Руководство по свиноводство

Поведение свиней и их благополучие

При работе со свинопоголовьем необходимо иметь представление о поведении животных, чтобы лучше понять и оценить их физическое состояние и благополучие, а также суметь в ранние сроки отреагировать на малейшие признаки появляющихся проблем.

От дикой свиньи до домашней

В некоторых местах Европы и Азии были обнаружены следы содержания свиней в качестве домашних животных еще 8 000 лет назад. Их обнаружили в местах поселений оседлых племен, в то время как норманы интереса к свиньям не проявляли. Привлечь дикую свинью с помощью корма было несложно. Постепенно, посредством непрерывной селекции свиней были получены свиньи, которые подпускали к себе человека и других свиней. Домашние свиньи содержались без привязи, в непосредственной близости от жилья человека, как в сельской местности, так и в городе. Свиньи выжили благодаря питанию кореньями и бытовыми отходами. В 19 веке стало распространенным содержать свиней в станках, так как появилась возможность экспорта свиней. Особенно большой спрос на живое поголовье существовал в Германии.

Жизненный цикл свиней

Сегодня стало обычным делить свиней на группы и секции, чтобы снизить риск распространения заболеваний в стаде. В старых помещениях перевод групп свиней из одной секции в другую может занять довольно много времени. В современных же свинарниках расстояние между разными секциями незначительное, помещения спроектированы таким образом, что перевести даже самых маленьких поросят из одной секции в другую не составляет труда.

Среднесуточный прирост живой массы у свиней измеряется в граммах, начиная с веса в 25 кг и до 100 кг, как показано в таблице. Самый низкий прирост в начале цикла, но у крупных животных на откорме он может составлять более 1 кг в день. Когда животные достигают половой зрелости в возрасте 5-6 месяцев и весят 90-100 кг, прирост замедляется. Старый хряк может весить до 400 кг.

В 2003 году в Дании среднесуточный прирост живой массы у свиней составлял 831 г при коэффициенте конверсии корма 2.87 корм. ед. для свиней (FEsv) на кг прироста. Это намного ниже генетической возможности роста у свиней. Например, у поросят от чистопородной свиноматки Йоркшир среднесуточный прирост может достигать 930 г, у породы Ландрас — 927 г.

Благополучие свиней

Когда мы хотим оценить уровень благополучия животных, нам требуется знать об их поведении, болезнях и физиологических реакциях (жизненно необходимых функциях организма). Вот почему особенно важно сочетать научные факты с практическим опытом и здравым смыслом.

Свиньи всегда будут стараться найти самое лучшее и приятное решение в любой ситуации, так как именно такое поведение гарантирует выживание биологического вида. Они учатся заботиться о себе самым лучшим образом, реагируя на положительный опыт в виде корма, подстилки и тепла, а также на отрицательный опыт в виде ситуаций и мест, от которых следует держаться подальше, так как они могут причинить боль.

Зная, как поощрять свиней в каждой конкретной ситуации, фермер может влиять на их поведение в определенных условиях. Однако, для этого потребуется определенная степень дрессировки животных.

Свиньи — это любопытные, общительные, чистоплотные существа, которые с удовольствием познают новое, дрессируются и адаптируются. Они обладают хорошо развитым обонянием, чувствительным и сильным рылом, хорошим слухом и зрением. Однако, при интенсивной системе производства с ограниченной площадью на одну голову им не всегда удается проявлять эти качества. Свинопоголовье размещается в производственных помещениях очень плотно, и в таких условиях удовлетворить свое естественное поведение животным бывает сложно, а порой невозможно. Тем не менее, они выживают благодаря своей высокой адаптируемости.

Свинопроизводитель зависит, прежде всего, от того, насколько слаженно функционируют все системы и оборудование. Однако наряду с этим, не менее важным является его способность наблюдать за животными, замечать изменения в их поведении и знать, что следует предпринять, если животные подают признаки заболевания или ухудшения благополучия.

Естественное поведение свиней

Свиньи социальные животные (стадные животные), и в естественных условиях они собираются в стадо, в котором отчетливо проявляются признаки социальной иерархии, где доминирует одна свиноматка. Хряки присоединяются к семьям маток лишь на период охоты, который продолжается с ноября по январь, чтобы гарантировать рождение потомства, в основном, ранней весной, а не холодной зимой.

Накануне опороса свиноматка покидает свою группу на 7-14 дней, чтобы потом снова вернуться в стадо.

В возрасте 12-16 недель происходит естественный отъем поросят. После этого они остаются частью семьи до своей половой зрелости в возрасти шести месяцев.

Мужская особь собирается в группы и, в итоге, покидает стадо, в котором остаются лишь представители женской особи. Таким образом, в естественных условиях стадо будет состоять из свиноматок разного возраста. В этом заключается отличие от современной практики постановки животных.

Общение у свиней

Свиньи общаются друг с другом посредством запаха, звука и прикосновения. Они узнают друг друга по запаху, который вырабатывается железами запаха на шее и голове. Потерев головой и шеей о стены, оборудование и прочие вещи, они оставляют на них свои метки. Именно расположение желез запаха является причиной того, что борьбу друг с другом свиньи начинают с укусов в область шеи и головы.

Гормон андростерон влиет на поведение свиней в период охоты. Именно из-за него хряк и его мясо имеют зловонный запах. Кроме того, свиньи издают множество различных звуков, которые влияют на других животных в помещении. Например, ворчание, издаваемое свиноматкой, служит призывом для ее поросят собраться около вымени, а предупреждающий рев незамедлительно вызовет беспокойство у животных во всем помещении.

Построение социальной иерархии

При содержании в группах свиньи всегда образуют иерархию с целью раздела имеющихся ресурсов, таких как корма, вода, место и др. Для построения иерархии животные оценивают друг друга по размеру, а если этого недостаточно, проводят между собой непродолжительный поединок, который и позволяет определить самого сильного в группе.

Первым проявлением иерархии в жизни поросенка является борьбы за сосок. Такая иерархия устанавливается в первые 48 часов после рождения. Следующий этап установления иерархии — посещение кормушки и др. Очень часто иерархия носит линейный характер, т.е. самое сильное животное доминирует над всеми остальными, второе по силе — доминирует над всеми, кроме первого.

Однако, установление иерархии, например, у поросят-сосунов, не происходит раз и навсегда. Позже первенство может перейти к другому животному, особенно когда гнездо очень многочисленно.

В настоящий момент оптимальным считается размер группы в 30 голов. Однако, последние исследования показывают, что можно ставить животных в группы с большей численностью, не рискуя при этом столкнуться с проблемами их поведения. Однако для этого требуется, чтобы станок имел необходимый размер, а все помещение, в целом, было хорошо спроектировано.

Бойцовское поведение

Элементами бойцовского поведения являются угрозы, подчинение, нападение и отступление. При содержании животных группами для принятия решения им, зачастую, бывает достаточно внешнего проявления угрозы. И тем не менее, когда животные одной половозрастной группы помещаются вместе, они часто ведут борьбу, этапы которой показаны на рисунке.

Обычно борьбу ведут два животных, которые атакуют друг друга фронтально и кусают за уши и шею. Борьба заканчивается отступлением одного из животных. Оно убегает, тем самым, пытаясь стать недосягаемым для атакующего животного. Если станок небольшой, животному не удается найти безопасное место, и борьба продолжается. Следовательно, дефицит пространства вокруг кормушек и поилок может привести к проявлению агрессии. Вот почему так важно, чтобы все животные имели доступ к корму в любой момент.

Иногда случается, что в станке, где животные длительное время существовали без проблем, одно из животных вдруг начинает подвергаться атаке. Его начинают преследовать по всей территории станка и кусать за все части тела. Если в ситуацию не вмешается работник, животное может умереть от переутомления. Причиной преследования животного может быть потеря им своего положения в стаде из-за болезни или другого физического повреждения.

Иногда борьба заканчивается смертью животного. Причиной этого является дефицит пространства, который не позволяет животному продемонстрировать свое отступление, найти безопасное место, и как следствие, ведет к продолжению борьбы.

Объединение животных из разных групп

В обычных условиях нормальным явлением является контакт «нос к носу» между поросятами от разных свиноматок в возрасте 2-4 недель. В возрасте 6 недель потребность в таком контакте снижается. Следовательно, для сохранения спокойствия животных их следует делить на группы в самом раннем возрасте.

Иногда в современных свиноводческих помещениях объединяют и ставят в один станок поросят от разных свиноматок. В результате могут возникать иерархические драки. Такие драки во время транспортировки или перед забоем становятся причиной ухудшения качества мяса. Часто для настоящей борьбы в станке не хватает места, поэтому животные не могут показать, что кто-то из них уступает. Свиньи дерутся не из-за того, что хотят убить друг друга, а для того, чтобы выявить самого сильного в группе. В исключительных случаях такая борьба может привести к каннибализму.

Поэтому группировать поросят следует в первые шесть недель после рождения. Сначала проводится отъем большого количества поросят, затем они делятся на группы в зависимости от размера имеющихся станков.

Взаимодействие и социальные контакты

Дикие свиньи очень часто общаются друг с другом на ранних этапах своей жизни. Таким образом, они воспринимают друг друга как членов одного стада. Когда поросят помещают группами в станки, их иммунная система ослабевает, что приводит к появлению ослабленных или даже пораженных животных.

Суточный ритм

Социальное поведение свиней определяется тем, что они совершают многие действия ежедневно, приблизительно в одно и то же время. Наиболее активны они в светлое время суток, а особенно во второй половине дня. В это время происходит основная борьба. Благодаря автоматическим кормушкам доступ к корму открыт целыми сутками, что важно для ослабленных животных. Однако они стремятся есть одновременно со всеми остальными животными. Если им не удалось получить достаточное количество корма в период активного кормления, они не смогут добрать его позже.

Суммарная продолжительность потребления корма составляет около двух часов в сутки за 25-30 приемов.

Частота кормления

Группа на откорме в экспериментальном свинарнике с системой кормления «вволю» основную часть корма поедала в светлое время суток, причем пик потребления приходился на момент непосредственно перед выключением света. Кривая показывает, сколько раз за 24 часа свиньи подходили к кормушке. Свет был включен с 6 утра до 6 вечера, остальные 12 часов свет в помещении был выключен. Свиньи редко едят ночью, так как чувство голода (причина потребления корма) в основном возникает в светлое время суток.

Стресс

Если свиньям предложены ситуации, к которым они не могут приспособиться, у них может возникнуть стресс. В результате внезапного изменения обстановки, например, при проведении инъекций или обрезании хвостов, у животных может проявиться острое стрессовое расстройство. Влияние гормона адреналина приведет к тому, что у них разовьется состояние повышенной активности, которое спровоцирует животное на борьбу или, наоборот, на отступление.

Если стрессовая ситуация непродолжительная, проблем не возникнет. Если же животные подвергаются длительным стрессовым ситуациям, у них может развиться хронический стресс с выделением гормона кортизона. Это может повлиять на здоровье и благополучие животных и привести к повышению давления (гипертензии), возникновению язв, артериосклерозу, ослабленному иммунитету, снижению репродуктивной функции, а также отрицательно сказаться на родительских качествах и уходе. К известным причинам стресса относятся грубое обращение, перемена корма, содержание в группах, изношенные помещения, недостаточная вентиляция, работники фермы в состоянии стресса. Кроме того, отклонения в поведении могут быть следствием отсутствия стимуляции. Свиньи становятся подавленными, если они не могут найти выход своему естественному поведению, которое характеризуется, прежде всего, исследованием места вокруг себя и рытьем земли. Это может привести к беспокойству, монотонному повтору одних и тех же движений (стереотипное поведение), откусыванию хвостов, внезапным атакам или дефекации в станке.

С 15 мая 2003 в Дании вступили в силу требования о том, что отъемыши, животные на откорме, племенные животные должны иметь возможность копаться и рыться в подходящих материалах.

Здоровье свиней и инфекционный контроль

«Поскольку здоровье во всех отношениях представляет собой гораздо большую ценность, чем болезни, мы, прежде всего, должны выяснить, как его можно сберечь, и лишь затем — как лечить болезни.» Эти слова принадлежат Клавдию Галену (200-131 годах до н.э.) На протяжении тысячелетий они не потеряли своего значения.

Ежедневное наблюдение

При интенсивной системе содержания большая часть рабочего времени должна уделяться наблюдению за животными — не только со стороны прохода, но и внутри станка, где можно лучше разглядеть и почувствовать их реакцию. При содержании свиней группами и кормлении вволю, очень важно быстро находить слабых животных и немедленно переводить их в реабилитационные станке. Поэтому увидеть проблемы и отреагировать на них является важной задачей персонала, работающего в стаде.

Климат внутри свинарников

При интенсивном производстве в больших объемах климат в помещении чрезвычайно важен для здоровья и благополучия свиней. Главное правило — если работникам комфортно внутри помещения, то и животным будет также комфортно.

Климат в свинарнике зависит от:

• Температуры воздуха

• Влажности воздуха

• Скорости воздушного потока

• Уровня загрязнения воздуха

Чем младше животные, тем больше требований следует предъявлять к климат-контролю, так как у самых маленьких поросят соотношение между поверхностью тела и весом является наибольшим. Следовательно, чем меньше животные, тем выше уровень тепловой эмиссии, и тем теплее должно быть в помещении. В таблице справа приводятся требования по температуре в помещениях для разных возрастных групп животных. Хорошим теплоизоляционным эффектом обладает подстилка из соломы. Там где ее нет, температура в помещении с более взрослыми животными не должна быть ниже 15°С.

Свиньи чувствуют себя комфортно при разных уровнях влажности при условии, что в зоне логова сухо и нет сквозняка. Влажность воздуха должна варьировать в диапазоне 50-70% относительной (относительная влажн. дождя 100%) влажности.

Оптимальный температурный режим для свиней

Температурный режим для свиноматок и новорожденных поросят отличается где-то на 15° С, при том что они находятся всего на расстоянии 0.5 м друг от друга.

Оптимальная влажность воздуха в свинарнике

Свиньи способны существовать при разной влажности воздуха. Однако, влажность воздуха внутри помещения следует удерживать в указанном диапазоне.

Всем известно, что сквозняки больше допустимы летом, чем зимой. Это утверждение в равной мере касается свиней. Поэтому в холодное время года скорость воздушного потока не должна превышать 0.2 м/сек., в то время как в теплое время года она может достигать 0.8 м/сек., не причиняя вреда здоровью.

Загрязнение воздуха в свинарниках происходит от выделяемых газов, пыли от животных, от корма и соломы.

За климатом в помещении следует следить с помощью термометра (с минимальной и максимальной температурой) и гидрометра, который измеряет влажность воздуха. Основой для большинства систем вентиляции является температура и влажность воздуха внутри помещения. Поэтому любые перебои с напряжением могут иметь гибельные последствия, особенно в летний период.

Хорошо работать со здоровым поголовьем: хорошие животные, правильно утилизируется корм, низкий падеж, нет необходимости в применении антибиотиков — в целом и поголовье, и работники функционируют эффективно.

Болезни возникают тогда, когда нарушается баланс между уровнем инфекции и сопротивляемостью организма заболеванию. Это может происходить из-за увеличения риска инфекции и/или снижения иммунитета животного.

Внешняя и внутренняя защита

В окружении животных всегда найдется ряд обстоятельств, влияющих на их здоровье. При надлежащих условиях содержания свиньи устойчивы ко многим из них.

К внешним защитным факторам у свиней относится кожный покров, слизистые мембраны в дыхательных проходах и кишечно-желудочном тракте, которые также можно считать кожным покровом внутри животного. Внутренняя защита активизируется, когда инфекция (антигены) проникла через внешнюю защиту.

Внутренняя защита состоит, прежде всего, из костного мозга, который вырабатывает тела в форме кровяных клеток.

Инфекция против иммунитета

Животные в стаде балансируют между здоровым состоянием и болезнью в зависимости от риска инфекции и резистентности. В открытом стаде риск инфекции выше по сравнению с закрытым стадом, где риск инфекции можно легко понизить.

Внутренняя и внешняя защитные поверхности эффективно защищают свиней от влияния окружающей среды, но раны, полученные во время драк или в результате кастрирования, могут стать причиной бактериальной, вирусной или грибковой инфекции.

Инфекционные тела могут проникать внутрь слизистых мембран свиней или через них, если содержание животных и уход за ними неудовлетворительны.

Все неизвестные тела, влияющие на иммунную систему, являются антигенами. Когда бактерия, вирус или грибок приникает в организм, защитная система животного начинает реагировать и различными способами атакует инфекционные и прочие инородные тела.

Свиньи обладают иммунной системой, которая реагирует на все источники инфекции. В ходе иммунной реакции возникают клетки, которые реагируют на любой антиген и вырабатывают антитела против, например, некоторых видов бактерий и вирусов. Сформировавшись однажды, антитела будут какое-то время циркулировать по организму.

Как только количество антител против данного рода инфекции становится достаточным, животное теряет к ней восприимчивость, то есть у него формируется иммунитет против этой инфекции.

Новорожденные поросята не имеют никаких антител в своем организме. Антитела вырабатываются в организме свиноматки в зависимости от влияния окружающей среды, а также с помощью вакцинаций. Вот почему очень важно, чтобы поросята как можно скорее могли получить молозиво, ведь в нем содержатся все необходимые антитела.

Основная задача в вопросе здоровья свиней — это предотвращение инфекции. Ее можно решить двумя способами:

• Не допустить инфекции

• Подавить инфекцию

Как не допустить инфекции

Не допустить болезни внутрь можно, создав, например пункты отгрузки, карантина и допуска в помещения с животными. Кроме того, можно отделить места хранения кормов от помещений с животными и постараться убедить персонал соблюдать необходимые гигиенические требования.

Входное помещение

Риск попадания инфекции в стадо можно снизить, соблюдая следующие правила:

• Весь персонал должен входить в помещение с животными через специальную входную комнату

• Все внешние двери должны быть заперты изнутри

• Животные во входное помещение не допускаются

• На входе следует установить звонок или систему интерком

• Ящик с дозами спермы и оборудование для ИО должны находиться у входа

• Офис, туалет и душевая должны находиться в специально отведенном месте входного помещения

• Состояние здоровья поголовья следует отмечать на табличке у входа.

 

Все посетители должны записываться в журнал посетителей прежде, чем попасть в свинарник. Уборку входного помещения следует проводить часто, а использованную воду от мытья полов всегда выливать по направлению грязных стоков и никогда в обратную сторону.

Покупка отъемышей

Все больше фермеров заключают контракты на покупку отъемышей. Это закрытая система, в рамках которой производитель свиней на откорме заключает письменный договор купли-продажи с племенной фермой. Договор определяет вес животных и количество голов к поставке. Таким образом, удается избежать контактов с другими стадами, и, кроме того, у свиней будет развит иммунитет к инфекциям родного маточного стада.

Помещения для карантина

Купленные животные (хряки и свинки) могут переносить латентную инфекцию. В этом случае болезнь проявится в течение шести недель (инкубационный период). Поэтому всех недавно купленных свиней следует помещать в карантинную зону, где отсутствует прямое сообщение с другими производственными помещениями. Работа с животными на карантине всегда стоит последней в перечне работ на день. Работникам, побывавшим в карантинной зоне, запрещается заходить в производственные корпуса в течение, по меньшей мере, 12 часов. Карантинная зона должна располагаться на расстоянии 50-100 м от производственных цехов.

SPF-cmaдo Знак на въезде указывает на здоровый статус стада. SPF (Свободно от Специфичных Патогенов) является закрытой производственной зоной и зоной здоровья.

Пункт отгрузки

Свиньи на продажу или на забой должны быть временно размещены в пункте огрузке. Это самое оптимальное решение, когда речь идет о перемещении свиней.

Пункт отгрузки может представлять собой здание, станок на улице, контейнер или аналогичное место, которое должно находиться на расстоянии не менее 50 м от производственного помещения.

Чтобы избежать драк среди животных, пункт огрузки следует разделить на загоны, рассчитанные максимум на 20 голов. Стационарные пункты отгрузки должны быть оборудованы дренажем, шлангом для смыва под давлением, разбрызгивателем и оснащены дезинфицирующими средствами.

Если свиньи содержатся в пункте отгрузки более получаса, они должны иметь свободный доступ к воде. Последнее кормление перед постановкой на отгрузку должно быть за 10-12 часов. Небольшое количество корма в желудке и кишечнике у убойных свиней помогает избежать появления неприятного запаха в мясе и заражения сальмонеллой.

Система SPF

SPF (Свободно от Специфичных Патогенов) является закрытой производственной зоной и зоной здоровья с определенными правилами инфекционного контроля, контроля за здоровьем и перевозкой свиней из стада в стадо.

Системы SPF существуют и в других странах, но требования не везде одинаковые.

В Дании в хозяйствах, имеющих статус SPF, полностью осутствуют некоторые основные болезни:

• Энзоотическая пневмония

• Плевропневмония, серотипы: 1,2,3,4,5,6,7, 8,9,10,12

• Атрофический ринит

• Дизентерия свиней

• Респираторно-репродуктивный синдром (DK или VAC)

• Чесотка

• Вши

Все хозяйства, которые соответствуют требованиям Департамента по статусу здоровья SPF (SPF-SuS) получают статус SPF и декларацию здоровья.

Тремя основными показателями статуса здоровья любого хозяйства являются:

1. Уровень безопасности,

2. Декларации здоровья и

3. Дополнительная информация о статусе здоровья.

Статус здоровья

1. Уровень безопасности

Все стада со статусом SPF организованы в следующие три уровня безопасности: красный, синий и зеленый.

Красный: Племенные хозяйства и хозяйства-мультипликаторы, которые продают племенной материал. Требование — не менее 500 м до ближайшей свинофермы. Племенной материал на замену поголовья закупается в хозяйствах красного уровня. До ввода в стадо его следует помещать на карантин. Контроль здоровья проводится раз в месяц.

Синий: Хозяйства, которые выращивают отъемышей на продажу и/или свиней на откорме. Требование по расстоянию — 100 м. Животные для замены поголовья закупаются в хозяйствах красного или синего уровней. Требования по постановке на карантин отсутствуют. Контроль здоровья проводится каждую 15-ю неделю.

Зеленый: Стада, стремящиеся получить синий статус. Статус здоровья при создании традиционный, т.е. животные не закупались в хозяйствах со статусом SPF. При получении одобрения эти хозяйства должны соответствовать требованиям SPF синего уровня.

2. Декларации здоровья

а) Болезни системы SPF, которые декларируются на основании контроля за здоровьем SPF:

• Мус: Mycoplasma hyopneumonia, (Энзоотическая пневмония)

• Ар: Actinobacillus pleuropneumoniae (Плевропневмония) серотипы: 1,2,3,4,5, 6,7,8,9,10,12

• Nys: Атрофический ринит

• Dys: Дизентерия свиней

• PRRS: Респираторно-репродуктивный синдром DK вирус (Европейский штамм) Vaccine вирус (Американский штамм)

• Чесотка

• Вши

б) Болезни, которые декларируются согласно требованиям Датского Совета Мяса и Бекона и Национального комитета по свиноводству.

Эти болезни не относятся к болезням SPF, но основываются на положении SPF о статусе здоровья. При продаже животных следует представить информацию о: Sal: Виды сальмонеллы Oedema: Типы E.coli Yersinia: Yersinia enterocolitica, тип 09

3. Дополнительная информация о статусе

Данная информация предоставляется потенциальным покупателям и касается здоровья и условий продажи, которые не оказывают прямого влияния на статус здровья поголовья. Дополнительная информация о статусе может включать:

• Salmonella уровень 1,2 или 3: Предоставляется помесячный индекс хозяйств с красным статусом, а также различные типы сальмонеллы. Oedema: отечная болезнь: Хозяйства красного и синего уровней обязаны информировать о случаях отечной болезни на протяжении 12 месяцев после исчезновения симптомов.

• Синий — синий: Хозяйства синего уровня, которые завозили животных из других хозяйств синего уровня.

• Собственная транспортировка: Транспортировка поголовья осуществляется в специальных свиновозах,одобренных Департаментом постатусу здоровья SPF (SPF-SuS).

Условный статус

Этот вида статуса используется, когда:

• есть подозрение на инфекцию в стаде.

• есть отклонения от задекларированного статуса здоровья или от требований положений по SPF.

• вводятся временные ограничения на продажу, включая полную остановку.

Система SPF базируется на контракте между собственником стада и SPF-SuS. При подписании контракта собственник берет на себя обязательства исполнять требования, предложенные SPF-SuS. Контроль за исполнением возлагается на местного ветеринара.

Племенные животные SPF поставляются на основании соглашений о поставках. Отъемыши массой 7 и 30 кг поставляются на основании контрактов о поставках животных, в которых продавец и покупатель письменно оговаривают количество животных, их вес, дату поставки, транспортировку и др.

При продаже животных пулом контракта на поставку не требуется. В этом случае фермеры, покупающие свиней пулом, могут и не знать продавца.

Правило 12 часов

Микробы, способные вызвать болезни у свиней, проникают в свинарники через сапоги персонала и посетителей, их одежду, волосы, кожу и слизистую. Вот почему работники и просто посетители должны обязательно переодевать одежду и обувь, а также мыть руки во входном помещении.

Департамент SPF-SuS установил требование по минимальному интервалу времени в течение которого человек, побывавший в одном стаде, не может посетить другое стадо. Он равняется 12 часам. Кроме того, работники хозяйства и посетители обязаны всегда переодевать одежду, обувь и мыть руки после посещения другого хозяйства. Иностранным посетителям разрешается входить внутрь стада не ранее чем через 48 часов после прибытия в Данию. Хозяин фермы обязан предоставлять посетителям сапоги и комбинезоны. Большинство традиционных хозяйств следуют требованиям SPE Однако, помимо них, они не соблюдают никаких специальных кодексов практики.

Транспортировка свиней

Свиней все чаще перевозят из одного места в другое: в другие хозяйства, в другие помещения, например, при системах с мульти-площадками, везут на мясокомбинаты. Значительное количество животных вывозится в другие страны.

В Дании основная часть перевозок поголовья занимает не более двух часов. Этический комитет по благополучию животных Дании заявил о том, что при перевозках на незначительные расстояния плотность размещения перевозимого поголовья должна быть высокой, потому что животным не требуется сон, а кроме того, высокая плотность ведет к уменьшению драк.

При перевозках на значительные расстояния у свиней не возникает проблем при условии, что грузовики соответствуют следующим требованиям:

• механическая вентиляция не зависит от двигателя грузовика

• имеется деление на боксы

• грузовик оснащен хорошей подвеской

• нескользкие полы, желательно с изоляцией

• осторожная загрузка и выгрузка

• легкая чистка

Для длительных перевозок требуется:

• оборудование для подачи воды и корма.

Свиновозы

Современный SPF грузовик должен соответствовать постоянно меняющимся требованиям. Он обязан:

• соотвествовать требованиям клиента

• эффективно защищать свиней от инфекции во время перевозки

• перевозить животных аккуратно

• быть эффективным и конкурентоспособным средством транспортировки

• соответствовать высоким требованиям гигиены

• быть привлекательным рабочим местом для водителей

Чтобы соответствовать высоким требованиям гигиены, были спроектированы двухъярусные грузовики с фиксированными ярусами. Сейчас проектируются SPF свиновозы с 2-4 поднимающимися ярусами, которые будут вмещать до 1,000 свиней. Пока в Дании разрешены к использованию только двухъярусные грузовики, но компании-перевозчики хотели бы использовать трехъярусные грузовики, которые, например, разрешены в Швеции и Германии.

Мечение
В Дании, все свиньи, покидающие свиноферму, должны иметь ушную бирку.

К ним относятся:

• Отъемыши (например, поставляемые пулом), проданные без контракта на поставку свиней

• Все свиньи, отправляемые на экспорт

• Свиноматки и хряки, отправляемые на датский мясокомбинат или в крематорий для животных

Исключения:

• Отъемыши, поставляемые в рамках письменного соглашения о купле-продаже

• Свиньи на откорме с тату на окороке, отправляемые на датский мясокомбинат

• Свиньи, отправляемые в крематорий для животных (помимо хряков и свиноматок)

Ветеринарная система предупреждения
На протяжении последних лет из-за участившихся случаев заболеваний свиней, как, например, чума свиней в Нидерландах, Англии и Германии, ящур и болезнь домашней птицы Newcastle в Англии, в странах, с которыми Дания находится в торговых отношениях, все больше внимания уделяется системам ветеринарного предупреждения.

Система предупреждения состоит из: Превентивной системы для предупреждения проникновения инфекции в страну и системы активной борьбы, которая применяется, когда происходит вспышка заболевания. Если собственник фермы в Дании вынужден будет забить или уничтожить все поголовье, ему полагается компенсация в размере полной стоимости поголовья и 20% упущенной выгоды. 

Реестр Продаж — Центральный Реестр по Животноводству (CHR)

С октября 2002 все перемещения отьемышей, племенных животных и свиней, идущих на экспорт, должны обязательно регистрироваться в течение семи дней в Центральном Реестре по Животноводству, CHR. Извещать о перевозках убойных свиней и о перевозках падших животных входит в обязанность компанийперевозчиков (мясокомбинатов или компаний, уничтожающих животных).

 

 

Как подавить инфекцию

Вакцинация

Вакцинирование свиней проводится для того, чтобы избежать заболевания или понизить его вспышку путем стимуляции иммунной системы к производству антител против определенных инфекций или токсинов. С помощью вакцинации можно защитить вакцинируемое животное. Поросят можно защитить, вакцинируя матку. Все вакцины, используемые в Дании, производятся из неактивированной инфекционной основы или ослабленного токсина. Исключение составляет живая вакцина против PRRS.

Залогом успешной вакцинации является здоровое поголовье. Большинство вакцинаций требуют повтора через определенный промежуток времени с целью поддержания высокого уровня антител в организме. Чтобы создать защитную иммунную реакцию (иммунитет), требуется не менее трех недель.

Иммунитет развивается не только после вакцинации. Свиньи находятся в помещениях с множеством микробов. Если сопротивляемость животных выше чем риск инфицирования, инфекционные тела не развиваются и болезни удается избежать. Ежедневное влияние среды заставляет иммунную систему функционировать. Сыворотка содержит концентрированные антитела против определенного заболевания, ее вводят прямо в животное. Сыворотка очень эффективна в течение нескольких недель. Она не создает иммунитета. На практике сыворотка успешно применяется против возбудителя clostridium perfringens.

С целью профилактики свиноматок следует всегда вакцинировать против:

• PPV (эмбриональная гибель зародышей)

• Рожи

• Анаэробной бактерии Clostridium perfringens

Другие болезни, от которых с целью профилактики следует вакцинировать свиней: коли (bacillus) диарея, ринит и отечная болезнь поросят.

Медикаментозное лечение

Работники фермы должны замечать все изменения в поведении свиней, чтобы успеть вмешаться или с помощью лекарств для повышения иммунной реакции, или переставив животных в реабилитационный станок прежде, чем болезнь начнет прогрессировать. Первыми заболевают слабые животные. Лечение следует организовывать быстро, чтобы не дать болезни развиться и предотвратить заражение здоровых животных. Необходимо строго следовать инструкциям ветврача относительно:

• вида лекарства и дозы

• условий хранения и пользования

• способа применения и его продолжительности

• срока вывода из организма

Покупка лекарств и консультирование

Чтобы купить ветеринарный препарат в Дании, у фермера должен быть рецепт от ветврача. Если датский фермер решит купить антибиотики и препараты для химиотерапии на курс в 35 дней, необходимо чтобы:

• он заключил соглашение с ветврачом на консультирование по вопросам здоровья, которое включает 12 посещений хозяйства,

• ветврач поставил диагноз в одно из своих посещений.

• в обработке нуждалась вся группа животных без исключения.

По истечении 35 дней, все препараты должны быть использованы, если только ветврач в одно из своих посещений не выписал новый рецепт. Если фермер не заключил соглашение на консультирование по вопросам здоровья, ветврачу после своего посещения разрешается выписать препарат на курс в 5 дней и только для лечения тех животных, на которых он указал во время посещения.

Такие препараты, как селен, седативные и гормональные препараты могут применяться только ветврачом. Исключение здесь составляет окситоцин (для выработки молока) и сунигонан (для стимуляции охоты). Их можно использовать по рецепту ветврача. Фермер должен записывать о каждом использовании препаратов в журнал учета. Это не относится к применению железо-содержащих препаратов, витаминов и минералов, так как срок их вывода из организма не имеет значения.

Препараты с ветеринарными лейблами можно приобретать и применять без рецепта. Начиная с 1999 года все антипаразитные препараты (препараты против паразитов), используемые в свиноводстве Дании, продаются только по рецепту. К любому ветеринарному препарату должна прилагаться подробная инструкция.

Команда по контролю за препаратами

Весной 2003 года была создана Команда по контролю за препаратами с целью проверки исполнения Ветеринарного Акта Дании и Датского Медицинского Положения.

Команда обладает правом без предварительного извещения наносить визиты в хозяйства и ветеринарные клиники по всей стране. Команда, прежде всего, занимается хозяйствами, которые известны злоупотреблением препаратов.

Во время проведения проверки Команда по контролю может потребовать забоя нескольких животных в качестве одной из контрольных мер. За изъятых животных фермеру положена компенсация.

Хранение и использование препаратов и вакцин

Препараты для инъекций, такие как вакцины, железо и др. следует хранить в чистом холодильнике при температуре макс. 80° С и мин. 20° С. Порошки антибиотиков и таблетки следует хранить при температуре 15-25° С в защищенном от пыли шкафу.

И антибиотики, и вакцины перед употреблением следует подержать некоторое время при комнатной температуре, потому что холодные препараты очень медленно усваиваются организмом. Холодильник и шкаф должны закрываться на замок от случайного вторжения, особенно детей. Использование препаратов может вызвать аллергическую реакцию у операторов и даже у конечных потребителей мяса. Вот почему важно соблюдать сроки вывода остатков препаратов из организма, а также не допускать прямого контакта с лекарствами. Для этого следует работать в виниловых перчатках.

Срок вывода лекарства из организма указывается на лейбле. Он разный у разных препаратов. В зависимости от срока вывода препарат может быть использован за 2-60 дней до забоя.

Использование антибиотиков

В 2002 году использование антибиотиков в свиноводстве Дании повысилось на 2.5% по сравнению с предыдущим годом. Однако, количество антибиотиков на 1 голову не увеличилось, так как число свиней, идущих на забой, за этот период выросло на 2.5%. По сравнению с 1998 годом использование антибиотиков сократилось на 10%.

Управление болью

Опыт показывает,что избавление от боли (анальгетиками) на ранней стадии развития болезни помогает ускорить процесс выздоровления животных и, соответственно, сокращает применение антибиотиков. Анальгетики вводятся в затылочный мускул, срок их вывода из организма составляет от 5 до 28 дней.

Разрешенные анальгетики следует использовать только по совету ветеринара. Анальгетики оказывают положительный эффект:

• При хромоте по причине удара/вывиха

• При вирусных заболеваниях, например, инфлюэнца

• При диареи у отъемышей

• При небольших плечевых ранах

• При откусывании хвостов

• При кастрации

Возможно при лихорадке во время опороса (мастит метрит агалактия).

Правильное место для инъекции

— задняя часть шеи за ухом

Игла вводится под прямым углом к шее поросенка.

В данном случае игла расположена не совсем под прямым углом, ее следует немного наклонить в сторону от центра.

У взрослых свиней игла вводится в точку, расположенную на одном уровне сухом, на расстоянии ширины ладони от него. У поросят эта точка располагается на расстоянии одного-двух пальцев в сторону от уха.

Инъекция — самый верный способ лечения свиней. Во-первых, лечению подвергаются только больные животные, а во-вторых, уменьшается расход препарата по сравнению с его введением в корм или в воду.

 

Уборка и дезинфекция

Дезинфекция проводится, прежде всего, для того, чтобы избежать появления инфекции. Дезинфекция проводится:

• При заходе внутрь свинарников

• Для рук, открытых участков кожи, обуви

• При вводе в эксплуатацию нового оборудования, инструментов и др.

• После отгрузки поголовья

• Перед тем, как поставить в свинарник новое поголовье

Кроме того, дезинфекция может представлять собой часть внутреннего инфекционного контроля, например, когда:

• Освобождается секция (цех)

• Проводится уборка отдельных станков (цехов с животными)

• Проводится уборка станков для опороса

• Проводится уборка мест дефекации при вспышке дизентерии

Производственные секции и цеха следует дезинфицировать каждый раз, когда они освобождаются. Это также касается цехов доращивания, откорма и опороса, но не относится к неперегороженным цехам, так как в них будут оставаться животные. В каждом конкретном случае следует проанализировать, требуется ли уборка и дезинфекция, и как их провести, не причинив вреда животным в других частях помещения.

Меры безопасности

Все дезинфицирующие вещества в той или иной степени опасны, поэтому следует предпринимать тщательные меры личной защиты. Все вещества для дезинфекции и уборки распыляются под высоким давлением на нужную поверхность. Благодаря этому происходит испарение жидкости, что позволяет защитить туловище и дыхательные пути животных. При проведении дезинфекции помещений работники должны пользоваться водонепроницаемой одеждой, резиновыми перчатками, сапогами и респираторными масками.

Машина высокого давления

Прежде чем включить машину высокого давления, нужно запустить вентиляцию, чтобы удалить аэрозоли (очень мелкие капли, содержащие грязь, микроорганизмы.химические элементы и чистящие вещества). Машина высокого давления может стать очень опасным оборудованием, если ручку закрепить с помощью шнура, что является нарушением закона. Струя высокого давления способна пробить руку или ногу. При работе с машиной рекомендуется защищать органы слуха Лучшей защитой является использование маски, полностью закрывающей лицо и оборудованной принудительной подачей воздуха.

Вынужденный забой свиней

Свиней с переломами костей следует забивать. Ответ на вопрос лечить или забивать свиней с другими проблемами зависит от возможностей лечения. Фермер несет ответственность за забой свиней, которые страдают от боли. Он должен стремиться сделать все возможное, чтобы избавить животных от боли. Во многих случаях решение о том, забивать или нет животное, должно приниматься вместе с ветврачом.

Вынужденный забой поросят

Поросят весом до 5 кг забивают ударом тяжелого молотка в середину лба между глаз.

Вынужденный забой свиней на откорме, свиноматок и хряков

Свиней на откорме, свиноматок и хряков забивают пистолетом с поражающим болтом, и тут же перерезают горло острым лезвием ножа. Разрез должен быть широким и глубоким, чтобы обе шейные аорты оказались перерезанными,и смерть наступила от потери крови. Животное считается мертвым, если отсутствует реакция зрачка, нет дыхания и сердцебиения.

Пистолет с поражающим болтом

Пистолет с болтом может выстрелить при случайном падении. Поэтому боек нужно взводить непосредственно перед выстрелом. Помните, выстрел этого пистолета только оглушит животное, но не убьет его.

Фиксирование и оглушение

Свинью фиксируют закруткой вокруг верхней части рыльца, после чего она пятится назад и замирает. В этот момент под правильным углом ко лбу следует приставить пистолет, посильнее надавить и выстрелить. Животное мгновенно падает после чего, как правило, начинаются интенсивные конвульсии. Конвульсии представляют собой неконтролируемые нервные импульсы.

 

Транспортировка падших животных внутри свинарника

Если можно, животных лучше вывезти из свинарника. Однако, в некоторых случаях требуется произвести забой внутри станка. Мертвые свиньи на откорме и прочие крупные животные имеют большой вес и с ними очень неудобно работать. Риск получить травму спины у работника очень велик, вот почему при перемещении животных следует использовать двухколесную тележку. Свинья погружается на тележку с помощью металлической лебедки и затем на тележке вывозится наружу. Фермер обязан незамедлительно проинформировать крематорий DAKA, чтобы те забрали тушу.

Пока туша остается на территории фермы, фермер обязан не допустить ее разложения, распространения запаха, появлению мясных мух и др. Кроме того, DAKA заинтересована в уменьшении запаха во время транспортировки и при кремировании, а также в улучшении качества жира и мясокостной муки в качестве конечных продуктов. Например, жир идет на производство биодизеля, а мясокостная мука используется в качестве корма для норок и прочих аналогичных животных.

Вот почему туши крупных животных следует помещать в тень, например, под специальную крышку для туш. Даткий крематорий предоставляет оборудование для охлаждения или заморозки мертвых поросят, плаценты и др. Водитель, собирающий падших животных, определяет время смерти свиней и содержимое контейнера. Если начался процесс разложения, фермеру придется заплатить определенный сбор.

Разведение и селекция свиноматок

Племенная работа была систематизирована в 1890-х годах для экспорта бекона в Англию. Порода Датский Ландрас подходила для этой цели вплоть до 1970-х. Тогда же датские свиноводы начали скрещивать несколько разных пород, чтобы получать более плодовитых и сильных свиней. Одновременно с этим начал расширяться рынок сбыта, на котором появился спрос на разнообразные мясные продукты. Мульти-свинья представляет собой результат скрещивания четырех пород. Она полностью соответствует разносторонним запросам и доминирует в производстве на протяжении многих лет. Со временем спрос на мясные продукты становится все разнообразнее. В результате значительно расширяется ассортимент мясной продукции, идущей на экспорт.

Четыре породы

Ландрас (Л)

Характеристика: Белая порода с длинной, вытянутой, легкой головой и свисающими ушами. Туловище длинное, с облегченной передней частью и округлыми окороками. Отсутствует ген стресса.
Использование: В племенной работе Ландрас используется в качестве материнской линии. Очень большой размер гнезда и отличные материнские качества этой породы великолепно подходят для использования ее как материнской линии для ЛЙ гибридных свиноматок. Хряки Ландрас используются для производства гибридных свиноматок, получаемых при скрещивании со свиноматками Йоркшир и крисс-кросс.

Йоркшир (Й)

Характеристика: Белая порода с короткой и широкой головой, уши выдаются вперед. Туловище средней длины, низкое, в области лопаток слегка тяжелое. Порода не имеет гена стресса.
Использование: В племенных программах порода Йоркшир используется в качестве материнской линии. Свиноматки данной породы подходят в качестве матерей для производства гибридных свиноматок ЛЙ. Йоркшир используется для производства свиней на откорм и хряков с высоким индексом отцовской линии. Они могут использоваться для получения хряков ЙД.

Дюрок (Д)

Характеристика: Порода коричневого цвета. Цвет может варьировать от светлого до почти черного. Голова короткая, широкая и тяжелая, с небольшими свисающими ушами. Туловище короткое и широкое, с крупной передней частью и округлыми окороками. Отсутствует ген стресса.
Использование: При скрещивании Дюрок используется в качестве отцовской линии. Порода отличается высоким
приростом живой массы и высоким индексом конверсии корма. Хряки Дюрок имеют ценные экономические качества для получения свиней на откорме. Порода также используется для производства ХД и ДХ гибридных хряков. Для породы Дюрок рассчитывается индекс материнской линии. Ученым-генетикам удалось снизить влияние гена цвета, в результате чего получен светлый Дюрок без риска пигментации у потомства.

Хэмпшир (X)

Характеристика: Порода черная с белым поясом вокруг лопаток и передних ног. Цвет может варьировать от почти черного до почти белого, так как цветовые вкрапления не являются целью племенной работы. Голова длинная и очень узкая, уши слегка выдаются вперед. Туловище слегка вытянуто с покатой филейной частью и тяжелыми окороками. Отсутствует ген стресса.
Использование: Хэмпшир используется в качестве отцовской линии. Порода характеризуется высоким выходом мяса. Используется для производства гибридных хряков ХДиДХ.

Использование гибридов

ЛЙ и ЙЛ

Гибридные матки характеризуются многоплодием, отличными материнскими качествами и др. Хряки используются для получения свиней на откорм. Ландрас и Йоркшир дают потомство с очень низкой вероятностью цветных вкраплений.

ХД и ДХ

Хряки очень сильные, с хорошо выраженным либидо. Используются для получения свиней на откорм. Влияние качеств Хэмпшир на потомство выражается в высоком выходе мяса.

ЙД и ДЙ

Хряки очень сильные, с хорошо выраженным либидо. Белого цвета из-за доминанты гена цвета Йоркшир. Используются для получения свиней на откорм. Влияние качеств Йоркшир на потомство выражается в высоком выходе мяса с немногочисленными цветными вкраплениями. Для ЙД и ДЙ также рассчитывается индекс материнской линии.

Племенное дело

DanBred — система племенной работы датских производителей свинины. Целью племенной системы DanBred является улучшение наследственных качеств посредством племенного процесса, что оказывает огромное влияние на экономику производства.

Племенные фермы отбирают племенной материал в соответствии с поставленными племенными задачами. Фермы-мультипликаторы выращивают ЛЙ свинок и передают требуемые наследственные характеристики в производство, которое занимается откормом.

Племенные фермы должны соблюдать все правила, предназначенные для получения племенного поголовья и его размножения. Специальный комитет и два консультанта по племенной работе посещают племенные хозяйства и контролируют выполнение всех требований.

Наследственность

Прогресс племенной работы зависит от выбранных наследуемых качеств. Уровень наследственности у разных качеств разный. Прирост живой массы, индекс конверсии корма, выход мяса относятся к высоконаследуемым качествам, и поэтому их легко совершенствовать.

Наследственность и гетерозис с различными характеристиками

С другой стороны, качество потомства и физическая выносливость (конформация) не относятся однозначно к наследуемым качествам, хотя их можно значительно улучшить в рамках племенной программы.

Гетерозис

При скрещивании двух пород увеличивается размер гнезда, а потомство получается более сильным как в момент рождения, так и на отъеме. Это явление называется гетерозисом. Гетерозис более всего проявляется в характеристиках с низким уровнем наследуемости. Это преимущество постоянно используется в свиноводстве при скрещивании. В обозначениях порода хряка всегда стоит первой.

Тестирование показателей племенного поголовья

Результаты тестирования показателей 100 000 молодых племенных животных составляют основу племенной ценности (субиндекс) и индекса калькуляции. Они определяют отбор следующего поколения племенного поголовья. Существует два вида тестирования показателей: тестирование в хозяйстве и тестирование на станции. Тестирование в хозяйстве проводится там, где ведется учет приростов живой массы, выхода мяса, конформации и размера гнезда.

Тестирование показателей на станции проводится только на одной станции Bogildgard, куда отобранных хрячков помещают в возрасте четырех недель. Тестируются те же самые характеристики, что и в племенных хозяйствах. Кроме того, ведется индивидуальный учет потребления кормов, что необходимо для расчета индекса конверсии корма.

Лучшие хряки по результатом полученных баллов переводятся на станции искусственного осеменения. Хряки проходят отбор отчасти по результатам показателей в племенных хозяйствах, отчасти по результатам, полученным на станции тестирования.

Племенной индекс

Племенная ценность племенного поголовья выражается в племенном индексе, который включает семь экономически важных характеристик. Субиндекс для каждой племенной цели рассчитывается с учетом племенной ценности данной характеристики. Общая племенная ценность получается в результате сложения всех семи показателей в племенной индекс.

Материнские линии Ландрас и Йоркшир представлены в материнском индексе, где основной упор сделан на качество потомства и конформацию.

Материнские линии Хампшир и Дюрок соединены в отцовском индексе с упором на среднесуточный прирост живой массы, индекс конверсии корма и выход мяса.

Тестирование показателей племенного поголовья Ежегодно около 5,000 хряков проходят тестирование на станции Bogildgard. Около 95,000 животных проходят тестирование непосредственно в племенных хозяйствах. Индекс подсчитывается каждую неделю.

Каждая характеристика несет в себе определенную экономическую ценность. В совокупности они определяют те направления племенной работы, развитие которых представляет особую важность для экономики и производителей.

Индекс 100 является средним, выше 100 — выше среднего, и ниже 100 — ниже среднего. Значение каждого деления в денежном выражении составляет приблизительно 0.7-2 д. крон за каждое новое потомство в зависимости от породы — вклад свиноматок и хряков оценивается одинаково. Поэтому, когда фермер покупает хряков, он может ожидать увеличения производственныхпоказателей,в среднем, на 0.50 д.крон на одно полученное животное за каждое деление выше среднего индекса.

Однако, в результате непрерывного совершенствования породных качеств разных пород каждый год происходит понижение индекса приблизительно на 10 делений. Таким образом, хряк, который сегодня имеет индекс 130 через три года будет обладать индексом 100.

Доказано, что способность свиней противостоять инфекции является наследственной. Поэтому формирование иммунитета к некоторым заболеваниям в ближайшие несколько лет может стать новой целью племенной работы. Племенная работа, направленная на выполнение нескольких племенных задач, является менее эффективной по сравнению с племенной работой, направленной на выполнение одной иди двух задач.

Проект Супер-Матка

В 1992 году в племенные задачи по Ландрасу и Йоркширу была включена задача увеличить размер гнезда. С того момента его удалось увеличить на 2.7 поросенка, и эта цифра продолжает расти. Однако, в результате увеличения числа поросят в гнезде снижается их вес при рождении, а, следовательно, понижается их жизнеспособность. В этой связи увеличивается объем работ по уходу за новорожденными поросятами,за лактирующими свиноматками и др. Кроме того, установлена зависимость между весом поросят при рождении и последующим приростом живой массы. Так, у поросят весом при рождении 1.5 кг дневной прирост на 14 г выше, чем у поросят весом 1.4 кг. За 25 недель роста эта разница составляет 2.5 кг на голову. Задачей Проекта Супер-Матка является получение новых знаний в рамках племенной работы по улучшению качества потомства, принимая во внимание некоторый отрицательный эффект из-за увеличения размера гнезда. После завершения проекта данные, собранные от 300 000 поросят, будут использованы для повышения продуктивности свиноматок посредством роста устойчивости к болезням, улучшения темперамента, снижения уровня прохолостов и непродуктивных дней, повышения выживаемости поросят и увеличения молочности.

Племенная работа по здоровью

Доказано, что здоровье наследуется. Вот почему в будущем станет возможно покупать поголовье, которое обладает повышенной устойчивостью к определенной болезни. Даже если повышение резистентности будет происходить в ущерб достижению прочих целей, оно все равно будет иметь большие преимущества в виде снижения применения вакцин и прочих препаратов, а также в виде снижения риска появления инфекции в стаде.

Геном-сканирование

Достижения в области биотехнологий сделали возможным идентификацию генов, оказывающих значительное влияние на важнейшие характеристики в свиноводстве.

Сегодня основное внимание исследователей уделяется вопросу использования генов, отвечающих за резистентность к болезням в целом, а в частности — к легочным болезням, которые сегодня очень часто встречаются.

Геном-сканирование проводится совместно с китайскими исследователями. В перспективе ожидается производство более дешевой свинины при одновременном улучшении условий содержания и благополучия животных, а также повышение питательной ценности мяса.

Покупка хряков и племенного материала

В Дании хряки и племенные животные закупаются в племенных хозяйствах DanBred. Индекс хряка должен быть не менее 115. Лучше всего приобретать хряков и племенной материал в одном и том же племенном хозяйстве. В таких случаях заключаются соглашения на поставку новых хряков, например, каждые три месяца.

Ассоциация SPF Федерации Датских производителей свинины и мясокомбинатов отчитывается за поставку около 90% датского племенного поголовья.

PIC

PIC Денмарк A/S (Pig Improvement Company) — британская племенная компания, которая поставляет ремонтных свинок, хряков и сперму датским свинопроизводителям. PIC заключила соглашения по племенной работе с 24 датскими свинопроизводителями, из которых 17 содержат только свиноматок.

Племенная пирамида состоит из 6 000 свиноматок и двух хрячников по 100 хряков в каждом для искусственного осемнения.

Племенное поголовье отбирается по рассчитанному индексу. В него входит среднесуточный прирост живой массы, индекс конверсии корма, выход мяса, оценка ног всех линий. Женские линии также характеризуются числом живорожденных поросят в гнезде, весом гнезда при отъеме, числом функционирующих сосков, жизнеспособностью поросят. Дополнительно для отбора лучшего племенного материала проводится тесты ДНК и маркировка генов. 

В Даниии три линии/породы используются для получения молодых свиноматок и три — для разведения хряков. Таблица содержит схему производства гибридных свинок и гибридных хряков.

Покупка гибридных свинок

Закупка свинок ЛЙ и ЙЛ в возрасте пяти месяцев производится в хозяйствах-мультипликаторах DanBred. При поступлении свинки тщательно обследуются. Ноги должны быть ровными, копыта одинаковыми, у каждой должно быть по 14 равномерно и симметрично расположенных крепких сосков.

Хозяйство всегда подвержено риску занести болезни через купленных животных. Поэтому очень важно знать состояние здоровья в стаде продавца, а также до того, как ввести животных в основное стадо, поместить их на карантин на шесть недель.

Значение свинок

Свинки — это будущие свиноматки, поэтому их значение трудно переоценить. Однако, зачастую эту группу слегка игнорируют, условия содержания и уход за ней бывают хуже, чем у других групп животных. Завезенные, а также доморощенные свинки должны привыкнуть к операторам и прочему персоналу. Поэтому с ними, по возможности, нужно ежедневно поддерживать контакт. Это окажет большое влияние на коммуникабельность и спокойствие будущих свиноматок, что особенно важно для хозяйств, где лактирующие свиноматки содержатся в индивидуальных станках.

Отбор молодых свиноматок

В хозяйствах с маточным поголовьем всегда остро стоит потребность в новом племенном материале, который идет на замену выбракованных животных. Таблица показывает причины выбраковки. К причинам также можно отнести низкие материнские качества, слишком частое ветеринарное лечение и др.

Коэффициент замены стада показывает, сколько свиноматок в стаде ежегодно заменяются, а также потребность в проверяемых свиноматках. В среднем, около 30% ремонтного и проверяемого поголовья выбраковываются до сервиса и опороса.

Поэтому для стада в 100 свиноматок ежегодно должны отбираться 66 ремонтных свинок в возрасте пяти месяцев.

Ремонтный молодняк либо закупается, либо выращивается на ферме.

Собственные ремонтные свинки

Ремонтных свинок получают либо в чистопородном племенном ядре, либо путем скрещивания (метод крисс-кросс).

Чистопородное ядро — это племенное ядро на ферме, которое служит для получения ремонтных свинок ЛЙ/ЙЛ. Численность племенного ядра должна составлять 10-15% от численности свиноматок в производственных цехах. Племенное ядро формируется путем отбора лучших чистопородных женских особей из имеющихся в ядре свиноматок и ремонтных свинок, а также путем закупки именной и/или специальной спермы, или закупки чистопородных ремонтных свинок в племенных хозяйствах. Свинки и хрячки в течение 24 часов после рождения получают ушные выщипы с номером матери. Животным.которые подошли для племенных целей, при отъеме в ухо поставят цветную пластиковую ушную бирку.

Для скрещивания крисс-кросс не требуется племенного ядра, здесь используются лучшие проверяемые свиноматки и свиноматки с самым высоким индексом. Скрещивание крисс-кросс можно начать, закупив женские особи ЛЙ/ЙЛ, или же используя своих собственных свиноматок ЛЙ/ЙЛ. Хряки закупаются в племенныххозяйствах. Можно также использовать именную сперму со станций искусственного осеменения.

Свинки в течение 24 часов после рождения получают ушные выщипы с номером матери. Ремонтные свинки, подходящие для племенных целей, при отъеме в ухо получают пластиковую ушную бирку. Цвет ушной бирки зависит от породы отца.

Как правило, число отобранных ремонтных свинок будет равняться числу свиноматок в стаде. Половина ремонта выбраковывается еще до осеменения. Брак идет на откорм.

Чтобы избежать стресса и распространения сальмонеллы, ремонтный молодняк не следует часто перемещать. Свинок после доращивания следует переводить прямо в помещение, где отсутствует контакт с хряками и свиньями на откорме.

Очень важно, чтобы у ремонтных свинок иммунитет к микробам развился прежде, чем их поместят к хряку или переведут на искусственное осеменение. Получить его можно, поместив их в цех с холостыми свиноматками за некоторое время до осеменения, или подсадив к ним на 1-2 недели выбракованную свиноматку.

Менеджмент ядра

Менеджмент ядра представляет собой соединенную с интернетом систему менеджмента, которая помогает хозяйствам подбирать наиболее подходящий племенной материал.

Фермеры, пользующиеся своим собственным племенным материалом, не подключенные к системе менеджмента ядра, не знают индекса свиноматок своего ядра, которых они используют на племенные цели. Соответственно, индекс отобранного поголовья является средним, а не самым высоким, который гарантируется только системой менеджмента ядра.

С помощью системы менеджмента ядра некоторые хозяйства смогли поднять индекс на 20 делений, что соответствует двум годам интенсивной племенной работы.

К преимуществам использования свиноматок с высоким генетическим потенциалом относятся увеличенный размер гнезда, высокие среднесуточные приросты живой массы, низкий коэффициент конверсии корма, высокий выход мяса.

Ушная маркировка

Свиней идентифицируют с помощью ушных выщипов, тату или пластиковых ушных бирок. Своим собственным ремонтным свинкам делают выщип с номером матери, или же ставят пластиковую ушную бирку с цветом отца на внешней стороне и цветом матери на внутренней стороне. Цвета, используемые для обозначения пород:

Л = Ландрас = синий

Й = Йоркшир = оранжевый

Д = Дюрок = желтый

X = Хэмпшир = зеленый

Стимуляция охоты

Когда ремонтные свинки достигают возраста 160 дней, их переводят в секцию с хряками. Лучших результатов можно достичь, помещая их группами в станок к хряку на 5-10 минут каждый день.

Признаки эструса обычно проявляются на 4-5 день. Регистрируются 1 и 2 эструсы, а на 3 или 4 эструс в возрасте 230-240 дней и при весе 130-140 кг ремонтных свинок осеменяют. Если свинки не проявляют признаков эструса к 8 месяцам, их выбраковывают.

Кормление ремонтных свинок

Когда свинки поросятся и становятся матками, за ними следует ухаживать так, чтобы получить от них 8 опоросов со здоровым потомством. Ремонтных свинок не стоит перекармливать до осеменения, чтобы сформировать хорошую конституцию к моменту осеменения. Приблизительно за 5-10 дней до ожидаемой охоты или при первых ее признаках рацион кормления следует увеличить до 3.5 корм.ед. для свиней (FEsv) для получения овуляции. Этот метод называется «подбадривающим». Благодаря ему происходит стимуляция охоты и повышается степень овуляции. Кормление зависит от системы содержания, времени года и ухода. Нормативы кормления молодых свиноматок приведены в таблице ниже.

Ремонтным свинкам до того, как они наберут вес 60 кг, дается тот же самый рацион, что и свиньям на откорме. Затем следует переходить на рацион для лактирующих свиноматок.

Контакт с хряком

У группы 1 происходил ежедневный 20-часовой контакт с поставленным к ним в станок взрослым хряком.

У группы 2 происходил ежедневный 20-часовой непрямой контакт с хряком, находящимся в соседнем станке.

У группы 3 контакта с хряком не было.

Контрольный лист для ремонтных свинок

Осеменение и случка

Цех случки и осеменения — очень важное место, ведь именно здесь закладывается будущее производство. В этом цехе работники проводят много рабочего времени, поэтому для них должны быть созданы хорошие условия труда, благоприятная и легкая обстановка. Кроме того, конструкция помещения должна позволять осуществлять перегон животных и контроль за ними. Очень важно, чтобы в момент осеменения у свиноматок было достаточно места.

В среднем, свиноматки выбраковываются после 6-7 опороса, их заменяют проверяемыми свиноматками. Для этого есть ряд причин. Прежде всего, у свиноматок на 8-9 опорос приплод незначительно выше, чем у проверяемых свиноматок, а падеж среди поросят намного больше. Другая причина связана с репродуктивными проблемами, из-за которых ежегодно выбраковываются около 600 000 свиноматок.

Залогом успешного осеменения является эффективная стимуляция охоты. Поэтому следует выполнять следующие требования:

• создание хорошего контакта свиноматка-хряк (см. следующий раздел)
• оптимальные условия в плане вентиляции, температуры и освещения
• несложный перегон свиноматок.

Расстановка свиноматок

Цех случки и осеменения оснащен индивидуальными станами или станками для содержания свиноматок группами.

В целом, чтобы стимуляция прошла успешно, каждая свиноматка должна видеть, осязать и дотрагиваться хотя бы до одного хряка. Свиноматок следует проверять на предмет охоты. Процесс выявления охоты, как и контроль за потреблением воды и кормов, должен быть нетрудоемким.

Для стимуляции охоты свиноматкам нужно дать возможность соприкасаться с хряком и друг с другом рыльцами. Когда свиноматки показывают очень слабые признаки охоты, можно попробовать подвергнуть их стрессу на короткий период во время отъема. Для этого на 2-3 дня их можно переставить, или к ним можно поставить старого хряка. Если свиноматки агрессивны по отношению друг к другу, хряк поможет эту агрессию погасить.

Контакт с хряком

Хряки стимулируют охоту у свиноматок с помощью запаха, звука, созерцания и прямого контакта Самым важным является запах, который исходит из слюнных желез хряка. Поэтому в цехе осеменения и случки запах хряка обязателен.

Хряка следует ставить так, чтобы создать прямой контакт для как можно большего числа свиноматок. Минимальный размер станка должен быть 6 м2, а его ширина должна быть достаточной, чтобы хряк мог свободно в нем разворачиваться. Если станок с хряком используется для случки, его размер должен быть 10 м2. Бетонные щелевые полы из-за органики могут стать очень скользкими, поэтому их рекомендуется посыпать измельченной соломой. Не рекомендуется использовать опилки.

Если в станке для случки используется соломенная подстилка, уровень пола должен быть на 10-15 см ниже, чтобы подстилка находилась в нужном месте. Продолжительность использования хорошей подстилки с регулярным процессом разложения составляет один год.

Хороший климат

Температура в цехе осеменения и случки должна быть 18-22° С, а при использовании соломы — на 2° С ниже. Если в помещении будет слишком жарко, свиноматки могут потерять аппетит, если напротив — холодно, они будут тратить много энергии на поддержание температуры тела.

Несмотря на то, что в цехе осеменения и случки должен присутствовать запах хряка, должна работать система вентиляции, чтобы удалять излишнее тепло, влажность и аммиак из помещения. Оносительная влажность воздуха внутри помещения не должна превышать 80%, иначе полы станут влажными и скользкими.

Освещение в зимний период

Работники фермы часто испытывают трудности с выявлением охоты и супоросности у свиноматок в период с августа по февраль по сравнению с другим временем года. Причина заключается в более коротком световом дне, а следовательно, в дефиците освещения. Это сказывается на гормональном фоне свиноматок, в результате чего у них начинает выпадать щетина. Поэтому ежедневно в цехе осеменения и случки должен быть включен свет в течение 16 часов при интенсивности освещения 100 люкс. При такой интенсивности человек может читать газету без напряжения для глаз, держа ее на уровне глаз свиней.

Кормление и вода

Холостых свиноматок следует кормить так, чтобы усилить эструс и увеличить число яйцеклеток. Это также необходимо для сокращения сервис-периода, потому что чем короче период между отъемом и осеменением,темболше живорожденных поросят будет в следующем гнезде. После осеменения свиноматок кормят в зависимости от упитанности. Рацион проверяемых свиноматок следует слегка снизить, чтобы облегчить процесс прикрепления эмбрионов к стенке матки. Причины разных потребностей в рационах у проверяемых и основных свиноматок неизвестны. Там же приводится потребность супоросных свиноматок в воде.

Половой и эстральный цикл у свиноматок

Эстральный период у свиноматок — это период, в течение которого свиноматка испытывает желание к случке (свиноматка поднялась). Эстральный цикл длится от одной овуляции до другой.

Обычно ремонтные свинки проявляют первые признаки эструса в возрасте пяти месяцев, а свиноматки — после отъема поросят. Интервал между состоянием эструса составляет приблизительно 21 день. Он повторяется до тех пор, пока не наступит супоросность.

Эстральный цикл делится на предовуляционный и овуляционный периоды. В обычном состоянии весь период эструса длится около 48 часов. Однако, его продолжительность может варьировать от 12 до 72 часов

Предовуляционный период

Гипофиз — это железа размером с горошину, расположенная под головным мозгом. За четыре дня до овуляции гипофиз выделяет секрет — фолликулостимулирующий гормон, который стимулирует рост нескольких фолликул в яичнике. В процессе роста фолликулы вырабатывают женский гормон эстроген, который побуждает свиноматок проявлять признаки охоты, такие как беспокойство, потеря аппетита, вспрыгивание на других животных без желания совокупиться.

В период предовуляции набухшая вульва очень заметна, особенно в 1 и 2 охоту у свинок. На более позднем этапе эструса у свинок и свиноматок она становится менее заметной.

Период овуляции

Гипофиз замеряет содержание эстрогена в крови. Когда уровень эстрогена свидетельствует о созревании достаточного количества яйцекеток, гипофиз прекращает вырабатывать фолликулостимулирующий гормон и начинает вырабатывать секрет лютеинизирующего гормона. Одновременно с этим, гормон овуляции приводит к разрыванию фолликул, и яйцеклетки начинают овулировать через 24-36 часов после начала периода овуляции. Яйцеклетки спускаются по яйцеводу, где фактически происходит оплодотворение. Если яйцеклетки не оплодотворились, продолжительность их жизни составит не более четырех часов. Здесь, в слизистых мембранах, происходит созревание спермия. Поэтому очень важно осеменить свиноматку до начала овуляции. Спермий выживает в яйцеводе не более 24 часов.

Ранняя супоросность

Желтое тело, которое вырабатывает гормон прогестерон, формируется в рубце разорвавшихся фолликул под влиянием лютеинизирующего гормона. Прогестерон попадает в кровь и готовит матку к потенциальной супоросности. Если оплодотворение прошло успешно, гормон прогестерон будет поддерживать процесс супоросности, не допуская созревание новых фолликул. Если же яйцеклетки не оплодотворились, будет вырабатываться простагландин, способствующий исчезновению желтого тела и прекращению секретирования гормона прогестерона. Через некоторое время гипофиз снова начнет вырабатывать фолликулосимулирующий гормон, и астральный цикл повторится.

Обычно ремонтные свинки овулируют 12-18 яйцеклеток в каждый астральный период, при чем количество яйцеклеток увеличивается от 1й к Зй охоте. Свиноматки, в среднем, овулируют 20-24 яйцеклетки. В первые 10-12 дней оплодотворенные яйцеклетки — эмбрионы — будут передвигаться внутри матки по направлению к ее рогам.

На 13-й день супоросности свиноматка определит, наступила ли супоросность, так как эмбрионы начнут секретировать эстроген. Если один из рогов матки наполовину пустой, свиноматка вернется в состояние охоты. Если свиноматка по четырем эмбрионам определила, что супоросность наступила, процесс начнет развиваться даже в случае последующей гибели одного или более эмбрионов. Не все оплодотворенные яйцеклетки превращаются в эмбрионы, только около 60% яйцеклеток станут живорожденными поросятами.

Лимитирующим фактором является пространство в рогах матки. Для каждого эмбриона, развивающегося в поросенка, требуется около 20 см пространства. Где-то на 12й день супоросности эмбрионы начнут прирастать к стенке матки, я в этот момент важно, чтобы супоросные свиноматки не подвергались стрессу. Вот почему свиноматок следует переводить или сразу после осеменения, или через четыре недели после него.

Число дней от отъема до эструса

Если, к примеру, отъем проводится в четверг, необходимо постараться как можно больше свиноматок привести в состояние эструса в понедельник или во вторник. Однако точно рассчитать день, когда наступит эструс, невозможно, поэтому персонал, работающий в выходные дни, должен быть готов провести осеменение в воскресенье вечером. 

Продолжительность эструса

Обычно продолжительность эструса длится 60 часов, но она может варьировать от 30 до 140 часов. Овуляция происходит, когда заканчивается две трети периода эструса, т.е. через 36 часов после ее начала. Чтобы получить максимальный размер гнезда, свиноматку нужно осеменить в период с 24 часов до и 4 часов после овуляции. Даже если известно время начала эструса, определить точно время овуляции невозможно. Вот почему были разработаны следующие правила:

• если признаки эструса появились на 4й день, свиноматку следует осеменять через 24 часа.

• свиноматок, которые проявляют признаки эструса позже, следует осеменять через 12 и 36 часов.

• в период эструса свиноматок следует осеменять один раз в день.

Кто отец?

Если для свиноматок в течение одной охоты применяют естественную случку и искусственное осеменение, у потомства будут разные отцы в зависимости от временного интервала между сервисом.

Контроль охоты

Персонал должен проверять свиноматок на предмет охоты несколько раз в день. Контролировать нужно всех свиноматок, но основное внимание следует уделять тем свиноматкам и ремонтным свинкам, которые должны прийти в состояние охоты. Если наблюдаются признаки предовуляции, свиноматку или свинку следует пометить, например, цветом.

 

Рефлекс неподвижности и тест «наездника»

Рефлекс неподвижности возникает в период овуляции и выражается в том, что свиноматка допускает на себя хряка или человека — «тест наездника».

Персонал должен начинать проверять состояние охоты у животного на третий день после отъема. Контроль охоты проводится с помощью имитации поведения хряка и работой с наиболее чувствительными зонами свиноматки.

Самый лучший момент случки/осеменения — когда свиноматка разрешает делать садку, и такое состояние длится около 48 часов. Половина времени, потраченного на осеменение, уходит на распознавание состояния охоты. 

Контроль охоты с помощью хряка

Хряк своим запахом, прикосновением, похрюкиванием и просто присутствием вызывает рефлекс неподвижности у свиноматок в течение всего астрального периода (0-50 часов), в то время как человек может вызвать такой рефлекс только с 12го по 40й час периода охоты.

Большинство свиноматок имеют четкие признаки эструса на 4-6 день после отъема. В некоторых случаях, будучи в состоянии эструса, свиноматки могут не проявлять никаких признаков даже после тщательного осмотра. Свиноматок следует вывести из станка и поставить в станок к хряку. Хряк спровоцирует эструс, если эти свиноматки в охоте. Не следует использовать молодых хряков в возрасте до одного года, так как их половой запах не достаточно силен. Во время ежедневного контроля охоты хряку следует разрешить ходить спереди и позади свиноматок. За этим процессом нужно внимательно следить, чтобы выяснить, произошла ли случка, а также выявить свиноматок, позволяющих делать садку, но не проявляющих отчетливых признаков охоты.

Сервис с использованием хряка

Случка должна проходить в спокойных, тихих условиях, за ней следует непрерывно наблюдать с самого начала и до конца. Стресс перед или во время случки может отрицательно повлиять на результат. Во время случки хряк проверит, находится ли свиноматка в охоте, и простимулирует ее неподвижное состояние. Обычно хряк делает садку сам, но ему может понадобиться помощь, чтобы направить изогнутый пенис во внешнее отверстие вагины. В такой ситуации следует пользоваться виниловыми перчатками, чтобы избежать запаха хряка на руках и не переносить инфекцию от хряка к хряку.

В конце эякуляции хряк эякулирует зернистую жидкость, которая быстро застывает и закупоривает шейку матки, таким образом не давая сперме вытечь назад. Случка длится 5-10 минут.

Использование искусственного осеменения

При стимуляции свиноматок с помощью хряков или вручную повышается уровень окситоцина, что обеспечивает хорошее продвижение спермы во время осеменения. Пиковый уровень окситоцина удерживается в течение 20 минут, поэтому свиноматку следует осеменить в течение этого времени. Если сделать этого не удалось, следующую попытку следует повторить через 30 минут.

Через час-два после кормления начинают использовать хряка для стимулиции не более 3-5 свиноматок,чтобы благодаря эффекту внезапности получить ясно выраженное состояние охоты. Эту работу нужно проводить систематически, чтобы осеменить каждую из пяти маток, прежде чем при ступать к осеменению новой группы. После осеменения свиноматки 1-3й супоросности остаются в станке хотя бы на 2 часа, чтобы побыть там в покое. Для более старых свиноматок это необязательно. Если сперму ввели слишком быстро, то чтобы избежать вытекания, следует досчитать до 30, прежде чем вынуть катетер.

Искусственное осеменение (ИО)

Сегодня ИО используется практически в каждом хозяйстве. 61% всех осеменений проводится с использованием спермы, полученной на станциях ИО. Кроме того, для этих целей часто используется сперма, полученная в хозяйствах.

В 2001/2002 годах было продано около 3.35 млн. доз спермы, в каждой по 2 000 млн. спермия. Для сравнения, хряк при естественной случке со свиноматкой эякулирует 20-60 000 млн. спермия. В хозяйствах, где проводится случка, при еженедельной ротациии на 20-25 голов свиноматок требуеся один хряк. С связи с этим приходится закупать много хряков из других стад, что повышает риск появления новой инфекции даже несмотря на хорошие условия карантина.

При использовании только искусственного осеменения для выявления охоты все равно нужны хряки-пробники. Для такой работы подойдет выбракованное животное из цеха откорма или стерилизованный (но не кастрированный) хряк. Залогом успешного проведения искусственного осеменения является опыт и умение работников, тщательность выполнения всех действий.

Локальный отбор спермы

Локальный отбор спермы или внутреннее осеменение — это использование спермы, полученной от хряков собственного стада. Такую сперму разрешено использовать только для осеменения свиноматок своего собственного хозяйства. Отбор спермы, приготовление раствора проходит по тем же самым правилам, что и на станциях отбора семени у хряков.

Главным условием получения положительных результатов при проведении внутреннего искусственного осеменения является умение фермера отбирать сперму у хряков, проверять ее, готовить из нее раствор. Чтобы не тратить слишком много времени на все эти действия, у фермера должно быть все необходимое оборудование.

Кроме того, в помещении должно быть чисто, в наличии должен быть весь необходимый материал, должна поддерживаться определенная температура. За полчаса следует получать 20-40 доз. Последние исследования показали, что эффект разбавленного семени, полученного в хозяйстве, ничем не отличается от полученнного в условиях станций ИО.

Оборудование для осеменения

Оборудование для осеменения включает пластиковый катетер длиной 50 см с пластиковой губкой, приклеенной к передней части катетера. Катетер гарантирует глубокое введение спермы в шейку матки. Пластиковая губка закрывает шеечный канал и предотвращает вытекание спермы.

Станции искусственного осеменения поставляют сперму в мягких плоских пакетах, которые сворачиваются после использования. При отборе спермы на ферме, в основном, используется пластиковая трубка, которая закрепляется на катетере при помощи гибкого соединителя.

Оборудование закупается вместе со спермой. Это разовое оборудование в стерильной упаковке. Если в цехе осеменения работают сразу несколько человек, рекомендуется использовать систему маркировки. В этом случае просто отследить, сколько раз осеменялась каждая свиноматка, и как прошло осеменение.

• Осеменять следует только свиноматок и свинок с четко выраженными признаками охоты.

• Всю грязь следует стереть сухой и чистой бумажной салфеткой.

• В плоский мешок с семенем помещается катетер, как и положено с фиксатором.

• Одна половина вульвы отводится в сторону, и наконечник катетера вводится внутрь, не оставляя за собой пятен.

• Медленно двигайте катетер вдоль линии спины, чтобы не повредить мочевые органы.

• Введя катетер в вагину на 15 см, его следует повернуть вокруг оси (смазка).

• Когда катетер вошел в шейку, его следует повернуть на полоборота влево (если находиться позади животного) и одновременно с этим толкнуть вперед. Потяните назад катетер, чтобы убедиться, что он плотно сидит в шейке.

• Держите семенную трубку так, чтобы сперма свободно вытекала. Не нажимайте на трубку.

• Сядьте поглубже верхом на животное, лицом к задней его части.

• Своими ступнями и бедрами стимулируйте зону вокруг плечевого пояса матки.

• Нельзя с силой вводить сперму. Это может стать причиной ее вытекания. Свиноматка сама определит скорость!

• Гель для катетера не используется, после осеменения катетер сразу вынуть.

Если свиноматка/свинка стала возбужденной, беспокойной, это означает, что стал выделяться гормон стресса адреналин, и сокращения в матке прекратились. В этом случае процесс следует приостановить и подождать 1/2-1 часа, пока животное не успокоится. Важно выждать время, оставив свиноматку в покое.

 

Учет маточного поголовья

Обязательно следует вести учет всех осеменений и случек. Его можно проводить разными способами: с помощью ведомости учета маточного поголовья, недельных таблиц, ведомостей учета осеменений/опоросов. Можно использовать компьютерный учет с применением портативных терминалов.

Все свиноматки последовательно нумеруются, ремонтные свинки обычно получают свой номер во время первого осеменения. Наиболее распространены цветные ушные бирки.

Если все свиноматки поделены на недельные партии, то свиноматок одной недели рекомендуется помечать номером своей недели и использовать для этого, например, спрей определенного цвета: зеленый цвет для текущей недели, красный — для следующей и т.д. В этом случае работникам очень просто определить, каких свиноматок следует проверить на предмет охоты, каких вакцинировать, а каких перегонять.

Хряк

Значение хряков нельзя недооценивать, ведь они поставляют 50 % генов. Кроме того, хряки про ходят тщательный отбор из большого числа своих собратьев, и поэтому они оказывают гораздо большее влияние на общий результат производства чем отдельные свиноматки. После покупки хряков следует помещать на карантин на 6-8 недель.

Половая зрелость хряков наступает в возрасте 6-7 месяцев, после чего они с желанием делают садки. Продолжительность полового созревания у хряков в большей степени зависит от возраста, чем от веса.

Возраст хряка для использования его на племенные цели должен быть не менее 8-9 месяцев. Очень важно, чтобы первая случка у хряка прошла удачно. Для этого молодому хряку следует подобрать небольшого размера спокойную свиноматку первого или второго опороса, которая имеет четко выраженные признаки охоты. Не нужно использовать ремонтных свинок, так как зачастую их трудно заставить стоять неподвижно. Молодой хряк может без труда совокупиться с 5-6 свиноматками. Однако, если у половины из них произойдет прохолост, на хряка следует обратить пристальное внимание. В случае необходимости нужно проверить под микроскопом плотность, подвижность и количество поврежденного спермия хряка.

Использование хряков

Полезная продолжительность жизни хряка составляет около полутора лет. Это означает, что при маточном поголовье в 100 свиноматок фермер должен держать в стаде 4-5 хряков, каждого из которых следует заменять через четыре месяца. Если фермер в 60% случаях использует искусственное осеменение и закупает дозы раз в неделю, ему хватит 3 хряков. В этом случае ему придется закупать новых хряков два раза в год, при этом риск попадания инфекции в стадо значительно сокращается.

Не следует использовать хряка чаще, чем пять раз в неделю. Для молодых хряков эта цифра должна быть еще ниже.

Кормление хряков

Рацион для хряков должен быть составлен из расчета 2.2 — 2.8 корм. ед. (FEsv) в день в зависимости от их веса и возраста. С практической точки зрения и с точки зрения кормления для хряков весом более 50 кг подходит рацион для лактирующих маток. Если вес хряка менее 50 кг, ему следует давать рацион свиней на откорме.

Болезни хряков

Приобретенных хряков до их постановки на карантин следует вакцинировать от эмбриональной гибели зародышей (PPV) и рожи. У купленных хряков необходимо вырабатывать иммунитет, подсадив к ним выбракованную свиноматку. Плодовитость хряка может заметно пострадать в случае болезни. После 8 недель карантина хряку можно разрешить покрыть 4-5 свиноматок. Если наступила супоросность, хряка можно использовать снова. Температура тела хряка — 38С.

Прохолосты

15 % свиноматок после первого осеменения обычно не покрываются, и поэтому их приходится осеменять повторно или выбраковывать. И хотя во время сканирования на 24 день после осеменения большинство вернувшихся в охоту свиноматок окажутся пустыми, обнаружить это на 18-24 день после осеменения удается не более чем у одной трети. После осеменения за свиноматками следует наблюдать ежедневно. Так как эстральный цикл у них составляет 3 недели, контроль супоросности следует проводить через 3 и через 6 недель после осеменения. Опыт показывает, что не у всех свиноматок астральный цикл составляет ровно три недели. Иногда он может быть на несколько дней меньше или больше.

Проблемы с эструсом

Если ремонтные свинки или свиноматки не покрываются в возрасте до девяти месяцев, а также в течение 10 дней после опороса, значит, у них есть проблемы с эструсом. Причины могут быть следующие:

• ранний отъем
• недостаточная стимуляция хряком
• гормональный дисбаланс
• недостаточное освещение
• неправильное/недостаточное кормление
• неправильное проведение контроля охоты
• эструс прошел в цехе опороса (во время лактации)

Гормональная терапия

Обычно проводить гормональную терапию не рекомендуется, но ее можно провести в течение непродолжительного времени при проблемах с приходом в охоту. Следует помнить что, при не правильном применении гормональной терапии проблемы с приходом в охоту только усугубятся. Гормональную терапию можно проводить у ремонтных свинок, если с самого начала животное не поднимается. Если же у свинок уже установился цикл, такая терапия приведет к образованию кист и сделает цикл нерегулярным. Гормональную терапию можно использовать для стимуляции охоты у ремонтных свинок, однако, в таких случаях возрастает риск проблемной супоросности.

Применять гормональную терапию для свиноматок следует в исключительных случаях, например, в только что созданном стаде, где первые отъемы проходят в конце лета.

Оптимальное время для гормональной терапии — на следующий день после отъема. Применение в другие сроки становится весьма затруднительным. Гормональная терапия запрещена в племенных хозяйствах и в хозяйствах-мультипликаторах.

Наследственные проблемы

Следует признать, что 1-5% всех ремонтных свинок стерильны из-за врожденных деформаций половых органов. Например, видимые деформации встречаются у гермафродитов, у которых одновременно присутствует вагина и яички. Однако, бывает и скрытая деформация. Например, у животного при сутствует обычная вагина и вульва, но вместо яичников в брюшной полости находятся яички. Другим примером скрытой деформации являются яичники, не вырабатывающие фолликулы. Следует внимательно изучать половые органы выбракованных свиноматок / свинок,чтобы найти причинно-следственные связи проблем репродуктивного характера.

Цех супоросности

В соответствии с требованиями датского законодательства в каждом цехе для содержания супоросного поголовья, построенном после 1 января 1999 года, используется технология свободного группового содержания основных и проверяемых свиноматок, ремонтного молодняка. При технологии свободного содержания практически вся работа персонала концентрируется внутри станков среди животных, и лишь незначительное время отводится работам в проходе позади животных. Вот почему важно, чтобы работники уважали поведение свиней, и животные отвечали им тем же. Ери технологии свободного содержания решающим фактором является наблюдение за животными и, если потребуется, незамедлительное вмешательство, когда ситуация выходит из-под контроля.

Период супоросности у свиноматки составляет три месяца, три недели и три дня — всего 115 дней. Матка может иметь в год 2.3-2.5 опороса. Однако, продолжительность супоросности может варьировать от 110 до 120 дней. Вот почему свиноматку/проверяемую свиноматку за одну неделю до ожидаемого опороса следует перевести в цех опороса. Обычно, 95 % свиноматок поросятся между 113 и 117 днями после покрытия.

 

Условия содержания

Супоросных свиноматок содержат в индивидуальных станках, однако, технология содержания постепенно изменяется в связи с новыми требованиями датского законодательства. В 2003 году для 40 % маточного поголовья Дании использовалась технология свободного содержания.

Стабильные и динамичные группы свиноматок

При свободной системе содержания в существующую группу постоянно вводятся новые основные и проверяемые матки. Для интегрирования новых животных в существующую группу используется два метода.

В стабильные группы входят свиноматки, собранные за неделю. Они вводятся в группу одновременно Поэтому иерархическая борьба в период супоросности происходит один раз. При использовании систем кормления, при которых животные ведут борьбу за корм, не следует создавать группы ранее 4-5 недель с момента имплантации эмбриона.

Динамичные группы комплектуются постоянно, в них свиноматки вводятся каждую неделю. При вводе новых свиноматок их число должно быть не менее 10. При индивидуальном кормлении ввод предпочтительно проводить сразу же после осеменения. Размер станка в данном случае должен быть большим, чтобы у животных была возможность спрятаться.

Реабилитационные станки

Агрессивные животные, животные, подвергающиеся нападению со стороны других животных, больные или раненые животные должны временно помещаться в индивидуальные или реабилитационные станки площадью не менее 3.5 м2. В станок не следует помещать более 3 свиноматок. Полы должны быть нескользкими. Больные животные имеют пониженный теплообмен, поэтому эти станки должны иметь или подстилку, или другой обогревающий материал. Станок должен быть больше обычного. При планировке реабилитационного станка следует добавить дополнительную площадь из расчета: для отъемышей — 5 %, откорма — 5 %, свиноматок — 2-5%.

Такие станки могут быть в каждой секции или цехе. Станки для отъемышей и откорма должны быть относительно небольшими, чтобы больные животные могли содержаться индивидуально или небольшими спокойными группами.

Климат

Температура в цехе для супоросных свиноматок должна быть 18-20°С, а при использовании подстилки — на 2°С ниже. Освещение должно пpисутствовать в течение 12-16 часов в сутки. Интенсивность освещения должна позволять без труда читать газету на уровне глаз свиней. Флуоресцентные лампы нуждаются в частой чистке. Мыть их нужно раз в год, как и в остальных помещениях.

Кормление

После осеменения эмбрионы должны прочно прикрепиться к стенке матки. Поэтому свиноматка не должна испытывать стресс из-за голода и отсутствия питательных элементов в течение первых четырех недель после покрытия. Причиной стрессового состояния может послужить страх, голод, холод, жара и т.д.

Через месяц количество скармливаемого корма будет зависеть от упитанности свиноматки. В это время гормональный фон свиноматки, прежде всего, определяет ее заботу о своем собственном состоянии, а не о состоянии эмбрионов. Рост эмбрионов для нее не важен до последнего месяца супоросности.

При использовании системы жидкого кормления плохо упитанных свиноматок рекомендуется ставить поближе к подающим клапанам. У свиноматок днем и ночью должен быть доступ к воде, в том числе и при жидком кормлении.

Ниппельные поилки проверяются с помощью мерной кружки путем нажатия поилки и удержания ее в таком состоянии в течение 10 секунд. Поилка должна подавать в минуту 6-8 л воды.

Контроль супоросности

Определять супоросность можно с помощью хряка, ректальной пальпацией,ультразвуком или сканированием. Каждый метод имеет свои преимущества и недостатки.

Хряк

Хряк все еще является самым верным помощником для контроля супоросности после осеменения. Этот способ заключается в том, что хряка пускают пройтись перед свиноматками в цехе для супоросных свиноматок. Если свиноматки не пришли в охоту на 21 день, проверку следует проводить ежедневно в третью и шестую неделю после осеменения.

Ультразвук

В состоянии супоросности у свиноматок происходит накопление жидкости, поступающей из мочевых пузырей эмбрионов. Жидкости, накопленные в матке, отражают ультразвук, а ультрозвуковой прибор преображает его в световой или звуковой сигналы. Перед тем как приставить аппарат к паху выше вымени между последним и предпоследним сосками, звуковой сенсор следует смазать маслом. Существует риск подачи неверных сигналов из мочевого пузыря. Каждый тест длится 20 секунд. Около 70 % непокрытых свиноматок выявляются благодаря ультразвуку. Данный метод можно использовать только через 28 дней после осеменения.

Ректальная пальпация

Рядом с прямой кишкой свиноматки расположены два кровяных сосуда. По одном)7 из них кровь поступает в конечности, другой поставляет питательные элементы эмбрионам (маточная артерия). Опытный работник почувствует ток крови в маточной артерии у супоросной свиноматки со сроком супоросности 30 дней. Для пальпации следует ввести руку в резиновой перчатке в прямую кишку свиноматки и пальцами нащупать пульсирующую маточную артерию. Этот способ дает почти на 100% точный результат при применении через 30 и более дней после осеменения.

Однако, его не следует использовать на проверяемых свиноматках, поскольку у них очень узкий таз. Длительность проверки -1-2 минуты. Ректальную пальпацию следует проводить только после инструкции ветврача.

Сканирование

Сканер представляет собой двухмерный прибор, посылающий ультразвуковые лучи внутрь свиноматки. На экране эхо получает двухмерное изображение. Каждый тест длится около 30 секунд.

Преимущества сканирования:

• Высокая надежность — Надежность данного метода — 99-100 % — если сканирование проводит опытный специалист через 24 и более дней после осеменения.

• Ранний контроль супоросности — Количество непродуктивных дней можно значительно сократить, проводя сканирование через 24-28 дней после осеменения. Опыт показывает, что в скором будущемколичествонепродуктивныхднейможно будет сократить до 12-14 дней на каждый опорос.

• Можно подсчитать количество свиноматок, которые пойдут на опорос — Сканирование на 24 день после осеменения определяет супоросность у основных и проверяемых свиноматок. После этого срока выкидыши случаются не более чем у 1-2% свиноматок.

• Сокращение рабочего времени в цехе с супоросными животными — Когда выкидыши случаются только у 1-2% супоросных свиноматок, персонал экономит рабочее время, которое тратится на контроль супоросности на шестой и девятой неделях после осеменения.

• Решение репродуктивных проблем — С помощью сканирования можно точно определить причину прохолостов — неверное осеменение или абортирование. Кроме того, при частом сканировании можно установить момент абортирования.

Гибель эмбрионов и выкидыши

Гибель эмбрионов может произойти на любой стадии супоросности, но самым уязвимым является первый месяц. Свиноматка обычно теряет 30-40% оплодотворенных яйцеклеток, и две трети из них — в первый месяц супоросности.

Эмбрионы, которые гибнут в первые 40 дней, в течение некоторого времени рассасываются в матке. Эмбрионы, которые гибнут на 40-90 день супоросности, муммифицируются. Эмбрионы, которые гибнут на 90-112 день супоросности, выходят в отекшем или разложившемся состоянии. Гибель эмбрионов может происходить из-за дефицита места в матке, из-за стресса в связи с малыми размерами станка, из-за недоедания и/или инфекции.

Абортирование — это случайное рождение эмбрионов в течение 109 дней после осеменения. Чаще всего оно происходит осенью. Причины абортирования до конца не установлены. Одной из причин является уменьшение светового дня и освещенности осенью в сочетании со стрессом и недостаточным кормлением. Спровоцировать выкидыши могут болезни, сопровождающиеся лихорадкой, такие как инфлюэнца или PRRS. Абортирование также является следствием отравления, вспышки свиной чумы или плевропневмонии.

Вот почему персоналу необходимо принимать неотложные меры для снижения слишком большого числа выкидышей.

Выбраковка свиноматок

При возникновении сомнений относительно супоросности свиноматки ее следует поместить в станок к хряку в цех случки и осеменения. В цехе для супоросных свиноматок выявить свиноматку в охоте бывает нелегко. Если же свиноматку перевести к хряку, признаки охоты станут очевидными, что, соответственно, приведет к случке.

Содержание супоросных свиноматок

Как правило, свиноматок вакцинируют от эмбриональной гибели зародышей (PPV), анаэробной бактерии clostridium perfringens и рожи. Некоторые вакцины можно приобретать в форме комбинированных вакцин.

Вакцинирование от следующих болезней можно проводить только после консультации с ветврачом:

• Коли диаррея (Coli diarrhoea)

• Ринит (Rhinitis)

• Плевропневмония (Pleuropneumonia)

• Энзоотическая пневмония (Mycoplasmahyopneumonia)

• PRRS

• Отечная болезнь поросят (Oedema disease)

• Лептоспироз (Leptospirosis)

• Эксудативный эпидермит (Exudative epidermitis) (автовакцина)

Перевод в цех супоросности и из него

При свободной системе содержания решающим является время расстановки в станки основных и проверяемых свиноматок. Исследования показали, что лучшие результаты достигаются при индивидуальном содержании в первые четыре недели после осеменения с последующей постановкой группами в цех для супоросных свиноматок.

Ставить основных и проверяемых свиноматок в цех для супоросных свиноматок следует в чистые станки. Делать это нужно за некоторое время до ожидаемого опороса.

«За некоторое время» означает за одну неделю до опороса для основных свиноматок и за однудве недели для проверяемых. Благодаря этому свиноматки смогут привыкнуть к своему новому станку и начать вырабатывать антитела, которые затем станут поступать в молоко для поросят. Отношение к свиноматкам с поздним сроком супоросности должно быть очень бережное.

Цех опоросов

Работа в цехе опоросов захватывает. Здесь в борьбе за жизнь многих новорожденных поросят решающую роль играют работники фермы. Животные требуют к себе внимательного и бережного отношения. Задачи операторов, особенно в первые недели после опороса, очень разносторонни. Работа необычна еще и потому, что свиноматки, в отличие от многих животных, не проявляют никакого беспокойства о судьбе новорожденных поросят.

Они не вылизывают появившихся на свет малышей, не всегда встают, когда случайно придавливают одного из них. Более того, они не заботятся о том, чтобы каждый поросенок получил молоко. Матки всего лишь являются источником антител и энергии сначала в молозиве, а затем в молоке. И еще они защищают свое потомство в угрожающих ситуациях. Работники при проведении временного изъятия поросят из станка, например, для кастрации и т.п., всегда должны обращать внимание на свиноматок и выявлять свиноматок с низкой молочностью.

Приближение опороса

Не менее чем за неделю до предполагаемого опороса свиноматку следует перевести в чистый, продезинфицированный и сухой станок для опороса. Очень важно, чтобы перевод протекал спокойно и тихо. Непосредственно перед опоросом происходят изменения в половых органах свиноматки и в ее поведении.

Признаки приближающегося опороса:

За 4 дня: Набухание вульвы
За 2 дня: Вымя становится рыхлым из-за жидкости, которая впоследствии станет молоком.
За 24 часа: Свиноматка становится беспокойной и пытается построить гнездо. Свиноматки на привязи пытаются перегрызть привязь и царапают полы передними ногами, так как привязь не дает им строить гнездо.
За 6 часов: Из сосков можно выдавить молоко. Тазовые соединения становятся свободными.
За 30 минут: Свиноматка успокаивается, ложится на бок. Начинаются родовые сокращения, выходит околоплодная жидкость.
За неск. сек.: Сокращения усиливаются, свиноматка стегает хвостом.

Опорос

Эмбрионы находятся в изогнутыхмышечныхрогах матки длиной 1.5-2.5 м и прикрепляются к брюшной полости с помощью маточных соединений. В каждой складке находится по эмбриону, который лежит, обвитый пуповиной, в своей собственной оболочке в околоплодной жидкости. При приближении опороса гипофиз секретирует гормон окситоцин, который стимулирует сокращения мышц матки. Живые эмбрионы участвуют в процессе, выползая из матки и переворачиваясь.

Данные действия продолжают стимулировать секрецию окситоцина. Самым трудным местом для поросят в момент рождения является шейка матки. Когда они попадают в шейку, работа матки стимулируется дополнительным количеством окситоцина. Одновременно с этим, свиноматка начинает использовать мышцы брюшной полости (брюшные сокращения). Мышцы матки способны выдавливать по одному поросенку, удерживая в это время остальных. Постепенно матка превращается в длинный проход, смазанный околоплодной жидкостью.

Длина пуповины при рождении составляет 40-80 см, она эластичная и поэтому, теоретически, все поросята могут родиться с неповрежденной пуповиной. Однако, на практике одна треть пуповин повреждается из-за родовых движений вперед и назад и хаотичного движения из обоих рогов матки.

Продолжительность опороса

Обычно опорос длится 2-3 часа, но его продолжительность может варьировать от получаса до 10 часов. Продолжительность опоросов у старых свиноматок больше, чем у проверяемых свиноматок. Количество поросят влияет на продолжительность опороса незначительно. Новорожденные поросята хорошо развиты, инстинктивно они тут же начинают искать теплую, мягкую вертикальную поверхность. Они пытаются массировать и сосать любой предмет, похожий на сосок, и поэтому очень легко находят вымя свиноматки.

Плацента (послед)

Плацента состоит из зародышевых мембран, в которые были завернуты эмбрионы. Мембраны выходят или по одной после каждого поросенка, или все одновременно после рождения всех поросят. После рождения всех поросят можно поместить под навес, чтобы дать свиноматке отдохнуть 1-2 часа. После этого поросят снова следует подложить к свиноматке. У свиноматки все время должен быть доступ к чистой воде.

Трудности с опоросами

Риск трудных опоросов велик, если:

• опорос длится более пяти часов.

• поросята рождаются с интервалами более часа.

• сокращения брюшных мышц не приводят к рождению поросят или к отделению плаценты.

• невозможно определить, какой поросенок родился последним.

Возможные причины:

• Поросенок застрял в родовом канале.

• Произошел заворот матки, из-за чего поросенок не может выйти.

• Родовые каналы слишком узкие. Характерно для проверяемых свиноматок.

• Имеет место инерция матки. Часто встречается у старых свиноматок. Мускулатура матки изношена, поэтому последние поросята, которые обычно бывают крупнее, подвергаются риску удушения.

• Стенка матки повреждена из-за предыдущего родовспомогательного вмешательства.

Если свиноматка проявляет признаки беспокойства и бьет хвостом, то, возможно, в родовом канале застрял поросенок, и требуется родовспомогательная помощь. Если опорос идет медленно или вовсе прекратился, можно прогулять свиноматку вдоль прохода в свинарнике. Опорос возобновится.

Родовспомогательная помощь

Свиноматка должна оставаться лежать на боку, так как это ее естественное положение. В таком положении свиноматка может сосредоточиться на опоросе. Следовательно, если требуется помощь, работник становится на колени. Поднимать свиноматку на ноги не следует. Родовспомогательная помощь оказывается только в случаях крайней необходимости.

Порядок действий при оказании помощи:

• Дайте свиноматке прогуляться по цеху опороса.

Если это не помогает:

• Прежде всего, вымойте руки до локтей, также промойте генитальное отверстие свиноматки водой с мылом.
• На свои руки до локтей нанесите искусственную маточную слизь (специальный крем).
• Если удобно, можно использовать длинные перчатки, смазанные искусственной маточной слизью.
• Осторожно введите руку в генитальное отверстие.
• Если поросенок идет вперед головой, захватите его голову, положив палец на глазное отверстие.
• Если поросенок идет вперед задней частью, указательным и средним пальцами захватите колено ноги.
• Если нужно, заверните поросенка в послед.
• Осторожно вытаскивайте поросенка.
• Удалите с новорожденных поросят зародышевые мембраны и положите их рядом с выменем.

Кесарево сечение

Можно использовать данный способ. Но в этом случае велик риск гибели свиноматки. Вопрос применять или не применять кесарево сечение решает ветврач.

Мертворожденные поросята

5-7% полностью развитых поросят погибают во время опороса. Это может происходить из-за дефицита кислорода, повреждения или дефекта в пуповине,многочисленностипоросят,затянувшейся супоросности, стрессовых явлений в окружении свиноматок или из-за слишком большого веса свиноматки.

Эффективное наблюдение за опоросами помогает спасти многих поросят. Однако, наблюдение не должно доставлять свиноматке беспокойство. Проверить, каким родился поросенок — живым или мертвым — можно, положив кусочек легочной ткани в стакан с водой. Если легочная ткань остается на поверхности воды, значит поросенок дышал, и в тканях легких остался кислород. Если легочная ткань тонет, поросенок родился мертвым.

Мастит метрит агалактия (ММА)

ММА случается, в среднем, в 10 % опоросов. В некоторых хозяйствах это может стать настоящей проблемой, в других ее может не быть совсем.

Предупреждение:

• До опороса предоставьте свиноматке возможность подвигаться.
• Переводите свиноматок в цех опоросов не менее чем за 8 дней до опороса.
• В цехе опоросов поддерживайте температуру на уровне 18-20°С.
• Измеряйте температуру тела свиноматки через 12,24 и 36 часов после опороса.
• Если температура тела свиноматки превышает 39.5°С, рассмотрите возможность применения антибиотиков.
• Антибиотики следует применять только для лечения больных животных, так как из-за них нарушается естественная кишечная микрофлора свиноматок и поросят.
• В станок для опороса положите соломенную подстилку, которую свиноматка также может употреблять в качестве корма.
• Соблюдайте дозу кормления.
• Вычищайте все остатки корма из кормушки прежде, чем подавать свежий корм. Снизьте рацион до 1 корм.ед. для супоросных свиноматок (FEdr).
• Увеличивайте рацион постепенно, через одно кормление.
• Хорошо давать свиноматке 5-10 л воды до и после кормления.
• В случае запора свиноматкам следует давать 30-50 г сульфата натрия дважды в день в течение четырех дней.
• За два дня до опороса начинайте бросать в кормушку по горсти льняного семени. Продолжайте в течение двух дней после опороса.

Уход за новорожденными поросятами

50 % случаев падежа поросят происходит в первые 2-3 дня после опороса, из них по болезни гибнут довольно редко. Главными причинами падежа в этот период являются голод, а также то, что многие слабые от рождения поросята случайно оказываются раздавленными свиноматкой, см. стр 100. Средний вес поросят при рождении составляет 1400 г, варьируя от 700 г до 2300 г. Многие поросята рождаются маленькими, но не больными. При рождении им не хватает тепла, так как собственные энергетические ресурсы у них очень ограничены. Возможности поддерживать собственную температуру тела у поросят незначительны. Вот почему рекомендуется оптимизировать условия содержания поросят.

Повысить сохранность новорожденных порос можно, уделив внимание следующим факторам:

• Молозиво

• Пуповина

• Лампы для обогрева

• Слабое состояние поросят при рождении

• Недокорм

• Лактирующая свиноматка

• Уровень падежа в период подсоса 

Молоко от свиноматки также содержит антитела, которые действуют локально в кишечнике в течение всего подсосного периода. Возможность взрослых свиней вырабатывать антитела от определенных вирусов утилизируется посредством профилактических вакцинаций.

Молозиво

Молозиво представляет собой незаменимый питательный продукт, который поросенок должен получить сразу же после рождения. При рождении в организме поросенка отсутствуют антитела, и поросята смогут развить устойчивость к патогенным вирусам только путем усвоения антител, содержащихся в молозиве.

Решающим фактором является то, что антитела должны попасть в кишечник раньше, чем туда попадут коли бациллы, так как уровень антител в молозиве падает очень быстро. Кроме того, антитела усваиваются только в тонком кишечнике в течение 24-36 часов. После этого в течение периода на подсосе антитела сформируют защитный слой и не допустят контакта вредных микроорганизмов со слизистыми мембранами кишечника.

Молоко свиноматки содержит большое количество антител. В первые часы жизни они усваиваются напрямую в кишечнике. Это основная причина, почему новорожденные поросята должны получить молозиво от свиноматки как можно раньше, см. ниже.

Пуповина

Увеличение размера гнезда приводит к удлинению пуповины на 40-50 см и более. Поэтому имеется определенный риск, что свиноматка или поросята случайно могут наступить на пуповину и повредить ее. Поэтому, при необходимости, рекомендуется обрезать пуповину, оставляя 3-4 см, и тут же ее дезинфицировать.

Лампы для обогрева

Лампы служат для обогрева поросят, тем самым отвлекая их от свиноматки и снижая риск гибели под нею. Лампы для обогрева также компенсируют отсутствие соломы в станке опороса.

Щетина и слой жира у новорожденного поросенка очень тонкие. 70% всей энергии, производимой поросенком в первые несколько дней жизни, уходят в окружающий воздух, и поэтому поросята очень подвержены холоду. Новорожденные поросята предпочитают температуру окружающей среды 34°С, а свиноматка — только 18°С.

Во время опороса лампа обогрева должна быть расположена позади свиноматки. После появления последнего поросенка лампу следует установить сбоку от свиноматки, но так, чтобы она не грела вымя. Через 24 часа после рождения лампу переносят в место, где расположен навес для поросят, а через 3-4 дня убирают вовсе. Место под навесом должно быть защищено от сквозняков и иметь температуру 28°С. Для создания теплого микроклимата можно использовать лампы подогрева, полы с подогревом, подогревающие маты, солому.

Слаборожденные поросята

К слаборожденным поросятам относятся поросята, которые ослабли при рождении, поросята с малым весом и поросята с врожденными мышечными дефектами, такими как вывернутые ноги (косолапие). Но эти поросята не являются больными. Если им обеспечить надлежащий уход, большинство быстро наберет форму.

Выравнивание размера гнезда

Многие свиноматки приносят поросят больше, чем они могут выкормить, поэтому появляется необходимость лишних поросят подсаживать к другим свиноматкам. Иерархия среди поросят на подсосе устанавливается не ранее чем через 48 часов после рождения, поэтому до этого срока поросят смело можно подсаживать к другим свиноматкам.

При корректировке размера гнезда всегда следует учитывать молочную продуктивность свиноматки, к которой подкладывают дополнительных поросят. Поросят из слишком больших гнезд подсаживают в малые гнезда. При этом риск переноса инфекции между гнездами невелик.

Что следует учесть при выравнивании гнезд:

• Не выравнивайте гнезда до тех пор, пока все поросята не получат молозиво от своей матери, то есть не ранее 12 часов после опороса.

• Количество подсаженных поросят должно соотноситься сколичеством функционирующих сосков свиноматки.

• Подсаживайте поросят не старше 48 часов.

• Не сортируйте поросят по размеру.

• Подсаживать следует самых крупных поросят.

• Допускается подсаживание поросят к проверяемой свиноматке.

• Самые мелкие поросята должны быть подсажены к свиноматке с отличной молочной продуктивностью.

Недокормленные поросята и лактирующие свиноматки

Недокормленные поросята — это, как правило, самые мелкие поросята, которые сосут последние соски, где очень мало молока. У них плохое питание, и они часто страдают диареей. Таких поросят следует как можно скорей пересадить к другой икусственной свиноматке.

Искусственных свиноматок можно получить двумя способами:

• Отнимите у такой свиноматки своих поросят на неделю раньше остальных, и подсадите к ней в станок новую группу поросят.

• От свиноматки отнимите поросят в возрасте 1 недели и подсадите их к свиноматке, у которой только что произошел отъем.

К освободившейся свиноматке подсадите новорожденных поросят. Использованиеискусственныхсвиноматокпоможет снизить падеж среди поросят на 10-15% при весе поросят менее 800 г.

Падеж поросят

Если уровень падежа в подсосный период превышает 8-10%, каждый случай падежа следует регистрировать с указанием причин. При установлении причин падежа ветеринару может помогать работник фермы, составляя план действий. Учет следует проводить, регулярно заполняя приведенную ниже таблицу. Эту таблицу лучше всего повесить рядом с ведомостью учета маточного поголовья или же рядом с дверью, ведущей в контейнер для хранения погибших поросят.

Многие поросята оказываются раздавлены свиноматкой из-за того, что они испытывают голод или потому что не научились пользоваться местом под навесом. Вот почему в течение первых двух дней рекомендуется закрывать поросят в логове под навесом непосредственно перед кормлением.

 

Исследование проводилось в трех разных хозяйствах с поголовьем 12,500 свиней. Были взяты группы от рождения до забоя. Одной из задач исследования было установить причины падежа. В период исследования в каждом случае падежа проводилось вскрытие животного.

Результаты исследования показали, что в цехе опороса самыми распространенными причинами падежа являются голод, слабость при рождении и задавливание свиноматкой. В цехе с контролируемой окружающей средой главными причинами стали диарея и септицемия (заражение крови). В цехе откорма самой большой проблемой стала инфекция дыхательных путей и суставы. Ниже вы найдете описание профилактических мер.

Уход за поросятами

В первую неделю после рождения над поросятами следует совершить ряд операций.которые со стороны кажутся насильственными, но которые помогут животному в его дальнейшей жизни. Все действия нужно проделать в первые 2-4 дня после опороса.

Действия:

• Введение железа

• Кастрация (в первые 48-168 часа после опороса)

• Если необходимо, шлифование зубов

• Обрезание хвостов

• Ушное маркирование

Практические советы

Прежде чем начать работу, отберите и подготовьте необходимые инструменты. Чистые инструменты положите в переносную или мобильную рабочую станцию в соответствии с очередностью их использования. Шприцы и бутылочки держите вместе, чтобы не перепутать препараты при повторном заполнении шприца. Перед инъекцией в набранном в шприц препарате не должно быть пузырьков.

Всех поросят следует собрать в тележку или заблокировать в логове под навесом. По мере совершения действия каждого поросенка возвращать к свиноматке. Когда вы берете в руки поросенка, следует быть очень осторожным и не допускать выворачивания позвоночника и коленных суставов. При сгибании коленных суставов угол сгибания по отношению к туловищу должен быть прямым. Избежать причинения увечий можно, если пользоваться стульчиком или любым другим приспособлением, на которое можно сесть. Можно проводить работу стоя, если так удобнее. После совершения действий поросят можно обработать антисептиком (бактерицидным веществом), например, йодом.

Перед тем как перейти к другому гнезду, все инструменты и иглы для подкожных инъекций следует продезинфицировать, например, йодным спиртом. Чаще меняйте иглы и лезвие скальпеля.

Железо

Железа в организме новорожденных поросят достаточно на первые 7 дней. В молоке свиноматки его очень мало, поэтому по мере роста возникает риск развития дефицита железа. Поросята, страдающие от дефицита железа (анемии), в возрасте 2-3 недель становятся бледными и апатичными, они часто подвергаются приступам диареи. Поэтому работники фермы на третий день после опороса должны дать поросятам по 200 мг железа.

Железо можно давать в форме:

• Пудры, которую поросята будут есть прямо с пола

• Пасты, которую помещают в заднюю часть ротовой полости

• Желе, которое кладут в ротовую полость

• Инъекции в шею за ухом (быстрое усвоение)

• Инъекции подкожно в пах (запас железа).

 

Кастрация (для предотвращения неприятного запаха)

Поросят кастрируют, чтобы мясо хряков не имело едкого запаха. Кастрацию следует проводить в первую неделю жизни поросенка с помощью скальпеля или пары кусачков. Удобно пользоваться стойкой для кастрации. Поросенка положить на стойку на спину и зафиксировать ремнем. Это позволит работнику при проводении кастрации использовать обе руки. Яички следует не вырывать, а вырезать.

При кастрации нужно обращать внимание на поросят с геморрагическим животом. Геморрагический живот означает, что канал, по которому продвигаются яички, чтобы попасть в мошонку, недостаточно сокращается. Поэтому через этот канал в мошонку вместе с яичками также могут попасть кишки, в результате чего возникает грыжа (testicle hernia). Вот почему перед кастрацией важно убедиться, что оба яичка находятся в мошонке. Кастрацию в возрасте более семи дней должен делать ветврач с применением анастезии.

Шлифование зубов

У новорожденных поросят восемь очень острых зубов. Иногда их требуется отшлифовать, особенно когда у свиноматки недостаточно молока, и поросята начинают кусать друг друга и вымя. Отшлифовать зубы можно очень быстро с помощью электрической машинки для шлифования зубов, не причинив никакого вреда животному. При шлифовании следует обращать внимание на зубы, десна и губы. Шлифование зубов следует проводить только в случае крайней необходимости для самих животных и в течение первых 2-4 дней после рождения.

Обрезание хвостов

Обрезание хвостов разрешается только в тех случаях, когда документами подтверждно, что без проведения операции хвост будет поврежден. Обрезание хвостов следует проводить в течение первых 2-4 дней после рождения. Разрешено обрезать только половину длины хвоста.

Обрезание хвостов снижает риск откусывания хвостов.

Обрезание проводится с помощью горелки. Хвост обрезается пламенем, которое одновременно закрывает ранку, помогая, таким образом, избежать кровотечения и инфекции.

Ушное маркирование

Для знания родословной поросенка его необходимо до отъема промаркировать номером матери. Для этого используются либо ушные выщипы, либо татуировка, что особенно актуально для племенного ядра, откуда отбираются племенные свинки.

Требования к кормам и воде для свиноматок

В последние два дня перед опоросом свиноматкам следует скармливать не более 2.5 корм. ед. рациона для свиней. В период лактации свиноматка должна давать как можно больше молока, при этом, по возможности, не терять своего веса. Каждые 24 часа свиноматки должны вырабатывать 8 кг молока. Из-за значительной потери веса в последствии могут возникнуть проблемы с эструсом, и произойти уменьшение размера гнезда. Чтобы набрать вес, свиноматке потребуется много энергии — около 5-6 корм. ед. рациона для супоросных свиноматок на 1 кг привеса. Кроме того, потеря веса может привести к увеличению потребления кормов более чем на 200 корм. ед. рациона для супоросных свиноматок.

Часто бывает непросто заставить свиноматку съесть необходимое количество корма. Чтобы избежать этой проблемы, можно порекомендовать следующие меры: повысить содержание энергии в корме (корм. ед. для свиней) и в первые два дня после опороса давать животному больше воды.

Воду можно подавать в ведре. В нем же можно развести корм. Свиноматок следует кормить три раза в сутки. 80% энергии, получаемой свиноматкой из корма в период лактации, идет на производство молока.

Потребление сухих кормов у поросят от свиноматки с высокой молочной продуктивностью будет выше чем у остальных поросят. Свиноматок следует кормить в зависимости от аппетита (кормление вволю) или почти вволю. Свиноматки должны поедать весь корм в течение максимум 20 минут после начала кормления. Низкое потребление кормов очень часто является следствием недостаточного количества воды.

Потребность в воде у лактирующей свиноматки велика — до 50 л в теплый летний день, поэтому чрезвычайно важно, чтобы она это количество получала. Охотнее всего свиноматки потребляют воду, если ее налить в корыто, при чем уровень воды должен быть постоянным.

Поросята-сосуны

Главной целью любого цеха опороса является отъем поросят весом 8 кг в возрасте 28 дней. Молоко здоровой свиноматки, получающей полный рацион, обеспечивает потребность поросят в питательных элементах в течение первых трех недель. Молоко также дает лучшую защиту от болезней благодаря высокому содержанию антител, которые защищают стенку кишечника от коли бактерий. Только в течение первых трех недель после опороса пищеварительная система поросенка способна расщеплять молочные продукты. И только через три недели после рождения поросенок начинает усваивать корм растительного происхождения.

Корм расщепляется с помощью энзимов. Для формирования энзимов уже через неделю после опороса поросятам можно давать растительный корм и сухое молоко. Данный метод называется «тренингом энзимов», а проводится он для того, чтобы подготовить поросят к отъему. Однако, при его использовании существует риск возникновения диареи.

Самым простым способом научить поросят потреблять сухой корм — дать им посмотреть, как это делает свиноматка. Для этого, начиная со второй недели после опороса, на пол рядом с головой свиноматки посыпается горсть стартерной смеси. Свиноматка быстро начнет его поедать, а поросята вскоре начнут следовать ее примеру. Как только поросята научились, корм можно насыпать в большой поднос на полу, по размеру достаточный для одновременного кормления всех поросят. Для кормления поросят на подсосе часто используется кормовой диспенсер.

В первые 20 дней поросята едят очень мало, поэтому одной горсти корма достаточно для удовлетворения потребностей 12 поросят, начиная с 14го дня. Потребление кормов стремительно возрастает, и уже на 24й день те же самые 12 поросят съедят четыре горсти корма (около 700 г).

Количество потребляемого корма разнится от гнезда к гнезду. И очень часто большую часть сухого корма будут поедать самые мелкие поросята, так как на подсосе им достались самые малопродуктивные соски. С другой стороны, самые крупные поросята, которые получают достаточно материнского молока, плохо приучаются к сухому корму.

По этой самой причине после отъема часто случается, что такие поросята начинают мало есть и перестают набирать вес. Вот почему еще в цехе опоросов поросята должны привыкнуть к корму, который им придется есть после отъема. Кроме того, корм рекомендуется насыпать в длинные кормушки. Вдоль них должно быть достаточно места для всех поросят при одновременном кормлении. И еще обязательно, чтобы состав сухого корма на подсосе и корма после отъема был одним и тем же, и чтобы этот корм подавался в одних и тех же длинных кормушках.

Заменитель молока свиноматки и гигиена

Прибегать к использованию заменителя молока свиноматки следует только в крайних случаях, когда свиноматка не способна сама давать требуемое количество молока или если у нее слишком большой размер гнезда даже после его выравнивания. Заменитель молока свиноматки можно использовать при раннем отъеме.

Использование заменителя молока свиноматки требует тщательного соблюдения гигиенических стандартов, так как молоко не защищено от бактерий в отличии молока в вымени.

Питьевая вода для поросят

Потребность в питьевой воде у поросят стремительно возрастает, когда им начинают давать сухой корм. Поэтому со второй недели жизни у поросят должен быть постоянный доступ к свежей и чистой воде. Поросятам легче всего пить с горизонтальной поверхности, поэтому в начале воду лучше всего наливать в корыто или чашу. Позже поросята быстро научатся пользоваться сосковой поилкой.

Прежде чем поросята начнут пользоваться сосковыми поилками, из труб следует слить старую воду, так как в ней могут находиться бактерии.

Если у поросят началась диарея, корм следует убрать, а вместо него дать поросятам электролитический раствор. Раствор обеспечит поросят энергией благодаря глюкозе, а содержащиеся в нем соли помогут сбалансировать уровень воды в организме.

Не следует давать поросятам электролитический раствор до тех пор, пока они не получат необходимое количество молозива, так как глюкоза станет причиной закрывания стенки кишечника и не позволит антителам проникнуть внутрь. Сделать электролитический раствор очень просто.

 

 Отъем

Как правило, поросят отнимают не ранее 28 дней после рождения. Но отъем можно проводить на 7 дней раньше (21 день после опороса), если поросята ставятся в специальные цеха — пустые, чистые и продезинфицированные,специально подготовленные к постановке новой партии поголовья.

Отъем по гибкому графику

Отъем по гибкому графику означает, что самые крупные поросята отнимаются раньше всех остальных. Соответственно, вес животных в этой группе будет приблизительно одинаковым. Поэтому их можно поставить всех вместе в один станок. Мелкие поросята остаются со свиноматкой. У них пояляется возможность сосать молоко из самых продуктовых сосков и набрать вес в течение последней недели до отъема. Данный подход чрезвычайно полезен при ранних отъемах.

Вес поросят в момент отъема всегда должен быть больше 7 кг, иначе проблемы возникнут сразу же после перевода животных из цеха опоросов в цех отъема. 

Искусственные свиноматки

Поросят, которые не набрали вес для отъема, можно поместить в станок к лактирующей свиноматке, у которой собственных поросят отняли через три недели после опороса. Новых поросят хорошо помещать вместе с другими поросятами в станок, где имеется навес, чтобы они могли обменяться запахами.

Также можно использовать автоматическую кормушку, подающую молоко. Это оборудование, которое механическим путем подает заменитель молока свиноматки поросятам, чей вес следует довести до 6-7 кг, чтобы их было можно переводить на сухой корм. Для использования автоматической молочной кормушки следует формировать группы из 20 поросят. Данный метод не применяется на поросятах весом менее 5 кг.

Транспорт

Отъемыши могут сами без труда переходить в другие цеха, даже если они расположены на большом расстоянии. Однако, очень часто их перевозят на тележках, что ускоряет процесс взвешивания на весах, расположенных в проходе цеха. Если отъемышей нужно перевезти на большое расстояние, можно использовать специальную грузовую машину, как, например, та, что показана на фото на следующей странице.

 Данные для учета

Заносите следующие данные в ведомость учета маточного поголовья или в ручной терминал:

• Номер свиноматки

• Номер опороса (свиноматки)

• Дата опороса

• Хряк

• Количество живорожденных поросят

• Количество мертворожденных и муммифицированных поросят

• Дата отъема

• Количество отнятых поросят

• Общий вес

• Возраст свиноматки

• Медикаментозное лечение, если было

Цех отъема

Поросята к 3-4 неделям увеличивают свой первоначальный вес в пять раз. Чтобы быть готовыми к новым условиям после отъема, их вес должен быть не менее 7 кг. Свиноматки больше нет, окружающий мир изменился. Поросята привыкли все вместе сосать молоко матери, а теперь все вокруг незнакомое. Другой состав кормов, слабая иммунная система, кишечник удлиняется на 20 см в день. Вот по этим причинам в переходный период часто возникают проблемы.

Отъемыши

Антитела, получаемые из молозива, в высшей степени защищают поросенка от болезней в первую неделю жизни. После этого степень защиты падает. Иммунной системе требуется 3-4 недели, чтобы начать вырабатывать антитела от инфекций, и 3-5 месяцев для выработки антител от вирусной инфекции. Поэтому, когда происходит отъем в возрасте 3-4 недель, уровень антител в организме низкий, из-за чего животные становятся очень уязвивыми для болезней.

Типы станков

Цех отъемышей характеризуется двумя типами похожих друг на друга станков: станков для отъемышей и станков «отъем-откорм» (WTF).

Станки для отъемышей до сих пор используются для содержания поросят весом 7-30 кг. Отсюда их переводят в цех откорма или продают. Полы в станке на две трети сплошные, на одну треть — щелевые. В станке есть навес, который можно либо откидывать, либо выдвигать и задвигать назад.

WTF — это сокращение от «отъем-откорм». В таком станке животные остаются до забоя. Это помогает избежать переводов свиней в другие цеха, из-за которых часто возникают проблемы с приростом живой массы и проблемы со здоровьем животных.

Иногда в станке «отъем-откорм» изначально помещают двойную норму поросят-отъемышей. Когда они достигают 30 кг, половина переводится в цех откорма или идет на продажу.

Система WTF стала популярной, так как она позволяет сэкономить время, а кроме того, имеет хорошие производственные показатели. С ней можно одновременно заполнять целые секции, что позволяет осуществлять отгрузку нескольких сотен свиней за раз. В последние годы среди фермеров наметилась специализация, в рамках которой некоторые хозяйства сегодня имеют только свиноматок и получают поросят 7-9 кг или доращивают их до 30 кг. Все больше хозяйств меняют свою производственную систему с привычных поставок недельными партиями на поставки партиями, собранными за две, три и даже пять недель. И поставщик, и покупатель заинтересованы работать с более крупными партиями свиней, благодаря которым происходит экономия времени и средств на доставку и лечение.

Другой причиной предпочтения станков «отъемоткорм» является сокращение рабочего времени, которое тратится, например, на перегоны и уборку по сравнению с традиционными системами содержания. По мере накопления практического опыта работы происходит оценка преимуществ и недостатков данной системы.

Станки для реабилитации

Недокормленные мелкие поросята не смогут выжить в обычном станке. Их следует немедленно перевести в реабилитационный станок. Количество мест в таких станках должно составлять 5-10% от общего количества отъемышей. Станки не должны быть слишком большими. Они могут располагаться в том же самом цехе или отдельно от него. Задачей реабилитационного станка является создание улучшенных условий содержания для самых слабых поросят, включая более качественный корм, а также защита слабых животных от остального поголовья. В Дании в обязательные требования к таким станкам входит дополнительный обогрев с помощью навеса и использование соломы. Важно, чтобы в станок имелся свободный доступ.

Расстановка в станки в цехе отъема

Когда поросят в возрасте 4 недель отнимают от свиноматки, около 20-25 % из них весят меньше 6 кг, что недостаточно. Вес поросят при отъеме должен быть 7 кг. Самые мелкие поросята не больны, просто процесс кормления у них идет значительно медленнее, и они никак не могут состязаться с другими, более крупными поросятами.

Поэтому всех мелких поросят следует выбрать и поставить в отдельный станок. При отъеме в возрасте 5 недель вес поросят, в среднем, составляет 8.5 кг. В этом случае сгруппировать и расставить их по станкам будет намного проще.

Станки в цехе отъема должны быть сухими, температура — 28-30°С, вода для питья — только свежая! Перед постановкой новой партии поросят трубы с водой следует прочистить, включив воду и дав ей стечь в течение 2-3 минут.

Размер группы

Размер группы определяется размером станка. Доказано, что оптимальной является группа в 30 голов, на 1 м2 станка должно приходиться не более 100 кг живой массы.

Значение климат-контроля

В цехе отъема очень важен климат-контроль, поскольку отъемыши очень чувствительны к любым изменениям окружающей среды. Многие проблемы в цехе отъема возникают из-за системы вентиляции и системы климат-контроля. Когда поросят ставят в цех отъема в возрасте четырех недель, температура в помещении должна быть между 28 и 30°С (около 22°С при использовании станков с двумя климатами). Даже если перед постановкой новой партии отъемышей цех предварительно прогрели, поставленные животные не смогут вырабатывать столько тепла, сколько требуется для обогрева помещения. Поэтому необходимо регулярно прогревать помещение, установив работу системы вентиляции на минимальный уровень. Дополнительный обогрев также требуется для того, чтобы избежать лишней влажности, которая всегда возникает при низком уровне вентиляции. Очень хорошо и эффективно на первом этапе иметь полы с подогревом.

Система климат-контроля в цехе отъема должна контролировать уровень тепла. Подачу тепла можно регулировать двумя способами:

1. Ручная регулировка Уровень подачи тепла контролируется в соответствии с заданной температурой при помощи регулятора +/-. Когда регулятор повернут в сторону +, идет обогрев, и, соответственно, понижается уровень влажности.

2. Контроль влажности Гидрометр контролирует уровень тепла, подаваемого в помещение. Обогрев начинается в тот момент, когда уровень влажности в помещении превысил заданное значение. Данный способ гарантируетболеестабильный климат-контроль помещения по сравнению с ручной регулировкой температуры, так как в этом случае происходит автоматическое регулирование температуры в зависимости от погодных условий и плотности поголовья.

Уровень влажности должен быть в пределах 50-70 % относительной влажности воздуха. При такой влажности слизистые мембраны животных не пересыхают. Кроме того, удается избегать проблем с пылью. При высоком уровне влажности воздух в помещении будет тяжелым, что является верным признаком недостаточной вентиляции. Скорость воздуха не должна превышать 0.2 м/сек, иначе могут появиться сквозняки.

Кормление в период отъема

При отъеме очень важно избежать диареи. Поросята на подсосе сосут молоко свиноматки, интервалы между кормлениям — около часа.

Это означает, что поросята кормятся часто и маленькими порциями в 30-40 мл. В молоке присутствуют антитела, которые защищают кишечник. Отъем представляет собой большой стресс для поросят. Исследования показали, что, в среднем, проходит два дня, прежде чем поросята в группе снова начинают есть. А для того, чтобы достичь уровня усвоения энергии, который был до отъема, требуется две недели.

Причиной возникновения диареи с третьего по пятый день после отъема является низкое потребление корма, или непотребление его вовсе. Главную роль здесь играют волокна тонкого кишечника, которые абсорбируют питательные элементы и вырабатывают энзимы. Волокна должны постоянно работать, что происходит только при поступлении корма. Когда поросята отказываются от корма, волокна теряют свою активность, что ведет к размножению коли бацилл и, в конечном счете, к диарее.

Примеры эффективных методов кормления:

Намачивание корма — Жидкий корм получается путем смешивания одной трети сухого корма и двух третей воды. Его подают 2-3 раза в день, в течение 10 дней до отъема и 5 дней после отъема. Поросята должны съедать весь корм за 15-30 минут. Кроме того, у них должен быть круглосуточный доступ к сухому корму. Смесь подается в длинные кормушки. Главным недостатком являются дополнительные трудозатраты.

Сухой корм — Ограниченное кормление рационом для отъемышей в первые две недели после отъема. В первые пять недель корм подается в поставленные кормушки для сухого корма или насыпается на пол. Кормление происходит автоматически через каждые три часа на протяжении 15 часов в сутки. Абсолютно все поросята имеют доступ к корму в одно и то же время.

Обязательная подача воды

В день поросята выпивают 1-5 л жидкости. Сразу же после отъема и постановки в новый станок воду следует налить в кормушки или подать в чистых емкостях. Большую часть воды поросята выпивают с горизонтальной поверхности. В самом начале хорошо использовать тот же самый тип поилок, что и в цехе опоросов. В противном случае, нужно научить самых маленьких поросят пользоваться незнакомыми поилками.

Перевод поросят

Чтобы избежать избыточной плотности в станках в разных цехах, поросят следует переводить из цеха в цех в нужные сроки в зависимости от веса в момент перевода. В настоящее время действуют директивы ЕС, регулирующие минимальную площадь станка для животных весом от 20 до 120 кг.

Кроме того, от возраста животных зависит площадь для моциона в станке и ширина планок щелевых полов. Чугунные решетки с круглым профилем могут оставлять вмятины на копытах, если животному пришлось ходить по ним дольше обычного. Пластиковые решетки хорошо подходят для поросят весом до 30 кг. Однако, они очень скользкие, а естественного износа копыт у растущих поросят недостаточно.

Уборка

После освобождения цеха отъема или отдельного станка из кормушек следует вычистить остатки корма, с пола следует убрать всю органику. Все оборудование в цехе следует намочить водой и оставить отмокать на пару часов или до утра. После этого все помещение моется в помощью машины высокого давления, высушивается и дезинфицируется.

Цех доращивания и откорма

Цех откорма — это помещение, куда переводятся поросята весом окот 30 кг для завершающего периода роста, там они находятся до момента забоя. За последние годы цех откорма претерпел большие изменения в связи с тем, что сократилось число перегонов животных в период роста, появилось больше зон с климат-контролем, неизолированных помещений, повысились требования к уровню благополучия животных. Станки для отьемышей и животных на откорме становятся очень похожи друг на друга. Этот процесс в Дании стимулируется развитием технологии «отъем-откорм». Практически исчезает выделение группы поросят от 18 до 45 кг как отдельного этапа производства, что ведет к исчезновению системы содержания такого поголовья как отдельной структуры.

 

Постановка свиней

Поскольку сегодня практически не выделяют содержание поросят весом 18-24 кг, перевод животных в цех откорма осуществляется в возрасте 11-12 недель при среднем весе 30 кг. Вес может варьировать от 22 до 38 кг.

При постановке свиней следует заполнять сразу всю секцию. В большинстве цехов процесс кормления компьютеризирован, поэтому нет необходимости вести учет вручную. Однако обязательно следует записывать всю информацию о болезнях, лечении, весе и количестве.

Для постановки в станок следует брать животных приблизительно одного веса и, желательно, из соседних станков. Чем лучше свиньи знают друг друга, тем спокойнее пройдет постановка. После завершения комплектации группы менять ее состав не рекомендуется.

Обогрев в станках

Животные не дожны мерзнуть во время расстановки по станкам. Поросята, поставленные в станки «отъем-откорм», весят 7-8 кг, следовательно, требования к системе содержания таких животных будут отличаться от содержания животных весом 30 кг. Сразу после постановки поросята не наполняют станок. Они вырабатывают мало тепла, потому что потребляют мало корма. Поэтому рекомендуется повысить температуру в цехе на 3°С. Зимой цех всегда должен обогреваться.

Если в течение первой недели зону отдыха поросят закрыть навесом, а также если использовать солому, то температуру в этой зоне можно поднять на 8-10°С по сравнению с температурой в остальной части помещения.

В борьбе против инфекции могут помочь слошные перегородки между станками. Они также понижают уровень шума в свинарнике. Процесс дефекации можно контролировать, поставив в зоне дефекации решетчатую перегородку между станками. Такую перегородку достаточно установить между каждым вторым станком.

Требование к площади и зоне дефекации

Согласно положению ЕС на 1 голову должно приходиться, в среднем 0.6 м2 помещения. Данное положение разрешает отправлять на забой около 10% самых крупных свиней при среднем весе поголовья станка 85 кг. Если в станок ставятся животные, которые незнакомы друг с другом, для них требуется дополнительная площадь на случай проявления иерархической борьбы, для того чтобы животные могли убежать. 

Дефекация в зоне отдыха имеет место, когда:

• В помещении слишком жарко.

• Отсутствует вентиляция.

• В станке слишком большая плотность животных, из-за чего им приходится попеременно лежать в зоне отдыха и в зоне щелевых полов. В этом случае животные не различают зону отдыха и зону дефекации.

Драки и откусывание хвостов

Большая плотность животных, плохая вентиляция, отсутствие соломы, дефицит воды и задержки кормления могут стать причинами возникновения драк. Драки можно предотвратить, положив в станок игрушки: мячи, автомобильные шины и др. Раненых животных следует немедленно перевести в реабилитационный станок, иначе они быстро ослабнут.

Откусывание хвостов встречается и среди тех животных, у которых хвосты обрезаны. Эта проблема является очень серьезной, так как инфекция может попасть в спинной мозг. Кроме того, могут возникнуть подкожные абсцессы в клеточных тканях. Свиньи могут иметь здоровый вид, но мясокомбинаты от таких туш отказываются.

Если в стаде существует проблема откусывания хвостов, может помочь материал для копания и рытья, наличие которого в станках обязательно в Дании. Данный материал используется для улучшения окружающей среды животных. В качестве материала для копания и рытья используется солома, сено, свекла, ветки, веревки, завязанные узлом, тряпки и т.д. Особенно эффективен материал, который можно съесть или порвать на части. В целом, материал должен быть органическим и не должен нарушать работу системы навозоудаления.

Выявление проблем в станке и в цехе

Таблица поможет быстро выявить причины, которые ведут к откусыванию хвостов, и найти способы ихустранения.

Система вентиляции

Система вентиляции в цехах со свиноматками, доращивания и откорма может выглядеть следующим образом.

Вентиляция

Свиньям на откорме требуется около 100 мЗ свежего воздуха в час. Скорость воздушого потока и уровень влажности должны быть невысокими.

Типичные ошибки при работе с системами климат-контроля:

• Сквозняк в зоне отдыха, скорость воздушного потока более 0.2 м/сек.

• Система вентиляции не подходит для данного типа помещения и расположения станков.

• Система вентиляции не отрегулирована.

• Циркуляция воздуха снаружи помещения влияет на забор воздуха.

• Неправильно расположенная/неверно спроектированная система обогрева.

• Плохое техобслуживание системы.

Кормление свиней на откорме

Цель содержания свиней на откорме — получить как можно больше мяса при наименьших затратах. Затраты на корма являются одним из самых важных элементов экономики хозяйства, так как их доля в сумме общих затрат составляет около 65 %.

Расход кормов указывает, сколько кормовых единиц в день потребляет животное. Оценить обоснованность расхода кормов можно с помощью трех ключевых показателей. В таблице ниже приводятся примеры самых плохих и самых хороших производственных групп, а также пример лучших 25% групп с использованием системы «отъем-откорм».

Цифры на диаграмме показывают оптимальный расход кормов. Корма частично расходуются на увеличение живой массы, а частично — на энергию движения, обогрев, дыхание и т.д. Если расход слишком мал, прирост живой массы окажется низким, так как основная часть кормов будет расходоваться на поддержание жизнеобеспечения. Слишком высокий расход кормов приведет к увеличению толщины шпика.

Когда животное исчерпало свои наследственные возможности для производства мяса, вся дополнительно полученная энергия пойдет на формирование жировых отложений. Экономически это невыгодно, так как на их формирование свиньи расходуют в три раза больше энергии, чем на производство мяса.

Регулирование потребления кормов

При кормлении вволю потребление животными кормов регулируется ощущением сытости, которое, в свою очередь, регулируется физическими и химическими процессами в организме.

Физическая регуляция

У животных весом 50-60 кг потребление кормов определяется, прежде всего, способностью желудочно-кишечного тракта переваривать корм. Когда тракт наполнен, у свиней возникает чувство сытости, и они начинают есть меньше. Этот процесс называется физической регуляцией.

Химическая регуляция

У свиней весом выше 60 кг ощущение голода/сытости определяется содержанием питательных элементов в крови. Свиньи с высоким уровнем конверсии корма, обусловленным их генетическим потенциалом, способны потребить кормовых единиц больше чем это необходимо, прежде чем химическая регуляция начнет снижать потребление корма.

Ограниченное кормление

Свиней до достижения ими живой массы 60 кг кормят «полу-вволю», что означает, что животные должны закончить кормление через 30 минут после его начала. После достижения живой массы 60 кг кормушки должны опустошаться в течение 15-30 минут. Кратность кормления — 2-5 раз в день.

Кормление вволю

При использовании системы сухого кормления свиньи имеют доступ к корму круглосуточно, что приводит к увеличению потребления кормов. Кормушки должны опустошаться хотя бы раз в неделю, чтобы гарантировать наличие свежего корма и не допустить забивания выходных отверстий.

При использовании системы жидкого кормления количество подаваемого корма регулируется компьютером, и свиньи едят вволю до тех пор, пока не достигнут максимального уровня насыщения. Кормушки должны освобождаться раз в неделю, чтобы избежать неоправданно высокого расхода кормов.

Фазовое кормление

При фазовом кормении в течение всего периода откорма поочередно подаются две или три разных кормовые смеси с понижающимся содержанием аминокислот (протеина).

С ростом потребность в аминокислотах у свиней понижается. Соответственно, если одну и ту же кормосмесь давать животным весом 25 кг и весом 100 кг, то количество потребляемых аминокислот будет недостаточным у первой группы и избыточным у второй. При использовании фазового кормления повышается утилизация протеина, и уменьшается содержание азота в навозе.

Кормовая смесь

Чем ниже вес поросят при постановке в цех доращивания и откорма, тем больше кормовых единиц должно быть в кг корма. В первые 10-12 дней после постановки в цех доращивания и откорма рекомендуется скармливать животным ту же смесь, которую использовали в цехе отъема. Через какое-то время кормосмесь можно постепенно заменять.

Уборка и гигиена

Цех следует убирать и дезинфицировать после вывода каждой партии независимо от производственной системы.

Здоровье и болезни

При контроле расхода кормов работники фермы должны также обращать внимание на поведение животных, так как оно является индикатором их физического состояния.

Здесь поможет наблюдение за тем, как животные едят из кормушек. Можно также заставить животных подвигаться, бросив им в станок, например, горсть соломы. В кармане работника всегда должен быть цветной спрей или маркер, которым он тут же помечает больное животное. Лечение больных животных следует начинать сразу после осмотра.

Отгрузка животных на откорме

Так как из цеха откорма животные отправляются на мясокомбинат, их необходимо взвесить. Взвешивание, по мере возможности, следует проводить в одно и то же время дня через определенный интервал после кормления.

Животных обычно взвешивают с помощью электронных весов, или же их вес определяется «на глаз». Животных, которых планируется отгрузить в первую и вторую неделю, после взвешивания помечают цветным спреем в двух местах на теле.

Соотношение между живым и убойным весом

Таблицу можно использовать для определения максимального веса животных на откорме в день взвешивания с учетом дней, оставшихся до забоя. На основании собственного опыта каждый фермер-свинопроизводитель может выбрать вес при отгрузке для своего поголовья. Правильность результатов взвешивания определяется временем взвешивания относительно времени кормления.

Номер поставщика

При взвешивании перед отправкой на мясокомбинат или при постановке в помещение для отгрузки все поголовье маркируется пятизначным номером. Очень важно, чтобы тату наносилось в правильное место на окороке. Тату содержт информацию:

1) о поставщике животных

2) на какие цели будут использованы животные (Antonius — высококачественный продукт производства Danish Crown, Великобритания, и др.).

При маркировке важно:

• использовать новые остроконечные иглы

• не экономить чернила

• наносить тату сильным ударом

Поставка

Поставки могут осуществляться несколькими способами:

• Постановка свиней в помещение для отгрузки, откуда их забирает перевозчик. Преимущество данного способа — перегнать свиней в помещение для отгрузки можно в рабочее время.

• Мобильная станция, в которой животных можно отвезти на ближайший приемный пункт или прямо на мясокомбинат. Помните, что в обязанности водителя мясокомбината не входит предотвращение заболеваний, кроме того, он имеет право отказаться забирать больных или раненых животных.

• Платформа для отгрузки 

 

Тяжелые свиньи

Тяжелые свиньи — это особая категория свиней на откорме живым весом при забое 110-120 кг, выращиваемых по контракту.

Расчет

Цена за поставленных свиней рассчитывается исходя из веса при забое и выхода мяса. Разница между живым и убойным весом составляет приблизительно 24 %.

Каждую неделю датские мясокомбинаты определяют национальную закупочную цену на свиней на откорме, свиноматок и хряков. Цены публикуются в еженедельнике с названием «uge-info», издаваемом компанией Danish Crown. Закупочная цена зависит от рыночных возможностей и курса на внешних рынках, см. следующую страницу.

Пастбищная система содержания свиней

Число свиноматок, содержащихся на пастбище, в 90-х годах постоянно росло. Кначалу2003 года число таких свиноматок в Дании составило 40,000 голов. Данная технология используется, в основном, для содержания лактирующих свиноматок. Для содержания отъемышей и свиней на откорме используются традиционные системы стойлового содержания. Осеменение свиноматок проводится внутри помещения. Для содержания супоросных животных также используются традиционные технологии. Обязанностиработников при пастбищной системе содержания значительно отличаются от обязанностей при стойловом содержании. Однако, эта работа также ответственна.

Одним из преимуществ данной технологии являются низкие начальный затраты, которые составляют только 50-60 % от первоначальных затрат при традиционной системе содержания.

Кроме того, содержание животных на пастбище может расцениваться персоналом как улучшение условий труда и стимулом к работе.

Правила пастбищного содержания свиноматок

Агентство по защите окружающей среды Дании одобрило ряд условий для системы пастбищного содержания свиноматок. Правила и положения опубликованы Департаментом строительства и технологий Национального Центра Датской Сельскохозяйственной Консультационной Службы в «Landbrugets Byggeblade» (инструкции по техническому строительству для сельского хозяйства Дании). Данные правила и положения могут считаться официальными рекомендациями пастбищного содержания животных.

Влияние климата

Годовое количество осадков в Дании составляет 800 мм. Максимальное количество приходится на август. Преобладающее направление ветра — западное. Реже всего северное. В зимний период с октября по май выпадает много осадков в виде дождя, поэтому в этот период животным на пастбище следует дополнительно стелить солому, чтобы зона отдыха в будках была сухой. Наступление теплого периода после морозных дней может создать проблемы, так как поверхность почвы оттаивает, а внутренний слой остается замерзшим.

Крепкие морозы, как правило, не создают проблем, так как воздух остается сухим. В это время животным следует привозить воду каждый день, если, конечно, будки не оснащены незамерзающим трубопроводом. Высокие температуры летом могут привести к большим проблемам, особенно во время опоросов, так как свиноматки потеют только через рыльца.

Требования к участку

Оптимальный тип почв для пастбищного содержания — дренированная песчаная почва или суглинки. Низкие глинистые участки, где стоит вода, могут привести к повышенному уровню влажности в будках, а кроме того, будут представлять определенные неудобства для транспорта.

Прежде чем начинать организовывать площадку для содержания свиноматок, следует создать хорошую травяную дернину. Трава будет утилизовывать органику и влагу, и благодаря этому климат в будках останется сухим. Рекомендуется поставить защитные заграждения для защиты от ветра и солнца.

Расчет площади участка определяется требованиями датского законодательства, которое устанавливает зависимость площади от поголовья исходя из пропорции 1.4 условная голова (УГ) на 1 га. При максимальной плотности поголовья 2.8 УГ на 1 га каждый второй год это равняется 12.02 свиноматкам на 1 га в год при возрасте на отъеме в четыре недели.

Система пастбищного содержания

Самый распространенный тип системы — прямоугольная система. Однако, в рамках прямоугольной системы возможны вариации. В большинстве стад случка и осеменение происходят внутри помещения, что облегчает проведение осеменения и наблюдение за ним. В последние годы внутрь помещения стали ставить супоросных свиноматок, чтобы сэкономить затраты на корма и быстрее выявлять прохолосты.

Прямоугольная система

Прямоугольную систему можно использовать при любом размере поголовья. Лучшие результаты достигаются при помещении каждой свиноматки в отдельную будку для опороса с площадью загона 1000 м2.

Таким образом, у каждой проверяемой свиноматки всегда будет своя будка для опороса, что значительно сокращает риск случайного травмирования поросят.

Старых свиноматок можно помещать вместе в объединенных загонах группами по 6-8 голов, так как они практически никогда не станут пороситься в одном и том же месте. Доставлять свиноматок в загон и из него следует в контейнерах или тележках. Свиноматки очень боятся электроизгороди, поэтому вывести их из загонов довольно сложно.

Тень и грязевая ванна

У животных датских пород отсутствует кожный пигмент, поэтому они рискуют получить солнечные ожоги. В связи с этим на открытых участках для животных обязательно должны быть созданы конструкции, обеспечивающие тень, например, деревья, будки, натяжной брезент, холщовые куски тканей, натянутые на столбы.

В каждом открытом загоне должна быть грязевая лужа. При температуре выше 12°С животные воспользуются ею для охлаждения и предотвращения солнечных ожогов.

Кольцо в носу

Свиньи обладают естественным инстинктом рыть землю. Благодаря отличному обонянию они способны чувствовать потенциальный корм, находящийся глубоко в земле, и откапывать его рыльцем. В соответствии с официальными требованиями, изложенными в «Landbrugets Byggeblade» (технические инструкции по строительству для сельского хозяйства Дании) участки для пастбищного содержания свиней должны быть покрыты укоренившейся травяной дерниной. У свиноматок также должно быть кольцо в носу. Кольцо не позволяет свиноматкам рыться в земле внутри будок, что помогает избежать придавливания поросят.

Вода

Воду животным на пастбище следует подавать в поилки ежедневно. Можно использовать подземный трубопровод или подвозить на тележке. Система подачи воды должна иметь такую конструкцию, чтобы трактористу не приходилось постоянно залазить и вылазить из трактора. Зимой вода может замерзнуть быстрее, чем ее выпьют животные. Поэтому поилки следует защитить от ветра. Поилки должны быть сделаны из прочного материала, что позволит раскалывать образовавшийся лед. В качестве поилок можно использовать емкости для строительного раствора.

Корма

Потребление корма животными при пастбищной системе содержания составляет 1500-1800 корм. ед. на свиноматку в год.

Кобы — это сбалансированный корм, в 1 кг которого содержится 1.0-1.1 корм. ед. (FEsv). Он имеет вид гранул диаметром 18-20 мм. При небольшом поголовье корм рассыпается вручную ведрами в кормушки. При многочисленном поголовьи корм можно насыпать в кормушки с помощью кормораздатчика с дозирующим устройством. Корм нужно как следует рассыпать, чтобы доступ к нему получили животные с низким иерархическим статусом.

Корм, рассыпанный по земле, может привлечь большие стаи птиц, например, чаек и грачей. Кобы имеют довольно крупный размер, птицы иx не едят, но уносят с собой. В Англии под гнездами грачей были найдены большие запасы кобов.

Для кормления лактирующих свиноматок, содержащихся в загонах, используются кормушки и традиционные виды кормов. 

Рецептура кормов для животных, содержащихся по традиционной технологии, и для животных при пастбищной системе содержания очень схожа. Однако, в будущем корма для животных при пастбищной системе содержания будут корректироваться в зависимости от потребностей в рационах с высоким содержанием клетчатки зимой и потребностей в рационах с высоким содержанием жира летом. Кормосмеси с высоким содержанием клетчатки увеличивают теплообмен благодаря процессам ферментации в толстом кишечнике. В летние периоды это может привести к уменьшению потребления кормов.

Свиноматки способны поедать большое количество грубых кормов в виде соломы, кормовой свеклы, травы и силоса, например, из смеси ячменя и гороха. Поедая траву на пастбище, свиноматка может получать около 1 корм. ед. в день, а это соответствует 30-45% их суточной потребности в энергии.

Будки

Будки для супоросных свиноматок очень часто не имеют теплоизоляции и различаются по размерам. Но, как правило, они способны вмещать 5-8 свиноматок. Очень важно, чтобы у каждой группы супоросных свиноматок было по две будки, тогда свиноматки с низким статусом также будут иметь доступ в будку.

У каждой лактирующей свиноматки должна быть индивидуальная будка с теплоизоляцией, потому что место для опороса должно быть привлекательным для животного независимо от погоды. Теплоизоляция гарантирует стабильную температуру зимой и летом.

Входное отверстие в будку должно выходить на юго-восток летом и северо-восток зимой. Перегон свиноматок в загоны для опороса следует проводить не позднее чем за неделю до опороса. В будках должна быть хорошая подстилка — около 30 кг.

В качестве подстилки следует предпочесть пшеничную, а не ячменную солому, так как ячмень впитывает влагу из почвы, поэтому в дождливое время в будках все время будет сыро. Пшеничная солома влагу не впитывает. Можно использовать рапсовую солому, но только в качестве нижнего слоя, наверх следует положить другой вид соломы. В случае заблаговременного перегона свиноматок в будки для опороса, они за время до опороса утопчут слой соломы, создав, тем самым, хорошую теплоизоляцию.

На подстилку расходуется около 80 кг соломы. Новорожденных поросят следует держать в будке в течение первых 7-10 дней. За это время они привыкнут друг к другу, к свиноматке и к будке, что впоследствии поможет им отыскивать свое место.

Будки для опороса следует передвигать на новое место после каждого опороса. Старую солому следует вывозить или сжигать. Это обязательное требование, его выполнение поможет, во-первых, отчасти избежать распространения инфекций, а, во-вторых, не позволит свиноматкам устраивать логово на использованной соломе.

Если почва очень влажная, будки можно поставить на листы фанеры. После каждой партии их следует мыть или переворачивать.

Кроме того, будки должны:

• быть крепкими и защищать от сквозняка и холода

• иметь минимальный размер 4 м2, включая зону логова 1.2-1.5 м2.

• иметь входное отверстие высотой не менее 1.00 м и шириной не менее 0.5 м.

• иметь вентиляционную заслонку.

• быть мобильными.

• иметь дверь или пластиковые шторы для защиты от сквозняка и холода во время опороса

Племенное поголовье

Для пастбищного содержания чаще всего используются свиноматки ЛЙ, так как они характеризуются самой высокой молочностью. В некоторых стадах свиноматок не более чем на 25 % скрестили с породой Дюрок, чтобы получить наиболее выносливую свиноматку. Племенных ремонтных свинок для пастбищного содержания можно закупить в DanBred или в хозяйствах-мультипликаторах PIC.

Общие требования для племенного поголовья:

• многоплодие, отчетливые признаки эструса, хорошие материнские качества.

• отличная конституция, сильные нога, способные выдержать мягкую, влажную, неровную и мезлую почву.

• хорошее здоровье, так как свиноматки на пастбище находятся сами по себе, а также чтобы избежать мастита метрита агалактии.

• мирный темперамент, они должны подпускать к себе людей.

• устойчивость к стрессу, лучше всего, если они не будут чувствительны к стрессу.

• во время первого осеменения ремонтные свинки должны иметь вес 130 кг и возраст 8.5 месяцев.

Воспроизводство

При отъеме большинство свиноматок помещаются в свинарник, так как внутри помещения легче наблюдать за животными и проводить искусственное осеменение. Порода Дюрок часто используется в качестве отцовской породы. В цехе случки обычно используются хряки ХД и ИД, так как они отличаются высокой активностью. При стойловом содержании супоросных свиноматок процент опоросов увеличивается, потому что в этом случае легче проводить контроль супоросности.

Ушное биркование

Ушное биркование при пастбищной системе содержания играет огромную роль. Все племенные животные должны иметь бирки в обоих ушах на случай утери одной из них. В будущем планируется использование электронной идентификации, когда номер бирки будет считываться портативным терминалом. Как вариант, номер на пластиковой ушной бирке можно высверлить или выжечь.

Здоровье и болезни

В целом, для стад на пастбищной системе содержания болезни не представляют серьезную проблему, но все равно не стоит забывать о мерах профилактики. Вакцинации следует проводить во время кормления животных, осторожно ступая между ними. Как правило, животные вакцинируются против рожи, анаэробной бактерии clostridium perfringens, парво вируса и в некоторых случаях против коли диареи.

Проблем с паразитами не больше, чем при традиционной системе содержания. Однако, ожидается, что в будущем эта проблема станет существеннее, особенно, что касается круглых червей, узловатых червей и вшей. Возможно появление новых паразитов, таких как красные кишечные гельминты.

Риск реинфицирования среди животных, содержащихся на пастбище, не выше чем у животных на стойловом содержании. На практике имели место лишь несколько случаев инфицирования свиней от дикой фауны. Тем не менее, такой риск существует.

Новорожденные поросята на пастбищной системе содержания в первую неделю жизни должны получить железо и пройти кастрацию. Необходимость шлифования зубов и обрезания хвостов будет зависеть от системы содержания этих животных на откорме до забоя и от требований покупателя.

Реабилитационные станки

Больных и слабых животных, у которых имеются определенные трудности сосуществования со здоровым поголовьем, следует немедленно перевести в реабилитационные станки. Такие станки, как правило, имеют глубокую подстилку и располагаются внутри свинарников или открытых сараев. Реабилитационные станки упрощают процесс наблюдения и ухода за больными и ослабленными животными.

Лисы

Причиной высоких потерь среди новорожденных поросят в некоторых стадах могут стать лисы. Лисы способны уничтожить большую часть новорожденных поросят сразу же после опороса. Для защиты от лис следует установить защитную изгородь высотой 120-140 см. Более того, на поверхность земли с внешней стороны изгороди на ширину 50 см рекомендуется уложить металлическую сетку, которая защитит от лисьих подкопов. В довершении всего, на высоте 15 см от поверхности земли следует натянуть проволоку, рядом с изгородью протянуть два, а над изгородью один электропровод, которые не позволят лисам перепрыгнуть через изгородь. Проемы в металлической сетке должны быть небольшими, чтобы лисы не смогли через них пролезть. Для охраны поголовья свиней в некоторых хозяйствах используются собаки породы Pyrenean.

Борьба с крысами

При использовании системы пастбищного содержания свиней нужно обязательно предпринимать эффективные меры борьбы с крысами, частично из-за риска возникновения инфекции, частично, из-за проживающих в окрестностях людей. Если, например, в соседних домах внезапно появятся крысы, их жители станут очень негативно относиться к сельскохозяйственной деятельности. В связи с вышеизложенным, рекомендуется заключить контракт на обслуживание с компанией, специализирующейся на борьбе с вредителями.

Техническое оборудование

При пастбищной системе содержания вся работа должна проходить при дневном свете. Зимой рабочий день короче, поэтому техническое оборудование, задействованное в рабочем процессе, должно быть надежным, а доля ручного труда должна быть сведена до минимума. 

Рабочее время

Количество рабочего времени, которое требуется для ухода за свиноматками на пастбищном содержании до опороса, составляет 9.2 часов на голову в год. Это почти в три раза больше, чем требуется для ухода за свиноматками в свинарниках, (отчет № 6, декабрь 1995, Landsudvalget for Svin).

Рабочая нагрузка в зимний период увеличивается на 50 %, а короткий световой день затрудняет надлежащее исполнение обязанностей и наблюдение за поголовьем.

 

Содержание отъемышей

Условия содержания поросят при отъеме в возрасте 30-32 дней и весом около 9 кг значительно различаются. То немногочисленное поголовье, которое рождается и выращивается по технологии пастбищного содержания, экспортируется в Англию («Englandsgrise»).

Если свиней планируется продавать как свиней, выращенных по пастбищной системе содержания, тогда они должны иметь доступ на открытые участки все время от отъема до забоя. Часть пола на открытых участках должна иметь или щелевое покрытие, или глубокую подстилку, или быть оборудованой скребками.

Для выращивания животных, поставляемых в дальнейшем на Фриланд Фуд A/S, в качестве системы содержания утвержден цех благополучия, имеющий четыре климатические зоны, расположенные как внутри помещений, так и на открытых участках.

В целом, работая в цехах с отъемышами, следует соблюдать следующие требования:

• В один станок не ставить более 30-50 голов.

• При постановке в станки избегать объединения незнакомых друг с другом животных.

• После каждой партии вычищать и дезинфицировать помещение и оборудование.

• Следовать принципу «пусто-занято».

• Использовать помещения, поделенные на секции.

Органическое свиноводство

Производство органической свинины во многом сходно с системой пастбищного содержания, при которой свиноматки круглый год содержатся в открытых загонах. Возраст при отъеме органических поросят составляет семь недель. На практике их отнимают не ранее восьми недель, так как в этом случае их можно содержать внутри помещения.

Корма для свиней

Свиньи используют питательные элементы кормов на производство мяса. Однако, в процессе конверсии питательных элементов в организме, помимо всего прочего, энергия расходуется на производство кала, мочи, газа-метана и на процесс пищеварения. Около 50% энергии откладывается в продукции и расходуется на поддержание жизни (чистая энергия). Поскольку затраты на корма составляют самый большой сегмент затрат в свиноводстве, предпринимается много усилий для увеличения эффективности кормов и повышения коэффициента конверсии корма. В связи с этим, важно знать состав и характеристику кормов, а также эффективность их утилизации свиньями. 

Поскольку свиньи практически всеядны, в качестве кормов можно использовать многие виды кормов, а также отходы от пищевой промышленности. В принципе не так важно, какой корм используется для кормления свиней, если только его состав соответствует потребностям животных в питательных веществах и не содержит элементов, которые могут причинить вред их здоровью.

Питательные вещества

Для поддержания жизни и роста свиньям необходимы:

• Углеводы = энергия

• Аминокислоты

• Жиры

• Минералы

• Витамины

• Клетчатка = целлюлоза

• Вода 

Энергия из углеводов

Растения, содержащие хлорофилл, вырабатывают углеводы из воды, СО2 и энергии солнца. Углеводы — это энергетические депо растений. Выделение энергии происходит, когда животные потребляют и расщепляют в пищеварительной системе различные типы углеводов.

Углеводы — это питательные вещества, которые сгорают в клетках и, следовательно, поставляют энергию для поддержания жизни и продукции. Сахар, крахмал и клетчатка — углеводы, из которых большая часть расщепляется на глюкозу и поступает в печень.

Аминокислоты

Сырой протеин состоит из длинных цепей азотных аминокислот, непротеинового азота (например, соли азотной кислоты и мочевина), и нуклеиновой кислоты. Существует 20 различных аминокислот, из них 11 синтезируются в печени свиньи. Оставшиеся 9 называются незаменимыми, их следует вводить в рацион.

Синтетическая аминокислота получается в результате химического процесса, она используется для повышения аминокислотного состава лизина, метионина, треонина, триптофана без изменения содержания сырого протеина.

Биологическая ценность

Биологическая ценность представляет пропорцию утилизованного протеина, который откладывается в организме свиньи. Состав незаменимых аминокислот играет первостепенную роль для утилизации протеина.

Тип отсутствующей аминокислоты определяет коэффициент утилизации протеина. Если содержание незаменимых аминокислот хорошо сбалансировано,6иологическая ценность протеина очень высока. С другой стороны, если в корме в той или иной степени имеется дефицит одной или нескольких аминокислот, биологическая ценность протеина будет низкой.

Организм свиней не способен усваивать все имеющиеся типы аминокислот, которые получаются при расщеплении протеина. Поэтому в спецификациях кормов, как правило, указываются переваримые типы аминокислот. Непереваримые аминокислоты остаются в кишечнике и затем переходят в кал в виде сырого протеина.

В производственных условиях Дании, прежде всего, имеет место дефицит лизина. Если полностью сбалансировать потребность в лизине, цистине, метионине, треонине и триптофане наряду с минимальной потребностью в сыром протеине,у свиней в нормальных условиях никогда не возникнет дефицита в других типах аминокислот.

Жир

Жир является первым и главным источником энергии. Если животные получают энергии больше, чем это необходимо, она аккумулируется в виде жира в мышцах, между мышцами, под кожей и между кишечником. См. рисунок.

Жир обеспечивает теплоизоляцию организма и предотвращает потери тепла. Он защищает организм от ударов и синяков, формирует защитный слой вокруг нервных волокон. Жир является составной частью метаболического процесса, и его отсутствие может повлиять на репродуктивные функции, когда не происходит выработки гормонов. Большинство кормосмесей сбалансированы в соответствии с потребностями свиней, поэтому симптомы дефицита жира, такие как сухая кожа, поражение кожи и выпадение щетины наблюдаются редко. Жиры, содержащиеся в корме, расщепляются на жирные кислоты, которые делятся на две группы:

Насыщенные жирные кислоты, которые представляют собой жиры животного происхождения.

Ненасыщенные жирные кислоты, которые представляют собой жиры растительного происхождения.

Соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот влияет на качество шпика. Если в мясе слишком много ненасыщенных жирных кислот, шпик становится мягким и рыхлым, что ведет к ухудшению качества.

При отъеме в течение непродолжительного времени важно вводить в рацион отъемышей дополнительные жиры, потому что доля жиров в рационе отъемышей намного меньше чем в молоке свиноматки.

Многим животным в корм вводятся жиры животного происхождения. Запрещено добавлять жиры животного происхождения в корм органических свиней и специальных свиней, предназначенных для британского рынка. Их можно заменить следующими жирами растительного происхождения:

• Чистое растительное масло — пальмовое, оливковое, рапсовое и соевое

• Семена с большим содержанием жиров — соя, рапс

• Жирные продукты — дистиллят пальмовой кислоты, а также смешанные промышленным способом жирные продукты, такие как жиры глубокой жарки.

Минералы

Минералы — это жизненно необходимые неорганические вещества (элементы). Они составляют часть строительного материала организма. Макроминералы измеряются в граммах на 1 кг, микроминералы — в миллиграммах на 1 кг. В процессе кормления могут возникать проблемы дефицита и избытка минералов.

Как избыток, так и недостаток любого минерала может ограничивать утилизацию других минералов. Известно, что вещества взаимодействуют друг с другом. Это относится к кальцию, фосфору и цинку.

Некоторые минералы необходимы организму в очень малых дозах. Передозировка может привести к интоксикации. Это относится к меди и, особенно, к селену. Необходимо точно соблюдать дозировку этих минералов и очень тщательно перемешивать их с кормом.

Витамины

Витамины — это органические вещества, которые необходимы для главных жизненных процессов, таких как рост, здоровье и воспроизводство. Каждый витамин выполняет специфическую функцию, его невозможно заменить другим витамином.

Свиньи обладают очень ограниченными возможностями самим вырабатывать витамины, поэтому их следует вводить в корм. Потребности свиней в витаминах обуславливаются многими факторами. Среди них риск возникновения заболеваний, плохой климат внутри помещений, стресс, несоблюдение условий хранения корма. Дефицит того или иного витамина можно определить по проявляющимся симптомам.

Витамины делятся на две группы:

• Жирорастворимые витамины, которые могут накапливаться в организме, их требуется вводить по мере надобности.

• Водорастворимые витамины, которые не накапливаются в организме и их следует вводить в корм ежедневно.

Витамины А и D измеряются в международных единицах (Ш), остальные витамины измеряются в мг и мкг.

Необходимо помнить, что при введении в виде инъекций водо- и жирорастворимые витамины нельзя смешивать.

Клетчатка — это углеводы

Клетчатка (целлюлоза) является углеводом, она бывает растворимой и нерастворимой. Растворимая клетчатка способна впитывать большое количество воды, в 15 раз больше собственного веса, в результате чего корм на длительный период остается в толстом кишечнике. Благодаря этому появляется достаточно времени для прохождения процесса ферментации в тонком кишечнике, аппендиксе и толстом кишечнике.

Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде, она состоит, в основном, из целлюлозы и лигнина, которые почти не поддаются ферментации. Тем не менее, они играют важную роль в процессе пищеварения, так как именно благодаря им корм в кишечнике приобретает необходимую кашеобразную консистенцию. Именно такая консистенция обеспечивает максимально возможный контакт между распадающимися питательными веществами и стенкой кишечника, через которую они попадают в кровь. Содержание клетчатки в корме должно быть следующим:

для свиноматок 5-7 %

для откорма 4-5 %

для поросят 3-4 %

Вода

Свиньи на 70 % состоят из воды, и вода играет первостепенную роль в их метаболизме. Потеря воды на 15% обычно приводит к смерти. Для сравнения, свиньи способны выжить при потери 25% крови. Свиньи довольно долго могут существовать без корма, но только два дня без воды. Вода служит для:

• транспортировки и растворения питательных веществ и отходов жизнедеятельности
• химических реакций
• регулирования солевого баланса
• регулирования температуры тела посредством испарения
• смазки суставов

Потребление жидкости животным может возрасти в два раза, если, например, у него нарушена работа почек из-за потребления токсичных кормов. Свиньи выпивают больше воды с горизонтальной поверхности.

Доступ к воде у свиней должен быть круглосуточно. Если происходит утечка воды из трубопровода, она должна подаваться другими способами через определенные интервалы. Другая возможность — установить водомер, который будет гарантировать постоянный уровень воды в поилке. Потребность в воде у животных возрастает с увеличением потребления кормов.

Потребность в воде у супоросных и лактирующих свиноматок особенно велика из-за роста эмбрионов и производства молока. При потреблении кормов с высоким содержанием соли, таких как меласса и сыворотка, потребность в воде значительно увеличивается. При системе жидкого кормления у свиней обязательно должен быть доступ к воде.

Виды кормов

Все корма можно подразделить на:
• Энергетические корма (такие как зерно, кукуруза, меласса и жиры)

• Протеиновые корма (такие как соевый шрот, рапс, люпин, горох и рыбная мука)

• Грубые корма (такие как зерновой силос, гранулированная сахарная свекла, пшеничные отруби)

• Побочные продукты (такие как пивные дрожжи, сыворотка)

Некоторые корма содержат незначительное количество энергии, другие содержат вещества, которые ограничивают продукцию, а третьи представляют опасность для здоровья животных Поэтому при составлении рационов следует принимать во внимание характеристики кормов. Существуют лимиты для использования различных видов кормов. Всегда следует использовать только свежие корма высокого качества.

Оценка кормов

Система оценки кормов представляет собой расчет содержания энергии и питательных веществ для каждого отдельно взятого вида корма. Полученные показатели необходимы для того, чтобы приготовить хорошо сбалансированный комбикорм. С 2002 года используется система оценки кормов, основанная на физиологической энергии питательных веществ, которая представляет собой разницумежду энергией,которая используется животными для роста, и энергией, используемой для конвертации корма в организме.

Корма подразделяются на корма, которые перевариваются, и корма, которые ферментируются в толстом кишечнике. Для свиней корма, которые подвергаются ферментации в толстом кишечнике, имеют меньшую ценность.

Оценка протеина основывается на стандартизированной переваримости сырого протеина и аминокислот на последнем участке тонкого кишечника (стандартизированный переваримый сырой протеин). Сегодня любая аминокислота в корме обладает своим собственным показателем переваримости.

 

Стандарты по кормам и питательным веществам

Стандарты по кормам или стратегия по кормам представляет собой количественное выражение норм по кормлению для определенного промежутка времени, например, на день или на год. Чтобы правильно подсчитать количество кормовых единиц, нужно уметь пересчитывать их в килограммы, килограммы — в литры, в зависимости от используемой меры измерения кормов.

Содержание питательных веществ в корме влияет на здоровье, потребление кормов и прирост живой массы. В случае отсутствия какого-либо питательного элемента в корме утилизация остальных питательных элементов будет неполной.

Содержание питательных веществ указывается из расчета на 1 кормовую единицу, а не на 1 кг, так как поставки кормов измеряются в кормовых единицах.

Кормление отъемышей и свиней на откорме

Шкала кормления и роста от отъема до забоя

Вредные вещества

Обесцвечивание мяса и появление постороннего вкуса

Некоторые виды кормов, такие как травяная мука, клевер, силос, меласса могут привести к обесцвечиванию мяса. Более того, рыбная мука приводит к появлению ненужного привкуса у мяса, а пивные дрожжи могут способствовать появлению в мясе привкуса хряка. Поэтому эти компоненты следует использовать очень осторожно при выращивании
свиней на откорме.

Токсины

Некоторые вещества, содержащиеся в рапсовом шроте и конских бобах, при употреблении в больших количествах могут нанести вред здоровью. Поэтому, всегда следует использовать рапсовый шрот, приготовленный из сортов с низким содержанием эруковой кислоты и глюкозинолата. Сразу после уборки в зерне могут содержаться токсины, что во многих случаях приводит к замедлению роста, повышенному потреблению корма, отсутствию эструса, рождению слабых поросят и др. Поэтому переход на свежеубранное зерно следует осуществлять постепенно, в течение 7-10 дней.

Песок

Мука из тапиоки может содержать большое количество песка. Содержание песка не должно превышать 3 %.

Проблемы с пищеварением и плохой вкус корма

Меласса может стать причиной проблем с пищеварением и плохого вкуса у корма. Поэтому используйте ее осторожно в кормосмесях для поросят.

 

Добавки

Добавки — это вещества или препараты, которые используются для улучшения характеристик кормов или для повышения производственных показателей. Добавки подразделяются на следующие группы:

• Антиоксиданты
• Витамины
• Микроминералы
• Энзимы
• Фитаза
• Микроорганизмы
• Эксципиенты
• Эмульгаторы
• Антибиотики
• Медь
• Цинк
• Кислоты
• Пробиотики
• Ароматизаторы и вещества, возбуждающие аппетит

Антибиотики, медь, цинк, кислоты, пробиотики, ароматизаторы и вещества, возбуждающие аппетит, являются веществами с эффектом стимуляции роста.

Антиоксиданты

Антиоксиданты вводятся в корм для того, чтобы не допустить окисления ряда жизненно необходимых питательных веществ, например, не допустить прогорклости жиров в скоропортящемся сырье, таком как жир и рыбная мука. Витамин Е является природным антиоксидантом. Наиболее распространенными антиоксидантами являются:
ВНА (бутилгидроксианизол)
ВНТ (бутилгидрокситолуол)
Этоксиквин

Любой антиоксидант или комбинацию из трех антиоксидантов разрешено использовать в количестве не более 150 мг/кг.

Энзимы

Энзимы существуют во всех растительных и животных тканях, где они формируют часть анаболизма и катаболизма химических соединений. Энзимы ускоряют химические процессы, но не участвуют в них. Каждый энзим способен расщепить одну единственную химическую связь. Поэтому энзимы для ввода в корм выбираются в зависимости от конкретного компонента корма. Энзимы должны быть устойчивы к высоким температурам во время гранулирования и к кислой среде с низким рН в желудке.

Фитаза

Фитаза — это энзим, который высвобождает в корме фосфор. Благодаря этому повышается его переваримость, и, следовательно, его содержание в корме можно понизить.

Эксципиенты в гранулах

Гранулы меньше крошатся, когда в них добавлены эксципиенты, которые не имеют никакой питательной ценности.

Эмульгаторы

Эмульгаторы чаще всего добавляются в жир,чтобы можно было смешать его с водой. Их также добавляют в жидкие корма, чтобы уменьшить жировые отложения на стенках кормопроводов.

Антибиотики

Начиная с 2000 года, в Дании запрещено добавлять в корма антибиотики, которые являются стимуляторами роста. Однако антибиотики можно добавлять в корма для лечения болезней на основании добровольного консультационного соглашения с ветврачом.

Медь

Очень часто при повышенном содержании меди в корме происходит увеличение среднесуточного прироста живой массы и повышается утилизация кормов. Возможно, это происходит из-за снижения числа коли бацилл и подавления активности бактерий.

Цинк

Цинк не является фактической добавкой, его содержание в корме для свиней должно оставаться на том же уровне, как и прежде. Однако, научные работники и ветеринары считают, что у отъемышей имеет место дефицит цинка, что может стать причиной диареи и высокого уровня падежа среди животных. О положительном эффекте больших доз цинка известно давно. 

Кислоты

Кислоты вводят в корм для увеличения срока его хранения. Кислоты часто добавляют в корма для поросят, чтобы снизить кислотность (рН фактор) корма. Низкий уровень рН в желудке оказывает бактерицидный эффект и препятствует обогащению бактерий, в том числе и E-coli, в тонком кишечнике.

Пробиотики

Микробиологические культуры часто добавляются в корм для свиней, чтобы стабилизировать микробиологическую среду в кишечном канале. Культуры секретируют вещества, которые ограничивают первоначальную кишечную флору, усиливая борьбу за питательные вещества в кишечнике, из-за чего прочие элементы кишечной флоры получают меньше питательных веществ.

Перечень кормовых добавок

Кормовые смеси

Существует несколько кормовых смесей для свиней:

• Полная кормовая смесь: Содержит количество энергии и питательные вещества, которые необходимы свиньям в определенном возрасте, такие как кормовые единицы, протеины, минералы, витамины, вкусовые добавки и добавки, в общем.

• Дополнительные кормовые смеси: Могут иметь питательную ценность в пять раз выше, чем у готового корма. Отличается от других смесей тем, что в ее состав не входит энергосодержащий компонент в виде зерна. Обычно процент ввода дополнительной кормовой смеси в корм составляет 20%.

• Минеральная кормовая смесь (премикс): Всегда содержит минеральные соли, а также может содержать аминокислоты, витамины, вкусовые добавки и стимуляторы роста.

• Премикс: Сухие или жидкие витаминно-минеральные смеси, которые вводятся в сухой корм при приготовлении корма в условиях хозяйства. Для использования жидких витаминов требуется разрешение Датского директората по растениеводству.

Смешивание в хозяйстве

Многие хозяйства, которые выращивают зерно в больших объемах, в финансовом плане выигрывают от производства своего собственного корма. Однако смешивание на месте требует определенных инвестиций как в оборудование для обработки зерна, так и в зернохранилища. Кроме того, необходимо оборудование для размола и смешивания. И, конечно же, обязательны знания и заинтересованность.

Каждую неделю обязательно должен проводиться контроль за качеством смешивания кормов, кроме того, следует отбирать пробы и делать анализы. При жидком кормлении появляется возможность утилизации ряда альтернативных компонентов для производства кормов, таких как, сыворотка, пивные дрожжи, рыбная пульпа и кукурузные початки. Подходит ли жидкое кормление для свиней от отъема до забоя зависит от состава корма.

Ферментированные жидкие корма

Чтобы приготовить ферментированный жидкий корм, зерно следует смешать с теплой водой 25-30°С в пропорции 1:2.5. Молочные бактерии начнут вырабатывать молочную кислоту. Это приведет к снижению уровня рН до значения 4.5 и ниже, в результате чего ограничивается процесс обогащения вредных бактерий. Однако, процесс ферментации вредит синтетическим аминокислотам, поэтому приходится использовать два кормовых резервуара — один для ферментации зерна, другой — для смешивания корма. Из-за ферментации происходит снижение потребления кормов, так как переваримость питательных веществ в зерне повышается.

Смешивание добавок

В Дании свиноводческие хозяйства, которые планируют на месте вводить добавки в корма, должны получить разрешение в Датском директорате по растениеводству. Данное разрешение ставит хозяйства на один уровень с поставщиками кормов (кроме требования по этикеткам), а значит они становятся объектом инспекций и проверок со стороны Датского директората по растениеводству. После получения разрешения хозяйство имеет право
делать корма с вводом добавок в соответствии с действующим законодательством.

Готовые кормосмеси

В общем объеме потребляемых в свиноводстве кормов доля кормов, приготовленных на промышленных предприятиях, составляет около 50%. Смесители, установленные на таких предприятиях, способны смешивать несколько компонентов кормов, что не всегда получается при приготовлении кормов в условиях хозяйства.

Кроме того, на таких предприятиях имеется большой выбор сырьевых компонентов. Поэтому многие хозяйства в финансовом плане выигрывают, покупая «альтернативные» корма. При выборе кормосмеси фермеру приходится, например, принимать во внимание статус здоровья стада и дефекацию в станках.

При покупке новых кормосмесей всегда следует проверять качество кормов и декларацию содержания.

• Корм свежий? Хороший ли у него вкус/запах? Не потерял ли он цвет?
• Соответствует ли корм требованиям?
• Подходит ли состав корма для конкретной половозрастной группы свиней?
• Соответствует ли корм нормативам по питательности.

Состав указывается в процентах к весу, где 1 % соответствует 1 кг на 100 кг кормосмеси. В декларации содержания самые важные питательные вещества указываются как в 1 кг, так и в корм.ед. Esv/ FEdr, что позволяет увидеть, соответствует ли корм требованиям.

Состав кормосмеси

При выборе кормосмеси важно выбрать такую кормосмесь, которая бы соответствовала нормативам по питательным веществам. Следует также уделить внимание опасным характеристикам некоторых компонентов.

Потребности в питательных веществах меняются в зависимости от возраста. Но никаких трудностей с соблюдением их на практике не возникает. Часто разным половозрастным группам приходится скармливать одну и ту же кормосмесь из-за того, что оборудование для кормления и линии подачи кормов не способны одновременно раздавать кормосмеси для поросят-сосунов, отъемышей и свиней на откорме. В результате некоторые животные получают недостаточно протеина в начале периода и слишком много протеина в конце. Это также относится к помещениям со свиноматками, где потребность супоросных свиноматок в аминокислотах в два раза ниже, чем у лактирующих свиноматок. В результате это приводит к увеличению выделения азота, к стрессу животных, а также влияет на окружающую среду.

Оптимизация корма

При проведении оптимизации корма составляется наименее дорогая кормосмесь из расчета на 1 корм, ед. FEsv с учетом имеющихся компонентов и с соблюдением требований по питательности. Проводить оптимизацию корма можно вручную или с использованием компьютера. 

В компьютер можно занести следующую информацию:

• текущие цены на компоненты.
• виды компонентов, которые можно использовать в кормосмеси.
• содержание питательных веществ в компонентах кормов.
• максимально допустимые объемы ввода тех компонентов, которые в избыточном количестве могут ограничивать производство продукции.
• минимальные объемы ввода в корм обязательных компонентов.
• минимальные объемы ввода в корм обязательных компонентов.

В завершении кормосмесь автоматически оптимизируется и рацион распечатывается.

Потери кормов и хранение

При использовании гранулированных кормов потери ниже, чем при использовании муки. Потери корма имеют место во время транспортировки в хранилища, раздачи корма и его потребления животными.

При использовании размола потребление корма при кормлении «вволю» на 8% выше, чем при использовании гранулированных кормов.

Структура корма, измельчение

Структура кормосмеси характеризуется содержанием клетчатки и физическим состоянием корма. Содержание клетчатки зависит от сырья, использованного в корме, а его физическое состояние или структура определяется механической обработкой, которой он подвергся.

Структура корма влияет на:

• потребление корма
• переваримость и утилизацию корма
• среду в желудке и наличие язв

Структуру корма можно определить при помощи набора ручных сит, которыми измеряется процент распределения частиц корма в зависимости от их размера.

При измельчении зерна в условиях хозяйства практически невозможно загранулировать корм. Можно отделить крупный размол с помощью сита размером 3-4 мм. Однако, такой способ не снижает риска попадания в корм овсюга. Комбикормовые заводы обрабатывают компоненты высокими температурами и гранулируют корм, что полностью разрушает всхожесть овсюга. Кроме того, комбикормовые предприятия обязаны уделять пристальное внимание качеству гранулирования, так как большой размер частиц имеет более низкую границу, при которой возникает риск разламывания гранул с последующим крошением.

Сегрегация

Сегрегация — это расслоение кормовых компонентов в кормосмеси, когда мелкие частицы собираются в центре кормовой кучи, а большие — по краям. Корма в виде муки подвержены сегрегации в отношении, например, питательных веществ, таких как протеины и минералы. Хлопья неизмельченных соевых бобов повышают риск возникновения сегрегации. Гранулирование кормов является эффективным средством борьбы с сегрегацией. Одновременно с этим улучшается подача кормов по трубопроводу как механическим способом, так и с помощью воздуха. При гранулировании не удается полностью избавиться от присутствия пыли в гранулах.

Хранение в бункере

Когда корм воздухом подается в бункер, возникает риск отделения частиц корма. Чтобы этого избежать, можно установить циклон, который будет понижать скорость корма в верхней части бункера. Выгрузка из бункеров идет из центра и сверху, поэтому есть риск сегрегации и скапливания старого корма по углам.

Не допустить скапливания старого корма можно, установив вертикальные разделительные перегородки на высоту конуса, либо по всей длине бункера. Самым большим преимуществом таких перегородок является то, что при отсутствии корма в одной из секций сработает система предупреждения и сообщит, что корм заканчивается даже, если корм есть в других секциях. Таким образом, фермер узнает о том, что пришло время заказать новую партию свежего корма и вычистить конус, где часто скапливается старый корм, создавая среду для размножения бактерий и грибов.

Хранение корма

Качество корма имеет первостепенное значение для здоровья свиней. Корм с несвежим запахом имеет плохой вкус и может содержать токсичные грибы или бактерии, из-за которых животные отказываются от корма, а также из-за которых у супоросных свиноматок могут произойти выкидыши.

Качество зерна зависит от урожая и способов хранения. Влажность кормов, хранящихся по традиционной технологии, следует снизить до 15%. Если зерно хранится в газонепроницаемых бункерах, влажность может составлять 20%. Кормовая ценность зерна при этом не изменится, но разрушится его всхожесть. Каждый раз следует размалывать зерно на 1-2 дня, не более.

Состояние корма постоянно меняется, в нем появляется прогорклый вкус. Витамин Е помогает задержать начало этого процесса и может использоваться для защиты зерна Также в корм вводятся антиоксиданты, которые консервируют витамин Е и предотвращают появление прогорклости.

При подаче кормосмеси ее следует остудить до температуры, не превышающей температуру на улице более чем на 4°С. Корм должен быть использован в течение трех недель. При возникновении подозрений относительно
качества корма или совершения ошибки во время смешивания следует немедленно остановить кормление и провести обследование.

Декларации содержания

Положения по кормам для животных в Дании изложены в «Законе Дании о кормах для животных» 1992 года. Министерство продовольствия, сельского хозяйства и рыболовства Дании назначило комитет по кормам, который обязан пристально следить за всем происходящим в сфере кормов для животных. Комитет должен выходить с предложениями о необходимых изменениях. Были утверждены четкие требования о том, какая информация является обязательной и должна быть указана в декларации содержания корма для животных, а какая информация может указываться факультативно. На всех декларациях содержания корма для животных есть информация, помещаемая в рамке. Эта информация гарантирует содержание корма и проверяется Датским директоратом по растениеводству. Информация, помещаемая за пределами рамки, предоставляется в качестве услуги для покупателя и не проверяется. Открытые декларации кормосмесей предоставляют покупателю гораздо больше информации о содержании корма. Закрытые декларации, которые предоставляют очень
ограниченную информацию, были запрещены в Дании в октябре 2003 года.

Анализы кормов и контроль

Лаборатории имеют возможности проводить любые анализы кормов. Однако, эти услуги платные, поэтому прежде чем отправить корм, следует определиться, какой анализ действительно необходим, например, анализ на питательные элементы или на наличие вредных веществ.

Содержание энергии в корме определяется с помощью:

• Энзимо-переваримого органического вещества — это метод, состоящий частично из химического анализа и частично из анализа энзимов. В ходе анализа имитируются пищеварительные процессы в кишечнике свиней. 

• Энзимо-переваримого органического вещества в подвздошной кишке (тонкий кишечник). Наряду с анализом энзимо-переваримого органического вещества данный анализ позволяет разделить корм на ту часть, которая переваривается в тонком кишечнике, и часть, которая ферментируется в толстом кишечнике.

Содержание питательных веществ и качество кормосмесей постоянно меняются. В связи с этим, Закон о кормах для животных содержит допустимые отклонения от установленных нормативов. Производители кормов и свинопроизводители, которые имеют разрешение на смешивание кормов для животных, должны иметь свою собственную систему контроля, например, в форме соглашения с лабораторией. Датский директорат по растениеводству также осуществляет проверки кормов для выявления случаев несоответствия содержания кормосмесей обязательным нормативам.

Бракованный корм

При возникновении подозрений о том, что купленный корм привел к возникновению заболевания, а так же при уменьшении потребления корма животными следует предпринять следующие меры:
1. Немедленно остановить дачу корма
2. Предъявить претензии продавцу по телефону или в письменном виде.
3. Пригласить ветврача, консультанта по свиноводству и представителя поставщика корма
4. Обязательно сохранить вещественные доказательства (остатки корма, декларацию содержания, извещение о поставке/счет, мертвых животных, результаты вскрытия и др.).
5. Собственник фермы вместе с консультантом, ветврачом и представителем поставщика должны осмотреть условия на ферме.
6. Отобрать образцы всех видов кормов, скормлен-ных свиньям, и, желательно, питьевой воды и подстилки. Вместе решить, какие нужно сделать анализы.
7. Все образцы следует разделить на три части:
• Одна часть — для лаборатории, где будут проводить анализы
• Другая — для поставщика корма
• Третья — для собственника, консультанта или ветеринара
8. При необходимости следует зарезервировать не менее 200 кг оставшегося корма в опломбированных мешках для контрольного скармливания.
9. По усмотрению ветврача отбираются пробы кала и крови.
10. Ветврач и консультант готовят письменный отчет.
11. Если результаты анализов указывают на плохое качество корма, делается предварительный расчет убытков.

Методы кормления

В свиноводческих хозяйствах существуют различные системы кормления, которые можно использовать в комбинации:
• Сухие корма
• Жидкие корма
• Грубые корма

При каждой из трех систем кормление может быть «вволю» (в зависимости от аппетита) и «ограниченно». Выбор системы зависит от оборудования для кормления и типов кормушек в свинарниках. При работе с грубыми кормами в свинарниках должно быть достаточно места для техники, раздающей корма.

Практически при любой системе кормления до сих пор используется самая обычная тележка для раздачи кормов. Тележка очень удобна при раздаче специальных кормов или дополнительных кормов для поросят-сосунов, для проведения кормления при отъеме и при перегоне поросят, а также для кормления в реабилитационных станках. 

Кормовые диспенсеры

Круглый и прямоугольный кормовые диспенсеры из пластика предназначены для измерения объема кормов. Объем можно менять, поднимая или опуская дно у круглого диспенсера, или перемещая подвижную стенку,
расположенную сбоку прямоугольного кормового диспенсера.

Система жидкого кормления
Схематическая диаграмма некоторых составляющих современной системы жидкого кормления:

1 измерительный клапан
2 мешалка с приводом от двигателя
3 контейнер для смешивания, установленный на весовом элементе
4 центробежный насос
5 клапан безопасности с электроприводом
6 контрольная панель, экран и принтер
7 портативный терминал, который можно использовать в свинарнике (закодированную информацию можно передать в компьютер в любое время)
8 контрольная панель (сильный ток) с несколькими реле и прерывателями цепи
9 трубопровод для кормления «вволю»
10 трубопровод для кормления «ограниченно»

Органика и окружающая среда

На естественную растительность экосистем, таких как вересковые пустоши, болота, пустыри и водоемы, оказывают влияние воздушные азотные осаждения. В 2002 году в Дании доля воздушных азотных осаждений свиноводческого происхождения составила 13.3% отихобщего количества. Доля азота от сжигания природного топлива в том же году составила 48%. Увеличение поголовья свиней на 2.5 миллиона голов приведет к увеличению осаждений на 2%. Такие факты обязывают продолжать поиски новых способов снижения аммиачных испарений в свиноводстве, объем которых на сегодняшний день составляет в Дании 16,400 тонн в год.

Корма и азот

За последние 10-15 лет животные стали значительно эффективнее утилизовывать азот, содержащийся в кормах. В результате каждое животное на откорме выделяет сегодня на 1.3 кг азота меньше чем в предыдущие годы. Стандартное количество азота, получаемое сегодня от 1 головы на откорме в период от 30 кг и до забоя, составляет 3.3 кг.

Типы полов

На испарение аммиака большое влияние оказывает тип полов и их дизайн. При частично щелевых полах испарения минимальны, в то время как глубокая подстилка дает максимальные испарения.

По общему правилу, чем больше площадь поверхности, тем выше уровень испарения.

Аналогично, чем ниже температура внутри свинарника и температура органики, тем ниже уровень испарения.

Исследования показывают, что если температура в свинарнике понижается с 15°С до 8°С, аммиачные испарения снижаются на 50 %.

Более того, чем меньше число голов на единицу площади на глубокой подстилке, тем выше уровень испарения на 1 голову.

Испарения аммиака в зависимости от типа полов
Аммиачные испарения в виде процента азота, выводимого через мочу и навоз. Самый высокий уровень испарения при использовании глубокой подстилки.

Каналы навозоудаления

Задача заключается в том, чтобы максимально сократить площадь поверхности жижи. Обычно каналы навозоудаления имеют вертикальные боковые стенки. Сегодня разработан канал в форме V, который позволит снизить аммиачные испарения на 10-20 %.

Данную технологию можно еще более усовершенствовать, если раз в день автоматически сливать жижу из v-образного канала. В таком случае при хранении создается малая площадь поверхности из-за того, что жижа находится в самой нижней узкой части канала.

Канал навозоудаления V-образной формы

Сливать жижу из канала навозоудаления v-образной формы намного легче, чем из обычного канала с вертикальными боковыми стенками. Здесь не требуется, чтобы уровень заполнения был как можно выше, прежде чем можно было начинать сливать жижу, уменьшая, таким образом, испарения.

Жижехранилище

В Дании с 1988 года действует обязательное требование о том, что жижехранилища должны быть закрытыми или иметь на поверхности плавающее защитное покрытие.

Независимо от типа защитного покрытия уровень испарения снижается где-то на 80 %.

Существуют два типа покрытия:

• Постоянное покрытие, такое как плавающий брезент или покрытие из материала для тентов и аналогичные им покрытия.
• Плотно спрессованные покрытия из таких материалов как солома, керамзит и др.

— покрытие следует проверять хотя бы раз в месяц.

Для жижехранилищ, не имеющих постоянного покрытия, следует вести журнал учета. В нем регистрируется состояние покрытия.

Аммиачные испарения из жижежранилищ при использовании различных типов покрытия по сравнению с хранилищами без покрытия. 

Хранение навоза с фермы в кучах

Глубокая подстилка и твердая фракция органики от свиней может потерять до 40% азота в период хранения, если оно проводится неправильно.

При хранении органики в кучах можно:

• утрамбовать кучу, просто проехав по ней на тракторе или на колесном погрузчике

• создать хранилище со стенами с трех сторон подобно силосохранилищу

• накрыть кучу тарпаулином или компостом, что позволит снизить потери азота на 50 %

• обеспечить наличие большого количества соломы в глубокой подстилке, что также позволит снизить аммиачные испарения.

С августа 2004 в Дании введено требование о том, что кучи с твердой фракцией, например, в виде глубокой подстилки, которые не используются, должны быть закрыты слоем компоста или воздухонепроницаемым материалом сразу же после их заполнения.

Аммиачные испарения от глубокой подстилки, временно хранящейся в куче на поле. 

Уровень испарений при различных видах куч по сравнению с обычным хранением в кучах.

В таблице указаны разрешенные расстояния в метрах от хозяйства с 250 условными головами до населенного пункта в связи с наличием неприятного запаха.
Интенсивность запаха зависит от типа производства. Люди, живущие по соседству, также имеют разную степень терпимости к ним.

Условия труда

Хорошие и безопасные условия труда на свинофермах — это не просто слова. Каждый человек, занятый на производстве, от простого работника до управляющего, несет коллективную ответственность за обеспечение надлежащих условий труда. Следить за условиями труда на фермах требуется еще и для того, чтобы предотвратить несчастные случаи.

Разностороннее изучение причин несчастных случаев на промышленных предприятиях, проведенное в графстве Рингкоебинг, Дания, в 2003 году, показало, что:

• Несчастные случаи на производстве случаются с одинаковой частотой с каждой возрастной категорией работников.
• Шесть из каждых 10 фермеров ежегодно получают производственные травмы.
• Один из каждых 5 работников хозяйств ежегодно получает производственные травмы.
• Один из каждых 10 детей из фермерских семей ежегодно получает травмы, потому что оказывается участником происшествий на производстве.
• Почти 50 % всех происшествий происходят при прямом контакте с животными. Большинство из них имеет место во время перегона животных.

Избежать происшествий полностью нельзя, но их количество можно значительно сократить. Во время работы, особенно при контактах с животными, следует пользоваться индивидуальными средствами защиты, такими как щиты, орудия безопасности, защитные очки, перчатки, респираторы и др. Они должны храниться в специально отведенном месте и быть доступными для работников хозяйства.

Оценка условий труда

Каждое хозяйство должно проводить оценку условий труда. Цель — проанализировать и выявить потенциально опасные ситуации в хозяйстве, представляющие угрозу как для физического, так и для психического состояния работников. В настоящей главе мы уделим внимание следующим явлениям:

• Пыль
• Газы
• Химические вещества
• Шум
• Эргономика

Проблемы с пылью

Пыль особенно характерна для свинокомплексов и птицефабрик. Она представляет собой органические или неорганические частицы, которые имеют малый размер и свободно перемещаются по воздуху в течение определенного времени. Пыль на ферме включает:

• Пыль от корма
• Пыль от соломенной подстилки
• Эпидермис и щетина свиней
• Высохшая органика
• Живые и мертвые микроорганизмы и клещи

Пыль может стать причиной негативных реакций, и у персонала, работающего с животными, из-за постоянного воздействия пыли могут возникнуть определенные заболевания.

Самыми распространенными явлениями среди свинопроизводителей являются кашель и мокрота с последующим затруднением дыхания, одышка и заложенный нос. В последствии это приводит к учащению дыхания, насморку, раздражению в горле и слезоточивости. Данные симптомы характеризуют ряд заболеваний. В крупных хозяйствах, где постоянно трудятся работники, и где животные содержатся внутри помещений, качество воздуха во всех помещениях должно постоянно улучшаться.

Снижение уровня пыли

Количество поглощаемой пыли можно уменьшить, снизив объемы и количество рабочих часов, необходимых для выполнения работ, при которых поднимается пыль. Меры предосторожности, которые следует предпринять в первую очередь, включают:

• Использование коллекторов /мешков для сбора пыли при уборке и размоле зерна. 
• Использование коллекторов пыли при измельчении соломы.
• Закрытая система транспортировки кормов.
• Введение связывающих веществ в кормосмеси.
• Использование гранулированных кормов.
• Снижение скорости воздушного потока внутри свинарников.
• Использование пылесоса вместо щетки.
• Увлажнение пола перед подметанием.
• Разбрызгивание смеси воды и рапсового масла внутри свинарника (удаляет 50-90% пыли).
• Повышение уровня вентиляции во время работы в свинарнике.
• Разбрасывание соломы с помощью вил, а не руками.
• Проведение выборочного взвешивания вместо систематического взвешивания свиней перед поставкой.
• Намачивание стен и полов перед уборкой машиной высокого давления.
• Постоянное поддержание чистоты в свинарнике вместо уборки один раз в год.

Опасные газы

Газы выделяются непосредственно из органики. С помощью опытов было установлено, что газы состоят из 160 различных веществ. Самый распространенный газ — это аммиак.

Аммиак-NH3

Аммиак выделяется, когда идет процесс разложения мочевины в навозе. Часть аммиака испаряется. Уровень воздействия определяется количеством аммиака.Чем выше концентрация, тем ядовитее газ. Индикаторами слишком высокой концентрации аммиака являются покраснение и раздражение глаз, слезоточивость, раздражения в горле и кашель.

Сероводород — H2S

Сероводород выделяется в процессе расщепления бактериями органических веществ в жиже или жидком навозе без доступа кислорода (анаэробные условия). При низкой концентрации сероводород имеет запах протухших яиц. При высокой концентрации газ парализует обоняние и в течение 30 секунд человек теряет сознание. Высвобождение газа происходит при приведении в движение жижи, например, при выпуске жижи из каналов навозоудаления.

Допустимое содержание

Датская служба по охране труда утвердила нормативы допустимого гигиенического содержать пыли, содержания различных веществ, уровня шума и др. Допустимое содержание представляет собой максимальное воздействие в течение 1 смены, см. ниже. 

Химические вещества

Химическая продукция в виде сильнодействующих чистящих средств и средств для дезинфекции часто используется для предотвращения возникновения инфекций в стаде. Большинство из этих средств по уровню токсичности делятся на следующие группы:

Коррозийные — прямой контакт с концентрированным средством приводит к появлению болезненных, долго незаживающих ран; возможно ухудшение зрения.

Вызывающие локальное раздражение — средство вызывает покраснение и зуд на коже, появление небольших болезненных пузырьков. Данные средства, в основном, имеют щелочной характер.

Опасные для здоровья — при использовании данных средств возможно отравление, если происходит их проникновениеворганизм, например, через кожу или дыхательные пути.

При проведении уборки машиной высокого давления возможно возникновение воздушной завесы (аэрозоли), содержащей очень мелкие частицы дезинфицирующего вещества, которые при дыхании могут проникать в легкие.

Защита дыхательных путей

Существует два вида средств защиты дыхательных путей:

Фильтрующие респираторы, в которых вы дышите через фильтр, или вам помогает дополнительный мотор. Обычную полумаску можно использовать не более трех часов в день.

Респираторы с подачей воздуха — они подают или свежий воздух, или сжатый воздух из специального контейнера.

При использовании респираторов во многих случаях лучше применять многоцелевой фильтр, который одновременно защищает от пыли и газов, а также защищает глаза и кожу. Пользуйтесь только одобренными респираторами. Классифицированные респираторы и фильтры можно получить в центрах DIY, компаниях, поставляющих оптом зерно и комбикорма, в специализированных магазинах по продаже индивидуальных средств защиты и др. Маски должны храниться подальше от пыли и жидкостей. Иначе они могут придти в негодность, и вы не сможете ими воспользоваться.

Датская служба по охране труда рекомендует использовать респираторы, которые защищают от проникновения мельчайших капель при работе с машиной высокого давления, например, фильтр P2-SL Здесь S означает «твердый» = «твердые частицы», L — жидкость. При работе в свинарнике можно использовать респираторы с фильтрами Р2 или РЗ. Аббревиатурой FF маркируются только одноразовые маски. Маски многоразового использования всегда имеют маркировку SL.

Фильтры для газов

Фильтры должны иметь маркировку в виде круга, они подразделяются на классы и типы. Класс показывает пропускную способность фильтра, а тип указывает на то, для защиты от каких газов предназначен данный фильтр.

Проблемы с шумом

Проблемы с шумом в сфере сельскохозяйственного производства имеют место при работе с тяжелой техникой и в свиноводстве. На многих фермах в Дании в результате измерений было обнаружено, что фактический уровень шума превышает допустимый, который составляет 85 получаемых шумовых децибел (A) (PNdB(A)). На некоторых фермах он составил 104 PNdB(A).

Уровень шума свыше 80 PNdB(A) при непрерывном длительном воздействии разрушает органы слуха человека. Не смотря на то, что мы знаем об этом, очень часто мы просто привыкаем к сильным шумам. Постепенно, по мере разрушения органов слуха шумы беспокоят нас все меньше и меньше. И все же шум очень вреден! Человек не чувствует боли в ушах, если сила шума ниже 120 PNdB(A). При силе шума в 145 PNdB(A) человек может лишиться слуха мгновенно без последующего восстановления.

Отвечая на вопросы, разосланные 4 000 фермерам в Дании, 37% респондентов ответило, что они испытывают проблемы со слухом! Ухудшение слуха часто приводит к изоляции от общества, так как людям со слуховыми проблемами очень трудно участвовать в разговоре, особенно если в нем принимает участие несколько человек.

Как бороться с шумом

Основное правило — если можно, устраните источник шума! Проанализируйте источник шума в ходе проведения оценки условий труда на ферме. Возможно, кто-нибудь, например, инспектор по охране труда, неработающий на ферме, может помочь провести замеры уровня шумов, а также дать свои рекомендации по их снижению.

Защита органов слуха

Если нет возможности устранить источник шума или снизить его звучание, рекомендуется пользоваться средствами защиты органов слуха. К ним относятся ушные тампоны, которые помещаются в ушные отверстия, а также наушники, которые закрывают внешнее ухо и часть головы.

Все средства индивидуальной защиты органов слуха следует использовать эффективно, а это означает, что надевать их следует перед тем, как приступить к работе с источником шума, а не тогда, когда шум уже начал вас беспокоить. Крики свиней, называемые импульсивными звуками, считаются особенно вредными. Поэтому при работе в свинарнике обязательно следует пользоваться средствами индивидуальной защиты.

Все средства защиты требуют надлежащего ухода. Их следует чистить не реже одного раза в неделю, а шумоизоляционные прокладки наушников следует менять по мере износа. Наушники не должны подвергаться воздействию жидкостей и грязи. Грязные наушники никто и никогда не согласится надеть.

Защита органов слуха

К индивидуальным средствам защиты органов слуха относятся резиновые ушные тампоны, которые помещаются в ушные отвертия, и наушники, которые закрывают внешнее ухо и часть головы. Наушники понижают воздействие шума на 30 PNdB(А). Ушные тампоны понижают воздействие шума на 20 PNdB(А). Импульсивный звук длится в течение непродолжительного времени и часто возникает внезапно, например, выстрел. Такие звуки считаются самыми опасными, поэтому всегда следует пользоваться индивидуальными средствами защиты.

Эргономика

Эргономика изучает возможности совершенствования рабочих инструментов и условий труда, которые помогут избежать ненужного напряжения человеческого организма. Организм всегда дает знать, когда он перенапряжен: после работы возникает боль, усталость.

К работе, которая ведет к перенапряжению организма, относится, например, обрезание хвостов, вакцинация, кастрация. Поэтому работники фермы всегда должны помнить о рабочих позах и рабочих приемах при выполнении вышеуказанных рабочих действий.

Прежде чем начать выполнение этих действий, поросят следует собрать в углу станка в зоне логова под навесом. Работник садится на угол навеса или на небольшой стульчик и проводит работу сидя. Внимательно следите за агрессивными свиноматками на свободном содержании.

Другой вариант — до проведения обработки собрать всех поросят на тележку с подъемным полом. В этом случае работник работает стоя. Независимо от выбранного способа, при сгибании работник всегда должен держать спину в замкнутом положении.

Рабочая одежда и обувь

Одежда не должна быть слишком тесной и сковывать движения. Она должна быть устойчивой к загрязнению, на ней должно быть много карманов, она должна выдерживать многочисленные стирки и починку. Кроме того, рабочая одежда должна дышать и защищать от сквозняков. В качестве рабочей обуви следует использовать надежные ботинки или сапоги.

Обувь должна легко сниматься и надеваться, иметь нескользкую подошву, удерживать стопу и иметь вентиляционные отверстия. При использовании резиновых сапог рекомендуется иметь две пары и менять их в середине дня.

Рабочая одежда не должна расходиться посередине. Очень важно, чтобы рабочая одежда имела необходимую длину и закрывала спину при сгибании. Рекомендуются комбинезоны с эластичными лямками. В них спина всегда остается закрытой, а длина легко регулируется. Кроме того, одежда должна иметь карманы для инструментов, а карманы на коленях используются для наколенников.

Организация труда, экономика и ключевые цифры

Когда одному человеку приходится работать с 200 и более свиноматками, необходимо, чтобы дизайн помещений и оборудование в них были практичными и эргономичными. Поставленные задачи должны исполняться систематически, чтобы иметь возможность хорошо спланировать ежедневную работу. Все работающие должны четко понимать цели производства.

Организация труда

Рекомендуется систематизировать все задачи, которые необходимо выполнить в конкретном свинарнике независимо от того, сколько человек в нем работает — один или несколько. Недельные и ежедневные планы работ позволяют увидеть, что нужно сделать, а также указывают на время исполнения и ответственных лиц. Процесс исполнения можно описать в двух уровнях:

• Недельные/ежедневные планы (работа в период с понедельника по воскресенье)
• Описание работы в рамках каждой поставленной задачи — например, детальное описание как вести уход за лактирующей свиноматкой.

Зачем нужны планы?

При выборе уровня для описания следует помнить, что чем больше на ферме новых работников, тем выше требования к инструкциям. Инструкции должны обеспечить аккумуляцию в хозяйстве имеющихся знаний и опыта, они также должны гарантировать понимание всеми работниками фермы своих обязанностей в каждый конкретный момент. Это означает, что необходимые работы должны выполняться правильно и в надлежащее время, даже если работник или собственник фермы заболел или уехал в отпуск. Кроме того, составление рабочего плана порождает много полезных дискуссий о том, как следует осуществлять уход за поголовьем, как выполнять конкретные задания.

Какими должны быть инструкции?

Не составляйте инструкции только для того, чтобы их составить. Важно, чтобы ваш план и инструкции работали. Хорошие инструкции в хозяйстве, прежде всего, нужны по тем направлениям работы, которые, по мнению работников, сложно выполнить самим и объяснить другим. Выбираются те направления, которые оказывают наибольший эффект на производственные результаты, например, описание действий для получения искусственных свиноматок или описание проведения вакцинаций.

Кто занимается подготовкой инструкций?

В разработке планов должны принимать участие все работники свинофермы. Благодаря этому, планы работы становятся более полными, в них включаются самые важные задачи. Кроме того, для работника представляет гораздо больший интерес выполнять план, который был разработан с его участием, чем тот, на который он не мог оказать никакого влияния. Что касается новых работников, то они, конечно же, должны хорошо ознакомиться со своей ежедневной и еженедельной работой, прежде чем предлагать изменения в существующий план работы.

Изменения в плане работы

Принятые планы работы должны, при необходимости, корректироваться для того, чтобы они всегда отвечали потребностям и условиям хозяйства. При назначении нового работника важно обсудить с ним процесс его интегрирования в рабочий план, как и возможное последующее перераспределение обязанностей остальных работников.

Производственный отчет

Для отслеживания результатов производства многие свинопроизводители составляют производственные отчеты, которые также называются контролем эффективности. Производственный отчет помогает фермеру рассчитать ряд ключевых показателей производства. Чтобы проанализировать результат, полученные цифры сравнивают с утвержденным планом хозяйства или, например, с национальными среднестатистическими показателями по Дании. Если в хозяйстве получены отрицательные результаты, можно провести дальнейший анализ с тем, чтобы выяснить причины возникших проблем.

Сравнение ключевых показателей
Ключевые показатели по свиноматкам

Национальные среднестатистические производственные отчеты в 2002 году.

Ключевые показатели в свиноводстве Дании

Национальные среднестатистические производственные отчеты в 2002 году.

 

Регистрация данных

Правильность ключевых показателей зависит от точности ежедневного учета. С их помощью можно контролировать производство и находить слабые звенья.

Данные можно регистрировать в ведомости учета. На каждую свиноматку и партию свиней на откорме должна заполняться отдельная ведомость. Все ведомости должны находиться в доступном месте, их должно быть легко менять местами. Другой возможностью является ввод данных в портативный терминал с последующим переносом их в компьютер, с которого распечатываются списки свиноматок, готовятся производственные отчеты и др. Третья возможность — вводить все данные напрямую в портативный компьютер PDA (персональный цифровой помощник). Вся вводимая информация высвечивается наэкране компьютера. Кроме того, введенные данные можно автоматически перенести в локальную сеть или в мобильную сеть и сделать их доступными через Интернет или электронную почту.

 

Как пользоваться системой:

1. В начале недели на новой недельной карте запишите календарный номер недели и номера всех свиноматок, у которых произошел отъем на предыдущей неделе (неделя 0).

2. Запишите все осеменения, проведенные в течение недели 1 по карте: Номер основной/проверяемой свиноматки Дата случки/осеменения Номер хряка/имя

3. В конце недели 0 свиноматок, у которых отсутствуют признаки охоты, вычеркивают красной линией. Затем номера свиноматок помещаются на новую недельную карту под номером 0. Когда неделя закончилась, передвиньте листы на одну позицию вперед (конец недели, например, в четверг).

4. При проведении контроля охоты на неделе 3 и 6 на каждой ячейке делайте пометку напротив каждой свиноматки, которая не проявляет признаков охоты. Здесь очень важно, чтобы контроль охоты в эти недели проводился ежедневно.

Если основная/ проверяемая свиноматка проявляет признаки охоты и ее снова осеменяют, строку вычеркивают красным цветом. Затем номер свиноматки помещается на новую недельную карту под номером 0. Недельные карты и листы собираются и относятся в свинарник, чтобы весь учет проводился в одном месте.

Инструменты управления

Эффективным и наиболее распространенным инструментом учета в свиноводческом производстве сегодня являются компьютерные программы. С помощью компьютера можно проанализировать данные, работать с программами по управлению планированием и производством. В дополнение к компьютерному учету или в качестве его основы часто используются простейшие рабочие инструменты.

Цветной спрей для маркировки свиней.

Булавки (цветные) можно использовать для маркировки физических показателей при проведении контроля супоросности, вакцинаций, корректировки кормов, лечения и др. Цвет и место расположения цветной булавки на листе ведомости служит обозначением действий, совершаемых со свиноматкой.

Формирование партий

Формирование партий представляет собой производственную систему, при которой всех свиноматок делят на партии, и животных каждой партии осеменяют в одно и то же время. Благодаря этому опоросы, как и отъемы, будут протекать практически одновременно. Проведение осеменений можно спланировать таким образом, чтобы опоросы приходились на середину рабочей недели, а не на выходные. Аналогично, на обычные рабочие дни можно запланировать перевод поросят и уборку свинарника. Пока самыми распространенными являются недельные партии, однако все больше и больше хозяйств стараются разбить животных на партии, интервал между которыми составляет две, а порой и три недели.

Покупатели отъемышей весом 7 и 30 кг сегодня увеличивают свои заказы до 200-1000 голов за одну поставку. Чтобы выполнить такой заказ, хозяйствам с поголовьем свиноматок менее 600-700 голов необходимо переходить на технологию формирования партий животных. При продаже животных весом 30 кг рекомендуемый размер партии составляет 30-40 свиноматок. Если же хозяйство продает отъемышей весом 7-8 кг, рекомендуемый размер партии свиноматок — 50-80 голов.

При работе с партиями особенно эффективным должен быть менеджмент различных групп свиноматок и отъемышей, которыми планируется одновременно заполнить целое помещение. При продаже поросят средним весом в 30 кг некоторые из них будут весить ниже среднего, некоторые — выше среднего.

Поэтому в хозяйстве должны быть буферные помещения, куда поросят собирают и доращивают до необходимого веса. Использование технологии с формированием партий животных рекомендуется для тех хозяйств, где продолжительность содержания всех партий животных в цехах отъема и откорма одинаковая. Это возможно при количестве партий 7,11,12,21 и 22.

Число станков для опоросов для поголовья в 650 свиноматок

Исходя из количества партий и возраста при отъеме, в таблице приводится требуемое количество мест для групп свиноматок в цехе опороса.

Рабочая нагрузка при работе с партиями

Цикличность работы при продолжительности интервала в 3 недели (на 1 партию отнимается 30 гнезд). При продолжительности интервала в две или три недели организация работы значительно отличается от организации работы при интервале в 1 неделю. Затраты времени на такие работы как уборка помещения и перевод поголовья, а также проведение осеменения в течение года уменьшаются. Благодаря этому высвобождается дополнительное время на ежедневные рутинные работы, появляется возможность сконцентрироваться на одной задаче и выделять время на отдых во время пиковых нагрузок.

Пусто-занято

Преимущества работы с партиями можно использовать в цехах отъема и откорма путем одновременного заполнения и освобождения одного станка или всей секции. Метод «пусто-занято» дает возможность эффективно проводить уборку помещения, а также применять разные кормосмеси в зависимости от потребности возрастных групп. При этой системе очень эффективен инфекционный контроль. Однако существует риск неоптимальной утилизации помещения. 

Непрерывный производственный метод

При этом методе станки или секции заполняются постепенно при наличии места. Поэтому в одной и той же секции или цехе могут находиться крупные и мелкие животные. Из-за этого эффективной борьбы с распространением болезней может не получиться. Успех данной системы возможен при очень высоком статусе здоровья в стаде.

Разделение на секции

Помещение делится на секции. Каждая секция имеет свою систему навозоудаления, климат-контроля и отдельный вход. Размер партий корректируется в зависимости от размера секций. Это повышает эффективность уборки и климат-контроля в одной отдельно взятой секции, не оказывая влияния на другие секции. Разделение на секции можно использовать для систем «пусто-занято».

Система мультиплощадок

Мультиплощадки — это «производство, размещенное на нескольких площадках» и воплощение на практике работы с партиями животных. При использовании нескольких площадок отсутствует необходимость размещать под одной крышей несколько секций. Вместо них на расстоянии нескольких километров друг от друга строятся отдельные большие помещения. Когда поросята достигают массы 7 кг, их переводят в другие помещения, а при достижении массы 30-40 кг переводят снова, или же они остаются в одинарных или двойных станках «отъем-откорм» WTF. Животные не объединяются, а делятся на небольшие партии. Система мультиплощадок является отличной мерой профилактики заболеваний благодаря значительному снижению риска их переноса от взрослых животных к молодым.

Система подходит для крупных стад. Ее могут использовать и мелкие производители, но при условии стабильной координации работ между своими хозяйствами и при использовании в своем производстве технологии формирования партий, размер которых гарантировал бы полное заполнение цеха или секции.

 Экономика

Валовый доход и прибыль в откормочном производстве

Приведенные цифры являются примером расчета валового дохода в откормочном производстве и демонстрируют постоянные затраты (накладные затраты) из расчета на 1 голову. Если валовый доход превышает непрямые затраты, производство является прибыльным. Круг на схеме представляет собой стоимость живой свиньи на откорме (в данном примере она равняется 698 датским кронам). Из этой суммы одни за другими вычитаются производственные затраты, в результате чего остается определенная часть, которая формирует прибыль или дефицит, если непрямые затраты превысили валовый доход

 ПРИЛОЖЕНИЯ:

Требования к площади для основных и проверяемых свиноматок при разной величине групп

Таблица 1 Расчет площади, требуемой для основных и проверяемых свиноматок при свободном содержании.

Подробные комментарии по материалам, используемым для подкапывания и рытья

Солома и прочее

Нормативными правовыми актами солома прямо относится к материалу для подкапывания и рытья. Рекомендуется использовать солому в станках, где щелевые полы покрывают часть пола. Солома разбрасывается по той части станка, где лежит сплошной пол. Пользоваться соломой в станках с полностью щелевыми полами не рекомендуется, так как она быстро проваливается сквозь щели, что приводит к очень большому расходу этого материала без всякой пользы для свиней. Кроме того, солома, особенно неизмельченная, может забить щели в щелевых полах, из-за чего навоз перестанет через них проходить. В довершении ко всему сказанному, технология навозоудаления должна быть рассчитана на работу с соломой. Как альтернатива, солому можно подавать в кормушки для соломы. В них она должна присутствовать постоянно, чтобы животные могли иметь к ней свободный доступ. Кроме того, очень важно, чтобы доступ имели сразу несколько животных. Это поможет избежать агрессии в станке. Требование о постоянном наличии соломы в станке означает, что солому следует подавать дважды в день, разбрасывая ее по полу или насыпая в кормушки. Это можно делать во время осмотра животных. Также можно использовать сено, семена трав и им подобные материалы.

Сфагнум и ему подобное

В качестве материала для подкапывания и рытья можно также использовать прошедший термическую обработку сфагнум. Его подают раздатчиком для соломы с мелкими решетками или насыпают в длинные кормушки. Сфагнум очень легко просыпается сквозь щели щелевых полов, поэтому его следует насыпать только на сплошную часть полов. Предварительные результаты показали, что сфагнум легче проваливается сквозь щелевые полы, чем солома, и они не забиваются так быстро. Сфагнум имеет определенную влажность, поэтому он не поднимает пыли. Аналогично в качестве материала для подкапывания можно использовать пектиновую пульпу, побочный продукт от производства крахмала из цитрусовых фруктов. В данной связи пектиновая пульпа не рассматривается в качестве кормового продукта, так как содержание энергии в ней очень низкое по сравнению с содержанием энергии в кормах для отъемышей и свиней на откорме.

Свисающая веревка, веревка в сочетании с другими материалами

В случае, когда веревка полностью или частично находится на полу, ее также можно использовать в качестве материала для подкапывания — как одну, так и в сочетании с цепями, другими предметами из пластика и резины. Все материалы, используемые для данной цели, должны биологически распадаться и быть безопасными как для животных, так и для окружающей среды. При выборе вида веревки следует учесть здоровье свиней. Поэтому рекомендуется использовать натуральную необработанную веревку. Нейлоновые веревки и веревки от соломенных тюков использовать нельзя, так как они приводят к загрязнению окружающей среды и поломкам технических установок — мешалок навозной жижи и насосов.

Древесина

Древесина включена в Директиву ЕС. Ее можно использовать, если она частично или полностью будет лежать на полу. Древесина должна быть в виде деформированных кусков, то есть мягкое дерево, которое животные могут кусать и жевать. Древесины в виде полена, положенного на пол в станке, недостаточно для свиней. Они очень быстро потеряют к нему интерес из-за загрязнения навозом. Однако, полено можно повесить или прикрепить к оборудованию в центре станка, где его загрязнение маловероятно. Часть куска или весь кусок должен обязательно находиться на полу.

Пластичные материалы на полу

На полу станка в качестве материала для подкалывания и рытья могут находиться различные подвижные предметы из пластика при условии, что наряду с ними присутствуют разные пластичные материалы, такие как веревка, палочки из сфагнума, брикеты из соломы. Предметы из пластика не достаточно пластичны и трудно деформируемы. Кроме того, они должны быть безопасными как для здоровья животных, так и для окружающей среды.