Moulinex CE502832 — свобода реализации кулинарных идей
Moulinex CE502832 — это воплощение мечты любой хозяйки об универсальном устройстве для приготовления пищи. Модель совмещает в себе функции мультиварки и скороварки, что расширяет круг ваших кулинарных возможностей. При этом устройство имеет изысканный дизайн корпуса, выполненный в серебристо-черной гамме.
Именно эта модель марки Moulinex неизменно получает благодарные отзывы пользователей благодаря своему удобству и интуитивно понятному интерфейсу для управления. Меню оформлено на русском языке. Рабочие температуры готовки варьируются от 40° до 160°, мощность — 1000 Вт.
Размеры / габариты чаши (кастрюли, емкости) для мультиварки Мулинекс / Moulinex CE502832 на 5,0 литров:
Диаметр чаши — 23,9 см (239 мм).
Высота чаши — 13,8 см (138 мм).
Вес чаши — 680 грамм.
Модель чаши — SS-994502
Основные функции модели
- Автоматические режимы. Основная программа включает в себя 37 автоматических режимов, позволяющих выполнять варку и жарку продуктов, создание выпечки, а также тушение под давлением. Особыми функциями являются приготовление детского питания, йогуртов и холодца.
- Мульти-шеф. Эта программа мультиварки Moulinex CE502832 позволяет выполнять ручную настройку времени готовки при любом запущенном режиме. Также есть возможность регулировки температуры при жарке и выбора типа продукта при тушении или в режиме пароварки.
- Отложенный старт. Доступна установка определенного времени начала приготовления пищи с отсрочкой до 24 часов.
- Автоподогрев. Устройство способно поддерживать комфортную температуру приготовленного блюда в течение 24 часов при активации этого режима.
Преимущества Moulinex CE502832
- Вместительная толстостенная чаша объемом 5 литров с четырехслойным керамическим покрытием, защищающим пищу от пригорания;
- наличие отверстия для выпуска пара, обеспечивающего защиту от случайного получения пользователем парового ожога;
- высокая мощность мультиварки (выше средней), за счет чего ускоряется процесс приготовления блюд;
- расширенный функционал: возможность выбора не только типа, но и текстуры (от мягкой до твердой) используемого продукта для более качественной обработки;
- выгодная цена: при одной стоимости возможность получить два прибора в одном (мультиварка + пароварка).
Особенности комплектации
Все пользователи могут купить представленную модель марки Moulinex в базовой комплектации, которая включает: внутреннюю чашу, подставку для готовки на пару, мерный стакан, плоскую лопатку и емкость для сбора конденсата. Также к устройству прилагается инструкция по использованию и сборник рецептов.
Оформить заказ в Москве можно по телефону 8 (499) 653-74-25.
Скачать Инструкцию по Эксплуатации Мультиварка Скороварка Moulinex CE502832
| Объем чаши: |
5.0 литра |
| Холодец: |
Да |
| Съемная внутренняя крышка: |
Да |
| Покрытие чаши: |
Керамическое |
| Приготовление под давлением: |
Да |
| Книга рецептов: |
Да |
| Меню: |
На русском языке |
| Мультиповар: |
Да |
| Йогурт: |
Да |
| Производитель: |
Китай |
| Срок гарантии: |
12 месяцев |
| Срок службы: |
3 года |
| Цена: |
от 15.000 руб |
| Высота Чаши: |
13.8 см (138 мм) |
| Диаметр Чаши: |
23.9 см (239 мм) |
Все товары
-
Каталог
-
Профиль
-
Корзина
-
Избранное
-
Сравнение
Как освободить драгоценное время от пребывания на кухне, что бы можно было использовать его в свое удовольствие? Приобрести умные и современные технические устройства, которые смогут самостоятельно приготовить еду для всей семьи при минимальном участии хозяйки. Например, такое устройство, как мультиварка-скороварка от известной фирмы Мулинекс. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как правильно и наиболее эффективно использовать мультиварку Редмонд с функцией хлебопечки.
Как включить мультиварку? Как пользоваться и управлять мультиваркой?
Как правильно включить новую мультиварку? Уберите пленку или бумагу, которая проложена между пластиной нагревателя и кастрюлей. Надо ли снимать пленку с новой мультиварки с табло? Удалите защитный полиэтиленовый слой у дисплея и с остальных элементов мультиварки. Далее протрите все элементы, а съемную чашу хорошо промойте и вытрите насухо.
Подсоедините один конец провода к мультиварке. Противоположный конец провода (с вилкой) вставьте в розетку. Чтобы освоиться с включением мультиварок, в съемную чашу налейте воду до нижней отметки. Закройте крышку. На этом первый этап включения мультиварки завершен.
Последовательность включения мультиварки — пошагово для новичков. Принцип и порядок работы
Какие кнопки нажать по порядку, чтобы включить мультиварку?
Как устанавливать режимы приготовления?Итак, первый запуск мультиварки и настройка. На панели управления найдите кнопку «Меню». Нажимая данную кнопку, вы увидите, что курсор на дисплее будет перемещаться. Выбрав нужный режим приготовления пищи, остановитесь и переходите к кнопке Время..
Как правильно установить время приготовления, чтобы шел отсчет? Следующей кнопкой «Время» установите необходимое цифровое значение приготовления еды в мультиварке. Теперь выбранную программу необходимо активировать. Для этого есть кнопка старт.
Как включить в мультиварке Старт? Кнопка Старт или Пуск, которая мигает до тех пор, пока вы не нажмете на нее. Нажмите ее, кнопка перестанет мигать, но будет светится, пока готовится еда. Так вы поймете, что программа включилась и работает.
Когда завершится выбранная программа, услышите звуковой сигнал. Мультиварка перейдет в режим подогрева. Выключите мультиварку, нажав кнопку Выкл. Если ваша мультиварка не включается, самое простое что можно предпринять – проверить состояние розетки и удлинителя. Попробуйте подключить другой бытовой прибор в эту розетку. Еще раз внимательно прочитайте инструкцию к своей модели, перед тем как использовать мультиварку.
Что это такое
Функция «отложенный старт» позволяет отстрочить начало готовки на определенное время, но не более 24 часов. Таким образом, отпадает необходимость личного присутствия на кухне, чтобы включить программу готовки в мультиварке – отложенный старт сделает это вместо вас.
Однако надо учесть один нюанс – данная функция работает только при выборе автоматической программы готовки, где весь процесс задается микропроцессором мультиварки: от заданной температуры до продолжительности готовки.
Вы можете запрограммировать лишь время начала готовки.
На практике
Пользоваться отложенным стартом в мультиварке очень просто. Для этого нужно загрузить чашу мультиварки необходимыми ингредиентами и выбрать нужную автоматическую программу. Перед тем, как нажать кнопку СТАРТ, следует нажать кнопку ТАЙМЕР, кнопками «+» и «-» выставить время, на которое следует отложить начало готовки, и подтвердить свои действия, нажав кнопку СТАРТ.
При этом следует учесть, что сам процесс готовки также займет время. Таким образом, если вы хотите получить горячий ужин к 19.00, то мультиварка должна начать работу не позднее 18.00. Если программа подразумевает более длительную готовку (например, тушение), то и время отложенного старта необходимо увеличить настолько же, либо запустить функцию отстроченного старта раньше. Также не рекомендуется готовить с использованием отложенного старта быстро портящиеся продукты, ведь все это время они будут находится внутри чаши мультиварки, а не в холодильнике.
Использование отложенного старта удобно тем, что позволяет вам подготовить все ингредиенты тогда, когда у вас есть на это время. Больше нет необходимости спешить с работы, заводить будильник с утра пораньше или откладывать прогулку с детьми на другое время.
Как включить мультиварку при переходе на другой режим. Как пользоваться режимами (программами)
Как включить и пользоваться мультиваркой? В процессе приготовления пищи в мультиварке, часто возникает необходимость в переключении одного режима на другой. Например, вы обжарили лук с морковью и мясом и желаете перейти на режим «Тушение» или режим «Суп». В этом случае необходимо сначала выключить программу обжаривания кнопкой «Выкл». Далее кнопкой «Меню» установить следующую нужную программу и нажать Старт/Пуск. Как включить режим ТУШЕНИЯ читайте ТУТ. Таким образом, переход к любому режиму во время приготовления следует осуществлять через кнопку «Выкл».
ТЕСТ № 1 «РИС»
Оценка — 10 баллов
Поскольку программы здесь скорее олицетворяют способ приготовления, а не конкретное блюдо, то рис можно готовить несколькими способами. Можно в режиме Тушение, можно в Низком давлении, мы варили в режиме Высокое давление. Время установили – 20 минут.
Результат – разваренный рис. В принципе, можно уменьшить время, но мы побоялись. Для блюд на основе риса – плова и ризотто – потребуется использовать две программы: сначала Обжаривание, а потом уже Высокое или Низкое давление.
Как остановить запущенную программу в мультиварке. Как прервать работу мультиварки
Как отключить (выключить) принудительно мультиварку? По завершении приготовления блюда в мультиварке, прибор обычно переходит в режим подогрева. Этот режим может иметь надпись «Выкл» и «Подогрев». Нажав на эту кнопку, вы сможете отключить мультиварку, прервать ее работу, или остановить запущенную программу.
Редмонд как выключить таймер, как работать с кнопками — видео для новичков
Надеемся, что данные советы о том, как включить мультиварку помогут вам, и вы сможете готовить по предложенным на нашем сайте рецептам, ведь вы теперь знаете с чего начать готовить в мультиварке.
Читайте о том, как готовить в мультиварке разнообразные первые блюда, вторые, выпечку и десерты.
Мультиварка что это такое и что может мультиварка видео
Как включаются мультиварки, обозначения кнопок — видео инструкция redmond как пользоваться
Как пользоваться мультиваркой Поларис (Polaris) инструкция — видео эксплуатации
Как пользоваться мультиваркой Филипс (PHILIPS) видео
Десерт (со звуком «вкуснее» смотреть!)
Как освободить драгоценное время от пребывания на кухне, что бы можно было использовать его в свое удовольствие? Приобрести умные и современные технические устройства, которые смогут самостоятельно приготовить еду для всей семьи при минимальном участии хозяйки. Например, такое устройство, как мультиварка-скороварка от известной фирмы Мулинекс. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как правильно и наиболее эффективно использовать мультиварку Редмонд с функцией хлебопечки.
Описание
Это многофункциональное устройство сможет объединить в одном процессе работу сразу двух устройств, к тому же используя в работе разный принцип приготовления блюд:
| ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РАБОТЫ | У МУЛЬТИВАРКИ | У СКОРОВАРКИ |
| Время приготовления блюд | Замедленно, времени потребуется больше, чем приготовление на газу | В несколько раз быстрее, чем на газу |
| Загрузка продукции | Допускается либо одновременная, либо постепенная загрузка | Исключительно одновременная |
| Способ приготовления | Под воздействием создаваемого прибором температурного режима | Приготовление осуществляется и-за возникновения давления в емкости прибора от нагрева |
| Варианты | Варение, тушение, жарка, готовка под паром | Варение, готовка под паром, тушение |
Отзывы
- Марина, 21 год: “Это просто палочка-выручалочка! Быстро, удобно, вкусно! Все мои домашние просто захвалили меня из-за разнообразия ежедневного меню. Я только начинаю готовить на большую семью, и здесь можно узнать все нужные рекомендации по количеству продуктов и времени приготовления. Рекомендую!”
- Ольга, 2 лет: “У меня второй ребеночек, времени крайне мало чтобы возиться с разными рецептами, поэтому я купила именно скороварку-мультиварку, она мне очень помогает с готовкой! Теперь и мои домашние довольны, и моими ребятками заниматься появилось больше времени.”
Немного истории
Впервые пользоваться такой кастрюлей как скороварка стали еще в 17 веке, с тех пор утекло немало воды, и технический прогресс не стоял на месте. Многие компании работали на этом поприще, и к сегодняшнему дню разработано и выпущено в свет огромное множество самой разной удобной и функциональной посуды, облегчающей жизнь хозяюшкам: и скороварок, и мультиварок.
Но в отдельном ряду стоит такая кухонная утварь производителя Мулинекс как мультиварка-скороварка, отличающаяся многофункциональностью, удобством использования, в том числе и управлением прибора и красивым дизайном. В большинстве моделей отсутствует большой ряд функциональных кнопок с иконками, все управляет небольшой по размеру рычажок поворотного типа, при его помощи устанавливаются нужные опции: тип приготовления блюда, параметр температуры, время.
Для активации рабочего состояния нужно только повернуть джойстик, и загорится индикатор с символом ОК.
Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и как именно используется мультиварка с функцией скороварки и в чем разница фритюрницы мулинекс и tefal.
На видео – описание оборудования:
Также» вас сможет заинтересовать информация о том, какие существуют лучшие хлебопечки премиум класса и по каким параметрам их стоит подбирать.
Дополнительные возможности
Неспроста, все современные мультиварки имеют функцию отложенного старта. Возможность запустить начало готовки, не присутствия при этом лично, одно из самых удобных и полезных умений мультиварки.
Однако, не забудьте, чтобы мультиварка готовила еду к указанному времени, а функция отложенный старт не вызывала нареканий, вы должны правильно установить время во встроенных часах мультиварки.
Впрочем, самые новые модели мультиварок умеют справляться и с такой проблемой – для них разработаны специальные приложения для телефонов, планшетов. Благодаря такому приложению вы можете дистанционно запустить начало готовки в любой момент. Все о чем вам нужно побеспокоиться заранее – загрузить продукты в чашу мультиварки. А в отдельных настройках можно отключить режим автоматического подогрева, ведь сама мультиварка способна сохранять тепло приготовленного блюда до 2-3 часов.
Источник
Особенности
Беспроблемная активация рабочих режимов всегда нравилась хозяйкам, но к этим качествам можно добавить еще одно: ее по праву можно назвать самым умным бытовым прибором для приготовления самых различных блюд:
- В нее встроено программное обеспечение, в которое заложено до 50 наименований самых популярных рецептур.
- Для большинства из них необходимо всего около 10 минут для полной готовности.
- Простота доступа обеспечивается разбивкой на группы: третьи блюда, горячие закуски, первые и вторые блюда, десерты.
- Подача информации на встроенный ЖК дисплей предельно проста, и даже начинающая кухарка не сможет запутаться.
- А для полного удобства к доступу способа приготовления можно в меню есть 4 основные позиции: состав продуктов, настройка работы в ручном режиме, и популярные блюда.
Серый цвет в одежде с точки зрения психологии
Серый – это компромиссный вариант черного и белого. Золотая середина
, так сказать. Именно поэтому его так часто предпочитают люди уравновешенные, не склонные к эксцентрическим поступкам, тщательно взвешивающие свои решения.
Психологи считают, что человек, предпочитающий серый цвет, подсознательно стремится к внутренней гармонии и стабильности. Очень часто этот цвет выдает внутреннюю усталость.
Любители серого цвета скупы на эмоциональные проявления, полагая, что конструктива в них мало. Хотя это вовсе не означает, что эмоций они не испытывают – просто не считают нужным их демонстрировать.
Поскольку серый цвет сам по себе нейтрален, часто для людей, которые его выбирают, он является чем-то вроде психологической разгрузки
. Человек с помощью серого цвета стремится выйти за рамки окружающей действительности, освободиться от ситуации, в которую он вовлечен.
Конечно, эти выводы весьма условны. Существует множество оттенков серого, кроме того, как правило, мы все используем сочетание нескольких цветов. Однако это не мешает извлечь долю истины из заключений психологов.
Обзор моделей и цены
Мультиварка-скороварка Мулинекс СЕ 501132
Стоимость варьируется от 6 до 8 тыс. руб., в зависимости от комплекта поставки.
А вот какой фирмы лучше выбирать и использовать мультиварку, поможет понять данная статья.
Характерные отличительные признаки варочного агрегата отличают ее среди других разновидностей такими параметрами:
- Стильным современным дизайном и внешним видом.
- Удобным сенсорным управлением на крупном экране.
- Возможность выбора среди три основных вида сырых полуфабрикатов.
- Есть возможность приготовления блюд с применением давления и без него, как на простой мультиварке.
- На крышке прибора присутствует клапан для сброса излишнего давления в емкости приготовления пищи.
- Чтобы активировать рабочий процесс, необходимо обязательно установить съемную чашу, иначе включение будет заблокировано.
- При повышении предельно допустимой температуры приводит к срабатыванию автоматического отключения.
- Чаша обработана четырьмя слоями керамического напыления, что приводит к особой устойчивости к агрессивным продуктам, царапинам и сколам.
А вот какую мультиварку скороварку лучше купить и по каким параметрам стоит её подбирать, поможет понять информация по ссылке.
Она отличается такими показателями:
- Большим набором полезных опций.
- Активированию собственного рецепта приготовления.
- Защитной системой от возможного перегрева оборудования.
- Работает очень экономно, особенно во время длительной готовки блюд.
Из недостатков можно выделить:
- Неполноту инструкции по работе с прибором.
- Небольшое количество рецептур.
- Нет емкости для приготовления йогурта.
Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и как используется мультиварка с функцией пароварки.
Мулинекс СЕ 503132
Цена изделия может составлять от 7,5 до 10 тыс. руб., на интернет площадках стоимость будет ниже. Ее характерными отличиями можно назвать:
- Присутствие мерного стаканчика и ложки.
- Поддон для сбора конденсата, который устанавливается сразу же при первом использовании, и больше не трогается.
- Но отсутствует приспособление для приготовления блюд на пару, что может огорчить некоторых пользователей.
- Чаша для приготовления блюд меньше на 1 л, и составляет 5 литров вместо 6.
- Удобная чистка внутренней крышки, она снимается легким нажатием.
- Разнообразное программное обеспечение с вкусными и полезными рецептурами, в том числе и для совсем маленьких членов семьи.
Но также она укомплектована и книгой с рецептами, что немаловажно для начинающих хозяюшек.
А вот что лучше мультиварка или скороварка мультиварка, поможет разобраться информация по ссылке.
Как включить мультиварку поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иные модели, которую вы только что приобрели? Ваши волнения вполне понятны, ведь для знакомства с любой новой техникой требуется некоторое время, чтобы освоить секреты мультиварки. Но вы купили умный кухонный прибор, который вам долго прослужит, если вы будете придерживаться определенных правил и соблюдать порядок действий при включении. Включить мультиварку любой модели очень просто. Прежде всего, перед первым включением мультиварки, распакуйте ее (выньте из коробки). Освободите прибор от пенопласта и пластикового пакета.
Как включить мультиварку? Как пользоваться и управлять мультиваркой?
Как правильно включить новую мультиварку? Уберите пленку или бумагу, которая проложена между пластиной нагревателя и кастрюлей. Надо ли снимать пленку с новой мультиварки с табло? Удалите защитный полиэтиленовый слой у дисплея и с остальных элементов мультиварки. Далее протрите все элементы, а съемную чашу хорошо промойте и вытрите насухо.
Подсоедините один конец провода к мультиварке. Противоположный конец провода (с вилкой) вставьте в розетку. Чтобы освоиться с включением мультиварок, в съемную чашу налейте воду до нижней отметки. Закройте крышку. На этом первый этап включения мультиварки завершен.
Последовательность включения мультиварки — пошагово для новичков. Принцип и порядок работы
Какие кнопки нажать по порядку, чтобы включить мультиварку?
Как устанавливать режимы приготовления?Итак, первый запуск мультиварки и настройка. На панели управления найдите кнопку «Меню». Нажимая данную кнопку, вы увидите, что курсор на дисплее будет перемещаться. Выбрав нужный режим приготовления пищи, остановитесь и переходите к кнопке Время..
Как правильно установить время приготовления, чтобы шел отсчет? Следующей кнопкой «Время» установите необходимое цифровое значение приготовления еды в мультиварке. Теперь выбранную программу необходимо активировать. Для этого есть кнопка старт.
Как включить в мультиварке Старт? Кнопка Старт или Пуск, которая мигает до тех пор, пока вы не нажмете на нее. Нажмите ее, кнопка перестанет мигать, но будет светится, пока готовится еда. Так вы поймете, что программа включилась и работает.
Когда завершится выбранная программа, услышите звуковой сигнал. Мультиварка перейдет в режим подогрева. Выключите мультиварку, нажав кнопку Выкл. Если ваша мультиварка не включается, самое простое что можно предпринять – проверить состояние розетки и удлинителя. Попробуйте подключить другой бытовой прибор в эту розетку. Еще раз внимательно прочитайте инструкцию к своей модели, перед тем как использовать мультиварку.
Технические характеристики
ЕМКОСТЬ: объем 6 л, рекомендуется заполнять на половину объема – 3 л, масса чаши 730 г.
ДАВЛЕНИЕ: 2 уровня: высокое 70 кПа/низкое 40 кПа.
ПРОГРАММЫ: Высокое давление (115° С), Низкое давление (109°С), Поджаривание (180°С), Обжаривание овощей (140°С), Тушение (85°С), Сохранение блюда горячим (до 12 ч.).
ОБЩЕЕ УПРАВЛЕНИЕ: русскоязычная панель, кнопки Меню, Установка времени, Старт/Отмена. Индикация обратного отсчета времени (Высокое/ Низкое давление), индикация выбранной программы.
НАСТРОЙКА ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Высокое/Низкое давление. Диапазон – от 1 до 99 мин., шаг 1 мин. – до 40 мин., 5 мин. – от 40 до 99 мин.
НАСТРОЙКА ТЕМПЕРАТУРЫ: нет.
КОМПЛЕКТАЦИЯ: крышка, корзина для приготовления на пару, книга рецептов.
ГАБАРИТЫ: 340х370х320 мм.
ГАРАНТИЯ: 2 года.
СТРАНА-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Китай.
Как включить мультиварку при переходе на другой режим. Как пользоваться режимами (программами)
Как включить и пользоваться мультиваркой? В процессе приготовления пищи в мультиварке, часто возникает необходимость в переключении одного режима на другой. Например, вы обжарили лук с морковью и мясом и желаете перейти на режим «Тушение» или режим «Суп». В этом случае необходимо сначала выключить программу обжаривания кнопкой «Выкл». Далее кнопкой «Меню» установить следующую нужную программу и нажать Старт/Пуск. Как включить режим ТУШЕНИЯ читайте ТУТ. Таким образом, переход к любому режиму во время приготовления следует осуществлять через кнопку «Выкл».
Ещё был такой вопрос — при переходе с одного режима на другой нужно ли остужать мультиварку? Ответ: если вы продолжаете готовить дальше, то остужать мультиварку не надо. Мультиварка — Как включить функцию выпечка (выпекание) читайте ЗДЕСЬ. Вопрос —
Почему при включении мультиварки при нажатии на меню сразу загорается гречка и не переключается на другие программы?
Ответ — Нажмите еще раз в меню, на другую программу.
Как остановить запущенную программу в мультиварке. Как прервать работу мультиварки
Как отключить (выключить) принудительно мультиварку? По завершении приготовления блюда в мультиварке, прибор обычно переходит в режим подогрева. Этот режим может иметь надпись «Выкл» и «Подогрев». Нажав на эту кнопку, вы сможете отключить мультиварку, прервать ее работу, или остановить запущенную программу.
Редмонд как выключить таймер, как работать с кнопками — видео для новичков
Надеемся, что данные советы о том, как включить мультиварку помогут вам, и вы сможете готовить по предложенным на нашем сайте рецептам, ведь вы теперь знаете с чего начать готовить в мультиварке.
Читайте о том, как готовить в мультиварке разнообразные первые блюда, вторые, выпечку и десерты.
Мультиварка что это такое и что может мультиварка видео
Как включаются мультиварки, обозначения кнопок — видео инструкция redmond как пользоваться
Как пользоваться мультиваркой Поларис (Polaris) инструкция — видео эксплуатации
Как пользоваться мультиваркой Филипс (PHILIPS) видео
Десерт (со звуком «вкуснее» смотреть!)
>
Здравствуйте.
Мультиварку MOULINEX Serie EPC04-S2 я получила в подарок.
Она не просто мультиварка, а ещё и скороварка. Это означает, что в ней можно готовить блюда под давлением, что ускоряет процесс приготовления.
(Без давления, варить тоже можно, есть разные режимы)
Выглядит она современно.
Внешний вид этой мультиварки напоминает мне космический корабль, особенно, когда программа только запущена и начинают бегать по кругу огоньки.
Поначалу меня это зрелище даже завораживало, потом привыкла.
Сразу после запуска программы бегут вот такие огоньки
Огоньки бегают, пока мультиварка набирает температуру и давление, соответствующее заданному режиму.
После достижения нужных параметров, на табло включается обратный отсчёт времени, как на этом фото:
Мультиварка-скороварка MOULINEX Serie EPC04-S2 Включился обратный отсчёт времени.
В ней 20 программ — от простой варки, до тушения, выпечки, приготовления пиццы и йогурта. А так же имеется мультишеф и детское меню.
Большинство программ можно регулировать по времени и температуре.
Мультишеф предполагает свободный выбор параметров.
Мультиварка снабжена клапаном отвода пара, запирающей ручкой и ручкой для переноса мультиварки.
Мультиварка-скороварка MOULINEX Serie EPC04-S2
Мультиварка-скороварка MOULINEX Serie EPC04-S2
Кнопка для сброса пара находится на запирающей ручке. А сам клапан белого цвета и утоплен в белую пластину, которая никак не закреплена, а просто там лежит и свободно снимается при необходимости.
Крышка Мультиварки-скороварки MOULINEX Serie EPC04-S2, вид сверху
Мультиварка-скороварка MOULINEX Serie EPC04-S2. Снята пластина, прикрывающая клапан.
Чаша в Мультиварке-скороварке MOULINEX Serie EPC04-S2 с керамическим покрытием, объём 5 литров.
Мультиварка-скороварка MOULINEX Serie EPC04-S2. Чаша
Она тяжёленькая и, когда берёшь её в руки, оставляет ощущение добротности.
Внутренняя часть крышки сделана из нержавейки. Она съёмная. Снимается одним движение руки, всего лишь потянув за силиконовую пипочку выступ.
Мультиварка-скороварка MOULINEX Serie EPC04-S2. Внутренняя часть крышки снята
Её легко мыть, в том числе и в посудомоечной машине.
Мультиварка-скороварка MOULINEX Serie EPC04-S2. Внутренняя часть крышки снята. Видны концы датчиков температуры и закрытия поворотной ручки
Много других продуманных мелочей, которые которые не всегда работают так, как задумано.
Например, ёмкость для сбора конденсата, вот она на фото:
Ёмкость для сбора конденсата
А вот она вставлена на своё место:
Ёмкость для сбора конденсата на своём месте
У мультиварки, которая была у меня ранее, такого приспособления не было и при некоторых варках под ней натекала лужа конденсата.
В Мулинексе оно выполнено не идеально.
Как-то раз у меня в конце варки, под крышкой скопилось много конденсата. Естественно, мне было это не видно, пока я не открыла крышку. Когда я её открыла, два шустрых ручейка потекли минуя ёмкость для конденсата, прямо на стол.
Но, в основном, конечно, конденсат стекает в ёмкость при приготовлении. Главное — не забывать периодически ёмкость мыть.
В комплект входит инструкция по эксплуатации, книга рецептов, пластиковая ложка для размешивания, мерный стакан и подставка для варки на пару.
Мультиварка-скороварка MOULINEX Serie EPC04-S2. Инструкция по эксплуатации
Книга рецептов красочная и информативная, что является фишкой Мулинекс.
Книга рецептов
Рецепты на мой взгляд, не всегда применимы в быту, но вполне понятны по сложности приготовления и доступны по продуктам.
Пример блюд из книги рецептов.
Ещё, в ней есть ценная таблица с указанием температурных режимов и времени приготовления.
Подставка для варки на пару — очень удобно, что она сделана именно подставкой, а не узеньким ситом с дырочками, как в большинстве мультиварок.
При такой конфигурации можно положить вариться больше овощей и плоды бОльшего размера.
Мультиварка-скороварка MOULINEX Serie EPC04-S2. Подставка для варки на пару
У подставки прорезиненные ножки.
Мультиварка-скороварка MOULINEX Serie EPC04-S2. Подставка для варки на пару
Овощи, сваренные на пару в Мультиварке-скороварке MOULINEX Serie EPC04-S2.
— В данной мультиварке можно варить, жарить, парить, тушить, томить, выпекать, а так же делать йогурт.
— Меню полностью на русском языке.
— Кнопки физические (не сенсорные, надо нажимать).
— Есть отложенный старт.
— После окончания приготовления включается режим поддержания тепла. На таймере отображается сколько прошло времени с момента его включения.
— При включении программы с варкой под давлением, надо поворотом закрывать запирающую ручку.
Если этого не сделать — программа не включится, мультиварка будет подавать звуковой сигнал, а на дисплее высветиться ошибка Е0.
После закрытия запирающей ручки, всё начинает работать.
Я в основном варю в ней бульоны, овощи для салатов, пеку творожные запеканки, пиццу и готовлю вторые блюда.
После обычной мультиварки мне было сложно приноровиться к приготовлению блюд под давлением.
В моей старой мультиварке, за годы использования всё было понятно, рассчитано и испытанно и я всегда знала, сколько мне понадобится времени, чтобы приготовить то или иное блюдо.
В этой, под давлением, всё готовится быстрее.
Но, допустим, в рецептах, указано чистое время варки, но не известны затраты времени на предварительный нагрев, так как отсчёт времени приготовления данная мультиварка начинает только по достижении заданной температуры.
Плюс, в таблице указаны температура и стандартное время приготовления, но не указан вес продукта, под который данные параметры рассчитаны. С увеличением веса и объёма продуктов, необходимо увеличивать и время приготовления.
Поэтому, приходится до многих вещей доходить экспериментальным путём.
Мне нравиться готовить в данной мультиварке мясо, особенно долгоразваривающееся, типа говядины, конины или индейки. Благодаря приготовлению под давлением оно готовиться быстрее, а мясо получется нежным, буквально тает во рту.
Варка говяжьего мясо-костного бульона занимает не более 2-х часов времени с момента погружения костей в воду.
Бульоны получаются отменными — прозрачными, а вся накипь собирается в плотную плёнку, которую легко выбросить одним движением руки.
Пицца в мультиварке — выпекаю её предварительно положив на дно чаши мультиварки пергаментную бумагу.
Пицца получается как в духовке, для этого тоже пришлось колдовать с настройками. Но порция получается маленькой, по диаметру чаши. Для моей семьи из 4-х человек это на один зуб.
Йогурт я ни разу в ней не готовила, для этого у меня есть йогуртница.
В целом, мультиварка не сложная, но необходимо время, чтобы во всём разобраться.
Из минусов
1. Самый главный — это адски неудобно сложно вынимать чашу с готовым продуктом. Особенно, если чаша полная и горячая, как на фото ниже:
Овощи, сваренные на пару в Мультиварке-скороварке MOULINEX Serie EPC04-S2.
Бортики чаши плотно прилегают к мультиварке, на них нет никаких выступов, ухватиться буквально не за что. А если чаша при этом полная и горячая? Это, тот ещё квест.
Я использую силиконовые прихватки и прихватки-варежки и при этом, кончики прихваток обязательно задевают продукт. Бульон например.
2. Так же моей мультиварке западает кнопка сброса пара. Это началось с первых дней появления мультиварки в нашем доме. Муж проверял на наличие засора или ещё какого-либо препятствия, всё было чисто. Считаю, это конструктивная недоработка. Работать работает, но большую часть времени почему-то находится в притопленном состоянии.
3. Это не минус, а всего лишь моё пожелание. Для такого разнообразия рецептов одной чаши мало. Пока сварился бульон хочется поставить второе, а вслед за вторым и выпечку.
В целом, мультиварка свои функции выполняет, но из-за описанных выше недостатков моя оценка 3 звезды.
Спасибо за внимание.
Вместе с этим вы можете посмотреть:
Хлебопечка Hitachi HB — B100
Индукционная плитка Ore IM
Электромясорубка AVA MGA-120
Кухонный комбайн MOULINEX Odacio 3 Duo Super Press FP7051
Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование
Тип: Мультиварка
Характеристики, спецификации
Вид гарантии:
гарантийный талон
Покрытие чаши:
антипригарное
Мойка в посудомоеч. машине:
Да
Тип управления:
электронный
Количество автоматических программ:
6
Приготовление под давлением:
Да
Авт. поддержание темп. нагрева:
Да
Инд. времени приготовления:
Да
Индикация режима работы:
Да
Материал корпуса:
нерж. сталь/ пластик
Съемная внутренняя крышка:
Да
Отсоединяемый шнур питания:
Да
Габаритные размеры (В*Ш*Г):
34*35*32 см
Инструкция к Мультиварке Moulinex CE400032
Ρyсский p. 2 — 9
Українська p. 10-17
Қазақша p. 18-25
NC00017064 • 07/2010
www.moulinex.com
JPM & Associés • marketing-design-communication
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 PageA
RU
UK
KK
JPM & Associés • marketing-design-communication
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 PageB
U
K
K
1a
1d
1b
1e
1c
1f
2a
2b
21
M
A
X
3a
3b
20
4
5
10
11
12
6
13
14
15
16
17
9
18
19
7
8
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 PageC
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 PageD
1
ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ
В
нимательно изучите следующие инструкции.
(
, , ,
, , ….).
• ( )
,
,
, .
• .
• Minut’Cook .
• , , ,
, .
• Minut’Cook,
. .
, , .
• .
• Minut’Cook .
• .
.
, , (.
).
• Minut’Cook. ,
.
.
• Minut’Cook,
;
«oapae» «Oapae ooe».
• Minut’Cook .
, , ,
.
• (, ),
, .
.
• ( , ,
..), , ,
.
• (. « »).
• Minut’Cook
.
•
, .
• Moulinex,
. ,
.
ХРАНИТЕ ЭТУ ИНСТРУКЦИЮ
2
ГАРАНТИЯ
• .
, , :
— , , ,
— ,
— , ,
,
— « ».
• .
• .
Moulinex
.
2
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page2
3
ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
• ,
RU
(
.)
UK
Защитим окружающую среду!
i ,
KK
.
‹ .
4
ОПИСАНИЕ
1a
Панель управления
1b
10
1c
(
)
11
«cooe »
1d
12
«Hoe »
1e
13
«oapae»
1f
14
«Oapae ooe»
2a
( 500037)
15
«Te»
2b
16
«Coxpaee a
3a
6
op»
3b
17
«e»
4
5
18
»Bpe»
6
40 . 1 .
40 99 . 5 .
7
19
«Cap/Oa»
8
Аксессуары
9
20
21
5
РЕКОМЕНДАЦИИ ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
1.
•
— Рис. 1.
• .
, . , (
),
— Рис. 1.
• .
• .
• (1).
2.
• , ,
– Рис. 2 и 3.
3.
• , , , ,
.
4.
• (1), ,
. (2)
— Рис. 5.
3
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page3
6
ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
1.
• , ,
– Рис. 2 и 3.
2.
• (20) ,
– Рис. 17.
3.
•
– Рис. 6.
• – , , .
• При приготовлении под давлением: :
, .
(, , ..) .
, .
, 20% .
• При приготовлении на пару: 20% ( 1,2 ).
,
50 .
,
– Рис. 20.
• .
• , .
• ,
.
4.
•
– Рис. 7.
– Рис. 8.
• .
5.
• , .
, .
• ,
Рис. 9
( «
«)
— Рис. 10.
6.
• ,
,
. : , .
, ( ,
)
– Рис. 11.
7.
• ,
– Рис. 5
.
LED- . Проверьте правильность подключения шнура
электропитания к прибору и к сети электропитания.
• , , , .
4
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page4
8. MINUT’COOK.
. .
RU
Р
ЕЖИМ
ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕЦЕПТЫ КОММЕНТАРИИ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
UK
«Hoe »
,
,
«cooe ».
,
«Hoe
,
KK
» 3
,
.
.
,
,
.
,
.
,
,
,
-,
«cooe
. ,
» 5,5
.
, ,
,
.
.
.
,
,
«oapae»
-,
.
/
.
.
180 °C.
,
.
,
,
«Oapae
.
ooe»
.
.
,
.
140 ℃.
.
,
.
,
«Te»
-,
.
.
«».
«Coxpaee a
op»
. ,
.
«Coxpaee
.
,
a op»
12 .
(,
«Coxpaee a op».
).
5
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page5
7
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД
1.
• «cooe «»Hoe »
— 40 .,
1 .
— 40 , 5 .
• ,
– Рис. 12.
•
–
Рис. 13
, .
•
– Рис. 14.
.
LED – , , .
.
• , , LED –
. , 10 .
2.
• «oapae», «Te» «Oapae ooe»
.
• LED-
, ,
. ,
– Рис. 14.
. ,
LED – , ,
. .
• При первом использовании мультиварки Minut’Cook от чаши может исходить легкий запах.
Это является нормой.
3. «OA»
• , ,
– Рис. 14.
4.
•
( ). ,
.
.
.
• Приготовление продуктов на пару можно осуществлять только в режимах «Выcoкoe
давление» и «Hизкoe давление».
• , ,
.
.
• , (1)
, .
5. «COXPAEE A OP«
•
«Coxpaee a op».
• 12 .
• «Coxpaee a op»
. .
• 12 LED –
.
• , «Coxpaee
a op» , , ,
, , .
6
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page6
6. .
• :
RU
1. : ( 12-30 .)
«Coxpaee a op» ,
.
.
UK
2. :
– Рис. 15.
.
• .
KK
.
• ; ,
( ) .
•
– Рис. 16.
• , ,
– Рис. 2 и 3.
8
ЧИСТКА И УХОД
•
– Рис. 16.
. Соблюдайте особую осторожность
при очистке уплотнительного кольца.
• .
.
• .
,
– Рис. 17 и 18.
• .
• , ,
, , .
, , .
• ,
– Рис. 4.
Запрещается использовать для чистки чаши абразивную губку или подушечки для
мытья посуды, чтобы не повредить антипригарное покрытие чаши.
• , , .
.
– Рис. 19 и 23.
• ,
.
7
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 21/07/10 10:23 Page7
•
, ;
, ,
.
•
, ,
–
Рис. 21 и 22.
•
. , ,
.
• . .
• . ,
.
, .
•
( ),
.
• .
• . .
• . .
• .
9
ВАЖНО
• .
Minut’Cook .
, , .
• , ( 3 «
»).
• , .
,
Moulinex.
• , ,
.
, - .
• .
.
• , ,
.
• , .
•
. .
• ,
. .
• .
.
– Рис. 24.
• ,
.
• 1 ,
.
. .
•
( ).
.
• , ,
.
• .
• .
• , ,
( 1 ), .
, .
• , . ,
, .
8
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page8
10
УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ
RU
НЕИСПРАВНОСТЬ ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ РЕШЕНИЕ
• ,
•
,
.
UK
.
– Рис. 11.
•
•
,
«Coxpaee a op»
KK
.
«Coxpaee a op».
.
•
.
•
•
,
.
.
•
.
.
.
,
.
• 20 ,
•
,
.
.
.
•
•
.
.
•
•
.
.
.
•
•
.
.
• .
.
•
.
•
•
.
.
•
.
•
.
.
• ,
.
•
•
.
.
•
•
.
.
.
•
•
.
.
.
9
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page9
1
ПОРАДИ З БЕЗПЕЧНОГО ВИКОРИСТАННЯ
Б
удь ласка, уважно прочитайте усі наведені нижче інструкції.
( ,
, , , ,
…).
• ( )
, , ,
.
,
.
• , .
• Minut’Cook .
• , , - ,
.
• Minut’Cook , .
.
, , , .
, .
• Minut’Cook .
• Minut’Cook .
.
, Minut’Cook, ,
( ).
• Minut’Cook. ,
. .
• Minut’Cook
« oapae » (« ») « Oapae
ooe » (« »). .
• Minut’Cook , 50% . , ,
, , , , .
• ’ (, ),
, , .
.
• , (, , ,
, .), , , ,
.
• ,
(. ).
• Minut’Cook .
• ,
.
• Moulinex,
. , .
ЧІТКО ДОТРИМУЙТЕСЯ ЦИХ ІНСТРУКЦІЙ!
2
ГАРАНТІЯ
• .
, , :
— , , ;
— ;
— , , ;
— « ».
• .
• . -
, ,
Moulinex.
10
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page10
3
НАВКОЛИШНЄ СЕРЕДОВИЩЕ
•
RU
( ).
UK
Захистимо довкілля разом!
i , .
KK
‹ , .
4
КОМПЛЕКТАЦІЯ
1a
11
« cooe » ( )
1b
12
« Hoe » ( )
1c
(
13
« oapae » ()
)
14
« Oapae ooe » ()
1d
15
« Te » ()
1e
16
« Coxpaee a op »
1f
( )
2a
( XA500037)
17
« e » ():
2b
3a
6
18
« Bpe » ():
3b
40 – 1
40 99 – 5
4
19
« Cap/Oa » (/)
5
6
Допоміжні елементи
7
20
8
21
9
Панель керування
10
5
ПЕРЕД ПЕРШИМ ВИКОРИСТАННЯМ
1.
•
– мал. 1
.
• . ,
: , (
),
– мал. 1
.
• .
•
• (1) .
2.
• , ,
– мал. 2 + 3
.
3.
• , , ,
, .
4.
• (1),
’, ’ (2)
– мал. 5
.
11
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page11
6
ІНСТРУКЦІЇ З ВИКОРИСТАННЯ
1.
•
, ,
– мал. 2 + 3
.
2.
• (20) ,
– мал. 17
.
3.
•
– мал. 6
.
• , .
• Для приготування страв під тиском: : ,
, . (:
, ) .
50% .
20% .
• Для приготування страв на парі: – 20% ( 1,2 ).
.
500 .
– мал. 20
.
• .
• ,
.
• ,
’ .
4.
•
– мал. 7
.
– мал. 8
.
• .
5.
• , .
, – .
• ,
– мал. 9
( «
»)
– мал. 10
.
6.
• ,
. ,
.
, (
)
– мал. 11
.
• ,
. ,
.
, (
)
– мал. 11
.
7.
• , –
– мал. 5
.
.
Перевірте правильність підключення шнура живлення до скороварки й до штепсельної розетки.
• , .
12
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page12
8. MINUT’COOK
.
RU
Р
ЕЖИМ
Р
ЕКОМЕНДОВАНІ
ПАРАМЕТРИ
ЗАУВАЖЕННЯ
ПРИГОТУВАННЯ
РЕЦЕПТИ
UK
« Hoe » ( )
,
,
« cooe »
,
« Hoe
( ).
»
KK
,
( )
, ,
— 3
. ,
.
…
’ .
.
,
’ ,
« cooe
’,
-
»
.
,
( )
— 5,5
,
,
.
, .
…
,
.
’ ,
« oapae»
-
()
/
,
.
.
…
180°.
,
,
.
’
,
« Oapae
.
ooe » ()
,
’.
.
…
140°.
,
.
« Te »
, -
()
,
.
…
.
« Coxpaee a
. ,
op » (
« Coxpaee
12
)
a op »
.
.
.
(
,
)
,
’ « Coxpaee
a op ».
.
13
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page13
7
ПРИГОТУВАННЯ СТРАВ
1.
• « cooe » ( ) « Hoe
» ( ).
— 40 , 1 .
— 40 , 5 .
• , ,
– мал. 12
.
• , ,
– мал. 13
.
• ,
– мал. 14
.
. ,
, . ,
. .
• , .
, 10 .
2.
• « oapae » (), « Te » ()
« Oapae ooe » () .
• , . ,
’ , ,
,
. .
,
– мал. 14
.
. ,
. ,
. .
• Під час першого використання скороварки Minut’Cook чаша може мати незначний запах. Це
є абсолютно нормальним.
3. OA
• - , ,
– мал. 14
.
4.
• , - (
) . ,
.
. .
• Готування продуктів на парі можливо здійснювати тільки в режимі « Выcoкoe давление »
(високий тиск) та « Hизкoe давление » (низький тиск).
• , -,
.
• .
• , (1) ,
.
5. COXPAEE A OP
• -
« Coxpaee a op » ( )
• 12 .
• « Coxpaee a op » ( )
. . 12
LED- .
• , « Coxpaee a
op » ( ) ,
, , ’, , .
14
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page14
6. .
• , :
RU
1. : ( 12-30 .)
« Coxpaee a op » ( ). ,
. -
.
UK
2. :
– мал. 15
.
.
KK
• .
.
• ; ,
(, ’ ) .
•
– мал. 16
.
• , ,
– мал. 2 та 3
.
8
ЧИЩЕННЯ ТА ДОГЛЯД
• ,
– мал. 16
.
. Будьте дуже обережні під
час чищення ущільнювального кільця.
• . -
.
• .
– мал. 17 + 18
.
• -.
• , , ,
, .
, .
• ,
– мал. 4
.
Забороняється використовувати для чищення чаші абразивну губку або подушечки для
миття посуду, щоб не ушкодити протипригарне покриття чаші.
• , , .
.
– мал. 19 та 23
.
• ,
.
15
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 21/07/10 10:23 Page15
•
, ; ,
, .
•
, , ,
–
мал. 21 + 22
.
•
, .
•
. , .
, .
• (
), .
• - .
• . .
• - . .
• .
9
ВАЖЛИВО
• . - Minut’Cook
. , ,
.
• ’ ( 3 «
»).
• , . -
, Moulinex.
• , , .
• .
• ’.
.
• , .
• , .
- , .
.
• ,
’ . .
• - .
.
– мал. 24
.
• , ’
.
• 1 ,
- .
• - .
.
• -
( ).
.
• , , .
• .
• - .
• , (1 ),
.
• -, .
• , . ,
, .
16
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page16
10
УСУНЕННЯ НЕСПРАВНОСТЕЙ
RU
НЕСПРАВНІСТЬ МОЖЛИВІ ПРОБЛЕМИ РІШЕННЯ
-
• ,
•
.
UK
.
– мал. 11
.
•
,
-
•
« Coxpaee a op »
KK
.
( )
« Coxpaee a op »
.
( ).
•
.
•
•
,
.
.
.
•
.
.
,
,
.
• 20 ,
•
,
.
.
.
•
.
•
•
.
•
.
.
.
•
• .
.
• .
• .
•
.
•
• .
•
.
.
•
.
.
• ,
.
•
•
.
.
•
•
.
.
.
•
•
.
.
.
17
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page17
1
V#5«13″)&«,‘2‘(‘-‘2″
,?E?KSG]KW:M>PF]WBRLHWPYPA
:•`y•eU`tYt{yUhtdftYtXt{taUyfUgobYUyUteXtbceaU`UeaZbZeZ[Z`ZeXZf•^_Zfc^`Ubod
YU^obYU`wUb yhUgo g‚aZb y•eU`YUe aZb q`Z_geaUXb]ggt_ fo^ofhmo`owo VUe y•eU`YUe
[•bZ ycemUwUb cegU aZb yceZ_gZbh ‚btaYZetbZ yUgofo VUe aUgZe]U`YUeYo{ yc`YUbo`ho
Vc^obmUb•fyUh`Ueo
6:•` y•eU` i]]_U`oy dZb ZeYZ`t a}a_tbmt`t_gZetbZ mZ_ yc^o`wUb [•bZ g•[te]VZft aZb
[Zg_t`t_gtVt`tat[cyUYUaYUewU[•bZVU`U`UewUUebU`aUwUbgZ_yUbU[Zg_t`t_gtU`YobU`U
b•fyUh U`wUbbUb _Z^tb bZaZfZ ftYt{ yUhtdftYtXtbZ [UhUd VZeZgtb UYUabo{ VUyo`UhobYU
yc`YUbhwUVc`UYo
6KZdtfteXtmgtVU`U`UeYo{yc`o[ZgdZ^gtb[ZeYZfUygU{o
6)-327..*gZdtfteXtmtbgUbYoeaZbofgoygUygUwUZmyUmUbyc^aU{o
6)-327..* gZdtfteXtmtbt{ yofoao [cwUeo Vc`fU cbo ZeZ_mZ fUygoydZb [o`[ogo{o
x•eU`Yo{ ofgoy V‚`mZ_gZetb ZmyUmUb g]aZ{t x•eU`Yo [o`[ogh }mtb V•` [UwYU^wU
UebU`wUbUebU^og•gyUboyc`YUbo{obZaZfZyc`wUdgo_]t{t
69ebU^o aUyfUgdZb YU^obYU`wUb )-327..* gZdtfteXtmtb ZmyUmUb VUfyU aUyfUggU
yc`YUbVU{o
6)-327..*gZdtfteXtmt‚btaYZeYt[cwUeoyofoaYUYU^obYU^Yox•eU`Yo{Y‚eZ_tyc`YUbho
VhaZb_}^t_U`hwUUdUeodfcwUU`UYo
6x•eU`Yo yofoa UfgobYU yc`YUbhYo{ U`YobYU )-327..* gZdtfteXtmtbt{ gowo [UVoy
Z_ZbYtXtbZ_‚[Zg_tt{txUbUhZeZ[Z`ZetbyUeU{o
6)-327..* gZdtfteXtmtb _}mdZb UmdU{o 8m_t yofoabo{ Y•eof g•ewUbob U`Yob U`U
gZ_fZet{tG`}mtbxUbUhZeZ[Z`ZetbyUeU{o
6H.Y[%/]W%b]( dZb V[%/]W%b]( .W.n(^ eZ[]aYZetbZ UebU`wUb U`Yob U`U [o`hYUb
VUfyU)-327..*gZdtfteXtmtbt{tmtbYZf•^oygoyVc`aUfUcboZmyUmUbycfdU{ofZVZVt
c`y•eU`Yo{V•o`hobU•_Zdfcygoehoa}a_tb
6)-327..* gZdtfteXtmtb cbo{ fo^oaYo`owobo{ [UegofobUb _‚d gc`goeaU{o =Use`oy
_ZtbYZ _‚`ZaYZ }`_Z^Zgtb ‚btaYZeXZ •fteZfZ _}etm dZb _Zdgtet`XZb _‚_‚btfgZe }mtb ‚gZ
aU{oYo
6xU`o{gZetftVUeZggtYU^obYUwUb_ZYZaofU`wUf]oegt`tYUse`oyVtg_ZbbZb_Z^tbZXZec`
_Zd_Zb_‚etbfZcbo`ZYZmUbmoaU{oYUefZVZVtV•`_}^t_gZeXZ•_Zd&cygoehoa}a_tb
6Kowo gZ_fgheUfo VUe ‚btaYZeYt YU^obYUwUb _ZYZ V•emUy eUhwUm yUbggUbwUb [Zatf
[]YZ_gZeV}e_tbYZeYtg]XtVZf}mtbgZdtfteXtmgtUmhYo{U`YobYUa•y]sgft`_t{tYZe
6KZdtfteXtmgtyc`YUbhYo{U`YobYU_`UdUbYUeYo{gUUVc`hobyUYUwU`U{oYUeKUUeghaZb
_}ghV‚`tatbyUeU{o
6)-327..*gZdtfteXtmtb‚btaYZeYtaU^YUyofoabo{UfgobYUdtfteh}mtbyc`YUbVU{o
6x•eU`Yob•fyUhwUf•^_ZfgUUeghaZbVUwhYUbVUfyUfUygUbYoewomgUeYoyc`aZbg]aZ{t
6JtYt{ }`XtXZ f•^_Zf gZ_ .3+)-(4 ‚tbYt_ yce V‚`mZ_gZetb yc`YUbo{o xUydUygo{
fo^oaYo`oygoXZeaZg]_U`oygteZ`htbZV•`‚gZaU{oYo
,’-‘3″/3V#5-#2&7.V*94027/)
2
,’1«-&»,
6:•` y•eU`gZ_ yUbU}^YZ yc`YUbh}mtb UebU`wUbGfo b•fyUh`UeYo{ fUhYUbZaZfZ Y‚eZ_t
yc`YUbh aZb ceobYU`aUhYo{ _ZtbYZ ‚bYtehmt ZmyUbYU^ [UhUd_Zemt`t__Z ]Z Vc`aU^Yo
[•bZ _Zdt`Yt_ [c^o`UYo :•` y•eU` _Zdt`Yt_ VZet`aZ^gtb _Z`Zft [Ze`ZeYZ yc`YUbh }mtb
UebU`aUwUb
xcwUaYoyyceZ_gZbh_•ftdceobYUeoY}_ZbYZeVrec[•bZVUfyU[•aofceobYUeo
MZeaU`Ue
C`]ZbggZeXZUebU`wUbycbUy}^`ZeaZbacgZ`pYZe
EZ^eUajUbUycbUy}^`t__ZmZbYZe
6=Use`oyyUUebU`wUbfo^oaYo`oygo{aZjUb]_U`oygcowobU_Zdt`Yt_VZet`aZ^Yt
6KZdtfteXtmgt{ Vtetbmt yc`YUbhYo{ U`YobYU yUbUh Vc^obmU b•fyUh`UeYo a•y]sg cyo{o
F•fyUhwU f•^_Zf ZaZf •e yc`YUbh .3+)-(4 [UhUd_Zemt`tXt aZb _Zdt`YtXtbt{ [crobU •_Zd
fcwUYo
3
V026#T#/024#
6xUteXt ZeZ[Z`ZeXZ f•^_Zf `UygoehYo{ U`YobYU ft y•eU`Yo _}^[UwYU^wU g•ewoho{o
_ZeZ_f‚bYtetd[•bZyhUgU`UgobVUhYo_Zfh_ZeZ_
18
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page18
RU
VHJO:U:GHJL:GPWHJU:CPW
i J
tYt{ y•eU`o{o _‚dgZXZb VUwU`o Z_tbmt yU^gUeU ‚{YZhXZ UebU`wUb aUgZe]U`YUeYUb
y•eU`UYo
UK
‹ F•g][Z`t‚{YZhaUyfUgobYUy•eU`Yo`U^oygo[]bUhdhb_gtbZUdUeodVZet{tYZe
KK
4
3*1#44#.#
?•aofm•eUfo
$:KW:JML:;EHKP
xofoa]bY]_Ugceo
=Use`oyhUyogobo{q`Z_gecbYoy
:hmowUeh_`UdUbofUygUbYoewom
gU^aZet
_`UdUbobo{Umo`ho
;o&._.(YUW`Zb]ZeZ[]a]bY]_Ugceo
xUydUyfUVo
]_.(YUW`Zb]ZeZ[]a]bY]_Ugceo
xUydUy
H.Y[%/]W%b](eZ[]a]bY]_Ugceo
?•aofyUhtdftYt_m•eUfo
V[%/]W%b](.W.n(^eZ[]a]bY]_Ugceo
KowoYUwomfUy]bUuN9
»hm(b]ZeZ[]a]bY]_Ugceo
yUeU{o
.4/%b(b](V`rY%X./sl]aeZ[]a
KowoYUwomfUy]bUbo{[UVhcebo
]bY]_Ugceo
=Use`oyyUUebU`wUboYof`]ge
E(brVUgoeaUfoYUse`UhaZbrfob
8m_t_•eZ{_Z`ZeYt{f}^Zht
gU{YUh
|fgt{XtfUy]bU
/(asVUgoeaUfo
JUdgUe
a]bhgdZba]bhgyUYZ^tb}`_Zr
:c`Ug_cedhfo
a]bhgdZbgUbwUYZ^tb}`_Zr
KZadZeUgheU`oy_‚efZg_tmtVUe
g%/g gaZb%VUgoeaUfo
[o`ogyomd`Ufg]bU
FZXt
#DK?KKM:JE:J
?]bUdU`obUgobyhUgU`UgobVUh
CcbYZbfUk]seZXZbZeUgceo
:h_•eZ{_Zft
5
$»2«/6″V0-&#/5&7X#-&7/&#
x~I9DK|B8FQ><8FQ>QL
6x•eU`Yo ceUaUYo{ mowUeod gZdtfteXtmgt{ Vtetbmt yc`YUbhYo{ U`YobYU yc`YUbh
[U^obYUwob•fyUhYoa•y]sgcyo{o
KMJ?L
6x•eU`Yo [U`dUy VZg_Z cebU`Ufgoeo{o x•eU`Yo{ tmtbYZ [UgyUbVUe Uggo mowUeo{o
d`Ufg]_U`oydU_ZggZeU_fZffhUe`UeVh_•eZ{_ZftaZb_cbYZbfUk]seZXZbZeUgceo[•bZ
yhUgU`UgobVUh
KMJ?L
6:tetbmtyc`YUbhYo{U`YobYU[UebUaU`oy[UdfoeaU`UeYo[ZatabZbU[oeUgo{oYUe
6xUydUydZbyUhtdftYt_[•aofm•eUfoboYofUsy[hUgobaUm]bUwUfU`aU{o
6?•aofm•eUfobUcebU`Ufgoeo{o
x9xH9xKRz9QRDLR
6xUydUygo Umh }mtb fUdgo gUego{o [•bZ cbo fUwUggo{ gt`t [UydZb V•eU{o fcfob
_‚gZet{t
KMJ?LL?J
K9@9IKL
6=Use`oyyUUebU`wUboYofgoyUydUygo_cbYZbfUk]seZXZbZeUgceobVh_•eZ{_Zftb[•bZ
gowoYUwomfUy]bUaZbcbo{[UVhcebobmU^o{oYUe
:8I8FQ8xGD=9FL
6xhUg U`h VUhob gUeyUgod U`od gZdtfteXtmdZb ycfo{o ycfo`hYo{ Y•eofgowobU _‚
[Zg_ttdcbogcewU[U`wU{o
KMJ?L
19
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page19
6
V#/#5$0+7/6#/3V#5
x9xH9xKRz9QRDLR
6xUydUygo Umh }mtb fUdgo gUego{o [•bZ cbo fUwUggo{ gt`t [UydZb V•eU{o fcfob
_‚gZet{t
KMJ?LL?J
CGF=>FJ9OATI><>F>I9KGIRFRzGIF9KRDLR
6CcbYZbfUk]s eZXZbZeUgceob
KMJ?LL?
_‚efZgt`XZbYZ^ y•eU`Yo{ UegobYU
cebU`Ufgoeo{o
=9TIDRxx99IF9Dv9FR=RJKRzGIF9KRDLR
6=Use`oyyUUebU`wUboYofgoy•eU`Yo{_cedhfobUbmowUeo{o
KMJ?L
6JtYt{eZkZdt{tYZ[Uo`wUb]bXeZY]ZbggZeYt‚btaYZeaZbf•^oygoygUeYofcwUbfU`o{o
6VPKPF :KLPG>: >:CPG>:M [OSG ]bXeZY]ZbggZe aZb f•^oygoygo{ YZ{XZ^t oYofgU
_‚efZgt`XZbaU_f]ahabUb[cwUeoVc`aUhYoVUyo`U{oCZ^Vte‚btaYZe_}etm[UeaU`Ue
_Zdgtet`XZb_‚_‚btfgZe [•bZ gUwo VUfyU`UeoYUse`Uh_ZtbYZ _‚`ZaYZ}`_Zrt a}a_tb :•`
[UwYU^YU oYofgo aU_f]aU`Yo fo^oaYo`oygo{ bZb _‚d gc`goeaU{o €eyUmUb
YUse`Uh_ZtbYZoYof‚fo^oaYo`owobo{_Za]b]ahagc`goeh`oVc`h_ZeZ_
64:U:F>P ;M>: >:CPG>:M [OSG a]b]aha oYofgo{ fo^oaYo`owob fhaZb
gc`goeo{o [cVUaZb `]ge xU[Zggt fh a‚`mZet eZkZdg dZb YUse`oy hUyogobU
VU^`Ubofgo g}e`ZbYtet`ZYt VteUy cwUb yUeUaUfgUb •eyUmUb a]b]aha a` fhYo
yc`YUbo{oYUe :h _•eZ{_Zftb tm_t f}^ZhYZ cebUgod bZaZfZ [U^ g}d_Z yc^od oYofyU
fU`o{o
KMJ?L
6JtYZe‚btaYZeYtoYofgUYUVh_•eZ{_ZftbYZYZVteYZ^YUse`U^U`UfoYUe
6:hYU gUwUa YU^obYUwUb _ZYZ _•eZ{_ZXZ fU`obwUb ‚btaYZeYt{ yUydUyyU g]aZ^gtbtbZ _‚
[Zg_tt{t
6RYofgo{ _}rXZ yUefo [Uao`wofobU Uyoa _Z`gteaZf }mtb UwUm bZaZfZ d`Ufg]_U`oy
y•eU`Yoyc`YUbo{o
R=RJKRzK>@H8J8I<8QK><8GIF9D9JLR
6=Use`oyyU UebU`wUb oYofgo{ g}Vtb f}egtd d`Ufg]bU [o`ogyomobUb Uoygo{ VUe
yU`YoygUeob mowUeo{o
KMJ?L
GYUb _Z^tb oYofgo gZdtfteXtmgZ cebU`Ufgoeo{o
KMJ?L
6=Use`oyyUUebU`wUboYoffoy•eU`YoZmyUmUbyc`YUbVU{o
x9xH9xKRz?9:RDLRE>F:8K>DL8
6KowoYUwomfUy]bUfobo{gowogteZ`XZbtbgZ_fZet{t:•botfgZh}mtbcboVteVUwoggUf•`
V•eU{oYUecYUb_Z^tb_Z`ZftVUwoggUyU^gU`U{oYUe
6xUydUygogZdtfteXtm_Z
KMJ?LL?
_‚efZgt`XZbYZ^fU`o{ofUd}mfUwUgZ`ha]bhgYZd
_‚efZgZYtcboVtgt`XZbXZYZ^tbfUwUggo{gt`tbZyUefoV•eUh_ZeZ_
KMJ?L
?~ERJQ~I9JRFRzGIF9KRDLR
6?•aof m•eUfob cebU`Ufgoeod cbo{ cebU`Ufhob yofoa ]bY]_UgceobYU [UgyUb
b}_gZbt m•eU _cedhfobYU [UgyUb b}_gZaZb fU`ofgoeod gZ_fZetd _‚et{t Q•eUbo{
cebU`UfyUb [ZetbYZ g•eod yU`aUho aZb [Z{t` [o`[hobU _‚ [Zg_tt{t =Use`oygo{
U`YobYU yofoa ]bY]_Ugceobo{ g}ftet`XZbtb gZ_fZetd U`o{o V•` yUydUygo{ VtgZ`XZbtbZ
Y•`Z`Vc`UYo
KMJ?L
xL9K9D9KRF:9L=RzxGJRDLR
6:UhYo{gZdtfteXtm_Zycfo`hobUbVUfgU{oGYUb_Z^tbcboecZg_ZXZycfo{o
KMJ?L
dZeYZft _‚efZgZYtVM:L:E:LPG;:M>PY>]JPKWHKPEU:GPG:RUGBL?AISKSJ=SO
I?GJHA?LD?=?WHKPEU:GPG:D`A@?LDSASYSA
6x•eU`Yo{[U`dUyg•eUygoy•ewUyyohwUg‚taYt[ZeYZcebU`UfyUbobVUyo`U{o{oYUe
20
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page20
#«7 K>@H8J8I<8Q8F=><8=9TID9LI>?AE=>I8
K‚aZbXt_ZfgZaZbfU`ofgoeo`o{oYUe
RU
&:RJEPW
KPGPE:LPG
3BI:LL:F:E:J
4[KSGSDL?J
J?@BFS
J?N?ILL?J
]_.(YUW`Zb]ZeZ[]at
;o&._.(YUW`Zb]ZeZ[]atbZb
UK
E]Y]s`Ue_`Zk_]
X‚etUW]gUa]bYtfUygU^YoG`
]_.(
gcaUgdZbV•emUy
VU`oydZb[U{U_‚_‚btfgZeYt{
KUwUaYo•eyUmUb
YUW`Zb]Z
ycfo`wUbfcedU
fhaZbVhYUwoYUse`owo}mtb
[UVoyyUydUydZbtfgZh
eZ[]at
Y•aYZhtmgZeycfo`wUb
‚gZyc`U^`o:•`eZ[]aZgdZb
_ZeZ_
_X
VU`UdUbVhYU[UfU`wUb
KK
}^y•fob•UyhUyog
_}etm
UeU`owobYUYU^obYUh}mtb
yc`YUbo`hoa}a_tb
IZ[]aZg}^y•foaZb
IUXh_Uegcd_‚_‚btfgZe
gc{Uogo`wUb‚btaYZeYtgZ
;o&._.(
ycfo`wUbV•ygoeo`wUb
UeUYUYU^obYUhwUa}a_tbYt_
KUwUaYUe•eyUmUb
YUW`Zb]Z
ZgyogU^mUmcmyUZgt
VZeZYt:•`eZ[]a_UegcddZb
[UVoyyUydUydZb
eZ[]at
‚et_VUYUaaZb
yoo`mUf]sygogowoYowo
YU^obYU`h_ZeZ_
_X
yUbggUbwUb`]acbYUe
}`_Zb_‚_‚btfgZeYtgZUeUYU
ycfo`wUbycoZgt
YU^obYUhwUa}a_tbYt_VZeZYt
KUwUaYUe•eyUmUbUmoy
yUydUydZbYU^obYU`h
eZ[]at=Use`oygo{U`YobYU
IUXh_‚_‚btfgZe
_ZeZ_=Use`oygo{
H.Y[%/]W
‚btaYZeXZU`gobYU^g}fVZeh
ycfo`wUbV•ygoeo`wUb
U`YobYU]bXeZY]ZbggZeYt
%b](
}mtbbZaZfZc`UeYoaU^Yo{
ZgyogU^mUmcmyUZgt
yofoabo{UfgobU
eZ[]at
_tm_ZbgU^a‚`mZetbYZyhoeh
Y•aYZhtmgZeycfo`wUb
fU`o{o:•`eZ[]abt{
}mtbcfoeZ[]aYtyc`YU{o{o
VU`UdUb
U`YobU`UZf_Zet`XZb
gZadZeUgheUfo5
9f•te`Zh_ZtbYZ
oYofgo{[Udyomo
:•`eZ[]a•te`ZhU`YobYU
E]Y]]gUwUao_`Zk_]
•eYU^oaUmoyg•eho
V[%/]W%
UoygUewUVU`wob
yoUbUy[•bZV•emUy
g]tf9f•te`ZhU`YobYU
b](
_cbf]fgZbk]sboVZeh}mtb
ycfo`wUb_‚[Z
]bXeZY]ZbggZeYt
.W.n(^
yc`YUbo`UYo9a‚`mZeYZ
mZ_Ze`ZbXZb`]acb
yofoaaZb[•afUego{o
eZ[]at
aU^aZbf•^oygoy
a]bYU`p[•bZ‚et_
:•`eZ[]abt{U`YobU`U
yc`YUbho{owUVc`UYo
ycfo`wUbycobo{Zgt
Zf_Zet`XZb
gZadZeUgheUfo5
:•`eZ[]aUoygUeYo
V•ygoehwUgUwUaYog‚aZb
C`Zk_]yoUbUy[•bZ
gZadZeUgheUYU•te`ZhXZ
9f•te`Zh_ZtbYZ
V•emUyycfo`wUb_‚[Z
»hm(b]Z
a}a_tbYt_VZeZYtFZXttbYZV•`
oYofgo{[Udyomo
yogU^mU•te`ZbXZb
eZ[]at
eZ[]a]bXeZY]ZbggZeYtUfgo{
•eYU^oaUmoyg•eho
mcmyUZgtY•aYZhtm
dtf_Zb_ZtbYZycfhwUbZaZfZ
g]tf
ycfo`wUbVU`UdUbZgt
UfgoswobUmZ^tbdtfteh}mtb
yc`YUbo`UYo
.4/%b(b](V`rY%
:•`eZ[]agUwUa•teVc`wUbYU
X./sl]aeZ[]atbVte
Vte[c`UUWgcaUgmUtf_Z
fUwUggUb_‚d
.4/%b(b
ycfo`UYo9oygUefUwUg
yc`YUbo`hwU
](V`rY%
Vc^oofgoyVc`odg•eUYo
•fobo`aU^Yo•fteZfZ
:Ue`oyeZkZdggZe
X./sl]a
KUwUadtf_Zb_ZYZy•eU`
gZ_fgheUfoV}`tbtd
eZ[]at
YoVofgoyf]XbU`VZetd
yU`UgobgUwUaYUe
.4/%b(b](V`rY%X./sl]a
aofU`o_}etm[•bZ
[Ueoy]bY]_Ugceo[UbUYo
ZeZ_mZ‚btaYZe
ycfo`wUbgUwUaYUe
7
^)«2—‘5
K9BE>IE>F€@8ID>L
6KU^aZegZ_yUbU;o&._.(YUW`Zb]Z [•bZ]_.(YUW`Zb]Z yc`YUbo`UYo
a]bhg_ZYZ^tbXeUYUk]sfoVUea•bYtgU{YU{o
3'(+%‘(,)-32(1+(1/%+)(011.-2'(,)-32(1
21
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page21
6x•eU` ycfo`od g•ewUb _ZYZ •te`Zh eZ[]atb gU{YUh }mtb VUgoeaUfob VUfo{o
KMJ?L
6JcYUb_Z^tbUf•te`ZhYt{_ZeZ_gtYU^obYUheZ[]atbgU{YUh}mtb VUgoeaUfobVUfo{o
KMJ?L
6€te`ZhYtVUfgUh}mtb VUgoeaUfobVUfo{o
KMJ?L
E•teYt{]bY]_Ugceo[odo`oygUhYogcygUgUYoUfgoYUq_eUbbo{ cb [UwobYUcebU`UfyUb
g‚m_Zft [odo`oygUhYo gcygUgUYo ]bY]_Ugceo g]tfgt gZadZeUgheUwU [Zg_ZbYt
_‚efZgZYt_ZeteZggZXtZfZdgZhVUfgU`UYo
6q_eUbo gUwUabo{ YU^ob Vc`hobUyU`wUbhUyoggo_‚efZgZYt gUwUa a]bhggUb
_Z^tbYU^obVc`Ugobo{Vt`YteZYt
K9BE>IJ8@€8@8ID>L
6H.Y[%/]W%b]( »hm(b]Z [•bZ V[%/]W%b]( .W.n(^ eZ[]aYZetb yc`YUbwUb _ZYZ
•eYU^oa[UdyomgoUmoyyU`Yoeo{o
6x•eU`ycfo`wUbYUq_eUbo _‚efZgZYt>ggt{yoo`yUVoymUfobbZaZfZ_‚_btfgZeYt
yofoaaZbdtftehU`YobYUyhoeh}mtbbZaZfZftYt{f}^t_gtgUwUao{oYo_ofoaaZbdtftetd
Vc`UwUbbUb _Z^tb V•ygoehwU _ZeZ_gt eZ[]aYt gU{YUh }mtb VUgoeaUfob VUfo{o
E•teYt{ ]bY]_Ugceo [odo`oygU^ VUfgU^Yo EU^ bZaZfZ aU^fo oYofgo U`Yob U`U
yoYoeh }mtb VUfo{o
KMJ?L
E•tetYt{ ]bY]_Ugceo [odo`oygUhYo gcygUgUYo
9fgoYUq_eUbbo{cb[UwobYUcebU`UfyUbg‚m_Zft[odo`oygUhYogcygUg_UbmU_}gt{t
fcYUb_Z^tb]bXeZY]ZbggZeYtycfo{o
6 ! L?AISKSJ=SOSG ;SJSGOS J?L WHE>:GU:G>: P>PK @?YSE BSK OPU:JMP F[FDSG
HGPYABRGP@HW
KE>F:9KRIE9JR
6JtUf•te`Zh_ZtbYZ VUgoeaUfobUVtehUyoggUVUffU{otfdZbgU^aZeYtyU^gUcebUgU
U`Ufo
KMJ?L
CRJREE>F€@8ID>L
6KZdtfteXtmgt{ tmtbYZXt yofoa _ZeZ_t g}eYZ _‚gZet`XZb _ZYZ _ofoa ]bY]_Ugceo [}Zgtb
yUydUy _‚gZet`ZYt xUh)df)Y)_g){ V)gZh)b Z_) ZfZ mowob fUygUwomotf_Z ycfo`UYo cfoYUb
_Z^tb yUydUy Umo`aU^Yo ‚^g_Zbt Uf •`t YU^ob ZaZf >mhUyoggU yofoaaZb Uf tte`Zh
_ZtbYZyUydUygoUmhwogoeofdU{o
6#APWL:J>P;M>:>:RJE:ML?D%PD>:<E?GB? J?@BFSG>?@_G?BAD>:<E?GB?
J?@BFSG>?F[FDSG
6KZdtfteXtmgtVtetbmteZgyofoabo{]bY]_UgceoYZ{XZ^tbYZ[•bZgowoYowomfUy]bU`UeYo
yc`YUbwUb_ZYZ[Z{t`Vhmowhoa}a_tb:•`iZbcaZbgZ_yUbUyofoa_‚gZet`XZbYZdU^YU
Vc`UYocbo{]sbo[cy
69f •te`Zh _ZtbYZ [Z{t` Vh [•aof m•eUfobUb YU mowho a}a_tb ‚^g_Zbt V•` [ZeYZ Vt
fUygUwomyUydUymUgheU`oU^god[Ugoeaocbo{YU]sbo[cy
$!FFA:DS=< !TPAEI>?AE8
6KUwUa YU^ob Vc`wUb _ZYZ gZdtfteXtm UWgcaUgmU .4/%b(b]( V`rY% X./sl]a eZ[]atb
ycfUYo
6:•`eZ[]abt{aU_f]aU`•UygowofUwUg
6Rfgoy fUygUh eZ[]atbYZ [cwUewo fUy]bUbo{ YZ{XZ^tbYZ VhYo{ gUamo`Ueo []bU`ho
a}a_tb:•`]sbZaZf
6fUwUggUb_Z^tby•eU`ycfo`UYo[•bZq_eUbo _‚efZgZYt
6:U_gZe]s`UeYo{ _‚VZ^htbZ [c` VZeaZh }mtb .4/%b(b]( V`rY% X./sl]a eZ[]atbtb
ycemUwUb cegUbo{ gZadZeUgheUfobU moYU^ U`aU^gob UoygUewU yc`YU{VU{o aofU`o
Zg_ZVU`oyyUf}g‚btaYZetbZ[•bZZg_Z
22
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page22
A###C E!HAAA #»!
?*(-?5I4?.’?5$D’$,$.$4;*
A;4;/0;D5F46?5(*2?4?3&?:00+%.=’&>9+/ 3()+/?0′(5G3@$0-(*'(B;4;/
RU
$*$*‘$2 /+0655$ 5J/(0′(,’? 4I*?3.(06?%G. 6$B;55$ )$.$@$4$ %(3(5?0?D %?.?2
B1,;D;*(*-(.&(06$B;55$4?*B;4;/’;5(*5F/?365I4?.?0($6;4$$.$4;*
A;4;/’; 5(* 5F4?36 A;4;/’; 5F4?36 F:?0
&(%’
)G/;4 :G3$4;0 )$@’$,’$
UK
130$.$45;3;D;*410’$%6:;@$%$45$,’;
#45;B %6 I3’$,;/ 5J%(&( :;@$’; A;4;/’; 5(5?-5?D -J/(&?/(0 5F4?3&(0′( %(5?D?* %(0
B1.;D;*‘;;45;B2$3@$)$B;0’$5$2$D;*
KK
G/;4 :G3$4; ;45;B %1.6; /F/-?0 G. -(*'( %?* 4?*&( $47$0$.;B $42$25$3′; B;4B$:
0(/(4($@$:B$4;B5;0(/(4(:G3$@$)$B;0’$6F:?0
A6$5$.$5;0%$6‘;J:?36
&(%’
A$B2$B5;$:6F:?0 10;D4$%;0;05$35;D;*)I0(4$@$55?.?%1,;0:$%G3$D;*1’$0-(,?0
10;-J5(3?D?*
&(%’
8
30
4 I*?3.(2 %1.@$00$0 -(,?0 5(*2?4?3&?:5? 5$*$.$6 F:?0 J:?3?D?*
&(%’
AG3$.’; I3%?3 B1.’$06′$0 -(,?0 5$*$.$D;*
*-*-*) &.« %*« ‘ -» %*«)
*.* &’*# */*
AG3$.’;D-13264;0’;/B;.:F%(3(-2(05$*$.$D;* (*2?4?3&?:5?(:6$B;55$46@$4$./$D;*
)I0(?:?0(46BG,/$D;*
10′(04$8+>0;D3(&(0(3$513;0:;@$3;2)$B4;.$25$*$46/(0)6;D;*A$,5$’$0130;0$
B1,;D;*
&(%»%,
H*?3.(6;’;4;0;DF45?D&?4$B+0$4;0‘;/B;.:F%(3(-2(05$*$.$D;*
A$B2$B5;D ?:-? %J.?&?/(0 B14$ 5;@;*’$@;: 4$B+0$0; )G/;4 :G3$4; B;4;/ +0’+-$513;
)I0( 10;D 4$B5$@;:;0 46/(0 :$,;D;* 41’$0 -(,?0 —(25?36&( B$.’;3;D;* $3.;B
<.(/(055(3‘?130;0$B1=$.’;0’$)$B4;.$2-(25?3?D?*
$>3.$6;’;4;0—10′(04$8+>3(&(0(3$513;0)I0(%6-I3*(D-(4?0;’;4)6$5;0/$:+0$’$
)6;D;*
&(%’
1+.%&*!* -*»*.2%’*$ !&1),»#»*).)»‘1%$, ,
(4″‘!$#»!»((-# !*
;@;*’$@;: 4$B+0$0;D )$0$4B$0 130;0 5$*$.$6 F:?0 10; B$B2$B5$0 $);3$56 -(3(- .
F:?0 B$B2$B5;D G45$@;:;0 G45$2 5;@;*’$@;: 4$B+0$4;0$0 5J%(&( 5$35;D;* $*$.$2
%1.@$0 41D 5;@;*’$@;: 4$B+0$4;0 130;0$ B1,;D;* %$45$2B; )$@’$,;0$
&(%»%,
F=&( B$34; ;‘;45; $B;3;0’$2 $47$0$ BG3$.‘$3;/(0
B;3.$3;0$B$55;5+&?*%(D?*
23
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 21/07/10 10:23 Page23
6xofoa]bY]_UgceobgUU`Uh}mtbcbogUU`Ud[hh_ZeZ_m•eU[•bZgowoYUwomfUy]bUbo
gUU`Uh}mtbcboUyoeob[o`[ogo{o
6?•aof m•eUfobo{ fUygUwomob gUU`Uh }mtb cbo cegU V‚`t__Z mowUeod [hod [•bZ
cebobUyc^o{o
KMJ?L
6?•aofm•eUfobmowUeod[•bZcbogUUfhYU[ho{oG`_Zd_Zbfc{cebobUyc^o{o
6?•aofm•eUfob_UbU`o`UfgU`aUwUbo{}bZatgZ_fZetdg•eo{o
6KZdtfteXtmgt ZmyUmUb fhwU fU`aU{o €eYU^oa YUse`UhwU YU^ob oYofgo
yc`YUbo{o>myUmUbfhaZbUoygooYoffoy•eU`Yo{_cedhfobUfU`aU{o
6>XZey•eU`fhwUg}ftdbZaZfZ[o`[ogyomd`Ufg]bUwUoYofVc`aUwUb_ZYZfhg]td_Zg_Zb
[UwYU^YUy•eU`YofZeW]fcegU`owobUU`odVUeo{o
6KZdtfteXtmgtdU^YU`UbwUbbUb_Z^tb}bZatgUU`Udg•eo{o
6x•eU`Yo[UVoyyUydUydZbfUygUaU{oyUydUygoUmodyc^o{o
6KZdtfteXtmgtyUdUygo{•fgUwomobUb•fgUaU{oG`}mtbZ_tV}^te[UwobUb•fgU{o
6KowoYowomfUy]bUfob•eZ_t[o`fUkobUhofgoeo{o
9
.#X7)&7.^-«.’4
6K‚aZbYZXt_Z`gtet`XZbb•fyUh`UeYooyo`UfdZbcyo{o)-327..*gZdtfeXtmtbUmoycggUb
[•bZ c{U^ g•gUbwom UggUeYUb U`of •fgU{o €eYU^oa y•eU`Yo [U`dUy g•eUygo [•bZ
ofgoyyUg‚taYt}fgtYZcebUgo{o
6Jh[•bZUoygheU`oatbZYZaZbtfUygU{ogUeUd=UseUhwU[•bZ]bXeZY]ZbggZeYtycfhwU
UebU`wUboYofgoy•eh
6KowoYoy fUy]bUbo y•egod U`aU{o :UfyU g}eYZXtswb] .3+)-(4 U^oeoymUcfo g}eYZb
ZeZ_mZgZdtfteXtmgt{fUy]bUfo{yc`YU{VUbo
6€eYU^oa[•aofn•eUfobo{yofoa]bY]_Ugceobo{[•bZcbo{fUygUwomobo{gUU`owob
gZ_fZetdg•eo{o
6xofoa]bY]_Ugceog‚aZbYZXZbmZyUydUygoUmdU{o
6?•aof m•eUfobo{ }fgtbZ ZmyUbYU^ UggUe bZaZfZ [Ug YZbZ`ZeYt yc^aU{o Q•eUbo
UhofgoeaU{o
6xUydUydZb_cedhfUmoyVc`fobYZdm}VZeZ_gtcegUfobUfU`aU{o
6RYofgo{g}VtaZb[o`ogyomd`Ufg]bUfo•eYU^oagUU`oygU•fgU{o
6=Use`UhoYofob[o`ogyomd`Ufg]bUfobUbVUfyUYUVtebZXt[o`haZb[o`ogdU{o[•bZ
VUfyUoYofyc`YUbVU{o
6C}rXZ yUefo [Uao`wobo y•egod U`aUf }mtb d`Ufg]_gZb [UfU`wUb [•bZ UwUm yUfoydZb
yc`YUbo{o>myUmUbUoygogt_Z`Z^oYofyUgheUaU{o
6=Use`Uh_ZtbYZ[•bZyofoaYog}fteh}mtbgZdtfteXtm[o`haZbVhmowUeUYo:•`_ZYZ
_}^td yU`aUf }mtb VZgt{t VZb yc`o{oYo [UyobYUgdU{o =Use`Uh _ZtbYZ yUydUygo
•fgUaU{o
KMJ?L
6>XZe yUydUygo{ UfgobUb _‚d a‚`mZeYZ Vh moyfU gZ UeUYU yhUg U`Ugob foaYo ‚mtetd
fZeW]fyoaZgtbZ[‚bYZghXZU`odVUeo{o
6|eZ^f]XbU`oVtea]bhggUb•Uyfcwo`fUgZdtfteXtmgtyc`YUbhYogcygUgodfZeW]fyoaZgtbZ
U`odVUeo{o
6KZdtfteXtmgtyUdUygo{•fgUwomobUb•fgUaU{oG`}mtbZ_tV}^te[UwobUb•fgU{o
6KZdtfteXtmgt gU`YUhwU Vc`aU^Yo [•bZ cbo{ V‚`mZ_gZetb ‚ Ze_tbYZet{tYZeaZb
UhofgoeaU{oYUe gowoYUwom fUy]bUfob ycfdUwUbYU G` }mtb fZeW]f cegU`owoaZb
•fobo`wUb‚bYtehmtaZbVU^`Ubofo{o
6xhUgU`UgobfoaYoVUfyUfoawUUhofgoeaU{o
6x•eU`YoVU`U`UeYUbU`of•fgU{o
6RYofgoVUfyU[o`ogyomd`Ufg]bU`UeoaZbyc`YUbVU{o
6>XZeyofoaaZbYUse`Uh_ZtbYZgZdtfteXtmyofoaYoyU^gUyU^gUg‚aZbYZgfZa]bhggUb
_‚dy•eU`YofZeW]fcegU`owobUU`odVUeo{o
6=Use`UhwUUebU`wUboYofgocebUgdU^gZdtfteXtmgtgc`goeaU{o
6€eYU^oa yUydUygo UmUe U`YobYU •fgUwomgo •fgU{o Qob a•btbYZ gowoYUwom
fUy]bUfobo{gteZhtaZbyUydUygo{ cegUfobYUyU^bUwUbfh g•eod yU`UYofcbob_ZftetbZb
_}^tdyU`ho{oa}a_tb
24
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page24
10
$)7V4#2&7(08
RU
$]APEU:G@:U>:C>: 3?;?IL?J (HQ
6
xUydUygo{Y•eof
K
ZdtfteXtmYoVofgoyf]XbU`
6x•eU`[Zg_t`t_gtyofoa
[UVo`wUbobU[•bZm•aoe
V
ZeXZbYZq_eUbYU
UK
U`UYo
Y•eofcebU`UfyUbobU_‚
m
owUYo
[
Zg_tt{t
KMJ?L
KK
>XZeYUse`UhoYofgUfh
6KZdtfteXtmYUse`Uh_ZZbt{
6=Use`UhoYofobUfhycfod
a‚`mZet[Zg_t`t_gtVc`aUfU
VtgteaZ^UWgcaUgmU
YUse`Uh_ZZbt{yU^gU
gZdtfteXtm.4/%b(b](V`rY%
.4/%b(b](V`rY%X./sl]a
ycfo{o
X./sl]a eZ[]atbZUhofUYo
eZ[]atbZUhofUYo
6>XZeVc`V•oygoy
YUse`UhYUb_Z^tbYZeZh
dU^YUVc`fUyofoa
6xofoa]bY]_Ugceob
]bY]_UgceU`odgUfgU{o
xUydUy[UVo`aUfU
_‚gZet{_teZdyc^o{o
6JcYUb_Z^tbyUydUygo[Uhod
KowoYUwomfUy]bUfoY•eof
6KowoYUwomfUy]bUfob
[•bZ]bY]_UgceYoyU`dobU
cebUgo`aUwUb
ceobUyc^o{o
_Z`gtet{t>XZey•eU`
yc`YUbo`aUfU[•bZofgoy
Vc`aUfU‚t{tVhmowUeUgob
_`UdUbYoVUfo{o
6:hYogc`owoaZbmowUeh
:hmowUeo`wUbbUb_Z^tb
6xofoa]bY]_Ugceob
}mtba]bhg_}gt{tfcYUb
yUydUyUmo`aUfU
_‚gZet{t
_Z^tbyofoa]bY]_Ugceob
yU`UamUaZbVUfo{o
6KowoYUwomfUy]bUfo
6KowoYUwomfUy]bUfob
cebUgo`aUwUb
cebUgo{o
6KowoYUwomgZftXtbZUoy
6KowoYUwomfUy]bUfob
g}ftd_Zg_Zb
gUU`U{o
>XZeyUydUymUYUbVhmoyfU
6KowoYUwomfUy]bUfob
6KowoYUwomfUy]bUfob
Uhofgoeh_ZeZ_
Uhofgoeh_ZeZ_
6xUydUymUY•eof
6xUydUygo[UVo{o
[UVo`aUwUb
6KowoYUwomfUy]bUfob
gUU`U{o
6KowoYUwomfUy]bUfobU
6KowoYUwomfUy]bUfob
xofoa]bY]_UgceobUbVh
Uoyg}ftd_Zg_Zb
Uhofgoeo{o
moyfU
6KowoYUwomfUy]bUfobo{
6KowoYUwomfUy]bUfob•e
yofoao‚gZZf_t
Z_t[o`YUUhofgoeo{o
6KowoYUwomfUy]bUfobgUU
•fgU{o
6?•aofm•aoeoY•eof
6Q•aoeYo cebUgo{o
cebUgo`aUwUb
6=Use`UhoYofobUfhaZb
6=Use`UhoYofobYUUoydZb
xofoa]bY]_Ugceo
Uoyycfo{o
fh[Zg_tt`t_ft
_‚gZet`aZfZ
6JZeW]fcegU`owobU
6xUydUygo{UfgobUb[•bZ
[‚bYZghXZ[tVZet{t
[•aofm•aoeobUbVh
moyfU
>XZea•fZ`Z`ZebZaZfZf•eUygUeVc`fUVtYt{fZeW]fcegU`owoaZbVU^`Ubofod_‚aZ_dZb
_Z{ZfU`o{o
25
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page25
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page26
MOULF182_MINUT-COOK_EST_Mise en page 1 20/07/10 16:24 Page27