — более сильный стимул для любого работника, чем ожидание поощрения.

19) Я чувствую в себе способности и готовность практически действовать для решения общих для коллектива проблем.

20) Когда надо, я умею поставить себя так, что люди соглашаются со мной из опасения «нарваться на неприятности».

Приложение 2

Отвечая на вопросы за согласие ставьте — (а), за не согласие ставьте — (б).

Вопросы:

1. Часто ли вы бываете в центре внимания окружающих?

2. Считаете ли вы, что многие из окружающих вас людей занимают более высокое положение по службе?

3. Находясь на собрании людей, равных вам по служебному положению, испытываете ли вы желания не высказывать своё мнения, даже когда это необходимо?

4. Когда вы были ребёнком, нравилось ли вам быть лидером среди сверстников?

5. Испытываете ли вы удовольствие, когда вам удаётся убедить кого-то в чём-то?

6. Случается ли, что вас называют нерешительным человеком?

7. Согласны ли вы с утверждением: «Всё самое полезное в мире есть результат деятельности небольшого числа выдающихся людей»?

8. Испытываете ли вы настоятельную необходимость в советчике, который мог бы направить вашу профессиональную активность?

9. Теряли ли вы иногда хладнокровие в разговоре с людьми?

10. Доставляет ли вам удовольствие видеть, что окружающие побаиваются вас?

11. Стараетесь ли вы занимать за столом (на собрании, в компании и т. п.) такое место, которое позволяло бы вам быть в центре внимания и контролировать ситуацию?

12. Считаете ли вы, что производите на людей внушительное (импозантное) впечатление?

читаете ли вы себя мечтателем?

13. Теряетесь ли вы, если люди, окружающие вас, выражают несогласие с вами?

14. Случалось ли вам по личной инициативе заниматься организацией рабочих, спортивных и других команд и коллективов?

15. Если то, что вы наметили, не дало ожидаемых результатов, то вы:

а) будете рады, если ответственность за это дело возложат, но кого-нибуть другого;

б) возьмёте на себя ответственность, и сами доведёте дело до конца.

17. Какое из этих двух мнений вам ближе:

а) настоящий руководитель должен уметь сам делать то дело, которым он руководит, и лично участвовать в нём;

б) настоящий руководитель должен только уметь руководить другими и не обязательно делать это сам.

18. С кем вы предпочитаете работать?

а) с покорными людьми,

б) с независимыми и самостоятельными людьми.

19. Стараетесь ли вы избегать острых дискуссий?

20. Когда вы были ребёнком, часто ли вы сталкивались с властностью вашего отца?

21. Умеете ли вы в дискуссии на профессиональную тему привлечь на свою сторону тех, кто раньше был с вами не согласен?

22. Представьте себе такую сцену: во время прогулки с друзьями по лесу вы потеряли дорогу. Приближается вечер, и нужно принимать решение. Как вы поступите?

а) дадите возможность принять решение самому компетентному из вас;

б) просто не будете ничего делать, рассчитывая на других.

23.Есть такая пословица: Лучше быть первым в деревне, чем последним в городе». Справедлива ли она?

24. Считаете ли вы себя человеком, оказывающим влияние на других?

25. Может ли неудача в проявлении инициативы заставить вас больше никогда этого не делать?

26. Кто, с вашей точки зрения истинный лидер?

а) самый компетентный человек;

б) тот, у кого самый сильный характер.

27. Всегда ли вы стараетесь понять и по достоинству оценить людей.

28. Уважаете ли вы дисциплину?

29. Какой из следующих руководителей для вас предпочтительнее?

а) тот, который всё решает сам;

б) тот, который всегда советует и прислушивается к мнениям других.

30. Какой из следующих стилей руководства, по вашему мнению, наилучший для работы учреждения того типа, в котором мы работаем?

а) коллегиальный,

б) авторитарный.

31. Часто ли у вас создаётся впечатление, что другие злоупотребляют вами?

32. какой из следующих двух «портретов» больше напоминает вас?

а) человек с громким голосом, выразительными жестами, за словом в карман не полезет;

б) человек со спокойным, тихим голосом, сдержанный, задумчивый.

33. Как вы поведёте себя на собрании и совещании, если считаете, ваше мнение единственно правильным, но остальные с ни мне согласны?

а) промолчу,

б) буду отстаивать своё мнение.

34. Подчиняете ли вы свои интересы и поведение других делу, которым занимаетесь.

35. Возникает ли у вас чувство тревоги, если на вас возложена ответственность за какое-либо важное дело?

36. Что бы вы предпочли?

а) работать под руководством хорошего человека;

б) Работать самостоятельно без руководителя.

37. Как вы относитесь к утверждению: «Для того чтобы семейная жизнь была хорошей, необходимо, чтобы решение в семье принимал один из супругов»?

38. Случалось ли вам покупать что-либо под влиянием мнения других людей, а, не исходя из собственной потребности?

39. Считаете ли вы свои организаторские способности хорошими?

40. Как вы ведёте себя столкнувшись с трудностями?

а) у меня опускаются руки;

б) у мене появляется сильное желание их преодолеть.

41. Делаете ли упрёки людям, если они этого заслуживают?

42. Считаете ли вы, что ваша нервная система способна выдержать нервные нагрузки?

43. Как вы поступите, если вам предложат произвести реорганизацию вашего учреждения?

а) введу нужные изменения немедленно;

б) не буду, торопится и сначала всё тщательно обдумаю

44. Сумеете ли вы прервать слишком болтливого собеседника, если это необходимо?

45. Согласны ли вы с утверждением; «Для того, чтобы быть счастливым, надо жить незаметно»?

46. Считаете ли вы что каждый человек должен сделать, что либо выдающееся?

47. Кем вы предпочли бы стать?

а) художником, поэтом, композитором, учёным;

б) выдающимся руководителем, политическим деятелем.

48. Какую музыку вам приятнее слушать?

а) могучую и торжественною,

б) тихую и лирическую.

49. Испытываете ли вы волнение, ожидая встречи с важными и известными людьми?

50. Часто ли вы встречали людей с более сильной волей, чем ваша?

Приложение 3

Отвечая на вопросы, оцените в баллах степень своего согласия; 1-нет, так совсем не бывает 2-нет, как правило, так не бывает 3-неопределённая оценка

4-да, как правило, так бывает 5-да, так бывает всегда

Вопросы:

1. Я давал бы подчинённым нужные поручения даже в том случае, если есть опасность, что при их выполнении будут критиковать меня.

2. У меня всегда много идей и планов.

3. Я прислушиваюсь к замечаниям других.

4. Мне в основном удаётся привести логически правильные аргументы при обсуждении.

5. Я настраиваю сотрудников на то чтобы, они решали свои задачи самостоятельно

6. Если меня критикуют, то я защищаюсь несмотря ни на что.

7. Когда другие приводят свои доводы, я всегда прислушиваюсь.

8. Для того чтобы провести какое-то мероприятие, мне приходится строить планы заранее.

9. Свои ошибки я по большей части признаю.

10. Я предлагаю альтернативы к предложениям других.

11. Защищаю тех, у кого трудности.

12. высказываю свои мысли с максимальной убедительностью.

13. Мой энтузиазм заразителен.

14. Я принимаю во внимание точку зрения других.

15. Обычно я настаиваю на своей точке зрения и гипотезах.

16. Я с пониманием выслушиваю и агрессивно высказываемые аргументы.

17. Я ясно выражаю свои мысли.

18. Я всегда признаюсь в том, что не всё знаю.

19. Энергично высказываю свои взгляды.

20. Я стараюсь развивать чужие мысли так, как будто они были моими.

21. Всегда продумываю то, что могли бы ответить другие, и ищу контр аргументы.

22. Я помогаю другим советом, как организовать свой труд.

23. увлекаясь своими проектами, я обычно не беспокоюсь о чужих работах.

24. я прислушиваюсь и к тем, кто имеет точку зрения, отличающуюся от моей собственной.

25. Если кто-то не согласен с моим проектом, то я не сдаюсь, а ищу новые пути, как переубедить другого.

26. Использую все средства, чтобы заставить согласится со мной.

27. Открыто говорю о своих надеждах, опасениях и личных трудностях.

28. Я всегда нахожу, как облегчить другим поддержку моих проектов.

29. Я понимаю чувства других людей.

30. Я больше говорю о собственных мыслях, чем выслушиваю чужие.

31. Прежде чем защищаться, я всегда выслушиваю критику.

32. Излагаю свои мысли системно.

33. Я помогаю другим получить слово.

34. Внимательно слежу за противоречиями в чужих спорах.

35. Я меняю точку зрения для того, чтобы показать другим, что слежу за ходом их мыслей.

36. Как правило, я некого не перебиваю.

37. Не притворяюсь, что уверен в своей точке зрения.

38. Я трачу много энергии на то, чтобы убедить других, как им нужно правильно поступать.

39. Выступаю эмоционально, чтобы вдохновить людей на работу.

40. Стремлюсь, чтобы при подведении итогов были активны и те, которые очень редко просят слова.

Приложение 4

Таблица 4

Поведение руководителя, классифицированное по структуре и вниманию к подчинённым.

Структура.

Внимание к подчинённым.

1. Распределяет производственные роли между подчинёнными.

2. Расписывает задание и объясняет требования к их выполнению.

3. Планирует и составляет графики работ.

4. Разрабатывает подходы к выполнению работ.

5. Передаёт своё беспокойство о выполнении задания.

1. Участвует в двустороннем общении.

2. Допускает участие подчинённых в принятии решений.

3. Общается в одобрительной и не угрожающей манере.

4. Даёт возможность людям удовлетворить свои потребности, связанные с работой.

Таблица 5 Этика и харизма

Неэтический харизматический лидер

Этический харизматический лидер

Использует власть только в личных интересах

Использует власть в интересах других

Продвигает только своё личное видение

Строит своё видение в соответствии с нуждами и стремлениями последователей

Пресекает критику в свой адрес

Считается с критикой и извлекает из неё уроки

Требует беспрекословного выполнения своих решений

Стимулирует у последователей творческий подход к делу и своим взглядам

Коммуницирует только в одном направлении: от себя вниз

Поощряет открытую и двустороннюю коммуникацию

Нечуствителен к потребностям и нуждам последователей

Научает, развивает и поддерживает последователей, делит свою славу с другими

Полагается на удобные внешние моральные стандарты для удовлетворения своих интересов

Полагается на внутренние моральные стандарты для удовлетворения организационных и общественных интересов

Высокая

Низкая

Низкая степень структурирования

Высокая степень

внимания

к подчиненным

Высокая степень

структурирования

Высокая степень

внимания

к подчиненным

Низкая степень

Структурирования

Низкая степень

Внимания

к подчиненным

Высокая степень

Структурирования

Низкая степень

Внимания

к подчиненным

Низкая Высокая

Структурирование

Рис 6 Комбинации размерностей стилей руководства по классификации Университета Огайо.

ЛИДЕР

С ПОЛОЖИТЕЛЬНОЙ

ХАРИЗМОЙ

ЛИДЕР-

ПРЕОБРАЗОВАТЕЛЬ,

РЕФОРМАТОР

Краткосрочные (изменение среды)

ЛИДЕР

С ОТРИЦАТЕЛЬНОЙ

ХАРИЗМОЙ

ТРАДИЦИОННЫЙ

ЛИДЕР

ХАРАКТЕР ОТНОШЕНИЙ «лидер-подчиненный»

Чувственный

(люблю, ненавижу)

Сознательный (уважаю, рассчитываю)

Рис 8 Типы лидерства в зависимости от целей последователей и характера их отношений с лидером.

Приложение 5

Информация

о поведении

подчинённого

· Отличительные особенности

· Последовательность

· Степень уникальности

Восприятия

лидера

в отношении

ответственности

за ситуацию

Рис 9 Модель атрибутивного лидерства.

[1] Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник, 3-е изд. – М. Гардарика, 1998 с 367

[2] Кричевский Р. Л. Если Вы руководитель… Элементы психологии менеджмента в повседневной работе. М. 1993. с 56

[3] Герчикова И.Н. Менеджмент. М-1994. Издательское объединение «Юнити с.72

[4] Веснин В.Р. Менеджмент для всех. — М.: Знание, 1994. с.112

[5] Грачев М.В. Суперкадры: управление персоналом в международной корпорации. – М.: Дело, 1993.с 69

[6] Веснин В. Основы менеджмента. М., 1996 с.275

[7] Блейк Р.Р, Мутон Дж.С., «Научные методы управления», Киев, 1990; с 42

[8] Психологические тесты.- М.: Эксмо, 2004.

[9] Психологические тесты.- М.: Эксмо, 2004.

[10] Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник, 3-е изд. – М. Гардарика, 1998; с.410

Теги:
Лидерство в организациях торговли и питания
Курсовая работа (практика)
Менеджмент
Просмотров: 13251
Найти в Wikkipedia статьи с фразой: Лидерство в организациях торговли и питания

Источник

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ СТИЛЯ УПРАВЛЕНИЯ МЕНЕДЖЕРА

1.1 Понятие и сущность стиля руководства

1.2 Взаимосвязь стиля управления организацией и социально-психологического климата в коллективе

ГЛАВА 2 АНАЛИЗ СТИЛЯ УПРАВЛЕНИЯ В КАФЕ «МОЛОКО»

2.1 Организационно-экономическая характеристика кафе «Молоко»

2.2 Анализ системы управления

Номер

Коэффициент квалификационного уровня

2.3 Анализ влияния стиля управления руководителя на эффективность работы персонала

ГЛАВА 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СТИЛЯ УПРАВЛЕНИЯ В КАФЕ «МОЛОКО»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Роль стиля работы руководителя в управлении кафе

Введение

РАЗДЕЛ 1.Теоретические аспекты изучения власти,авторитета и влияния

.1 Содержание понятий «влияние» и «власть»

.2 Понятие авторитет, как важнейший фактор личного влияния

РАЗДЕЛ 2. ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛАСТИ, АВТОРИТЕТА И ВЛИЯНИЕ НА ПРИМЕРЕ РУКОВОДИТЕЛЯ

.1 Анализ влияния руководителя кафе «Лесная песня» на эффективность работы персонала

.2 Практический аспект влияния руководителя кафе «Лесная песня» в контексте удовлетворения персонала кафе

РАЗДЕЛ 3. Предложения по усовершенствованию руководства в кафе «Лесная песня»

ВЫВОДЫ

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

Лидерство в организациях торговли и питания

Природа стиля

Модель Лайкерта

Управленческая решетка Блейка и Мутона

Структурирования

Структурирование

РАЗДЕЛ 2. ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛАСТИ, АВТОРИТЕТА И ВЛИЯНИЕ НА
ПРИМЕРЕ РУКОВОДИТЕЛЯ

.1 Анализ влияния руководителя кафе «Лесная песня» на эффективность
работы персонала

.2 Практический аспект влияния руководителя кафе «Лесная
песня» в контексте удовлетворения персонала кафе

РАЗДЕЛ 3. Предложения по усовершенствованию руководства в
кафе «Лесная песня»