Пшеничная закваска «Хлеб счастья» — это полезная, удобная и экономичная альтернатива промышленным дрожжам. Предназначена для приготовления пшеничных сортов хлеба из белой и грубой пшеничной муки, а также высокорецептурной сдобы. Продукт разработан практикующим пекарем успешной ремесленной пекарни «Хлеб счастья». В закваске законсервирован оптимальный баланс диких дрожжей, задача которых хорошо разрыхлить хлеб, и молочнокислых бактерий, которые обеспечивают богатый аромат, пользу и прекрасный вкус. Сухая закваска легко и быстро активируется. Одной пачки хватает не менее, чем на 100 буханок хлеба. В одной упаковке — пять порций для активации. Из 20 г (1 порция) сухой закваски получается 370 г активированной закваски, которую нужно хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости для приготовления опары на хлеб в течение 1 месяца.
Инструкция по активации.
Активация сухой закваски-фермента
В прозрачный контейнер (чтоб можно было наблюдать через стенки контейнера за работой закваски) насыпьте 20 г сухой закваски, добавьте 200 г воды и 160 гпшеничной цельнозерновой муки, все хорошо перемешайте, накройте контейнер крышкой и оставьте его в теплом месте на 24 часа. Закваска может «проснуться» и раньше, но обычно для полной активации закваски требуется именно 24 часа. Примерно через 12 часов после смешивания всех компонентов начнется постепенное пробуждение закваски, она будет расти, через стенки контейнера вы сможете наблюдать, что в закваске появляются пузырьки воздуха. Постепенно закваска достигнет пика роста и начнет опускаться. Это говорит о полной готовности закваски. Если вы пропустили пик, и закваска опала, ничего страшного. Теперь она готова поднимать опару для Ваших хлебушков. Активированная закваска может в течение месяца храниться в холодильнике, не требуя подкормки. Просто расходуйте ее понемногу для сбраживания опары (по 1-2 ч.л.). А когда закончится, активируйте новую партию закваски из пачки.
В процессе хранения в холодильнике закваска через пару дней изменит свой аромат на винный. Сверху может выделиться темная жидкость, закваска опадет, пузырьки исчезнут. Это естественный процесс и он не является признаком порчи закваски. Закваска сохраняет свои подъемные свойства, смело используйте ее для постановки опары на хлеб
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
?
-
-
May 31 2020, 23:54
- Еда
- Cancel
Инструкция по активации сухой ржаной закваски » Хлеб счастья»
Ржаная закваска для приготовления хлеба «Хлеб счастья» сделана из цельнозерновой муки, воды и меда по авторскому рецепту. Она является аналогом дрожжей: придает хлебу пышность, аромат и особый вкус. По сравнению с самодельной закваской дает стабильный результат, хранится до 1 месяца в холодильнике и не требует подкормок.
Уникальность ржаной закваски «Хлеб счастья»:
- натуральный состав;
- уникальный рецепт;
- без соли, сахара, искусственных активаторов и других добавок;
- одна упаковка = 200 буханок хлеба;
- активированный фермент хранится в холодильнике без потери свойств около 30 дней;
- в комплекте – подробная инструкция по работе с закваской и рецепт хлеба;
- подходит для ржано-пшеничных сортов хлеба, а также для приготовления кваса;
- страна производства: Россия.
Рекомендации по применению: чтобы активировать закваску «Хлеб счастья», необходимо добавить в нее воду и ржаную муку. В теплом месте фермент созреет примерно за одни сутки. Затем закваску нужно хранить в холодильнике. Подбородная инструкция вложена в упаковку.
Купить Закваску для хлеба ржаную «Хлеб счастья» вы можете и в наших розничных магазинах.
Идеальная закваска для бездрожжевой выпечки!
Мои попытки вывести пшеничную закваску самой потерпели крах, я уже потеряла надежду испечь домашний бездрожжевой хлебушек. И каково было мое счастье, когда я обнаружила эту закваску! Цена ее составляла 240 руб. и я без раздумий ее купила. В составе: ферментированная цельнозерновая пшеничная мука и пшеничные отруби. Есть подробная инструкция, я развела ее в нужных пропорциях и стала наблюдать. Надо сказать, что сначала она неохотно росла, но была вся в пузырях и имела характерный запах. После второй подкормки она увеличилась вдвое очень быстро и я взялась за выпечку. Результат меня потряс! Тесто очень мягкое, живое, работать с ним очень приятно. Готовый хлеб получился воздушным, вкусным и очень ароматным!
Читать все отзывы 1
Смотрите также
-
Ожидала чего-то большего
Как-то покупала смесь для выпечки хлеба, в состав которой входила закваска. Решила купить саму закваску и приготовить хлеб самостоятельно. Пользуюсь хлебопечкой давно, дома постоянно свой свежий хлеб. Закваска квасная. Получается на ней можно и квас сделать и хлеб испечь.
-
Мои рекомендации, как приготовить вкусный и полезный кисломолочный продукт идеальной консистенции. Сравнение с Наринэ и Эвиталией, а также совет, где выгоднее всего покупать сухую закваску
Кисломолочные продукты в домашних условиях я делаю уже 7 лет (именно столько верой и правдой служит моя йогуртница). Из-за небольшого выбора заквасок в наших аптеках йогурт раньше готовила только из Наринэ и Эвиталии (последняя раньше была моей любимицей).
-
Симбилакт — полезность правильных бактерий. Как употреблять, как хранить. Отличие от йогуртовой закваски.
Практически полностью отдав предпочтение домашним йогуртам, поначалу делала их вроде как бюджетно на основе «промышленной» Активии, но потом стала согласна с мнением, что это только вредные бактерии размножать. Хотелось более натурального, настоящего продукта.
-
Хочется натуральный йогурт? Закваска Виво спешит на помощь. Густой йогурт, чтобы не падал с ложки? Опять Виво
Закваска Виво для получения натурального йогурта — очень достойный вариант, на голову выше многих ближайших конкурентов (тех, что можно купить в шаговой доступности ).
-
Раскрою СЕКРЕТЫ приготовления ряженки и творога из него.
Хотите узнать 4 секрета приготовления классической ряженки в домашних условиях, имея под рукой молоко и закваску Лактина «Ряженка»? 1 секрет: молоко должно быть цельное, неснятое, не магазинное, именно домашнее.
-
Вкусный и полезный йогурт дома? Легко!
Всем хорошего дня! С недавнего времени я тоже стала готовить йогурты в домашних условиях. Йогурты я люблю, а сами знаете, что домашнее всегда вкуснее магазинного. Да говорят, еще и полезнее… Свой выбор я остановила на заквасках фирмы Good Food, просто они для меня самые доступные.
-
Не совсем это кефир. А кефирный напиток отличный!
Я очень люблю кефир именно за его оригинальный резкий кислый вкус. Увидев, что есть закваски для приготовления кефира, я так радовалась, что вот я могу взять и приготовить кефир дома, поскольку большая разница есть какого срока кефир и от каждого дня зависят его свойство.
-
Кушать здорово или не кушать вообще! Делюсь опытом изготовления вкусных полезностей!
Привет всем, кто посетил мою страницу. Я обычно пишу о красоте и это первый мой отзыв о еде. Как известно, красота и здоровье — вещи неразделимые, поэтому спешу сообщить о такой прекрасной находке. Я и раньше готовила йогурт в кастрюлье, которую закутывала в плед и на ночь ставила в теплом месте.
-
Полезно, выгодно, быстро, а главное вкусно — и этим все сказано, ФОТО РЕЦЕПТЫ
Всем привет! Каждый человек хочет питаться вкусно вкусно, полезно и недорого. Вот один из моих рецептов как этого добиться. Я очень люблю закваски с болгарскими палочками. К ним относятся и закваски Genesis.
Популярные отзывы
-
Протеиновые конфеты без сахара от белорусского производства «Коммунарка», которые стали популярны сразу после выпуска. Расскажу свое мнение стоит ли их покупать.
Всем привет, хочу рассказать про конфеты Коммунарка Protein 22. Я большой любитель сладостей и не могу ни дня прожить без них, однако сейчас я уже несколько месяцев хожу в зал + стала подсчитывать калории, хотя именно питание особо не меняла и ем что хочу, но за счет сладостей заметила, что ем…
-
Chapman Brown входят в мой личный топ лучших сигарет в 2022 году. Прекрасная марка, шикарное качество табака и отличная аромка
Привет! Давно в моем профиле не было отзывов на обычную табачку. Пол года как я перешла на электронные сигареты, но иногда хочется покурить что-то из табачной продукции.
-
Наконец-то найдена замена пропавшему Чапману! Первые сигареты Винстон, о которых я пишу положительный отзыв. Роскошная капсула и сладкий фильтр 💋
Моё отношение к марке Винстон более чем скептичное. За последний год я перепробовала немало сигарет этой марки и ни одни меня не впечатлили. Однако пройти мимо их сочной новинки не смогла и, как оказалось, эти сигареты смогли мне угодить на столько, что отзыв получится не просто положительным, а…
-
Конфеты Raffaello за 30+ лет стали ГЛАВНЫМ атрибутом женского праздника, но их просто невозможно есть. Состав и почему я ненавижу Raffaello.
Всем здравствуйте! За три десятилетия производства конфет Ferrero Raffaello, они уже успели стать главным атрибутом женского праздника, наравне с тюльпанами. Да и не только женского праздника, а вообще. Рафаэлки принято считать премиальными конфетами, которые можно купить в качестве подарка.
-
🥟Дамплинги Королевские Bibigo. Как приготовить вкусно и как готовить не надо. Мой рецепт.
Привет любителям пельменей, равиоллли и хинкали!Сегодня расскажу об азиатских пельменях—дамплингах. В Последнее время стало открываться много корейских небольших кафе и фудкортов в ТЦ. Суть подобных заведений в быстрой отдаче блюд.
-
Неожиданная находка в разрезанном пакетике чая. Кажется, это несъедобно.
Здравствуйте! Я не очень люблю писать отзывы на «заезженные» товары, которые пробовали уже 80 населения нашей матушки России. Но мой любопытный носик залез в пакетик с чаем. И моя находка оказалась очень неожиданной. Возможно, и вас заинтересует, чего же я нашла.
-
Фу-фу-фу! Опыт, который не хочется повторять. Рыба с самым низким КПД и максимальным количеством отходов. А что по вкусу? — кожа, кости… и диетическое мясо
Вообще-то, я шла в «Светофор» за селедкой. Но селедки не было… не уходить же с пустыми руками — вон, лежит какой-то толстолобик ! Купим, а дома разберемся — что это за рыба. В крайнем случае — приготовлю котлеты. Ага-ага… Наивная серая шейка.
-
И ЭТО стоит 1000 рублей со скидкой? Киндер с плюшевой игрушкой — неведомой зверушкой
Всем привет! В этом году мы что-то увлеклись киндер сюрпризами Я давно засматривалась на киндер сюрприз макси с плюшевой игрушкой, в том году были кошечки собачки, в этом году серия natoons, дикие животные. Всего 3 варианта игрушек, но обо всем по порядку.
-
«Наполеон» из слоеного теста, который точно получится. Люблю готовое слоеное тесто за простоту и безупречный результат
Выпечка — моя слабость, очень люблю различные булочки, пирожные, домашние торты. Стараюсь себя сдерживать, мучное вредное, к счастью кондитер и меня никудышный, большинство моих начинаний заканчивалось шедевральным провалом.
-
Не быть, а казаться! Причем, настолько близко, что можно перепутать.
Всех приветствую! Да простят меня жители Дальнего Востока, знающие толк в лососе и лососевой икре, мой отзыв будет посвящен очень искусной имитации этого деликатеса. Лосось- не картошка и в естественных условиях в Белоруссии он не водится.
Сухой полуфабрикат для приготовления активированной закваски — фермента. Для приготовления пшеничного, пшенично-ржаного хлеба, сдобы. а также различных смесовых хлебов с добавлением кукурузной, гречневой, рисовой, льняной муки.
Закваска — это душа хлеба. Именно она в большей степени определяет его аромат, вкус и подьем.
В закваске » Хлеб счастья» законсервирован оптимальный баланс диких дрожжей, задача которых высоко поднять хлеб, и молочно- кислых бактерий, которые отвечают за фантастический аромат, пользу, вкус хлеба. Работая вместе, они создают не хлеб, а шедевр.
Закваска » Хлеб счастья» дает каждому, даже самому неопытному кулинару, возможность печь душистый и душевный хлеб для своей семьи и своих друзей.
Это полезно:
Закваска создана из лучших фруктов, меда воды и цельной муки. Хлеб на такой закваске помогает пищеварению, поддерживает иммунитет и обеспечивает прекрасное самочувствие!
Это вкусно:
Проблема многих домашних заквасок в излишней кислотности, из- за которой хлеб получается кислым и некрасивым. Авторский рецепт самой закваски и предлагаемый вариант ее использования, подробно описанный в инструкции, обеспечивает стабильно высокое качество хлеба. А, говоря по- простому, он получается божественно вкусный!
Это экономично:
Одной пачки сухой закваски хватает не менее чем на 200 буханок вкусного ароматного хлеба. Судите сами
В упаковке 5 порций сухой закваски. Из каждой порции получается 600 грамм фермента, который можно хранить в холодильнике в течение 1 месяца и использовать для приготовления опары по схеме 1:10( 1 часть фермента на 10 частей готовой опары).
Это удобно: активированная закваска- фермент не требует подкормок, может храниться без потери своих подьемных и ароматообразующих свойств в течение 1 месяца в холодильнике
Это надежно:
Закваска одинаково сильна на всем протяжении ее использования. Никаких сюрпризов.
Минусы:
Хлеб на закваске » Хлеб счастья» вызывает привыкание. Будьте аккуратны!