Miwe econo руководство по эксплуатации

Варианты исполнения печи MIWE econo

Уникальные технологии в MIWE econo

Что делает печь MIWE econo такой уникальной

Как раз, что нужно: мощность пара

Мощное пароувлажнение с техникой опрыскивания. Для достижения большего объема, блеска и лучшего разрыва корки по надрезу в качестве опции предлагается функция оптимизации пара.

Разнообразные возможности управления

Максимально удобное сенсорное управление MIWE TC с современным интерфейсом MIWE go! Двухконтурное конструктивное исполнение с центральным главным управлением для обеих пекарных камер (MIWE TC-U). В качестве альтернативы также с системой управления с фиксированным программированием MIWE FP12.

Автоматическая система регулировки качества MIWE flexbake^®

Отклонение от технологических условий (например, частичная загрузка или неверная температура тестовых заготовок) хоть и является нежелательным, на практике все же иногда встречается. MIWE flexbake® помогает сохранить отличное качество выпечки даже при таких отклонениях.

Блеск во всех смыслах этого слова: система очистки

Печь имеет интегрированную функцию полуавтоматической очистки MIWE easy clean. При желании можно выбрать опционально предлагаемую систему MIWE cleaning control, которая позволяет еще проще добиться идеальной гигиены.

Для выпечки закусок — функция «Гастрономия» (опция)

Благодаря технологии непрерывной подачи пара и температурному датчику для измерения температуры внутри изделия печь MIWE econo является универсальным и многофункциональным инструментом для выпечки гастрономических изделий и закусок.

Постоянная готовность к выпечке при низких энергозатратах благодаря автозапуску и режиму Eco

Возможность приступить к работе с раннего утра обеспечивается в MIWE econo функцией автозапуска MIWE Autostart. Функция автозапуска позволяет задать время автоматического включения хлебопекарной печи на каждый день предстоящей недели. Быстрый переход в состояние готовности к выпечке при минимальных энергозатратах обеспечивает также режим MIWE Eco.

Для оптимального климата в помещении – без дымоотвода

Новый модульный паровой конденсатор (опция) не только обеспечивает повышенный коэффициент эффективности, но также значительно облегчает чистку — для увеличения срока службы и повышения уровня гигиены.

Все лучшее для максимально высокого качества выпечки

MIWE econo выгодно отличается некоторыми важными деталями: реверсивные вентиляторы с четырьмя ступенями скорости (опция) для получения хрустящей корки и оптимального разрыва корки по надрезу; произвольно регулируемые электрические заслонки приточного воздуха (опция, рекомендуется применять при выпечке брецелей) и многое другое.

Простой контроль благодаря системе MIWE smart baking suite

Лучшие функции двух хлебопекарных печей: MIWE backcombi

MIWE econo также доступно в сочетании с ярусной хлебопекарной печью MIWE condo в качестве системы MIWE backcombi — для максимальной гибкости и исключительного разнообразия выпечки в самых маленьких помещениях.

Другие конвекционные хлебопекарные печи   

Официальный дилер!

Печь конвекционная MIWE Econo EC 8.0604

Печь конвекционная электрическая MIWE Econo EC 8.0604 используется на предприятиях общественного питания, торговли, в кондитерских и пекарских цехах для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Области применения:

• Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий.

Особенности:

• Полностью автоматизированная модель с пароувлажнением для выпечки
• Пароувлажнение с техникой опрыскивания
• Дополнительная оптимизация пара для еще большего объема и блеска в особенности при обработке продуктов, требующих более интенсивного количества пара
• Реверсирующие конвекционные вентиляторы с опционально регулируемыми скоростями обдува
• Автоматическая остановка вентилятора незадолго до окончания программы выпечки держит тепло в печи и таким образом экономит энергию
• Быстрая передача программ выпечки через расположенный с фронтальной стороны USB-интерфейс
• Быстрая готовность к выпечке и одновременная экономия эксплуатационных затрат: если пекарная станция включена в режим MIWE eco и не используется, то она автоматически переключается на выбранную температуру
• Проста в очистке благодаря закругленной пекарной камере Softline и легко вынимаемым направляющим под противни
• Полуавтоматическая система очистки easy clean
• Комфортный кондиционер, который легко и точно регулируется посредством системы управления FP3
• Модель удобна для презентации выпечки на глазах у клиента благодаря большому смотровому окну
• Возможна самостоятельная замена стороны открывания двери
• Отражающее тепло двойное застекление позволяет к тому же избежать ожогов и экономит энергию.

Характеристики:

• Количество скоростей вентилятора 4
• Управление посредством системы управления с жестко-заданными программами MIWE FP12 (100 программ выпечки с 5 циклами выпечки каждая, 12 программ выпечки с возможностью выбора непосредственно с помощью кнопок с пиктограммами).

Опции (заказываются отдельно):

• Паровой конденсатор/вытяжной колпак (900х1250х190 мм, мощность 0,2 кВт)
• Расстойный шкаф (направляющие под противни 600х400 мм 10/12/16 уровней, система управления FP3, высота 540/610/770 мм, мощность 2,2 кВт, двойная дверь)
• Промежуточная секция (направляющие под противни 600х400 мм 3/4/6/8 уровней, высота 320 мм)
• Подставка с направляющими (направляющие под противни 600х400 мм 4/6/10/12/16/20 уровней, высота 30/54/61/77/93 см)
• Цоколь
• Ролики (высота 40 (без расстроечного шкафа)/80/110/160 мм)
• Система загрузки
• Исполнение в черном цвете
• MIWE cleaning control — гигиеничная очистка с применением экологически расщепляемого чистящего средства, которое заливается непосредственно во встроенную емкость, без прямого контакта
• Система управления Touch Control MIWE TC с емкостным стеклянным экраном (250 программ выпечки с 8 (максимум) циклами выпечки каждая)
• MIWE flexbake для системы управления MIWE TC
• 3-слойное теплоизоляционное застекление
• Водомерный счетчик.

Система управления печи — чтобы приступать к работе без проблем

Новый компактный пользовательский интерфейс MIWE go! системы управления Touch Control MIWE TC предлагает именно ту информацию и возможности, которые требуются конкретному пользователю в текущий момент. Он также отличается исключительно простым принципом управления.

В современной ситуации с пекарной станцией могут работать очень разные люди: от компетентного мастера хлебопекарного дела до низкоквалифицированного подсобного персонала. Интерфейсом между человеком и машиной в любом случае является система управления печи. Чем проще соответствующему пользователю достичь поставленной цели с ее помощью, тем быстрее и вернее он выполнит свои задачи. Пользовательский интерфейс MIWE go! системы управления MIWE TC с сенсорным дисплеем был разработан исходя именно из этого принципа и из результатов многочисленных тестов на удобство использования. 
Режимы Easy и Profi
Интерфейс MIWE go! призван отвечать запросам и ожиданиям различных групп пользователей. При этом упрощенный режим Easy предназначен для пользователей, ежедневно работающих с печью, которым, в первую очередь, требуется быстрый запуск нужной программы выпечки (или последующего цикла очистки). Расширенный профессиональный режим Profi предназначен для имеющих соответствующий доступ пользователей, например, для мастера-пекаря, которому требуется возможность настройки и контроля максимально широкого спектра параметров выпечки. Этот интерфейс также предлагает сервисный режим и режим администратора. Это позволяет пользователю исключительно просто и целенаправленно получить доступ именно к той информации и к тем возможностям настройки, которые ему нужны.
Технологии MIWE одним прикосновением пальца
Наша система управления хлебопекарными печами с легкостью преодолевает языковые барьеры: она владеет несколькими иностранными языками и оснащена соответствующими шрифтами, например, для кириллицы. Технологии MIWE MIWE flexbake , Выпечка замороженных тестозаготовок MIWE , Режим Eco и программы очистки (предлагаются в качестве опции)MIWE easy clean или MIWE cleaning control с помощью MIWE go! также надежно и просто управляются одним прикосновением пальца. 

Преимущества MIWE go!

• Максимальная надежность управления
  Специальные пользовательские интерфейсы для определенных профилей пользователей и разделение прав пользователей предлагают каждому пользователю именно то, что ему требуется. Не больше, но и не меньше.

• Такой же интуитивный принцип управления, как и на смартфоне
  Благодаря минималистичной компоновке экранов система управления четко и целенаправленно ведет пользователя через отдельные шаги процесса управления. Возможность в любой момент вызвать функцию справки.

• Сокращение времени поиска
  Очень важно найти кратчайший путь к нужной программе выпечки. MIWE go! отказывается от традиционно жесткой и долгой последовательности выбора и позволяет свободно выбирать принцип сортировки программ выпечки: в алфавитном порядке, по номерам или в виде перечня последних использованных программ.
• Быстрый доступ ко всей информации
  Для отдельных программ выпечки дополнительно можно сохранить большое количество информации. Это позволяет быстро выяснить все вопросы по продолжительности расстойки, расположению при загрузке, числу противней, рабочим этапам, ингредиентам и дате последнего изменения программы.
• Отличная видимость с большого расстояния
  Даже с большого расстояния достаточно одного взгляда, чтобы понять, что сейчас происходит на пекарной станции. Четкий 7″-дисплей с минималистичной компоновкой отображает всю нужную информацию (например, оставшееся время выпечки) в легко читаемой форме и при необходимости в правильном свете представляет изображения ваших хлебобулочных изделий или специальные рекламные материалы.
• Свободный обзор самых важных параметров
  Хотя дизайн может и не быть абсолютным приоритетом производителя технологий для хлебопекарных печей, две награды за дизайн интерфейса MIWE go!, понятные символы, анимированные изображения, минималистичную компоновку информации на экране и отличную видимость на большом расстоянии — не просто красивые мелочи. Одного взгляда на систему управления достаточно, чтобы даже со значительного расстояния понять, какой действие следует выполнить далее.
• Connectivityincluded
  Точно знать, что, когда, где и почему происходит на вашей установке. И на основании этой информации оптимизировать процессы, добиться максимального использования потенциала установки и обеспечить себе преимущества в конкурентной борьбе. Все это возможно с помощью системы MIWE connectivity. Подключенные к сети пекарные станции можно без проблем интегрировать в программный пакет MIWE shop baking suite.
• Полная свобода перемещения
  Программные приложения MIWE позволят вам быть в курсе всего, даже когда пекарная станция не находится у вас перед глазами. Программа MIWE messenger* отправляет выбранные данные о состоянии непосредственно на ваш смартфон, а функция MIWE zoom* позволяет дистанционно управлять пекарной станцией точно так же, как если бы вы находились прямо перед ней.

• Аппаратное обеспечение — система MIWE TC
  Блестящий, легкочистящийся 7″ сенсорный дисплей благодаря ровным поверхностям способствует поддержанию гигиены и полностью защищен от влаги. 

MIWE cleaning control

Блеск во всех смыслах этого слова

Так выглядит чистота одним нажатием кнопки. MIWE cleaning control — полностью автоматическая функция очистки для пекарных станций MIWE.

Она гарантирует идеальную чистоту, оптимальное удобство использования и максимальную безопасность, так как обходится одним единственным биологически разлагаемым чистящим средством, которое легким бесконтактным способом загружается спереди в специальную емкость. 
Два уровня очистки
Для работы с различными степенями загрязнения предусмотрены два уровня очистки (что позволяет экономить чистящее средство, воду и электроэнергию). Один цикл очистки — в зависимости от уровня интенсивности — длится приблизительно 55 или 98 минут. 
Экономия энергии
В сочетании с функцией автозапуска MIWE можно перенести завершающую очистку пекарной станции на ночное время, при этом остаточное тепло процесса очистки будет использовано для утреннего нагрева печи, позволяя сэкономить энергию.

Показать еще

Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области 

• Доставка по городу и области осуществляется в течение 3 дней после оформления заявки и полной оплаты данной услуги* (См. пункт «Стоимость доставки»).
• Доставка осуществляется «до подъезда». Разгрузочные работы производятся силами Покупателя. При необходимости можно заказать разгрузку силами наших специалистов. Эта услуга оплачивается отдельно.
• Доставка в загородные дома (по области) осуществляется при наличии подъездных путей.
• При доставке в область обязательно предоставляется схема проезда либо сопровождение по территории населенного пункта.
• Постарайтесь не занимать указанный Вами контактный телефон.

Доставка по России

• Доставка в Москву и другие города РФ осуществляется выбранной Вами транспортной компанией.
• Срок доставки из Санкт-Петербурга в Москву – 5 рабочих дней.
• Доставка до терминалов транспортных компаний «Деловые Линии», «ПЭК», «Байкал Сервис» в Москве, в пределах МКАД, осуществляется бесплатно. В другие терминалы – от 1000 руб. Заказы от 100 000 руб. по Москве (до МКАД) – доставляются бесплатно.
• Право выбора транспортной компании – остается за Покупателем.

• Для юридических и физических лиц оплата услуг производится по безналичному расчету с оформлением всех необходимых документов.
• Банковские карты и наличные к оплате не принимаются.

• Пуско-наладочные работы «под ключ»
• Партнерство с ведущими заводами-производителями оборудования
• Услуги по профилактике
• Ремонтные работы: быстрая и профессиональная помощь
• Гибкая система обслуживания
• Поставка запчастей и профессиональной «химии» от производителя

Файлы

Специалисты инженерно-технической службы «Алтэк ИТС» выполняют весь комплекс работ по установке, обслуживанию и ремонту оборудования. На все проводимые работы и услуги компания предоставляет гарантию.

По всем вопросам обращайтесь по телефонам:
Бесплатный номер по всей России: 8 800 333-95-77
+7(812) 703-11-77 в Санкт-Петербурге
+7(495) 589-25-91 в Москве

В соответствие с текущей концепцией развития, группа компаний «Алтэк» формирует сеть дилеров по России и СНГ для реализации и сервисного обслуживания профессионального кухонного оборудования и инвентаря для предприятий общественного питания и торговли.

Мы приглашаем к сотрудничеству компании, которые нацелены на успешную работу в сфере комплексного оснащения пищевых производств. Если вы занимаетесь продажей профессиональной кухонной техники, мебели, посуды и хотели бы стать нашим бизнес-партнером, позвоните нам по телефонам, указанным на сайте.

Поддержка дилеров

Со своей стороны компаниям-партнерам мы обеспечиваем всестороннюю помощь на каждом этапе работы:

• Широкий модельный ряд оборудования, включая эксклюзивные бренды
• Укомплектованный склад запасных частей и профессиональных моющих средств
• Грамотную ценовую политику
• Защиту бизнес-интересов конечного клиента Дилера при условии подписания с нами договора на реализацию работ по проектированию
• Консультации технологов и бренд-шефов
• Персонального менеджера
• Каталоги, инструкции, руководства, паспорта, сертификаты, чертежи

Постоянным и надежным участникам дилерской программы мы можем предоставить следующие преимущества:

• Отсрочку платежа
• Резервирование товарных позиций без 100% оплаты

Став дилером группы компаний «Алтэк», Вы сделаете выбор в пользу продукции высокого качества и укрепления своих позиций в сегменте HoReCa. Начните развитие своего бизнеса вместе с «Алтэк»!

Рассмотрите также аналоги этого товара

Обратите внимание

Статьи

• Благодаря округленным внутренним стенкам, без лишних стыков и кромок, расстойный шкаф очень легко чистится. Производители действительно продумали дизайн — оборудование содержит минимальное количество щелей, винтов и кромок, где могла бы скапливаться пыль. В конструкции шкафа полностью отсутствует силикон, на котором может возникать плесень;
• Возможность непрерывного визуального контроля за продуктами обеспечена хорошо освещенной пекарной камере и большой стеклянной двери;
• Дополнительное удобство — кондиционер, который легко и точно регулируется посредством системы управления MIWE FP8.

Важно:
При установки в печь комплектующих (расстойные камеры, промежуточные секции, подставки) необходимо соблюдать рекомендованную производителем высоту от пола до вытяжного зонта (при его наличии) — 1900 мм. В крайнем случае конструкция возможна при высоте не ниже 1863 мм. Зонт с пароконденсатором рекомендуется устанавливать на все печи комплектации Duo.

Рекомендуемый инвентарь:

• Стеллажи-шпильки на каркасе из нержавеющей трубы компании ИТЕРМА
• Листы для выпечки плоские 400*600 фирмы SASA
• Листы для выпечки багетные 400*600 фирмы SASA
• Тележка SASA 3925 400Х600 16

Компактные ротационные печи Shop In

Хлебопекарная печь Shop-in позволяет производить профессиональное ярусное выпекание на самой маленькой площади (а именно на площади, составляющей один квадратный метр). Поэтому данная печь применяется для приготовления хлеба преимущественно в пекарнях больших супермаркетов. Печь оснащена панелью управления с 10 программами выпечки, которые выбираются напрямую посредством нажатия одной кнопки.

Брошюра Shop In, Рус, pdf, ~2,60 Мb

Чертеж Shop In, Рус, pdf, ~3,04 Мb

Характерные особенности ротационной печи Shop In:

• простая загрузка печей с помощью тележки на 18 противней,
• размеры противней 600×400мм,
• быстрый, «катящийся» ход процесса,
• большая производительность.

Технические характеристики ротационной печи Shop-in для одной стеллажной тележки

• Номинальная тепловая мощность 34,6 кВт
• Длина 1000 мм
• Ширина (включая вытяжной козырек) 1400 мм
• Высота 2330 мм
• Количество противней 18/400*600мм
• Масса 730кг
• Поставляется в собранном виде

Ротационные печи

Отличные результаты выпечки, простота управления и типичная для MIWE надежность конструкции для интенсивной работы, а также отличный коэффициент использования площади помещения делают печь MIVE Orbit незаменимым помощником в любой пекарне или булочной.

Брошюра Orbit, Рус, pdf, ~3,62 Мb Чертеж Orbit, Рус, pdf, ~1,54 Мb Технические характеристики OR 1.0608-S: Размер противня — 1 противень 58 x 78 см. Полезная площадь выпечки — 8,5 м2 (18 противней). Вращающаяся платформа / A-, B-, C-верхнее крепление. Системы управления — MIWE TC (classic / go!). Внешние размеры (Ш x Г x В) — 162 x 150 x 220 см (корпус), 251см (самый высокий компонент конструкции). Установленная мощность — 65-75 кВт. Тип обогрева — жидкое топливо / газ / электричество. Мин. высота помещения — 262 см. Общий вес печи — 1300 кг.

Характерные особенности:

• нагревательная секция из термостойкой стали с 4 дымоходами, каскадный парогенератор, смонтированный по всей высоте пекарной камеры состоящий из чугунных пластин обеспечивает равномерность пара по все высоте, лучший глянец и меньшее потребление воды за счёт насыщенного мелкодисперсного пара;
• компактная наклонная стойка управления с сенсорным экраном и дверь со стеклянной вставкой;
• два разных способа выпекания: выпечка на поворотной платформе (стандартный) и подвесной способ (опция);
• современная система управления Touch Control MIWE TC с большим 7-дюймовым дисплеем (позволяет выпекать меньшое кол-во противней при автоматической корректировке температуры и автоматическое сохранение истории работы на 40 дней) или стандартный пользовательский интерфейс MIWE classic, который идеально подходит для широко известного интерфейса MIWE go! (опция); обе версии поддерживают три режима управления: упрощенный режим Easy на базе программ выпечки для обычного пользователя, профессиональный режим для опытного пекаря, который также базируется на программах выпечки, и ручной режим для непосредственного ввода температуры, продолжительности и объема пара; печь MIWE orbit уже на заводе оснащается 20 программами выпечки;
• MIWE orbit может устанавливаться на минимальной монтажной площади, все ее технологические компоненты (горелка, нагревательная секция, подвод воды и пр.) удобны в обслуживании, так как доступны с одной стороны – фронтальной;
• оптимизация изоляции MIWE orbit, высокий теплотехнический КПД, уменьшение энергозатрат;
• ровные поверхности (в том числе с внутренней стороны двери), напольное покрытие также выполнено в виде цельного элемента: это предотвращает скапливание грязи; снаружи печь полностью защищена от попадания брызг воды;
• легко подключается к компьютерной сети с возможностью связываться с ней дистанционно.

Уже широко известно, что MIWE roll-in e + вероятно самая экономичная ротационная печь в мире (и в сотнях пекарен готовы это подтвердить). Благодаря превосходным хлебопекарным свойствам она существенно выделяется среди других печей. Технические характеристики ротационной печи Roll-in e+ 1.0608-TL для одной стеллажной тележки: Размер противня — 60×80 см. Полезная площадь пода — 9,6 кв.м. Внешние размеры см (Ш х Г х В) — 155 x 230 x 256 см (включая вытяжной козырек). Минимальная высота помещения — 285 см. Потребляемая мощность — 60-75 кВт. Тип обогрева — масло/газ/электричество. Брошюра Roll-in, Рус, pdf, ~2,78 Мb

Характерные особенности:

• «Атмосферное выпекание», никакого «неконтролируемого выпекания», никакой зависимости от погоды. Вместо этого – отличный контроль. И дополнительная экономия энергии.
• Большой стеклянный дисплей 10,4 дюймов с сенсорным управлением.
• Индикаторная панель с увеличенной поверхностью свечения и ярким СИД освещением.
• Вытяжной зонт с встроенным дистанционным СИД индикатором (опция).
• Легко поддающиеся очистке, ровные внутренние поверхности двери.
• Мировая новинка: первый датчик внутренней температуры в ротационной печи (опция).
• Освещение внутреннего пространства усилено на 50 %.
• Тройное остекление с изолирующим стеклом для экономии энергии.
• Защищает от брызг воды и отвечает как с внешней, так и с внутренней стороны современным требованиям к чистоте и гигиене.
• Вращающаяся платформа легко чистящейся конструкции.
• Нескользящая, легко снимающаяся рампа для высоких нагрузок.
• Стенка, аккумулирующая тепло, удерживает энергию в пекарной камере.
• Удобная блокировка дверцы с системой Soft Close (опционально).

Опциональный дистанционный индикатор, красиво интегрированный в вытяжной зонт, оснащен светодиодамиспереди и снизу. Благодаря этому индикатор состояния виден как с более высоких точек, так и из узких проходов и почти под любым углом. Теперь на стойке управления есть значительно увеличенная сенсорная панель управления со стеклянным дисплеем; встроенный яркий индикатор состояния виден издалека и дает сведения о режиме работы печи.

Повышенная гигиеничность и устойчивость: вращающаяся платформа с цельным нижним покрытием. Значительно упрощенная очистка ровных внутренних поверхностей: легко очищаемая внутренняя сторона двери с энергосберегающим изолирующим стеклом.

MIWE Wenz 1919: печи с ностальгическим дизайном

Модель Wenz 1919 в первую очередь привлекает к себе внимание благодаря оригинальному фасаду традиционной немецкой дровяной печи. Но помимо уникального дизайна эта печь обладает высокой производительностью и прекрасными технологическими характеристиками. Именно эта комбинация дала многим пекарням долгожданный ключ к сердцу покупателей.

Ретро-фасад в рустикальном стиле скрывает современные технологии и максимально гибкое электронное управление. Тяжелые двери отлиты по тем же лекалам, что и дверцы классических немецких печей, однако они легко открываются благодаря цепному механизму, основанному на системе тяги и противовесов. Хлеб, пирожки и другая выпечка внутри камеры источают аппетитный аромат и выгодно подсвечиваются при открытии дверцы.

Обычные псевдостаринные печные дверцы, сделанные из листового железа и покрытые лаком, быстро теряют вид, покрываются царапинами и потертостями. Печи MIWE Wenz 1919, напротив, со временем начинают выглядеть еще более аутентичными — время их только красит.

Кирпич, штукатурка или камень — Wenz 1919 гармонично впишется в любой интерьер и займет в нем одно из главных мест. Цоколь с отделением для поленьев поддерживает впечатление старинного европейского дома. Ностальгический стиль этой модели как нельзя лучше передает то, что большинство пекарей всегда хотят сказать своим покупателям: «в нашем заведении мы до малейших деталей следуем классическим пекарским традициям».

Модель Wenz 1919 — двухкамерная, рассчитана на пекарские листы 60 х 80 см. Проходная высота пода 19 см. Печь снабжена надежными роликами, что позволяет закатить ее в нишу или перемещать по производственному помещению.

Пульт управления соединен с печью длинным проводом. В случае необходимости можно зафиксировать его отдельно, на расстоянии от печи.

Модель MIWE Wenz 1919 создана на основе серии MIWE Condo и обладает всеми ее технологическими преимуществами:

Печи MIWE condo идеально подходят для любого типа выпечки: от тяжелых традиционных сортов хлеба до небольших кондитерских изделий, требующих деликатного режима приготовления и точности управления климатом в камере.

Отдельный пароувлажнитель с собственным обогревом обеспечивает мощное равномерное пароувлажнение внутри камеры без спада температуры: изделия великолепно поднимаются и приобретают глянцевую поверхность.

Отдельная система управления для каждой изолированной камеры дает возможность готовить разные продукты в разных камерах одновременно. Кроме того, это позволяет экономить электроэнергию.

Каменные поды делают вкус хлеба непревзойденным — ожидания ваших клиентов обязательно оправдаются!

• Главная
• Хлебопекарное и кондитерское
• Печь конвекционная электрическая MIWE Econo EC 6.0604

• 180

• 900х850х870

• 6

• 9,5

• 220/380

• 600х400

• на подставке

• Описание

Печь конвекционная электрическая MIWE Econo EC 6.0604 используется на предприятиях общественного питания, торговли, в кондитерских и пекарских цехах для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Области применения:

• Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий.

Особенности:

• На фото изображена модель в комплекте с расстоечным шкафом
• Полностью автоматизированная модель с пароувлажнением для выпечки
• Пароувлажнение с техникой опрыскивания
• Дополнительная оптимизация пара для еще большего объема и блеска в особенности при обработке продуктов, требующих более интенсивного количества пара
• Реверсирующие конвекционные вентиляторы с опционально регулируемыми скоростями обдува
• Автоматическая остановка вентилятора незадолго до окончания программы выпечки держит тепло в печи и таким образом экономит энергию
• Быстрая передача программ выпечки через расположенный с фронтальной стороны USB-интерфейс
• Быстрая готовность к выпечке и одновременная экономия эксплуатационных затрат: если пекарная станция включена в режим MIWE eco и не используется, то она автоматически переключается на выбранную температуру
• Проста в очистке благодаря закругленной пекарной камере Softline и легко вынимаемым направляющим под противни
• Полуавтоматическая система очистки easy clean
• Комфортный кондиционер, который легко и точно регулируется посредством системы управления FP3
• Модель удобна для презентации выпечки на глазах у клиента благодаря большому смотровому окну
• Возможна самостоятельная замена стороны открывания двери
• Отражающее тепло двойное застекление позволяет к тому же избежать ожогов и экономит энергию.

Характеристики:

• Количество скоростей вентилятора 4
• Управление посредством системы управления с жестко-заданными программами MIWE FP12 (100 программ выпечки с 5 циклами выпечки каждая, 12 программ выпечки с возможностью выбора непосредственно с помощью кнопок с пиктограммами).

Опции (заказываются отдельно):

• Паровой конденсатор/вытяжной колпак (900х1250х190 мм, мощность 0,2 кВт)
• Расстойный шкаф (направляющие под противни 600х400 мм 10/12/16 уровней, система управления FP3, высота 540/610/770 мм, мощность 2,2 кВт, двойная дверь)
• Промежуточная секция (направляющие под противни 600х400 мм 3/4/6/8 уровней, высота 320 мм)
• Подставка с направляющими (направляющие под противни 600х400 мм 4/6/10/12/16/20 уровней, высота 30/54/61/77/93 см)
• Цоколь
• Ролики (высота 40 (без расстроечного шкафа)/80/110/160 мм)
• Система загрузки
• Исполнение в черном цвете
• MIWE cleaning control — гигиеничная очистка с применением экологически расщепляемого чистящего средства, которое заливается непосредственно во встроенную емкость, без прямого контакта
• Система управления Touch Control MIWE TC с емкостным стеклянным экраном (250 программ выпечки с 8 (максимум) циклами выпечки каждая)
• MIWE flexbake для системы управления MIWE TC
• 3-слойное теплоизоляционное застекление
• Водомерный счетчик.

Специалисты компании RestoArt предложат Вам наиболее выгодные условия приобретения данного товара!

Для удобства заказчиков нами разработана система формирования заказов и доставки оборудования, которая позволяет свести к минимуму время ожидания и транспортные расходы клиента и создает максимум удобств для заказчика:

1. со склада компании (самовывоз)
2. со склада регионального дилера без ожидания доставки из Москвы и оплаты перевозки