Самогонный аппарат как пользоваться инструкция как подключить - Arganabio.ru - инструкции по эксплуатации и многое другое

Оглавление:

Как пользоваться самогонным аппаратом: принцип работы и виды аппаратов
Основные правила безопасной работы
Способы и советы по подключению самогонного аппарата

Если вы хотите разобраться, как работает самогонный аппарат в домашних условиях, и как его правильно подключить, обязательно ознакомьтесь со всем написанным ниже. Мы собрали лишь самые важные советы по теме.

Как пользоваться самогонным аппаратом: принцип работы и виды аппаратов

Основа принципа работы самогонного аппарата (дистиллятора) — образование паров, содержащих спирт, в процессе нагрева браги. Эти пары охлаждаются, конденсируются, после чего получается дистиллят (то есть алкогольный напиток, имеющий определенную крепость).

Вот как работает самогонный аппарат в домашних условиях:

Брага, которая перебродила, заливается в перегонный куб аппарата.
Затем она нагревается при помощи встроенного в аппарат ТЭНа или на плите (газовой, электрической, индукционной).
Образующиеся в ходе этого процесса пары попадают по паропроводу в змеевик, где охлаждаются и конденсируются.
На выходе получается спирт-сырец, который выводится в отдельную емкость.

Процесс описан максимально простыми словами. Также в функции самогонного аппарата входит очистка алкоголя от вредных примесей — сивушных масел и т.п.

Виды дистилляторов

Выделяют 5 видов устройств для производства самогона:

С сухопарником. Более качественно очищает алкогольный продукт.
С царгой (ректификационной колонной). При второй перегонке работает вместе с дефлегматором. Также позволяет качественнее очищать самогон.
Медное устройство. Вариант для алкогольных напитков по типу виски, из фруктов или ароматизированных браг.
Электрический дистиллятор. Максимально простой в работе самогонный аппарат.
Бражная колонна. Работает непрерывно, используется в промышленных масштабах.

Независимо от выбранного устройства перед первым использованием его необходимо подготовить к работе и тщательно очистить, следуя инструкции, идущей в комплекте.

Основные правила безопасной работы

Перед тем, как использовать самогонный аппарат, крайне важно изучить правила безопасной работы с ним. Только так можно быть уверенным в качестве получаемого самогона. В зависимости от вида дистиллятора эти правила могут немного отличаться. Но общие рекомендации следующие:

перед каждым использованием проверяйте исправность и герметичность всех элементов устройства, правильность подключений;
после каждого использования дистиллятор необходимо очищать согласно инструкции (тогда перед перегонкой его нужно будет просто промыть, если устройство используется часто);
в процессе перегонки густых браг необходимо использовать пароводяную вставку, корзину и прочие устройства, исключающие риск пригорания;
помните, что в процессе работы жидкость в перегонном кубе нагревается, как итог — нагреву подвергается и само оборудование (лучше работать в перчатках);
если вы используете аппарат с ТЭНом, лучше приобрести для него ножки, ведь поверхность куба будет сильно нагреваться;
устройство с ТЭНом также стоит укомплектовать регулятором мощности, чтобы тщательнее контролировать процесс и вовремя отбирать головы, хвосты и т.п.

Помните про эти правила перед тем, как перегонять, запускать самогонный аппарат.

Способы и советы по подключению самогонного аппарата

В зависимости от того, как пользоваться самогонным аппаратом, самогонщики выделяют несколько вариантов его подключения. Рассмотрим основные.

Напрямую к трубопроводу

Изготавливается конструкция такого типа:

Включает система:

1 шланг со штуцером и гайкой для подачи воды;
1 шланг с гайками на ½ дюйма;
1 кран на ½ дюйма с резьбой с каждой стороны;
2 крана на ½ дюйма с наружной и внутренней резьбой;
2 тройника на ½ дюйма.

В зависимости от типа трубопровода (металл, полипропилен или металлопластик) все вышеописанные элементы должны соответствовать материалу труб. С полипропиленом работать проще всего — переходники, краны и шланги дешевые. Работать с ними просто, необходимо лишь арендовать или купить специальный паяльник.

Если же трубопровод выполнен из металлопластиковых труб, проще всего врезаться в него при помощи кранов из латуни. Это сложнее и требует некоторых сантехнических навыков. Главное — получить максимально надежные соединения.

К смесителю через дивертор с переключателем

Необходимо выкрутить фильтр смесителя (с сеткой), а вместо него вкрутить дивертор. Краном можно будет пользоваться лишь при отключенной подаче воды на холодильник аппарата.

С помощью штуцера без переключателя

Необходимо накрутить на смеситель штуцер, после чего натянуть на него шланг. Пользоваться краном для мытья посуды/рук и одновременно использовать самогонный аппарат не выйдет — придется разбирать систему.

Теперь вы знаете, как использовать самогонный аппарат — как его подключить и работать с ним безопасно. Придерживайтесь наших советов и у вас никогда не возникнет никаких проблем.

Понравилась ли вам статья?

Источник

Чтобы понять, как пользоваться самогонным аппаратом, надо изучить его. В процессе приготовления самогона надо соблюдать меры предосторожности. Принцип действия у всех устройств практически одинаковый. Пользоваться аппаратом можно только после изучения инструкции.

Из чего состоит самогонный аппарат?

Механизм работы достаточно простой. Каждое устройство в основе имеет одинаковые элементы:

перегонный куб;
змеевик;
холодильник;
соединительные трубы;
дополнительные элементы (штуцера, уплотнители).

Чтобы алкоголь был качественным надо использовать аппараты с наличием сухопарника. Дополнительное устройство отвечает за очистку продукта от сивушных примесей.

Вредные масла в сухопарнике превращаются в конденсат и не попадают в основной продукт.

Современные аппараты в основном имеют наличие сухопарника.

Технология производства самогона

Для того чтобы сделать самогон, надо тщательно подготовить:

Для браги надо подобрать чистый сосуд. Важно чтобы он не имел дефектов и прошел дезинфекцию. Для этого часто используют марганцовку. Лучше всего использовать стеклянную емкость.
Чтобы сусло забродило надо обязательно устанавливать гидрозатвор. В домашних условиях его можно заменить обычной перчаткой. Но ее надо проколоть на одном пальце.
Выбрать качественную воду. Лучше всего покупать очищенную.
Подготовить сырье.

Технология самогонных аппаратов классическая.

Как подключать самогонный аппарат к воде?

Гусак на мойке отлично подходит для подключения аппарата к воде. Такое водоснабжение используют, если бак имеет небольшой объем. Настоятельно рекомендуют пользоваться металлическим переходником. Также понадобится шланг нужного размера.

Шланг может быть из любого материала. Главное, чтобы он имел достаточную жесткость и не мешал проходить воде. Для его крепления понадобятся винтовые хомуты. Это самый надежный вариант для крепления. Информация будет полезна тем, кто не знает, как правильно подключить самогонный аппарат к воде.

Преимущества и недостатки воздушного охлаждения

Преимущества воздушного охлаждения:

Снижение уязвимости к огню.
Надежная работа двигателя и удобная эксплуатация.
Снижение веса силовой установки.

Недостатки воздушного охладителя:

Значительное лобовое сопротивление.
Снижение возможности форсирования.
В холодное время проблематично запустить двигатель.

Учитывая эту информацию можно определить нужно использование такого охлаждения или нет.

Как запустить самогонный аппарат?

Герметизацию можно соединить специальной лентой, прокладкой, клеем герметиком. После этого надо проверить устойчивость соединительных элементов. Для регуляции воды надо устанавливать специальный регулятор. Не рекомендуют использовать автоматической регулятор, он предназначен для сильного напора.

Самогонный аппарат не является слишком сложным устройством в использовании. В процессе важно учитывать высокое давление и температуры нагревания.

При несоблюдении правил эксплуатации может возникнуть аварийная ситуация. Поэтому перед тем, как подключить самогонный аппарат его надо тщательно проверить.

Как пользоваться дистиллятором – инструкция по эксплуатации

Инструкция по эксплуатации самогонного аппарата должна быть в каждом устройстве. Каждая заводская модель имеет механические особенности. Основные правила эксплуатации:

Перед первым применением надо налить воду в перегонный куб. Довести до кипения в течение 15 минут и вылить.
После такой очистки в перегонный куб заливают брагу и плотно закрывают его крышкой.
Подсоединить шланг отвода воды к верхнему штуцеру на охладители. Второй шланг нужен для подачи воды.
Дистилляторы нужны, попадать в соответственную емкость.
Если есть стрелочный термометр, его откалибруют регулировочным болтом. Он находится на корпусе автоматического устройства.

Важно учитывать, что самогонные напитки легковоспламеняющиеся. Поэтому надо соблюдать правила пожарной безопасности.

Плюсы и минусы автоматического самогонного аппарата

Автоматические устройства имеют основное преимущество – при их использовании нет обязанности, постоянно контролировать процесс перегонки. Можно поместить сырье в перегонный куб и включить устройств. Периодически надо смотреть, на каком этапе находится процесс самогоноварения.

В автоматических устройствах не много минусов. Конструкция у них достаточно сложная. Если в автоматическом аппарате произойдет поломка, то самостоятельно устранить ее не получится. В таком случае понадобится работа специалиста. Также автоматизированные конструкции стоят намного дороже, чем обычные.

Как автоматизировать дистиллятор своими руками?

Автоматизированный самогонный аппарат можно сделать своими руками. Использование обычного дистиллятора, станет основой. Чтобы сделать автомат понадобится ТЭН для нагревания и регулятор времени. Перед тем, как встроить его в перегонный куб, надо вырезать в нем специальное отверстие. После установления надо вывести штекер для подключения к розетке.

Важно учитывать, что отверстие требует тщательной герметизации. Если это сделать некачественно, то может произойти замыкание.

Домашний автоматический самогонный аппарат требует установления специального реле времени. Эта деталь является обязательной, чтобы не следить за временем работы системы.

Для исключения риска лишнего давления, кипения, риска взрыва, надо следить, чтобы ТЭН не нагревался до высоких отметок. Поэтому важно использовать реле. Стоит отметить, что автоматизация должна осуществляться опытным человеком. Без определенных понятий в электричестве это сделать невозможно. Поэтому автоматической установкой должен заниматься специалист.

Особенности самогонного аппарата с системой очистки

Автоматический самогонный аппарат с системой очистки имеет большое количество преимуществ. Сухопарник позволяет максимально и эффективно очистить самогон. При его наличии можно не пользоваться народными методами очистки. Дефлегматор эффективно защищает продукт от попадания вредных примесей. Также его легко можно подсоединять к любому устройству. Готовое устройство стоит не дорого, и его можно сделать своими руками.

Меры безопасности при работе

Перед тем, как пользоваться дистиллятором, дано внимательно изучить, меры предосторожности, указанные в инструкции. Полезные рекомендации:

1. Перегонный куб надо наполнять до 70% от объема. После нагревания жидкость сильно расширяется, поэтому надо оставить место для паров. В противном случае аппарат может взорваться.
2. Нельзя перегонять жидкость с содержанием спирта менее 20%. Вторую перегонку не делают чистым самогоном. Предварительно его надо разбавить водой. Высокая концентрация повышает риск взрывания.
3. Надо следить, чтобы в перегонный куб не попали крупные элементы (ягоды, орехи). Важно проводить фильтрацию браги для использования перегонки. Большие куски могут закупорить паропроводящие трубы. Это может стать причиной аварийной ситуации.
4. Если человек пользуется автоматическим аппаратом, перед подключением его надо проверить. Руководство по изготовлению таких устройств, предоставляет необходимые схемы.
5. Важно контролировать поступление воды и процесс охлаждения. Неважно воздушное оно или нет.

Спиртовой продукт требует постоянного контроля качества. Стоит учитывать, как подключить воду к самогонному аппарату. Чаще всего для этого используется мойка. Воздух не должен попадать в герметические места. Рука должна быть защищенной от пары. Подключению надо отдавать особое внимание.

Полезные советы

Пользователь, который разбирается в самогонных аппаратах, хорошо знает принцип их действия. Новичкам важно правильно провести подключение нового устройства. Неважно автоматика или нет. Главный совет – это придерживаться рекомендаций в инструкции. Автоматическим аппаратам стоит отдавать предпочтение.

Источник

Инструкция по использованию самогонного аппарата

1. Подготовка дистиллятора к первому использованию

- Перед первым использованием необходимо промыть перегонный куб аппарата теплой водой с добавлением средства для мытья посуды, чтобы удалить остатки полировочной пасты, которая могла попасть в бак в процессе производства. Не рекомендуется промывать куб и дистиллятор кислотами и щелочами.
- В случае, если ваш аппарат укомплектован насадкой (наполнителем колонны), эту насадку следует изъять и прокипятить 1 час в растворе воды и соды.
- Заполнить куб водой и произвести дистилляцию. Это делается для очистки внутренних поверхностей труб от пыли. Процесс можно прекратить после получения 0.5 – 1л дистиллята или при выходе стабильно чистой воды.

Все! Ваш аппарат готов к работе!

2. Сборка и использование

- Залейте брагу (сусло) в перегонный куб в количестве до 80-85% от объема полной вместимости.
- Установите на куб дистиллятор вашей модели.
- Соедините шлангом водопроводный кран с аппаратом через штуцер подачи холодной воды. К штуцеру отвода воды также подключите шланг и опустите его в раковину. Обратите внимание, на аппаратах любого образца штуцер входа холодной воды находится около носика выхода дистиллята. Таким образом конденсатор (холодильник) обеспечивает лучшее охлаждение выходного продукта, т.к. температура в этой части дистиллятора всегда будет ниже. Если аппарат имеет два холодильника (холодильник и дефлегматор), то подключение воды происходит через тройник и игольчатый кран, которые необходимы для правильной регулировки подачи воды в один и второй охладитель.

Рисунок 1. Схема подключения воды в классическом самогонном аппарате с сухопарником.

Общая инструкция по эксплуатации для самогонных аппаратов

Рисунок 2. Схема подключения воды в самогонном аппарате колонного типа (режим потстилл, укрепляющий, ректификационный)

Установите приемную емкость под носик выхода дистиллята. Для удобства на носик также можно надеть силиконовый шланг. Включите нагрев.
При достижении температуры в 60 градусов откройте водопроводный кран для подачи воды в охладитель, который в течение всего процесса дистилляции должен оставаться холодным. Напор воды необходимо отрегулировать таким образом, чтобы дистиллят выходил умеренно прохладным (не теплее 30 градусов).

3. Общепризнанная (но не обязательная) технология работы на дистилляторе

Дистилляты можно получать двумя способами: путем однократной дробной перегонки сразу из браги и путем двойной перегонки. Совершая одну перегонку, мы получаем продукт более низкого качества.

Поэтому, разберем подробно получение путем двойной перегонки:

В 1-ю дистилляцию из браги выделяют все спирты: питьевые и технические. Перегонка производится на максимальной мощности без разделения фракция по температуре кипения до тех пор, пока весь спирт не будет отобран. После первой перегонки вы получили спиртовой полупродукт, именуемый спирт-сырец.

Во вторую перегонку спирт-сырец, полученный ранее, разбавляется чистой водой до крепости от 20 до 30% спирта и заливается в куб для дробной дистилляции. Условно продукт дистилляции делится на 3 части: «голова», «тело», «хвосты»:

Голова – наиболее легкокипящие технические спирты по типу ацетона
Тело – этиловый спирт, принятый к употреблению человеком
Хвосты – тяжелокипящие спирты и сивушные масла

«Головы» и «хвосты» в процессе перегонки необходимо отсечь, оставив только «тело».

Легкокипящие спирты отбираются в количестве 10-15% от общего объема спирта в бражном продукте. С 1кг сахара отбирают около 25-50мл «голов». Если вы не знаете точное количество сахара добавленного в бражку, то можно высчитать ориентировочное количество голов по формуле абсолютного спирта перед второй перегонкой.

Пример работы

Скорость отбора «голов» должна быть предельно низкой – 1-2 капли в секунду. Головы начинают идти при температуре 67-75 градусов.

После отсечения «голов» начинается отбор «тела». Мощность нагрева и скорость отбора увеличиваются. Однако следует понимать, что чем медленнее идет процесс, тем чище выходит продукт. Но эти зависимости не линейны. Здесь каждый винокур решает для себя, какой режим работы ему больше по душе.

Как определить, когда закончится тело?

Если у вас аппарат колонного типа, то следует придерживаться температуры не выше 83-84 градусов для получения качественного продукта. В определенный момент времени дистиллят просто перестает течь, т.к. будут отобраны все спирты с температурой кипения до этого значения.
Если у вас аппарат с сухопарником, то обычно перегонку тела останавливают в тот момент, когда крепость дистиллята «в струе» опускается до 40% и термометр показывает значение 94-96 градусов.

Далее также можно отобрать «хвосты» на максимальной скорости для последующей перегонки с новой порцией браги.

Полученный продукт разбавьте до употребляемой вами крепости чистой дистиллированной водой и дайте ему отдохнуть 2-3 дня в стекле.

4. Меры безопасности

- Убедитесь, что место, где будет проходить процесс дистилляции, хорошо освещено для своевременного обнаружения возможных утечек и прочих внештатных ситуаций.
- Проверьте исправность системы охлаждения до начала работы на аппарате.
- Не заливайте густые браги в неподготовленный для этого самогонный аппарат, т.к. возможны пригорание браги и засорение проходных труб.
- Будьте внимательны при сливе браги сразу после завершения процесса дистилляции во избежание ожогов и головокружения. Брага имеет крайне неприятный запах.

5. Обслуживание дистиллятора

- Тщательно промойте все части аппарата теплой водой для удаления отходов после дистилляции и предотвращения забивания соединительных трубок.
- Для очистки и полировки внешних поверхностей аппарата рекомендуется использовать средства, предназначенные для ухода за изделиями из нержавеющего металла.
- Убедитесь, что аппарат очищен должным образом, прежде чем убрать его на хранение.

Как разбавить самогон

В зависимости от вашего самогонного оборудования, вы можете получить дистиллят крепостью от 50 до 96 градусов. Для приготовления настоек часто требуется разбавить самогон водой до необходимой крепости.

Чтобы было проще отмерять количество воды и самогона, необходимо обзавестись набором мерных цилиндров и стаканов. При разбавлении использовать только чистую холодную воду. Обязательно вливать самогон в воду, а не на оборот – иначе, пойдет помутнение напитка (реакция опалесценции). После разбавления необходимо дать отдохнуть самогону 2-3 дня для нормализации вкуса и аромата.

Самая авторитетная таблица разведения самогона носит фамилию Фертмана. Она показывает, сколько нужно взять воды для превращения одной крепости в другую. Обязательное условие – температура обоих растворов должна быть одинаковая 20 градусов, иначе, у вас будут погрешности в измерении, которые приведут к другой крепости в готовом напитке.

Таблица разбавления самогона водой

Полезные аксессуары для самогонщика

Ниже представлен список основного вспомогательного оборудования, которое упростит работу при производстве браги, ее перегонки, дальнейшей очистки и т.д.

Бродильная ёмкость для браги

Бражная емкость

Её выбирают по объёму перегонного куба. Если она больше, брагу нужно будет перегонять в несколько этапов, что не очень удобно. Бродильные ёмкости изготавливают из пластика, нержавеющей стали, стекла. Для контроля процесса брожения на емкость устанавливается гидрозатвор и термометр. Также, для удобного слива браги в перегонный куб, на емкость устанавливается сливной кран. Он помогает предотвратить унос дрожжевого осадка в бак и, тем самым, испортить вкус готового продукта.

Автоматический сифон для перелива

Сифон для перекачки

Чтобы предотвратить наличие в готовом напитке дрожжевой тон, бражку перед перегонкой нужно аккуратно слить с осадка. Осветлить брагу поможет бентонит – природная глина. А снять брагу с осадка и перелить ее в перегонный куб вам поможет электрический сифон. Его можно использовать также для перекачки из емкости в емкость других напитков: пива, сидра, вина.

Дивертор (переходник на кран)

Дивертор на кран

Он нужен для связи водопроводного крана с шлангом, по которому в самогонный аппарат поступает охлаждающая вода. Имеет переключатель и специальный переходник, благодаря которому, он подходит на любой тип кранов. Обратите внимание, что для подачи воды в самогонный аппарат нужно использовать шланги ПВХ или ПУ.

Набор спиртометров и цилиндр

Набор спиртометров

Спиртометр – это прибор, предназначенный для точного измерения объемной доли этилового спирта, содержащейся в разных водных растворах. При получении показаний опустите прибор в цилиндр не менее 100мл. Для получения более точных показаний измерения проводят при 20°С.

Для измерения крепости браги спиртометр не подходит! Вам необходимо приобрести ареометр для сахара – прибор, предназначенный для измерения сахара в любом растворе и жидкости, будь то пиво, вино или брага. Определяя остаточное количество сахара в продукте можно установить момент прекращения брожения и предотвратить скисание браги.

Попугай для измерения крепости

Устройство “Попугай”

«Попугай» – незаменимая вещь для самогонщика, позволяющая в режиме «онлайн», при помощи спиртометра, контролировать процесс перегонки и вовремя отсекать «головы» и «хвосты». Спиртомер опускается в основной цилиндр данного устройства для замера спиртуозности получаемого продукта. Подходят для любого типа аппарата.

Угольная колонна

Колонна используется для удаления из дистиллята сивушных масел путем его прохождения через слой активированного угля. Колонна работает в режиме «онлайн», прямо в процессе перегонки. Удобно засыпать уголь через съемную крышку, также устанавливать колонну на приемную емкость (банку). Для лучшего процесса фильтрации необходимо приобрести дополнительно фильтровальную бумагу.

Источник

Из чего состоит самогонный аппарат?

Механизм работы достаточно простой. Каждое устройство в основе имеет одинаковые элементы:

перегонный куб;
змеевик;
холодильник;
соединительные трубы;
дополнительные элементы (штуцера, уплотнители).

Вредные масла в сухопарнике превращаются в конденсат и не попадают в основной продукт.

Современные аппараты в основном имеют наличие сухопарника.

Выбор и подготовка сырья

Самогоноварение для начинающих начинается не с перегонки, и тем более не с пробы продукта, а с выбора ингредиентов для браги.

Проще всего гнать самогонку из сахарной браги. Сделать ее несложно, ингредиенты по большей части приобретаются в обычном продуктовом магазине, в отличие от того, из чего гонят, например, зерновой самогон.

Для сахарной браги потребуется:

вода;
сахар;
дрожжи.

Азы домашнего самогоноварения начинаются с воды. Вода должна быть чистой, без дополнительных примесей и насыщенной кислородом. Кипяченую воду брать нельзя, а вот бутилированная вполне подойдет. Можно также использовать и воду из-под крана, если она не хлорированная. Если же хлор или другие очищающие элементы присутствуют, воду необходимо отстоять в течение 1-2 суток. Заодно за это время она достаточно насытится кислородом.

Сахар нужен обычный – песок. От количества сахара напрямую будет зависеть, сколько литров браги будет приготовлено, этот момент лучше просчитать заранее с учетом выбранного гидромодуля, чтобы весь продукт поместился в бродильный бак, который должен быть не полный, а заполненный на 70-80%.

Обратите внимание: Сахар для браги желательно инвертировать, таким образом упрощается задача дрожжей. Это не обязательно, но очень рекомендуется.

Дрожжи в идеале должны быть специальными. Они работают даже в спиртуозной среде, что гарантирует переработку всего сахара в алкоголь. Спиртовые дрожжи продаются в магазинах для винокуров.

Но если купить их нет возможности, можно использовать и обычные хлебопекарные дрожжи (однако лучше воздержаться от пивных). С такими дрожжами важно правильно высчитать их правильное количество, не отступая от рецепта.

Технология производства самогона

Для того чтобы сделать самогон, надо тщательно подготовить:

Для браги надо подобрать чистый сосуд. Важно чтобы он не имел дефектов и прошел дезинфекцию. Для этого часто используют марганцовку. Лучше всего использовать стеклянную емкость.
Чтобы сусло забродило надо обязательно устанавливать гидрозатвор. В домашних условиях его можно заменить обычной перчаткой. Но ее надо проколоть на одном пальце.
Выбрать качественную воду. Лучше всего покупать очищенную.
Подготовить сырье.

Технология самогонных аппаратов классическая.

Очистка самогона

Для очистки можно использовать березовый или кокосовый уголь. Есть 2 способа:

Настаивание. В заполненную емкость с углем заливается самогон и настаивается в течение 2-3 часов, периодически помешивая.
Фильтрация. Проводится путем пропускания самогона через емкость с углем.

Перед использованием угля, нужно избавится от угольной пыли, которая может вызвать помутнение напитка.

Очищенный таким способом напиток, уже пригоден для употребления. В итоге: с 2,5 кг сахара мы получили 2,5 литра чистого бес похмельного напитка.

Последние штрихи

Перед употреблением самогон обычно разбавляют до нужной крепости. Снова не забывайте о золотом правиле смешивания: спирт добавляется в воду. И перед подачей на стол дайте самогону настояться в холодильнике пару дней для того, чтобы он стал мягким, приятным и легким.

Не правда ли я был прав, когда утверждал что сварить самогон просто?! На самом деле это лишь вершина «айсберга» самогоноварения. Возможностей для эксперимента и новых рецептов неизмеримо много. Готовьте коньяк, настаивая самогон в бочках; получайте новые вкусы, используя разные ингредиенты; перерабатывайте старое варенье и урожай в домашние напитки!

Ниже смотрите подборку товаров которые вам помогут приготовить хороший самогон. А чуть ниже — короткий но СУПЕРнаглядный видеоролик рассказывающий о самогоноварении.

Короткое обучающее видео которое должен посмотреть каждый начинающий самогонщик

Тег video не поддерживается вашим браузером.

Поделитесь с друзьями в соцсетях как просто приготовить самогон:

Получите скидку 200 рублей на самогонный аппарат или любое другое оборудование для самогоноварения!

Скидка: 200 руб

Получить скидку Акция проводится до 4 сенября 2021 года.

Емкости для сусла и браги:

Емкость универсальная, 32 л
Емкость из прочного экологичного пластика с герметичной крышкой для приготовления браги и вина.

490 руб

Подробнее
Универсальная емкость, 32 л с логотипом Русская Дымка
Универсальная емкость из пищевого пластика, предназначенная для выдержки браги или вина.

490 руб

Подробнее
Банка с гидрозатвором, 18 л
Прозрачная емкость для брожения браги с гидрозатвором и ручками для переноски. Позволяет визуально наблюдать за состоянием продукта внутри.

1850 руб

Подробнее

Хорошие дрожжи и бентонит:

Бентонит, 0.5 л
Натуральный экологичный материал для эффективного осветления и очистки браги.

150 руб

Подробнее
Дрожжи спиртовые DOUBLE SNAKE C48
Улучшенные турбо дрожжи, позволяющие приготовить крепкую брагу (до 20%) всего за 2 суток

280 руб

Подробнее
Дрожжи спиртовые ALCOTEC Megapack
Дрожжи, которые способны получить 100 л браги за 1 раз из любого бродящего сырья

650 руб

Подробнее

Самогонные аппараты подешевле:

Самогонный аппарат Новичок 2, 14 л
Недорогой эффективный дистиллятор для начинающих винокуров. Позволяет получить напитки крепостью до 70°.

4990 руб

Подробнее
Самогонный аппарат Дымка, 20 л
Классический дистиллятор с сухопарником для получения ароматных дистиллятов крепостью до 70° из натуральных ингредиентов.

6990 руб

Подробнее
Самогонный аппарат Германия 3, 20 л
Модель 2021 года с доработанной конструкцией, позволяющая получать чистые напитки. Скорость — до 3 л/час, максимальная крепость — до 70°.

9990 руб

Подробнее

Самогонные аппараты подороже:

Самогонный аппарат Wein ReForm, 20 л
Современная бражная колонна с продуманной конструкцией. Новинка 2020 года. Колонна на 1,5 дюйма.

16990 руб

Подробнее
Самогонный аппарат Wein ReForm, 37 л
Современная бражная колонна с продуманной конструкцией. Новинка 2020 года. Колонна на 1,5 дюйма.

19490 руб

Подробнее
Самогонный аппарат Wein 6 PRO, 20 л
Ректификационная колонна нового поколения с двойным узлом отбора. Позволяет получать спирт максимальной очистки (96,6°) и ароматные дистилляты.

25990 руб

Подробнее

Для второй перегонки:

Спиртометр рюмочный, 0 — 80°

Компактный аксессуар для измерения крепости спиртового раствора. Диапазон измерений — от 0 до 80°.

60 руб

Подробнее
Мерный цилиндр 100 мл пластиковый
Прочный сосуд для отбора спиртовой жидкости. Очень удобен при измерении крепости с помощью ареометра.

129 руб

Подробнее
Мерный цилиндр, стеклянный, 500 мл
Цилиндр подойдет для измерения объемов жидкостей

300 руб

Подробнее

Как подключать самогонный аппарат к воде?

Основные элементы оборудования

Прежде чем приступить к работе, следует тщательно ознакомиться с составными частями самогонного аппарата. Он состоит из:

Дистиллятора.
Штуцера для подведения холодной воды.
Штуцера для отведения холодной воды.
Холодильной части.
Трубки соединения.
Отверстия для вливания жидкости.
Перегонного бака.
Отстойника.
Термометра.

Преимущества и недостатки воздушного охлаждения

Преимущества воздушного охлаждения:

Снижение уязвимости к огню.
Надежная работа двигателя и удобная эксплуатация.
Снижение веса силовой установки.

Недостатки воздушного охладителя:

Значительное лобовое сопротивление.
Снижение возможности форсирования.
В холодное время проблематично запустить двигатель.

Учитывая эту информацию можно определить нужно использование такого охлаждения или нет.

Как запустить самогонный аппарат?

Если аппарат работает постоянно, то холодильник лучше подключать к водоснабжению. Такой способ не будет доставлять неудобства, и занимать времени на повторное подключение и отключение. Практически невозможно подключить водопровод из металлических труб. При этом обязательно надо проводить сварочные работы. Самый простой трубопровод можно собрать из металлопластика.
Герметизацию можно соединить специальной лентой, прокладкой, клеем герметиком. После этого надо проверить устойчивость соединительных элементов. Для регуляции воды надо устанавливать специальный регулятор. Не рекомендуют использовать автоматической регулятор, он предназначен для сильного напора.

При несоблюдении правил эксплуатации может возникнуть аварийная ситуация. Поэтому перед тем, как подключить самогонный аппарат его надо тщательно проверить.

Прямое подключение к водопроводу

#1 к металлическим трубам

Если ваш водопровод сделан из металла, то вам придётся использовать систему из кранов, переходников и шлангов.

Для её изготовления вам понадобится:

Два крана 1/2 дюйма с внутренней и наружной резьбой.
Один кран 1/2 дюйма с резьбой на каждой стороне.
Два тройника 1/2 дюйма.
Один шланг с гайками на 1/2.
Один шланг с гайкой и штуцером на воду.

Необходимо скрутить все части между собой так, как показано на картинке выше (мужчина в синей футболке). Наглядно вы это можете посмотреть на видео, которое представлено чуть ниже.

Эта конструкция позволит вам одновременно охлаждать пары спирта в холодильнике и пользоваться смесителем для своих нужд. Нет смысла просто так гонять воду, когда можно её реально использовать для хозяйственных нужд.

#2 к полипропиленовым и металлопластиковым трубам

Необходимо сделать такую же конструкцию с кранами шлангами, как у металла, но с помощью сварки или врезки (в зависимости от материала).

Наиболее простой вариант — это полипропилен. Все переходники стоят недорого, а соединить их между собой сможет даже неопытный мастер (необходимо будет арендовать или купить специальный утюг). Если ваш водопровод сделан именно из него, то количество работы для вас заметно уменьшится.

С металлопластиком работать сложнее. Вполне возможно, что вам будет проще найти специальные переходники и просто врезаться в водопровод с помощью латунных кранов. Главное — это сделать надежные соединения, которые не будут течь в течение всей жизни владельцев.

Получение из различных сахаросодержащих продуктов этилового спирта, который именуют алкоголем, в домашних условиях происходит по сравнительно простой технологической цепочке. Сначала нужно подготовить композицию, содержащую сахар. Затем добавить в неё определенное количество дрожжей и дать смеси отстояться.

Как пользоваться дистиллятором – инструкция по эксплуатации

Перед первым применением надо налить воду в перегонный куб. Довести до кипения в течение 15 минут и вылить.
После такой очистки в перегонный куб заливают брагу и плотно закрывают его крышкой.
Подсоединить шланг отвода воды к верхнему штуцеру на охладители. Второй шланг нужен для подачи воды.
Дистилляторы нужны, попадать в соответственную емкость.
Если есть стрелочный термометр, его откалибруют регулировочным болтом. Он находится на корпусе автоматического устройства.

Важно учитывать, что самогонные напитки легковоспламеняющиеся. Поэтому надо соблюдать правила пожарной безопасности.

Подключение к смесителю мойки

Логичнее подключать холодильник к смесителю мойки: перегонный куб на стационарной плите, мойка рядом, значит – нужно задействовать этот кран. Но здесь возможны некоторые трудности:

носик (гусак) не соответствует сечению трубки, ведущей к штуцерам холодильника, тогда нужен переходник;
вода нужна не только вам для перегона, но и для того, чтобы работать по кухне: набрать, помыть посуду, помыть овощи/фрукты;
мойка расположена далеко от плиты.

Но важно подобрать такие, чтобы они не сплющивались (это особенно важно при отводе воды). То есть, шланги выбирайте толстостенные, упругие

Дивертор

Для удобного подключения придуманы и выпускаются промышленностью диверторы (переходники) двух конструкций:

простейшее устройство: со стороны гусака – резьбовое соединение, ввинчивающееся в трубку или сверху на нее (способ зависит от конструкции). С другой стороны – штуцер на 8-10 мм, на который одевается шланг;
«продвинутый» дивертор с переключателем на кран и СА.

Цены от 250 р (простой конструкции) до 800 (с переключателем).

Поэтому назвать такое подключение универсальным невозможно, потребности винокура оно не удовлетворяет.

Штуцер

Это приспособление «два в одном». Два штуцера, соединенные между собой сваркой, пайкой либо выточенные на станке. Желательно, чтобы они были не гладкими, а с насечкой, дополнительно удерживающей трубки от соскальзывания.

Один штуцер соответствует диаметру шланга, который одевается на кран, второй – трубке на охладитель СА. Подбирайте расстояния, на которых «встретятся» два шланга в вашем случае и одевайте на штуцера. Для надежности закрепите винтовыми хомутиками.

Неудобство этого метода в том, что нужно еще закрепить широкий шланг на гусаке мойки. Для этого используют проволоку, монтажную стяжку, те же хомутики и т.п. приспособления. К тому же, пользоваться водой для других целей во время перегона невозможно.

Через крышку от герметика

Покупая силиконовый герметик, вы получаете и накладную крышку, чтобы удобнее было обрабатывать нужные поверхности. Эта крышка – идеальный переходник для подключения воды к охладителю. Нужные действия:

Открутите накладку на гусаке крана.
Удалите из нее сеточку (она вынимается).
Обрежьте частично крышку от герметика – под нужное сечение трубки.
Вставьте крышку в насадку, добавьте имеющуюся прокладку под насадку и скрутите конструкцию.
Подсоедините шланг.

Плюсы и минусы автоматического самогонного аппарата

Сухопарник

Сухопарник – это не обязательное, но крайне желательное устройство, позволяющее очистить самогон еще на этапе дистилляции. Представляет собой камеру, в которую поступает пар из перегонного куба, после чего выходит из него. Принцип работы состоит в том, что после резкого падения давления пара (выхода из трубки) в первую очередь выпадают в жидкую фракцию сивушные масла, имеющие низкую температуру кипения. Спиртовой пар при этом идет дальше.

В результате чего удается еще на этапе парогазовой смеси выловить тяжелые масла и очистить от них самогон. Полученная в результате в результате фильтрации жидкость будет иметь очень яркий и едкий запах, отдаленно напоминающий чеснок и квас. Жидкость эта содержит огромное количество ароматических бензолов, которые, увы, никак нельзя использовать при дальнейшем поцессе самогоноварения.

В некоторых случаях сухопарник используется для прямо противоположных вещей – для добавления ароматических масел. Для этого на дно сухопарника укладывается цедра цитрусовых, корки апельсинов, дольки яблок. В результате готовый самогон будет содержать ноты эти фруктов.

О том, как сделать качественный сухопарник, мы уже писали в одной из наших статей.

Как автоматизировать дистиллятор своими руками?

Важно учитывать, что отверстие требует тщательной герметизации. Если это сделать некачественно, то может произойти замыкание.

Меры безопасности при работе

Перегонный куб надо наполнять до 70% от объема. После нагревания жидкость сильно расширяется, поэтому надо оставить место для паров. В противном случае аппарат может взорваться.
Нельзя перегонять жидкость с содержанием спирта менее 20%. Вторую перегонку не делают чистым самогоном. Предварительно его надо разбавить водой. Высокая концентрация повышает риск взрывания.
Надо следить, чтобы в перегонный куб не попали крупные элементы (ягоды, орехи). Важно проводить фильтрацию браги для использования перегонки. Большие куски могут закупорить паропроводящие трубы. Это может стать причиной аварийной ситуации.
Если человек пользуется автоматическим аппаратом, перед подключением его надо проверить. Руководство по изготовлению таких устройств, предоставляет необходимые схемы.
Важно контролировать поступление воды и процесс охлаждения. Неважно воздушное оно или нет.

Подготовка к работе

Создание условий для исправной и безопасной работы самогонного аппарата — наиважнейшая часть всей деятельности.

Для этого необходимо предусмотреть следующее:

Осветить комнату, чтобы вовремя заметить образовавшиеся утечки пара.
Помещение должно иметь хорошую вентиляцию.
Соединительные трубки нужно тщательно продуть от засоров.
Собрать детали, тщательно следуя прилагаемой инструкции.
После этого выполнить первый прогон чистой воды и по завершении слить все в канализацию.

Источник

Инструкция к самогонному аппарату: правила по эксплуатации, использованию и применению

Если вы первым делом заглядываете в инструкцию и ищите информацию на этот счёт, то вы уже впереди большинства самогонщиков нашей страны. Мы решили собрать требования большинства производителей в одном месте, так как они крайне схожи и мало чем отличаются друг от друга.

Мы сначала перечислим основные правила, а затем поделимся с вами официальными руководствами от производителей различных самогонных аппаратов (Феникс, Магарыч, Люкссталь и др.). Опыт опытом, но базовыми знаниями нужно владеть.

Все руководства содержат картинки и пояснения ко всем частям аппарата.

Содержание

1 Инструкции к популярным самогонным аппаратам (Феникс, Люкссталь, Магарыч и другие)
2 Классическая инструкция к самогонному аппарату (на примере дистиллятора Германия)
- 2.1 Устройство
- 2.2 Сборка и использование
- 2.3 Режимы работы
- 2.4 Чистка аппарата
- 2.5 Паспорт изделия с техническими характеристиками и комплектацией

Инструкции к популярным самогонным аппаратам (Феникс, Люкссталь, Магарыч и другие)

В разделе самогонные аппараты или в поиске (в правом верхнем углу) вы всегда можете получить более подробную информацию о необходимом оборудовании. Сейчас же мы выложим только официальные руководства, которые идут в комплекте.

Если вы не найдете интересующую вас информацию, то напишите мне на почту privitalik@mail.ru и я скину вам всю необходимую информацию, если она есть в свободном доступе.

Чаще всего ищут инструкцию по работе с сухопарником.

Брендимастер Х. О.
Вейн (с дефлегматором).
Германия.
Добровар Тот Самый.
Славянка Премиум.
Крестьянка.
Люкссталь 3 (luxstahl 3).
Магарыч Народный.
Магарыч Премиум.
Малиновка Щукина Капитан.
Первач Супер Элит Аромат.
Родник.
Сатурн Премиум.
Сибирь 3 (двойной перегонки).
Термосфера (с сухопарником).
Фаворит Эксклюзив.
Феникс Элегант.
Феникс Хозяин.
Феникс Кристалл.

Все ссылки проверены и ведут на официальные документы. Не переживайте. 🙂

Классическая инструкция к самогонному аппарату (на примере дистиллятора Германия)

Про сам дистиллятор, его возможности, преимущества и недостатки прочитать можно в обзоре на аппарат Германия.

Ссылка на полное руководство по эксплуатации в формате PDF.

Устройство

Показана картинка и перечислены основные части дистиллятора или ректификационной колонны. Стрелочками указано их расположение.

Устройство.

Сборка и использование

Рассказывается про первое использование дистиллятора. Необходимо провести первичную дистилляцию обычной воды, чтобы убрать все лишние примеси и смазку.

Мы рекомендуем использовать более эффективное решение — хвосты самогона или разбавленный раствор водки и ацетона. Подробнее читайте в публикацию про очистку и мытье самогонного аппарата.

Сборка и использование.

Режимы работы

Классическая инструкция по двойной перегонке с отделением вредных фракций.

Производитель заботится о здоровье своих клиентов, поэтому крайне не рекомендует употреблять спирт-сырец. Следом сразу же описывается дробная перегонка, которая реально необходима самогону.

Режимы работы.

Чистка аппарата

Никаких секретных технологий производитель не предложил. Обычная тёплая проточная вода и тщательная промывка.

В большинстве случаев этого реально достаточно, поэтому останавливаться на этом не будем. Интересен ещё блок «Внимание», в котором перечислены довольно интересные тонкости. Например, горячий перегонный куб нельзя ставить под холодную воду, иначе его может деформировать.

Чистка.

Паспорт изделия с техническими характеристиками и комплектацией

Странно, что руководство не начинается с паспорта. Здесь представлены количественные и качественные показатели аппарата, который вы приобретаете. Важность этой информации сложно недооценивать, поэтому обратите на неё особое внимание.

Паспорт изделия с техническими характеристиками и комплектацией.

Оценка статьи:

(Пока оценок нет)

Загрузка…

Источник

Из чего состоит самогонный аппарат?

Механизм работы достаточно простой. Каждое устройство в основе имеет одинаковые элементы:

перегонный куб;
змеевик;
холодильник;
соединительные трубы;
дополнительные элементы (штуцера, уплотнители).

Вредные масла в сухопарнике превращаются в конденсат и не попадают в основной продукт.

Современные аппараты в основном имеют наличие сухопарника.

Основные элементы самогонного аппарата

Практически любой самогонный аппарат состоит из трех основных элементов: перегонного куба, блока очистки и холодильника. Различия заключаются в материале, из которого они изготовлены, составляющих элементов блока очистки и характеристик оборудования.

Перегонный куб — это емкость, в которую наливается сырье (брага). Брага в перегонном кубе нагревается и выделяет спиртовые пары, которые по паропроводам поступают в блок очистки. Разные самогонные аппараты позволяют использовать разные типы нагревателей — электрические, газовые или индукционные плиты, встроенный нагреватель (ТЭН) или даже открытый огонь. В аппаратах заводского изготовления в качестве материала для перегонного куба обычно используется пищевая нержавейка, дно зачастую делается и ферромагнитной вставкой (для работы на индукционных плитках).

Блок очистки представляет собой совокупность элементов, в которых спиртовой пар очищается от вредных примесей — сивушных масел, ацетона и т.д. Существует два типа блоков очистки — дистиллятор и ректификатор. Дистиллятор позволяет получать напиток, очищенный от вредных и ядовитых примесей, при этом сохраняя вкус и аромат исходного сырья. Для получения самогона высокой степени очистки, как правило, необходимо прогонять напиток два и более раза. Ректификатор или ректификационная колонна производит практически чистый спирт, который не обладает ни вкусом, ни запахом.

Основным элементом дистиллятора является сухопарник — именно там конденсируются высокотемпературные пары — ацетон, сивушные масла и т.д. Спиртовой пар не оседает в сухопарнике и проходит дальше, в холодильник. При повторных перегонках сухопарник можно использовать для придания напитку нужного вкуса и запаха, положив в него необходимые ароматизаторы. Бывают и другие элементы дистиллятора, к примеру, барботер. Это устройство также предназначено для очистки спиртовых паров от примесей, только с использованием воды. В разных самогонных аппаратах блок очистки состоит из разных комбинаций элементов — бывают агрегаты с одним или несколькими сухопарниками, сочетанием сухопарниками и барботера, иногда сухопарник выполняет и функции джин-корзины и дефлегматора одновременно. Это зависит от фантазии конструкторов, стоимости аппарата и так далее.

Ректификатор обычно представляет собой единый блок, в котором спиртовые пары многократно конденсируются и испаряются, тем самым отделяясь от вредных примесей. Как правило, в ректификаторе используется так называемая насадка Панченкова.

Холодильник нужен для конденсации спирта после прохождения блока очистки. Обычно он представляет собой змеевик из меди, стекла или нержавейки, который охлаждается проточным или непроточным способом. Благодаря холодной воде, в которую помещен змеевик, он сохраняет достаточно низкую температуру и спиртосодержащий пар оседает на его стенках. После этого конденсат стекает в емкость для готового продукта.

Обычно при покупке оборудования заводского изготовления в комплекте идет инструкция к самогонному аппарату. Следуя этой инструкции можно быстро и без труда собрать его.

Технология производства самогона

Для того чтобы сделать самогон, надо тщательно подготовить:

Для браги надо подобрать чистый сосуд. Важно чтобы он не имел дефектов и прошел дезинфекцию. Для этого часто используют марганцовку. Лучше всего использовать стеклянную емкость.
Чтобы сусло забродило надо обязательно устанавливать гидрозатвор. В домашних условиях его можно заменить обычной перчаткой. Но ее надо проколоть на одном пальце.
Выбрать качественную воду. Лучше всего покупать очищенную.
Подготовить сырье.

Технология самогонных аппаратов классическая.

Как подключать самогонный аппарат к воде?

Самогонный аппарат «Феникс» Элегант

Отличительной особенностью аппарата с баком в 20 литров является дефлегматор в виде колонны высотой 300 мм. Он занимает половину высоты установки и отлично справляется со своими заданиями. Модель недаром названа «Элегант» — ее внешний вид отличается продуманным дизайном и даже в нерабочем состоянии может стать украшением кухни.

Аппарат оборудован эффективным проточным холодильником и термометром над дефлегматором. В комплект поставки входит инструкция, книга рецептов и гарантийный талон. «Элегант» в сувенирной коробке может стать неплохим подарком к знаменательной дате друзьям или добрым знакомым.

Преимущества и недостатки воздушного охлаждения

Преимущества воздушного охлаждения:

Снижение уязвимости к огню.
Надежная работа двигателя и удобная эксплуатация.
Снижение веса силовой установки.

Недостатки воздушного охладителя:

Значительное лобовое сопротивление.
Снижение возможности форсирования.
В холодное время проблематично запустить двигатель.

Учитывая эту информацию можно определить нужно использование такого охлаждения или нет.

Как запустить самогонный аппарат?

При несоблюдении правил эксплуатации может возникнуть аварийная ситуация. Поэтому перед тем, как подключить самогонный аппарат его надо тщательно проверить.

Общее описание

Свое название этот самогонный аппарат получил по имени создателя — директора ЗБТ г. Челябинска. Занимался конструированием этого оборудования руководитель предприятия долго и тщательно. Основной его целью было изготовление аппарата, простого по конструкции и удобного в использовании, с помощью которого можно производить максимально качественную алкогольную продукцию. Авторство разработки Машковского подтверждено именным патентом.
Аппарат «Магарыч Машковского» (12 л) отзывы заслужил хорошие, причем не только у отечественного, но и у зарубежного потребителя. Причиной тому – его оригинальная конструкция и возможность изготавливать с его помощью максимально качественный домашний алкоголь.

Поставляется челябинским заводом в Европу особая модификация – аппарат «Магарыч Машковского Экспорт» (12 л). Отзывы о нем зарубежных пользователей положительны еще и в связи с невысокой стоимостью и простотой обслуживания.

Как пользоваться дистиллятором – инструкция по эксплуатации

Перед первым применением надо налить воду в перегонный куб. Довести до кипения в течение 15 минут и вылить.
После такой очистки в перегонный куб заливают брагу и плотно закрывают его крышкой.
Подсоединить шланг отвода воды к верхнему штуцеру на охладители. Второй шланг нужен для подачи воды.
Дистилляторы нужны, попадать в соответственную емкость.
Если есть стрелочный термометр, его откалибруют регулировочным болтом. Он находится на корпусе автоматического устройства.

Важно учитывать, что самогонные напитки легковоспламеняющиеся. Поэтому надо соблюдать правила пожарной безопасности.

Плюсы и минусы автоматического самогонного аппарата

Как автоматизировать дистиллятор своими руками?

Важно учитывать, что отверстие требует тщательной герметизации. Если это сделать некачественно, то может произойти замыкание.

Особенности конструкции

Комплектующие элементы – сухопарники (2 штуки), перегонный чан или куб объемом 12,13 и 20 л, гайка с резьбой (2 элемента), термометр, охладитель. Все элементы производятся строго из нержавеющей стали.

“Магарыч” состоит из крышки бака, большого чана, отстойника, термометра, соединительных трубок, холодильной камеры, штуцера отвода и подачи для холодной воды.

Аппарат “Магарыч”, благодаря своим уникальным данным и совершенным механизмам, очень качественно перегоняет алкоголь, фильтруя его и не оставляя в нем лишних примесей и масел. Сухопарники при работе “Магарыча” играют очень важную роль: они качественно очищают и фильтруют самогон, отделяя ядовитые элементы. Продукт, полученный с помощью агрегата, обладает приятным вкусом и не имеет запаха.

“Магарыч” имеет горловину в диаметре 7-8 см, позволяющую хозяину получить доступ к внутренним деталям. При этом удобно промывать горловину и очищать ее от различных компонентов. “Магарыч” имеет очень удобное обустройство, в наборе к нему имеются 2 большие эргономичные ручки, благодаря которым без труда можно переносить и переставлять агрегат. Обычно ручки для чана дистиллятора выполняются из дерева.

Собираются самогонные аппараты Машковского из тех же комплектующих, что и любое другое оборудование этого типа. Отличие заключается лишь в том, что они имеют:

Широкую горловину бака. Это позволяет владельцам аппарата ухаживать за ним без каких-либо проблем. Рука с тряпкой в горловину диаметром 7 см проходит с легкостью. Поэтому мыть аппарат и обрабатывать его специальными чистящими растворами после использования очень легко.
Одновременно два сухопарника. Именно этот признак, по мнению владельцев аппарата, по большей мере и выделяет его в ряду другого оборудования этого типа. Располагаются сухопарники в аппарате вертикально один над другим. Сбоку к ним прикреплен холодильник. На верхнем установлен термометр.
Эргономичные ручки, изготовленные из древесины. Как отмечают многие владельцы аппаратов «Магарыч», это, казалось бы, небольшое дополнение делает эксплуатацию агрегата действительно очень удобной. Во время выгонки алкоголя ручки дистиллятора не нагреваются. Поэтому при необходимости бак можно передвинуть в любое нужное место, не боясь обжечься.

Самогонный аппарат «Магарыч Машковского Экспорт» (12 л) имеет практически такую же комплектацию. Единственное, холодильник в таком оборудовании вписывается в конструкцию более органично, что повышает удобство использования. Также экспортный вариант оснащен не механическим термометром, а более современным электронным.

Конечно же, при желании экспортную модель могут приобрести и отечественные любители самогоноварения. Тем более что переплачивать в этом случае придется не слишком много.

Меры безопасности при работе

Перегонный куб надо наполнять до 70% от объема. После нагревания жидкость сильно расширяется, поэтому надо оставить место для паров. В противном случае аппарат может взорваться.
Нельзя перегонять жидкость с содержанием спирта менее 20%. Вторую перегонку не делают чистым самогоном. Предварительно его надо разбавить водой. Высокая концентрация повышает риск взрывания.
Надо следить, чтобы в перегонный куб не попали крупные элементы (ягоды, орехи). Важно проводить фильтрацию браги для использования перегонки. Большие куски могут закупорить паропроводящие трубы. Это может стать причиной аварийной ситуации.
Если человек пользуется автоматическим аппаратом, перед подключением его надо проверить. Руководство по изготовлению таких устройств, предоставляет необходимые схемы.
Важно контролировать поступление воды и процесс охлаждения. Неважно воздушное оно или нет.

Принцип функционирования

Процесс перегона самогона называют дистилляцией и осуществляется он в самогонном аппарате. Даже самый простой агрегат состоит из бражника, или перегонного куба. В эту емкость заливают сырье для перегонки самогона — брагу, которая изготавливается из воды, сахара, дрожжей. В перегонном кубе брага нагревается до температуры необходимой для кипения составляющих браги компонентов. Стоит помнить о том, что брага лишь на 80% состоит из этилового спирта, который и требуется получить в процессе перегонки самогона.

Принцип использования самогонного аппарата для перегонки самогона базируется на том, что все компоненты браги имеют разную температуру кипения, поэтому каждый из них постепенно улетучивается в виде конденсата. Из-за этого процесс перегонки самогона должен быть организован так, чтобы из сырья улетучились ядовитые примеси, употребление которых может привести к тяжелой интоксикации. Речь идет о так называемых «хвостах» — древесном спирте, альдегиде и т. д. Вредные фракции испаряются при температуре нагревания браги, составляющей 63-68 градусов. Эти примеси составляют 5% от объема получаемого самогона.

Это интересно: Характеристики самогонного аппарата с барботером и сухопарником

Когда сырье нагревается в перегонном кубе до 70 градусов, то на этом этапе начинается выделение этилового спирта, который и требуется получить при эксплуатации самогонного аппарата. В браге содержится 80% этилового спирта.

Когда температура повышается до 85 градусов и выше, то начинается процесс конденсации сивушных масел — примесей, присутствие которых в самогоне нежелательно.

Если самогонный аппарат оснащается сухопарником, то такая емкость, входящая в состав его конструкции, выполняет две функции:

служит отстойником для вредных примесей;
позволяет выполнить облагораживание самогона.

Сухопарник, как было отмечено, позволяет изготовить алкоголь высокого качества.

Сухопарник представляет собой закрытую герметичную емкость. Если самогонный аппарат с сухопарником, то этот элемент размещается в агрегате между перегонным баком и змеевиком-охладителем. С этими составляющими сухопарник соединяется трубками, по которым движется пар. Сперва в трубках при охлаждении осуществляется конденсация всех паров, а так как непрерывный подвод тепла провоцирует повторное закипание спирта, сивушные масла оседают в сухопарнике и не попадают в самогон.

Положив в очищенный после эксплуатации самогон разнообразные травы, веточки, ягоды, ломтики фруктов и другие добавки, можно придать алкоголю желаемый цвет, вкус и аромат.

Источник

Основные элементы самогонного аппарата

Перегонный куб — это емкость, в которую наливается сырье (брага). Брага в перегонном кубе нагревается и выделяет спиртовые пары, которые по паропроводам поступают в блок очистки. Разные самогонные аппараты позволяют использовать разные типы нагревателей — электрические, газовые или индукционные плиты, встроенный нагреватель (ТЭН) или даже открытый огонь. В аппаратах заводского изготовления в качестве материала для перегонного куба обычно используется пищевая нержавейка, дно зачастую делается и ферромагнитной вставкой (для работы на индукционных плитках).

Блок очистки представляет собой совокупность элементов, в которых спиртовой пар очищается от вредных примесей — сивушных масел, ацетона и т.д. Существует два типа блоков очистки — дистиллятор и ректификатор. Дистиллятор позволяет получать напиток, очищенный от вредных и ядовитых примесей, при этом сохраняя вкус и аромат исходного сырья. Для получения самогона высокой степени очистки, как правило, необходимо прогонять напиток два и более раза. Ректификатор или ректификационная колонна производит практически чистый спирт, который не обладает ни вкусом, ни запахом.

Основным элементом дистиллятора является сухопарник — именно там конденсируются высокотемпературные пары — ацетон, сивушные масла и т.д. Спиртовой пар не оседает в сухопарнике и проходит дальше, в холодильник. При повторных перегонках сухопарник можно использовать для придания напитку нужного вкуса и запаха, положив в него необходимые ароматизаторы. Бывают и другие элементы дистиллятора, к примеру, барботер. Это устройство также предназначено для очистки спиртовых паров от примесей, только с использованием воды. В разных самогонных аппаратах блок очистки состоит из разных комбинаций элементов — бывают агрегаты с одним или несколькими сухопарниками, сочетанием сухопарниками и барботера, иногда сухопарник выполняет и функции джин-корзины и дефлегматора одновременно. Это зависит от фантазии конструкторов, стоимости аппарата и так далее.

Ректификатор обычно представляет собой единый блок, в котором спиртовые пары многократно конденсируются и испаряются, тем самым отделяясь от вредных примесей. Как правило, в ректификаторе используется так называемая насадка Панченкова.

нужен для конденсации спирта после прохождения блока очистки. Обычно он представляет собой змеевик из меди, стекла или нержавейки, который охлаждается проточным или непроточным способом. Благодаря холодной воде, в которую помещен змеевик, он сохраняет достаточно низкую температуру и спиртосодержащий пар оседает на его стенках. После этого конденсат стекает в емкость для готового продукта.

Разновидности дистилляторов

Классический. Приспособление состоит из змеевика и перегонного куба. Это самая распространённая и узнаваемая конструкция дистиллятора. Устройство позволяет производить самогон крепостью от 75 до 80 градусов. При помощи классического аппарата невозможно изготовить чистый спирт, в самогоне всегда будут примеси. В напитке могут быть такие вредные вещества: сивушные масла, ацетон, уксусный альдегид и т.д. Основные преимущества такого дистиллятора – низкая стоимость, простое использование и обслуживание, сохранность запаха и вкуса исходного сырья.
Аламбик. Это привычный дистиллятор самогонный, чаще всего выполняющийся из меди. Отличительная черта устройства – куполообразная форма перегонного куба. Приспособление используется при производстве виски и коньяка. Медное устройство лучше других сохраняет органолептику напитков. Производится аламбик вручную, поэтому стоимость такого приспособления сравнима с мини спиртзаводом.
Аппарат с сухопарником. Это обычное устройство, состоящее из перегонного куба и змеевика. Между двумя частями установлен дополнительный модуль – сухопарник или прикубник. Пустая ёмкость используется для предотвращения попадания в алкоголь вредных веществ, а при надобности ароматизации самогона. Также сухопарник предотвращает попадание закипевшей горячей браги через змеевик в конечный продукт.
Бражная колонна. Это агрегат с охлаждающим модулем, сделанным в виде вертикальной трубки, оснащённой дефлегматором. Универсальное устройство применяется для изготовления обычного самогона, чачи, виски и коньяка. Аппарат очищает алкоголь от большинства опасных веществ и сохраняет вкус и запах первичного сырья. Основные недостатки устройства – большие габариты и незначительная потеря спирта из браги снижающая крепость конечного продукта.
Ректификационная колонна. Это высокий сосуд, оснащённый теплообменными и массообменными элементами. Колонна способствует получению чистого спирта без посторонних вкусов, ароматов и опасных веществ. Основной недостаток ректификации – практически полное отделение примесей. Полученный самогон не имеет вкуса и запаха используемого сырья.

У каждого дистиллятора есть свои преимущества и недостатки. При покупке следует учитывать объём куба, габариты, мощность, используемые материалы, особенности конструкции.

Меры безопасности и инструкция по эксплуатации

Чтобы самогоноварение не обернулось плачевно, следует соблюдать нижеперечисленные меры безопасности:

Ни в коем случае нельзя нагревать пустой перегонный бак.
Нельзя допускать полного испарения перегоняемой жидкости.
При выполнении работы нужно всегда держать аппарат под присмотром.
не допускается лицами в нетрезвом состоянии.
Детей необходимо всегда держать на безопасном расстоянии от работающего аппарата.
Хранение агрегата допускается исключительно в разобранном виде, в недоступном для детей месте.
Нельзя допускать возникновения механических повреждений конструкции.
Во время промывания деталей нужно полностью исключить использование грубых моющих средств (с содержанием хлора, щелочи).
Как минимум два раза в год следует проводить дистилляцию воды в перегонной установке.
Запрещается чистить установку железными щетками и жесткими губками.
После тщательного промывания составляющие части следует тщательно высушить.
Необходимо помнить, что во время работы аппарат нагревается до высокой температуры и прикасаться к нему голыми руками нельзя!
Прежде чем приступать к очистке аппарата, следует дать ему полностью остыть.
Спирт-сырец должен иметь крепость не выше 35 градусов. В противном случае установка может воспламениться и вызвать сильный пожар.
Использование аппарата возможно только в течение 10 лет.

Самогонный аппарат

Инструкция к самогонному аппарату:

перед первым использованием, необходимо тщательно промыть детали самогонного аппарата мягкой губкой с жидким моющим средством;
после мытья хорошо сполоснуть под прохладной водой;
в чистый бак следует залить четыре-пять литров воды, поставить силиконовую прокладку и крепко затянуть имеющиеся соединения.

Теперь готовую конструкцию нужно установить на включенную плиту и довести жидкость до легкого кипения. Температуру кипящей жидкости при этом необходимо тщательно контролировать посредством термометров. А также в этот момент обязательно наличие пара из штуцера для выхода готового спирта. Пропаривание установки должно проходить в течение 20 минут. В это время необходимо тщательно осмотреть аппарат на полное отсутствие протеканий в шовных местах. В том случае, если пропускания все же были обнаружены, следует немедленно прекратить работу!

По окончании работы нужно дать полностью остыть установке, после чего уже слить остатки жидкости, ополоснуть детали под теплой водой и насухо вытереть мягкой тканью.

Новичкам при перегоне лучше пользоваться следующей таблицей.

t жидкости в баке	% содержания спирта в баке	% спирта в готовом продукте
97	3,9	29,5
95	6,9	43,6
90	16,5	64,1

Так, зная спиртовое содержание перегоняемого сырья и балансирующую температуру, есть возможность своевременно снизить нагрев жидкости. Таким образом, правила будут соблюдены и вы получите хорошее спиртное. И — никаких аварийных ситуаций!

Виды самогонных аппаратов

Для того чтобы изготовить крепкий алкогольный напиток в домашних условиях, необходимо специальное оборудование — самогонный аппарат. Такое устройство, предназначенное для дистилляции спиртосодержащего раствора — браги, позволяет отделить спирт, являющийся легко закипаемым, от других компонентов: воды и различных примесей, температура кипения которых ниже.

За всю историю самогоноварения, благодаря человеческой фантазии изобретено достаточно много приспособлений для перегонки сахаросодержащих жидкостей в крепкий алкоголь. Несмотря на конструктивные различия, какие бывают у самогонных аппаратов, вне зависимости от того как они называются и выглядят, принцип их работы остается неизменным: отделение паров спирта от браги с помощью нагревания, их конденсация при помощи холодильного устройства, сбор и очистка полученного продукта.

Для перегонки браги в самогон существует два основных, наиболее распространенных типа устройств: аппараты со змеевиком и изделия, у которых змеевик отсутствует.

Аппараты со змеевиком

В устройствах со змеевиком, спиртосодержащая жидкость (брага) находится в герметично закрытом сосуде (кубе) с подсоединенным змеевиком ? специальной трубкой, в которую после закипания спирта будут попадать его пары и, конденсируясь там, в охлажденном виде стекать в подставленную посуду в виде самогона. В качестве емкости для нагревания браги в большинстве случаев применяются алюминиевые молочные бидоны или кастрюли-скороварки. Но в принципе, для этой

цели может подойти любая кастрюля и даже вместительный чайник ? главное, это обеспечить надежное прилегание крышки к емкости, ее герметичность.

Одной из особенностей производства самогона является то, что когда брага начинает закипать, из нее в большей степени сначала выделяются те компоненты, температура закипания которых относительно небольшая. По мере продолжения процесса самогоноварения, в связи с необходимостью полностью израсходовать сырье, производитель крепкого напитка вынужден увеличивать температуру в кубе. На этом этапе, кроме спиртов, в змеевик начинает попадать большое количество примесей, с более высокой температурой кипения ? различные масла, называемые сивухой. Такие компоненты не только портят вкус и запах самогона, они вредны для здоровья.

Для нейтрализации такого процесса, предотвращения попадания сивушных масел в изготавливаемый продукт, применяется специальное приспособление ? дефлегматор или сухопарник. Такое устройство представляет собой емкость, располагаемую между змеевиком аппарата и его кубом. Предназначение этого изделия ? конденсация в нем тяжелокипящих веществ, в результате чего происходит очистка изготавливаемого самогона еще на этапе его перегонки.

Пирамида

Такой вариант самогонного аппарата, представляет собой приспособление,в составе которого змеевик отсутствует. Подобный способ перегонки браги самый древний. Создание такого устройства заключается в том, что на емкость с закваской устанавливается сито или железный лист, имеющий сквозные отверстия, на сито ставится чаша для сбора самогона. Затем, конструкция дополняется кастрюлей без дна, равная по своему диаметру емкости с брагой ? она ставится на сито. Сверху этой кастрюли устанавливается емкость с водой.

Принцип действия такого устройства очень постой. Закипающие спиртовые пары понимаются вверх, проходят сквозь сито, конденсируются на холодном дне емкости с водой и в виде капель стекают в чашу, которая установлена ниже на сите.

Второй вариант подобного изделия работает еще проще. В заполненную наполовину емкость с брагой, непосредственно на поверхность жидкости кладется глубокая тарелка, в которую будет стекать самогон. Сверху на всю конструкцию устанавливается кастрюля с холодной водой. Принцип работы такого устройства аналогичен предыдущему приспособлению.

Как сделать своими руками

Простейшая схема самогонного аппарата с сухопарником выглядит так:

перегонный куб;
сухопарник;
холодильник со змеевиком;
трубки (как правило из нержавейки) для соединения трех вышеуказанных приборов;
силиконовые шланги для подачи/отвода воды и отведения дистиллята.

В домашних условиях очевидное решение — сделать сухопарник из стеклянной банки с завинчивающейся крышкой. Понадобится:

стеклянная банка емкостью от 1 до 3 л.;
завинчивающаяся крышка для нее (лучше новая);
2 штуцера;
подходящая к штуцерам по диаметру трубка из нержавейки (2 отрезка, длина которых рассчитывается, исходя из ваших условий). Можно использовать и силиконовые.

Удобство сухопарника из банки в том, что он, во-первых, разборный, а во-вторых, легкозаменяемый в случае выхода из строя (разбивания стеклянной емкости). Последовательность создания такова:

В крышке проделать 2 отверстия под штуцера. Учитывая небольшой диаметр и толщину металла, сделать это можно обычным острым шилом.
В отверстия плотно вставить штуцера и закрепить их гайками.
К ним подсоединить трубки.
Одна из трубок идет к выходному отверстию бака, другая – к змеевику.
Все соединения сделайте герметичными, обработав их термостойким клеем или холодной сваркой.

Вот, собственно, и вся конструкция. При желании можно последовательно подключить два таких сухопарника, и второй использовать для ароматизации самогона.

Чтобы в такой сухопарник не «кинуло» брагой, желательно разместить трубку «на ввод» на сантиметр-полтора ниже, чем «на вывод». Это особенно полезно для недостаточно опытных самогонщиков.

Размер

Изготавливая самодельный сухопарник из наиболее подходящего «материала» — стеклянной банки, имеющей завинчивающуюся крышку, важно правильно рассчитать размер самой банки.

Размер «баночного» сухопарника зависит, в первую очередь, от размера перегонного куба. В идеале, для куба на 12 литров более чем достаточно 1 литровой банки. Чем больше бак, тем более объемную банку нужно взять, чтобы в нее поместилась флегма (вонючая жидкость с высокой концентрацией сивушных масел и других тяжелых канцерогенных веществ).

Можно брать банку хоть в 10 литров. Но стоит учесть нюанс: если объем банки недостаточен, она вряд ли «переполнится», но температура будет расти, и при этом фракции перестанут разделяться. Вы получите недостаточно очищенный самогон.

Если объем сборника флегмы слишком велик, то температура, наоборот, слишком понизится, в флегму попадут не только вредные примеси, но и спирт. В результате можно получить до 1,5 раза меньше конечного продукта перегонки, чем планировалось, исходя из сахара в браге.

Вы ознакомились с тем, какова роль сухопарников в работе самогонных аппаратов, знаете, как с минимальными затратами сделать такое оборудование. Отметьте, насколько полезной была для вас данная статья, поделитесь ей в соцсетях.

Преимущества и недостатки

Электрические самогонные аппараты имеют и сильные стороны, и недостатки. Поэтому стоит их учитывать, если вы приобретаете такой или решили самостоятельно врезать ТЭН в имеющуюся под куб емкость.

Смотрите: выбор и применение ТЭНа для самогонного аппарата

В чем удобство использования?

Независимая эксплуатация. Электроаппарат ставят в любом месте, где есть розетка, не занимая кухонной плиты.
Возможность использования большой перегонной емкости. В этом случае лучше врезать в нее два ТЭНа и эксплуатировать одновременно – для «разгона», и по отдельности – для перегона.
Независимость от расстояния, на котором находится над плитой кухонная вытяжка. К такому аппарату можно приделать укрепляющую или ректификационную колонну любой высоты (в пределах потолка) для получения очищенного от сивухи продукта.
Удлинение срока службы перегонного куба за счет того, что его дно не контактирует с нагревателем.
Пожарная безопасность. К примеру, при нагреве на газовой плите не исключено воспламенение спиртовых паров, чего с электронагревателем не произойдет.
Не нужно поднимать тяжеленный куб с брагой на плиту, ведь можно эксплуатировать аппарат даже на полу.
Легкая замена ТЭНа, если он по какой то причине выйдет из строя.

Недостатки:

более высокая стоимость по сравнению с обычным аппаратом, предназначенным для эксплуатации на плите;
не исключается подгорание браги, что придаст самогону неприятный «жженный» привкус. Особенно это касается перегона густого сусла, созданного из зерна или фруктов;
высокая стоимость перегона, ведь электроэнергии ТЭНы потребляют много.

Совет. Перед заливкой в куб бражку процеживайте, чтобы избежать прилипания к ТЭНу мелких частичек, содержащихся в сусле.

Не всегда обязателен контакт ТЭНа с бражкой. Электронагреватель может быть использован в парогенераторе или в водяной рубашке перегонного куба (конструкция «кастрюля в кастрюле»). При таком использовании сохраняются преимущества электрического аппарата и сусло не подгорит, а значит –используйте зерновую, фруктовую браги без опасений.

Одно плохо – при покупке такой аппарат значительно дороже, а при собственноручном изготовлении придется повозиться, если вы собираетесь заключить куб в водяную рубашку.

Как выглядит самогонный аппарат

На сайте Sam-machines вы увидите, как выглядит самогонный аппарат наших дней, узнаете, как его собрать и как он работает, а также обо всех правилах и тонкостях его эксплуатации. Вам остается только выбрать нужный агрегат и заняться интересным делом – производством домашнего виски, кальвадоса, самогона.

Как подключить самогонный аппарат?

Подключение установки зависит от выбранного вами типа оборудования. Проточный агрегат необходимо подключить к центральному водопроводу для охлаждения змеевика, а у непроточного — охлаждающая вода заливается в емкость со змеевиком.

Как собрать самогонный аппарат?

Чтобы собрать установку, необходимо следовать инструкции, которая прилагается ко всем агрегатам, так как каждая модель индивидуальна и имеет свои нюансы.

Что собой представляет процесс дистилляции

Самогоноварение, ни что иное, как химический процесс дистилляции. Кто хорошо учился в школе, тот помнит, что по официальным сведениям дистилляция была изобретена арабами, но другие источники говорят, что в древней Греции, когда об арабах никто и не слышал, способом дистилляции выделялись эфирные вещества и другие легкоиспаряющиеся жидкости. Главное — почистить пары спирта от сопутствующих веществ.

Дистилляция эфирных масел

Для производства самогона более важно изобретение (открытие) процесса спиртового брожения. Авторство его приписать никому не удастся — это природное явление, давно использующееся многими видами диких животных для улучшения настроения.

Например, много видов обезьян специально дожидаются, чтобы опавшие фрукты забродили, чтобы съесть их и кроме пользы получить некоторое удовольствие в виде опьянения.

Как бы то ни было, устройство самогонных аппаратов различных народов разительно похожи. Как говорил один из классиков — законы природы отменить голосованием нельзя. Технология выделения спирта из браги способом дистилляции — основной метод получения алкоголя.

Наряду с ним существую другие способы — вымораживание, диффузия, ректификация, центробежная переработка сырья, но дистилляция пока является основным способом получения алкоголя. При наличии двух сообщающихся сосудов, паропровода и некоторого запаса дров получить самогон может каждый желающий из подручного сырья.

Суть процесса состоит в том, что разные вещества испаряются при различной температуре. Разница может составлять от 1 до 100 и более градусов. В браге — результате брожения сахаросодержащих продуктов, содержится до 14% этилового спирта (наиболее желаемого вещества). Остальное — эфиры, альдегиды, метиловый спирт, сивушные масла, вода, патока и прочие малоаппетитные примеси, включая ряд кислот, щелочей и смол.

При нагревании в кубе (испарителе) исходного сырья на разных этапах происходит испарение разных веществ. Например, при температуре 63 – 65 С начинают испаряться наиболее легкокипящие соединения — ацетон, альдегиды, фенолы и метилаты.

При Т= 68 – 70 С в их составе появляется этиловый спирт и продолжает испаряться до температуры 78 градусов. Далее в составе паров превалируют тяжелокипящие маслянистые вещества — сивуха.

При достижении температуры 95 С состав паров становиться избыточно водянистым и содержание в нем спирта резко снижается. Но нагревание и испарение — только часть дистилляции. Не менее, а то и более важный этап — охлаждения. Ведь обратный процесс испарения — конденсация. Опять же это может подтвердить любой троечник из общеобразовательной школы.

При конденсации в том же режиме пар превращается в жидкость — сначала легкоиспряемые соединения, затем спирт, потом сивуха и уже в конце перегонки — дистиллированная вода.

Конструкция самогонного аппарата, при всей своей простоте, позволяет регулировать эти сложные физико-химические процессы и на бытовом уровне получать разные фракции спиртосодержащих жидкостей. Но при перегонке необходимо поддерживать определенный тепловой режим — если просто нагреть брагу до кипения и подождать, пока она конденсируется, то в результате получится та же брага, только очищенная от механического осадка.

Принцип работы и устройство

Хоть сухопарник и не обязательная часть аппарата для перегонки браги на спирт, однако он улучшает качество конечного продукта, очистив его уже в процессе дистилляции от ненужных примесей.

Принцип работы сухопарника в следующем:

Пары алкоголя попадают прямиком из перегонного куба в сухопарник, стоящий на пути между нагреваемой бражкой и змеевиком.
Сивушные масла и прочие примеси, как более тяжелые фракции, конденсируются на стенках устройства и стекают вниз, образуя жидкость, которая собирается на дне.
По окончании перегонки из устройства сливают флегму через специальный краник.

Усовершенствованные модели

По такому же принципу работает холодильник димрота, только в нем флегма с вредными примесями стекает не в приемник (банку), а обратно в перегонный куб.

Таким образом, мы получаем самогонный аппарат с дефлегматором, который избавляет (хоть и не на 100%, как ректификационная колонна) конечный продукт от вредных примесей.

Флегма – это побочный продукт переработки браги на спирт, жидкость с очень неприятным запахом.

Содержит в высокой концентрации сивушные масла, примеси тяжелых металлов и канцерогенных. Ее можно только слить в канализацию.

Можно остановиться еще на одном устройстве – это самогонный аппарат с сухопарником и барботером. Что такое сухопарник, мы уже знаем. А что за странное слово – барботер, и какова его роль в получении чистого от примесей напитка?

Чаще такую установку называют еще самогонный аппарат с двумя сухопарниками, где один из сухопарников (первый после куба) неразборный, а второй – разборный, в него иногда добавляют различные травы, пряности и т.п. для дополнительной ароматизации самогона.

В барботере образовывается слой жидкости, через которую пузырьками проходят спиртовые пары, оставляя в данном слое тяжелые сивушные фракции, а заодно ароматизируясь тем, что помещено внутрь емкости. При этом самогон очищается почти на 100%, сохраняя запах и привкус заложенного ароматического сырья.

При использовании барботера отпадает необходимость вторичной перегонки или дальнейшего очищения конечного продукта углем, марганцовкой и т.п. Повышается крепость самогона. Единственный минус – снижение скорости перегонки. Поэтому, если скорость важна, лучше исключить барботер из дистилляционной цепочки аппарата.

Почему многие несколько настороженно относятся к ректификационным колоннам? Потому что те начисто лишают самогон присущего ему вкуса и запаха, особенно это касается фруктовых браг, чачи и т.п.

Для качественной очистки можно использовать самогонный аппарат с царгой.

Царга – это вертикально установленная непосредственно над кубом трубка, наполненная специальной насадкой для дополнительной задержки тяжелых примесей в парах спирта.

В быту для этой цели используют кухонную металлическую мочалку из нержавейки.

Виды и типы самогонных устройств

Существуют различные типы и виды самогонных аппаратов, отличающихся друг от друга материалом и особенностями конструкции:

Аппараты с дефлегматором, который позволяет очистить самогон от примесей, вредных веществ и неприятного запаха. Наличие нескольких сухопарников в одном оборудовании позволяет получать качественный спиртной напиток.
Бытовые дистилляторы — простейшая конструкция, включающая в себя перегонный куб, пароотвод, змеевик и холодильник, соединенные между собой. В основном перегонные кубы делают из нержавейки, но бывают цинковые и алюминиевые приборы, которые нежелательно использовать. Спирт способен вступать с ними в реакцию, из-за чего качество алкоголя ухудшается. Змеевик в бытовом дистилляторе иногда делают из стекла.
Прибор, работающий от электросети, оснащен ТЭНом, что освобождает от использования плиты. В большинстве случаев у аппарата 2 нагревательных прибора и контроль температуры можно осуществлять, отключая один ТЭН. На качество продукции данный элемент влияния не оказывает.
Аламбик — агрегат из меди, предназначенный для дистилляции виски, и других благородных напитков. Это аппарат народов Востока, напоминающий по внешнему виду лампу Аладдина. Сделан аламбик полностью из меди из-за ее высокой теплопроводности. Стоимость приборов достаточно высокая, но и служат они достаточно долго. Есть менее дорогие варианты, изготовленные из других материалов более низшего качества. Брагу для этого агрегата следует настаивать в дубовой бочке.
Устройство с ректификационной колонной используется отдельно от самогонного оборудования. В действительности это фильтр, на разных уровнях которого закипают вещества, содержащиеся в парах. На одном уровне кипит вода, на другом — сивуха, на третьем — спирт. Благодаря приспособлению, исходный продукт получается высокого качества и достаточной крепости. Прибор достаточно сложен, но те, кто хорошо знаком с его устройством, могут сделать аппарат самостоятельно. Для благородных напитков ректификационную колонну не используют.

Все типы самогонных аппаратов, согласно их конструктивным особенностям, обладают индивидуальными характеристиками, позволяющими применять их с желаемой целью.

Как работает самогонный аппарат

Каждый из элементов конструкции аппарата для самогоноварения нужен для выполнения конкретной роли. Узнаем немного подробней об их функциях.

Перегонный куб (большая ёмкость оборудования) необходима для браги. Именно здесь она нагревается и поднимается дальше по агрегату.

Важно установить термометр на кубе, чтобы следить за температурой кипения его содержимого, не упустив процесс приготовления правильного самогона (качественного и безвредного для человека и его здоровья).

Паропровод (соединительный элемент между частями конструкции самогонного аппарата) нужен для перехода спиртовых паров из большой ёмкости конструкции в охладительный элемент.

Сухопарник, его ещё называют отстойником, – это промежуточный очиститель паров от сивухи и иных тяжёлых соединений, образующихся в момент перегонки браги. Этот элемент конструкции можно назвать фильтром, качественно очищающим продукт от всевозможных примесей. Сивушные масла, вредные смолы, метанол и другие вредные составляющие оседают на стенках сосуда при остывании – это и есть основная функция сухопарника (отбор и осаждение вредных фракций жидкости).

Обратите внимание. Отстойник ещё используют для насыщения конечного продукта.

В него добавляют натуральный ароматизатор (цитрус или иной), благодаря которому самогон становится более приятным на вкус.

Холодильник (змеевик) – место для конденсации пара в спиртовой раствор. Конструкция этого элементы самогонного не столь важна, сколько температура, обеспечивающая эффект конденсата. Достаточно будет температуры в 30 % по Цельсию.

В этом агрегате спиртовые пары контактируют с охлаждёнными стенками и конденсируются в жидкое состояние, в котором они перемещаются в приёмную ёмкость.

Обратите снимание. Снижение температуры до нужного градуса может производиться посредством циркуляции холодной воды или с применением специальной тары, в которой вода периодически заменяется на чистую.

Как видите, процесс перегона браги производится поэтапно и при разных температурных режимах. Для получения качественного продукта нужно ограничить температуру кипения браги, так как при нагреве сосуда в ней начинается процесс испарения не только безвредных жидкостей:

в диапазоне температур от 65 до 68 градусов по Цельсию происходит кипение и испарение лёгких примесей (так называемого «первача»). Они ядовиты и совершенно непригодны для употребления, могут нанести непоправимый вред.

Обратите внимание! Эту часть можно не сливать только в тех случаях, если конечный продукт не будет использоваться для приёма внутрь;

когда отметка на термометре достигает 78 и выше (до 85) происходит кипение этилового спирта. Именно в этом диапазоне (лучше в нижней его отметке) и следует производить дистилляцию.

Обратите внимание. При температуре выше 85 градусов начинают испаряться тяжёлые продукты, называемые сивушными маслами. Их употребление может нанести вред здоровью человека, они ухудшают качество конечного продукта и его горючие свойства. Если температура кипения достигнет отметки в 100 градусов, тогда начнёт кипеть сама вода, и самогоноварение потеряет всякий смысл.

Принцип работы самогонного аппарата

Самогон — это раствор этилового спирта и различных примесей в воде. (Это альдегиды, эфиры и сивушные масла).

Крепкий очищенный напиток получают путем перегонки из первичного сырья. Первичное сырье называется брага.

Качественный самогон содержит небольшое количество примесей, для этого нужно использовать качественное исходное сырье, тщательно соблюдать технологию перегонки и изготовления браги.

Кроме того необходимо применять химическую очистку между этапами перегонки.

Большое количество примесей может не только вызвать тяжелое похмелье, но и нанести очень серьезный вред организму.

В очищенном самогоне должно быть не более:

сивушных масел 0.003%, эфиров 50 мл/л, альдегидов – 0.02%,кислот – 0.02 г/л

Технология перегонки браги в самогон основана на том, что спирт кипит при температуре 96 градусов, а вода при 100, поэтому при нагревании браги спирт испаряется первым, и при последующем охлаждении пара получаем более крепкий напиток, чем был изначально.

Брага для самогона

Брага, как и следует из ее названия, получается путем сбраживания веществ, содержащих сахар. Это может быть просто сахар, сладкие фрукты, варенье, виноград, свекла.

Также есть технология изготовления браги из крахмалистых продуктов — картофель, зерно.

Классические ингредиенты для приготовления — сахар, дрожжи (прессованные или сухие) и вода.

Подготовленные дрожжи соединяют с сахаром растворенным в воде и ставят для брожения на срок 3-14 дней, оптимально 7 дней.

Надо отметить, что самая безопасная брага — в ней практически нет опасного метанола — это брага из сахара.

Срок брожения определяется окончанием выделения углекислого газа, образованием осадка и осветлением жидкости.

После этого брагу надо перегнать, именно для этого и нужен самогонный аппарат.

Виды самогонных аппаратов

Самогонные аппараты бывают трех видов — дистилляторы, ректификационные колонны, аламбики.

При дистилляции получают менее очищенный спирт, чем при ректификации. Его используют для приготовления таких напитков как самогон, виски, коньяк, чача, текила, кальвадос.

А если вы хотите получить водку, чистый медицинский спирт, настойки- то вам нужна ректификационная колонна

Аламбики — аппараты с историей, уходящей в века, используются для изготовления благородных напитков — коньяк, виски, изготавливаются из меди

В данной статье рассмотрим именно дистилляты как наиболее доступные и простые аппараты.

Принцип работы самогонного аппарата дистиллятора хорошо показан на картинке. Основан принцип на нагреве первичного сырья — браги до образования пара, а затем конденсирование пара путем охлаждения в змеевике, таким образом получается спирт-сырец.

На первом этапе, как правило, не останавливаются и для получения качественного продукта используют 2-3 перегонки и дополнительную очистку фильтрацией.

Как устроен самогонный аппарат

Конструкция дистиллятора не столь важна, более существенно знать, как пользоваться самогонным аппаратом. Ничего сложного в процессе самогоноварения нет.

Важно только осознать роль каждой составляющей перегонного куба.

Емкость для браги

Она должна иметь объем не менее 10 литров (оптимально — 20-40 л.). Если учесть, что из одного литра браги выходит около 250 граммов приличного самогона, то городить огород для получения бутылки водки не стоит. Реальная продуктивность аппарата оправдана, если удастся получить 3-5 литров самогона за один сеанс. Этого количества хватит, пока не созреет следующая брага.

Нержавейка — самый идеальный материал для куба

Для куба может использоваться любая посуда с крышкой, которую можно герметизировать. Очень распространены алюминиевые фляги из-под молока. Они очень удобны благодаря закрывающейся герметически крышке, снабженной стандартным уплотнителем, выдерживающим высокую температуру и допустимым для контакта с пищевыми продуктами.

Но здесь есть ряд подводных камей — многие исследователи говорят, что устройство самогонного аппарата с использованием алюминия, будь то баки или трубопроводы, небезопасно для здоровья. Суть в том, что этиловый спирт с алюминием взаимодействует слабо, но метиловый и другие компоненты браги и спиртосодержащих паров самогонного аппарата образуют с этим металлом ряд довольно опасных соединений. Если есть возможность обзавестись баком из нержавейки или эмалированным — об алюминии лучше забыть.

Алюминиевый бидон — самая популярная емкость для куба, но не самая безопасная

Трубопровод

Лучше нержавейки, пока что, материала для змеевика и трубопровода не придумали. Использовать можно трубку диаметром от 10 мм. Оптимально — 15 – 25 мм. Особенность нержавейки состоит в том, что она неплохо сваривается, поддается нарезке резьбы и очень активно противостоит химическим воздействиям, в том числе и спиртовых паров.

Длина трубопровода от бака до холодильника должна быть не менее 1 – 1,5 м. Лучше всего, если вертикальная часть Г-образного паропровода будет подниматься над уровнем крышки на 0,5 – 0,7 м. Это позволяет использовать трубку в роли дефлегматора. Теплоемкость нержавейки довольно высокая и по пути к холодильнику часть высококипящих сивушных масел непременно конденсируется и стечет обратно в брагу.

Конструкция самогонных аппаратов предусматривает, что на пути к холодильнику рекомендуется установить сухопарник. Это простой по конструкции, но очень эффективный фильтр для отделения сивухи. Принцип его работы удивительно прост (как и все гениальное). Емкость объемом 0,5 – 1 л (обычная стеклянная банка) оснащается герметической крышкой с двумя патрубками. Входной опускается ниже среза крышки на 1,5 – 3 см, отстоящий от него на 2/3 диаметра выходной — на 75% высоты банки.

Поступающие во входной патрубок пары браги с высокой температурой охлаждаются в объеме банки, и сивушные масла превращаются в жидкость. Спиртовые пары двигаются дальше и посредством длинной трубки подаются в холодильник, где и конденсируется самогон. Температура на сухопарнике, для эффективной его работы, должна составлять не менее 78 С. Об измерении температуры в самогонном аппарате можно узнать на нашем сайте .

Конструкция самогонного аппарата

Холодильник

Одна из самых важных частей аппарата. Независимо от его конструкции он должен обеспечивать охлаждение паров до комнатной температуры. Максимально допустимый предел — 30 С. это в случае первой перегонки. Для более сложных процессов ректификации спирта необходим другой режим.

Лучшая конструкция холодильника — змеевик из нержавейки в водяной ванне. Вода может быть проточной или стоячей. В первом случае необходимо обеспечить ее противоток в объеме приблизительно 10 л на 100 мл получаемого продукта, во втором — 25 л на 1 л браги с заменой 25% воды каждые 30 минут процесса дистилляции.

Вариант змеевика в стоячей воде

Что еще нужно знать о самогонном аппарате — куб нужно мыть (тщательно) после каждого сеанса, паропровод тоже необходимо промыть чистой водой под давлением.

Рейтинг лучших моделей

Самогонный аппарат Феникс Эконом 10 литров

Материал корпуса: сталь AISI 430
Производительность: 3 л/ч
Объем перегонного куба: 10 л
Толщина: стенок — 1,0 мм, дна — 1,5 мм
Диаметр горловины: 110 мм
Габариты: 230х230х490 мм
Масса: 4,5 кг
Крепость продукта: до 70%
Гарантия: 12 месяцев

Плюсы

высокая производительность
можно перегонять фруктовые браги
холодильник 5 витков быстрое охлаждение
нагрев на любых плитах

Минусы

не выявлено

Самогонный аппарат МАГАРЫЧ Премиум БКДР 20

Все детали изготовлены из пищевой нержавеющей стали
Производительность: 1,4-2,0 л/ч
Объем бака для перегонки: 20 л
Толщина стенок: 1 мм
Диаметр горловины: 80 мм
Габариты: 270х270х655 мм
Масса: 4,2 кг
Крепость самогона: до 70%
Срок службы: не менее 5 лет

Плюсы

высокое качество сборки
надежность материалов и конструкции
улучшенный внешний вид
полная комплектация

Минусы

низкая производительность.

Самогонный аппарат Первач Эконом 12

Материал корпуса: сталь 08Х18Н10Т
Производительность: до 2,0 л/ч
Объем перегонного куба: 12 л
Стенки емкости толщиной в 1 мм
Диаметр горловины: 40 мм
Габариты: 230х230х380 мм
Масса: 3,35 кг
Гарантия: 1 год, неограниченный срок службы

Плюсы

высокая надежность
соотношение качество-стоимость
простое использование

Минусы

малый размер горловины

Аппарат бюджетного класса с нормальной производительностью и высокой надежностью всех материалов. Довольно компактен, поэтому можно хранить в любом месте.

Самогонный аппарат Добрый Жар Луч 20 литров

Все составляющие из стали AISI 304
Производительность: до 4,0 л/ч
Объем бака: 20 л
Толщина: стенок — 1,5 мм, дна — 2,0 мм
Диаметр горловины: 120 мм
Габариты: 300х300х630 мм
Масса: 5,1 кг
Крепость продукции: 60%

Плюсы

три сухопарника
хорошая производительность
простое использование, легко мыть
можно делать ароматизированный алкоголь

Минусы

не выявлено

Добрый Жар Универсальная система ДЖ Модуль+ 35 литров

Материал корпуса: нержавеющая пищевая сталь
Производительность: 4,0 л/ч
Объем перегонного куба: 35 л
Толщина стенок: 1,5 мм
Диаметр горловины: 120 мм
Габариты: 350х350х770 мм
Масса: 7,5 кг
Гарантия: 5 лет

Плюсы

тарельчатый диоптр в колонне ректификации
кламповые соединения
трубчатый холодильник
высокая очистка продукта

Минусы

не выявлено

Сборка

Перед первым применением самогонного аппарата, изготовленного в заводских условиях, его следует прогнать ?на холостом ходу? ? используя вместо браги воду. Эта процедура позволит промыть систему, удалить с нее пыль и проверить, как она работает.

Для того чтобы применить приобретенное устройство в действии, понадобится емкость с плотно закрывающейся крышкой. В крышке должно быть отверстие, необходимое для дальнейшей установки аппарата.

Устройство устанавливается на сосуд, служащий перегонным кубом и закрепляется в отверстии крышки. Необходимо убедиться, что крепежная гайка надежно фиксирует аппарат изнутри, а наружные прокладки плотно прилегают к крышке.

Когда изделие собрано, брага заливается, и крышка плотно закрывается. При необходимости герметизации ? такую процедуру проводят с помощью теста.

Особое внимание следует обратить на подключение к водопроводу ? от работы холодильной установки зависит функционирование всей системы. На штуцер, который предназначается для подвода охлаждающей жидкости, надевается шланг, второй конец этого шланга, устанавливается на кран, служащий для подачи холодной воды.

На разъем, предназначающийся для отвода жидкости, также устанавливается шланг, свободный конец которого направляется в отверстие для слива воды раковины мойки.

Далее, шланг одевается на штуцер отбора и в него следует установить капельницу, под которой размещается посуда для сбора самогона.

Конструкция для работы собрана, и ей можно пользоваться.

Принцип работы

Ректификационная колонна

Кто-то считает, что ректификационные колонны являются обычной разновидностью типовых самогонных дистилляторов, однако, это глубокое заблуждение. Отличается не только сам принцип получения напитка, но и конечное качество. Ректификационная колонна позволяет получить практически чистый спирт с крепостью от 90 градусов, без любых сторонних привкусов, в том числе и привкуса исходного продукта.

Для сравнения, в классических самогонных системах такой результат даже не наблюдается при повторных перегонках. Прибор открывает возможность создавать элитные алкогольные напитки, применяя (по необходимости) базовый дистилляционный способ. На рынке можно найти большое разнообразие таких систем, поэтому подобрать подходящее решение, которое будет удовлетворять вас по показателям производительности, объёмам и качеству продукта очень просто.

Кстати, в некоторых случаях отсутствие примесей и особая чистота выходного продукта расцениваются как дефект. Для примера, настоящий виски или чача обладают именно ароматом исходного сырья.

А если речь идёт о спирте для настоек, то он должен быть исключительно чистым. Это позволит сэкономить на дополнительной дистилляции раствора от возможных примесей.

Другие части оборудования

Что касается основных рабочих частей оборудования, то они состоят из ёмкости, которая поддаётся нагреванию, самой колонны, а также дистиллятора (в спиртоваре Истомин применяется дистиллятор двойной перегонки) с охладительным элементом или дефлегматором. Установки подобного типа всегда присутствуют на крупных промышленных предприятиях или лабораториях, включая нефтяную, газовую и фармакологическую. Принцип работы заключается в таких особенностях:

Нагревание раствора для переработки или браги до температуры кипения способствует интенсивному выделению пара.
Полученный пар начинает подниматься по ректификационной колоне. В процессе он проходит через специальные насадки, в результате чего поверхность теплообмена расширяется.
После достижения дефлегматора или охладительного устройства, паровая смесь обретает состояние спирта, который снова течет по колонне с помощью насадок.
Полученный конденсат с высоким содержанием спирта вступает во взаимодействие с полученными парами, в результате чего осуществляется ещё одна дистилляция. Повторные тепломассообменные реакции способствуют выделению раствора с высоким показателем содержания спирта.

Показатели средней производительности подобной колоны очень велики, а особенно если присутствуют контактные элементы, которые увеличивают обменные процессы.

Что касается производительности типовых самогонных аппаратов, то она гораздо выше, но качество дистиллята «хромает». Тем не менее с такой техникой вы можете самостоятельно менять скорость отбора, получая разную крепость конечного продукта.

Изготовление аппарата своими руками

Если разобраться с основными особенностями работы самогонного оборудования, его вполне можно изготовить самостоятельно. Конечно же, лучше отдать предпочтение покупной модели, которая выпущена и укомплектована проверенной компанией. В таком случае вам не придётся тратить время на постройку непростой конструкции, а интервал создания напитка будет минимальным.

Важно разобраться с видом аппарата или ректификационной колонны, после чего можно начинать работу.

Каждый самогонный аппарат или любое другое оборудование, которое продаётся в специализированных магазинах, поставляются с дополнительным руководством по эксплуатации. Многие современные модели сразу поставляются с сухопарниками, дефлегматорами, а также многими вакуумными элементами.

Само устройство и комплектующее выполнено в соответствии со стандартом ГОСТ. А это означает, что риск любых аварийных ситуаций минимальный. Сырье, из которого выполнены разные детали, отличается некоторыми характеристиками, влияющими на производительность работы.

При желании создать систему для приготовления спиртных напитков своими руками не стоит отчаиваться, если результат окажется неудачным. И хоть процесс не слишком сложный, при конструировании и сборке комплектующих необходимо обрести некоторыми специфическими навыками.

Вы должны правильно подготовить проект, а также выбрать подходящие материалы, инструменты и сопутствующие детали. Просто взять флягу, оборудовать её штуцерами и охладительными элементами нельзя. В таком случае качество напитка будет недостаточно хорошим.

При желании собрать высокоэффективную и качественную установку самостоятельными усилиями, будьте готовы максимально посвятить себя предстоящему делу. Если не сделать это, приготовление напитка превратится в настоящий кошмар, а не любимое занятие.

Нельзя экономить на материалах и деталях для ёмкости (перегонного куба). Лучше изначально выбрать качественные детали из нержавейки, позаботившись об очищении конечного продукта. Особенно если речь идёт о сборке самогонного аппарата классического типа. А также не помешает наличие сухопарника, способного очистить раствор от дополнительных примесей. Заранее учтите все нюансы и проведите расчеты поверхностей.

Составляющие части самогонного аппарата

По-научному самогонный аппарат называется дистиллятором, поскольку действует по принципу дистилляции – испарения с последующей конденсацией и превращением пара в жидкость.

Главными составляющими частями, независимо от конструкции, служат две:

Испаритель, то есть – емкость со спиртосодержащей жидкостью, которую нагревают до определенных температур, когда этиловый спирт превращается в пар.
Конденсатор – холодильник. Устройство, в котором размещен змеевик, окруженный холодной водой. Может быть проточным или стационарным (когда заливается вода, по мере нагревания вычерпывается и заменяется новой).

Все остальное – соединительные трубки и навесы. В дополнение к двум главным составляющим могут быть:

Сухопарник – устройство, в котором частично конденсируются и остаются примеси – , не попадая в самогон. В некоторых системах он же используется для ароматизации самогона. Сухопарников бывает от одного до шести.
Укрепляющая (пленочная) колонна.
Ректификационная колонна.
Бражная колонна.

Важность двойной перегонки у дистилляторов

Если ректификационная колонна может добиться прекрасной чистоты и высочайшей крепости 96% у самогона после первой же перегонки, то дистилляторы способны показать что-то похожее только после второго раза.

Это значит, что вам нужно будет поставить и перегнать брагу в первый раз, получив спирт-сырец определенной крепости. Далее, его нужно разбавить водой до крепости 15–20% и после этого перегнать повторно, причём .

Двойная перегонка делается для максимального очищения самогона от сивухи и вредных примесей.

На выходе получается продукт отменного качества и вкуса, которым не стыдно угощать гостей.

Выгоды от приобретения самогонного аппарата очевидны

– вы полностью контролируете качество ингредиентов;

– устройство позволяет удешевить производство алкоголя.

– вы получаете большое разнообразие алкогольных напитков.

Поэтому многие люди интересуются тем, как пользоваться самогонным аппаратом.

Брага в перегонном кубе нагревается до 80 градусов. При этом выделяются пары, которые поступают в охладитель. Однако крепость самогона получится не более 70% об. Вкус готового продукта зависит от используемого сырья.

Чтобы получить спирт более высокой крепости необходимо приобрести ректификационную колонну. Пар при высокой температуре разделяется на составляющие компоненты. Процесс ректификации повышает процент спирта до 96% об. Кроме того, колонна служит для очистки продукта от примесей.

Инструкция по запуску самогонного аппарата

1. Сначала залейте в перегонный куб воду и прокипятите ее в течение 15 минут.

2. После этого заполните куб брагой до максимального уровня и закройте крышкой. При длительной эксплуатации происходит износ прокладки. Для устранения неплотного прилегания крышки используйте ржаное тесто.

3. К верхнему штуцеру холодильника присоединяется шланг. Он предназначен для отвода воды. Второй шланг одевается на нижний штуцер. Он необходим для подачи воды в холодильник.

4. Для сбора дистиллята используется специальная емкость. Жидкость в нее поступает через штуцер отбора.

Обратите внимание и на тип термометра, установленного в самогонном аппарате. Стрелочный термометр нужно откалибровать с помощью регулировочного болта на корпусе устройства

Что происходит при дистилляции?

Жидкость в перегонном кубе доводится до кипения. Образующийся в процессе нагрева пар поступает в холодильник и конденсируется на стенках. Полученный продукт называется спиртом-сырцом. Содержание алкоголя в ней около 40 градусов. Причем после дистилляции в напитке есть такие вредные вещества как сивушные масла и альдегиды. Поэтому спирт-сырец необходимо очистить от примесей.

Для чего нужна ректификация?

Основное предназначение ректификации – получение на выходе более чистого и крепкого напитка. Особенность процесса ректификации состоит в использовании специальных колонн.

Не путайте ректификацию с повторной перегонкой. Это процесс, который заключается в осаждении пара внутри ректификационной колонны. Перегонный куб с брагой устанавливается на огонь. Жидкость нужно довести до кипения. Главное избежать перегрева. Если вы перегреете активную зону колонны, то на рабочий режим колонна выйдет через 20-30 минут. За это время она должна достичь равновесия между паром и флегмой. Спирт поступает в емкость для сбора напитка.

Порядок действий по применению устройства

1. Ни в коем случае не оставляйте агрегат без присмотра. Особенно это касается начальной стадии. Нужно знать, как пользоваться самогонным аппаратом.

2. Нельзя нагревать пустой перегонный куб. Залитая в него брага может полностью выкипеть в процессе получения спирта.

3. В холодильник постоянно должна поступать холодная вода.

4. Помните о том, что самогон – горючая жидкость

Поэтому нужно осторожно обращаться с огнем.

5. После работы все элементы устройства тщательно промывайте теплой водой.

Разновидности систем перегонки

В связи с желанием производителей всячески заинтересовать потенциального покупателя, каждый из них старается создать аппарат, который бы кардинально отличался от продукции конкурирующих фирм. Именно поэтому на рынке появляется все больше разных самогонных аппаратов, которые принято классифицировать отдельно.

Разновидность самогонного аппарата

Первый фактор, по которому разделяются системы для приготовления самогона – их стоимость. Здесь все очень и очень просто – чем дороже стоит материал для агрегата, тем выше цена на саму конструкцию. Поэтому специалисты классифицируют агрегаты для перегонки на дешевые, средней ценовой категории и элитные аппараты. К последним относятся системы из благородных материалов, цена на которые начинается от 80 тыс. руб. Аппараты для приготовления домашнего алкоголя стоимостью от 20 до 80 тыс. руб. относятся к устройствам средней ценовой категории. Все самогонные аппараты по меньшей стоимости входят в число дешевых конструкций.

Следующий фактор, по которому разделяются самогонные аппараты – их возможности. Так, на рынке можно встретить обычные системы, которые предназначены исключительно для создания домашних напитков, а также агрегаты типа «3 в 1». К последним относятся системы, в которых можно производить домашнее пиво или использовать их для брожения компонентов будущего самогона. В число таких конструкций входит хорошо известная отечественному покупателю система для перегонки «Япония».

Источник

Самогонный аппарат новичок 2 14 л инструкция по применению. Эксплуатация самогонного аппарата и уход за ним Кликнете на кнопку ОК или нажмите Enter.

Эксплуатация самогонного аппарата и уход за ним

Механизм работы достаточно простой. Каждое устройство в основе имеет одинаковые элементы:

перегонный куб;
змеевик;
холодильник;
соединительные трубы;
дополнительные элементы (штуцера, уплотнители).

Вредные масла в сухопарнике превращаются в конденсат и не попадают в основной продукт.

Современные аппараты в основном имеют наличие сухопарника.

Технология производства самогона

Для того чтобы сделать самогон, надо тщательно подготовить:

Для браги надо подобрать чистый сосуд. Важно чтобы он не имел дефектов и прошел дезинфекцию. Для этого часто используют марганцовку. Лучше всего использовать стеклянную емкость.
Чтобы сусло забродило надо обязательно устанавливать гидрозатвор. В домашних условиях его можно заменить обычной перчаткой. Но ее надо проколоть на одном пальце.
Выбрать качественную воду. Лучше всего покупать очищенную.
Подготовить сырье.

Технология самогонных аппаратов классическая.

Как подключать самогонный аппарат к воде?

Преимущества и недостатки воздушного охлаждения

Преимущества воздушного охлаждения:

Снижение уязвимости к огню.
Надежная работа двигателя и удобная эксплуатация.
Снижение веса силовой установки.

Недостатки воздушного охладителя:

Значительное лобовое сопротивление.
Снижение возможности форсирования.
В холодное время проблематично запустить двигатель.

Учитывая эту информацию можно определить нужно использование такого охлаждения или нет.

Как запустить самогонный аппарат?

При несоблюдении правил эксплуатации может возникнуть аварийная ситуация. Поэтому перед тем, как подключить самогонный аппарат его надо тщательно проверить.

Пошаговая инструкция по перегонке для владельцев самогонных аппаратов с сухопарником

Подготовка браги

Мы сейчас не будем заморачиваться с фруктовыми и зерновыми дистиллятами, поэтому отдадим предпочтение проверенному рецепту сахарной браги (для перегонного куба на 20 литров):

Современная бродильная ёмкость.

Сахар — 3,750 кг.
Вода — 15 литров.
Сухие дрожжи — 100 грамм (или 500 грамм прессованных).

Смешиваем все ингредиенты в бродильной ёмкости и ждёт 7–10 суток, пока не умолкнет гидрозатвор. Брожение должно происходить в тёмном помещении при температуре от 20 до 30 градусов.

Если вы этот шаг ступаете впервые, то советую изучить технологию постановки сахарной браги. Там закрывается множество вопросов, связанные с помешиванием сусла, определения готовности и тому подобным.

Подготовка самогонного аппарата

Здесь вам нужно правильно собрать всю конструкцию, следуя инструкции по эксплуатации и здравому смыслу. В первый раз дистиллятор нужно хорошо промыть, причём делать это лучше с помощью хвостов или водки с ацетоном, чтобы очистить металл от смазочных материалов.

При сборке обратите внимание на соединения и прокладки. Во время первой перегонки вы должны были это всё протестировать, но лишний раз подтянуть гаечки будет не лишним.

Ваш сухопарник может быть разборным или неразборным, но в любом случае он должен быть чистым и герметичным. В разборные можно положить ароматизаторы (во время повторной перегонки), но для первого опыта лучше всё делать без них.

Вариант двумя разборными сухопарниками (Локомотив).

Первая перегонка в спирт-сырец

Заливаем 75% перегонного куба нашей брагой и включаем подогрев на максимум. Как можно быстрее отбираем весь продукт, так как в это время варятся дрожжи в кубе и выделяют очень много вредных примесей.

Не нужно доводить до крайностей, когда брага выплёскивается через шланг в приёмную ёмкость. жидкость должна течь ровной и тонкой струйкой без серьезных колебаний. Если произошёл брызгоунос, то ничего страшного, на этом этапе это не критично.

Вторая перегонка с отделением вредных фракций и мытьём сухопарника

Здесь давайте четко по шагам:

Преимущество сухопарника из банки — его можно быстро снять и помыть.

Разбавляем получившийся спирт-сырец до крепости 25%.
Включаем подогрев и ждём появления первых капель дистиллята.
Сначала пары будут проходить через сухопарник и часть продукта останется внутри. Если измерить в конце крепость получившейся смеси в отстойнике, то получится всего лишь 5%.
Отбираем 50 мл с каждого кг сахара (по рецепту около 180 мл). Это вредная фракция под названием «головы», которая перенасыщена вредными веществами. Её можно использовать для технических нужд, но пить крайне не рекомендуется (добавлять для крепости в готовый продукт тем более).
Если у вас съёмный сухопарник, то аккуратно и быстро его снимаем, моем под тёплой водой и ставим обратно. Если есть только кран, то открываем его и сливаем всё содержимое отстойника. Это позволит вам исключить или минимизировать попадание в продукт вонючих соединений.
После голов меняем ёмкость для сбора продукта на чистую. Собираем так называемое «тело» или «сердце» — самую качественную часть дистиллированного самогона. Процесс этот идёт ровно до того момента, пока крепость в струе не упадёт до 40%.
Всё остальное можно собрать в третью банку и подписать: «Хвосты». Это слабоалкогольный продукт низшего качества, который иногда добавляют в брагу для повышения выхода спирта. Пить их крайне не рекомендуется.
Дайте продукту настояться в течение 2–3 дней и смело приступайте к дегустации.

Вот и всё. После прохождения через сухопарник, самогон должен быть очень чистым и достойным на вкус.

Как пользоваться дистиллятором – инструкция по эксплуатации

Перед первым применением надо налить воду в перегонный куб. Довести до кипения в течение 15 минут и вылить.
После такой очистки в перегонный куб заливают брагу и плотно закрывают его крышкой.
Подсоединить шланг отвода воды к верхнему штуцеру на охладители. Второй шланг нужен для подачи воды.
Дистилляторы нужны, попадать в соответственную емкость.
Если есть стрелочный термометр, его откалибруют регулировочным болтом. Он находится на корпусе автоматического устройства.

Важно учитывать, что самогонные напитки легковоспламеняющиеся. Поэтому надо соблюдать правила пожарной безопасности.

Из проточного – непроточный и наоборот

Расскажем о способах охлаждения, которые очень пригодятся в жизни самогонщика.

К примеру, вы его используете и в квартире, где вода есть в кране, и на даче, где водоснабжение или по часам, или – из колодца.

Лучше остановиться на проточном. Поверьте, его без труда можно использовать даже в том случае, если никакой проточной воды у вас нет. А мы расскажем, как это сделать.

чистая емкость для воды на 40 – 50 литров. Это может быть кастрюля, молочная фляга, пластиковый бидон и т.п.;
табурет (тумбочка, стол), на котором будет стоять емкость с холодной водой;
два подводных шланга к охладителю аппарата. Если нет силиконовых, подойдут и ПВХ, ведь с продуктом (самогоном) они никак не соприкасаются. Холодильник состоит из змеевика, внутри которого конденсируются пары спирта и водяной рубашки, которую мы и собираемся снабжать холодной водой;

к концу шланга, предназначенного на подвод воды желательно привязать небольшой груз, удерживающий его на дне емкости с водой;
для регулировки потока воды или ее перекрывания понадобится зажим, которым может служить тугая бельевая прищепка;
два ведра для использованной охладителем воды (их придется менять).

Порядок действий предельно прост:

Опускаем шланг от нижнего штуцера холодильника в емкость с холодной водой.
На пол рядом с емкостью, стоящей на возвышении, ставим ведро.
Из шланга, находящегося на верхнем штуцере холодильника, начинаем аккуратно подсасывать воду, пока она не заполнит все пространство водяной рубашки холодильника и не польется через шланг.
Немедленно опускаем этот шланг в стоящее на полу ведро и наблюдаем, как вода идет самотеком. Ее поток не прекратится до тех пор, пока в емкости «на подачу» в холодильник есть вода.
Согнув в ведре отводящий шланг и пережав его зажимом, мы полностью перекроем поток. При освобождении от зажима вода снова потечет. Так же, прижимая ровную трубку, можно регулировать скорость потока. Пока не начнет капать самогон, нет смысла пускать воду на полную. Затем зажим лучше убрать ради хорошего охлаждения змеевика.
Первые несколько ведер собранной воды (пока она еще недостаточно нагрелась) можно вернуть обратно в стоящую на стуле (столе) емкость. Затем придется теплую воду выливать (использовать для полива) и доливать холодную воду в емкость с охладителем.

Высота холодильника никакой роли в данном случае не играет.

шланг оставался погруженным

Еще можно использовать для работы проточного холодильника в замкнутом режиме мини-насос (аквариумный), но его минус в том, что насос еще нужно приобрести. Но если он уже есть – почему бы и не применить: одеваете на патрубок насоса шланг подачи воды в охладитель, опускаете насос в емкость с водой.

Отводящий шланг опускаете сюда же и перекачиваете. Но воду все равно нужно менять по мере нагревания.

Плюсы и минусы автоматического самогонного аппарата

Тонкости и хитрости использования самогонного аппарата

Есть некоторые вещи, которых вам не поведает инструкция к самогонному аппарату. Это опыт, который передается от ремесленника ремесленнику. Конечно, некоторые из этих приемов вам не пригодятся, но могут оказаться очень полезными в определенных ситуациях:

Для повышения эффективности сухопарника необходимо поддерживать в нем оптимальную температуру – примерно равную температуре пара на выходе из перегонного куба. В самогонных моделях достаточно установить сухопарник непосредственно над перегонным кубом и даже укутать его негорючим материалом для сохранения тепла, иначе много спирта будет конденсироваться, оседать именно в нем
В самодельных непроточных аппаратах можно использовать влажную ткань для обеспечения охлаждения не погруженной в воду части металлической трубки змеевика – важно ни на минуту не отходить от агрегата, чтобы поддерживать ткань влажной. Это повышает эффективность дистилляции
Добавляйте в сухопарник фрукты во время финального перегона – так напиток получится более ароматным

В процессе самогоноварения вы сами будете открывать для себя какие-то новые тонкости использования самогонного аппарата, постигать «характер» каждой отдельной модели, повышать эффективность перегона и качество конечного продукта.

Как автоматизировать дистиллятор своими руками?

Важно учитывать, что отверстие требует тщательной герметизации. Если это сделать некачественно, то может произойти замыкание.

Простейшая реализация аппарата-дистиллятора

Простейший самогонный аппарат в обязательном порядке содержит несколько базовых элементов. Большинство имеющихся конструкций — это вариации базовой схемы, куда добавляются дополнительные узлы для повышения очистки, скорости перегонки, лучшего отделения фракций и получения более чистого продукта, а также возможности его ароматизировать.

Перегонный куб

Это исходная ёмкость, куда заливается брага. Чаще всего делается цилиндрической формы и напоминает бак (с ручками или без), сужающийся в верхней части. Перегонный куб нагревается от стороннего источника тепла или встроенных термоэлементов, после чего оттуда начинается испарение спиртосодержащих продуктов.
В верхней части бака находится крышка, фиксируемая на болтах через уплотнитель, чтобы добиться герметичности. Обычно в ней смонтирована стальная трубка переходника, через которую пары спирта поступают в охладительный контур или другой конструктивный элемент.

В большинстве случае перегонные кубы оснащаются встроенным стрелочным термометром. Он помогает контролировать температуру браги. Уплотнительная фланцевая прокладка должна быть из инертного материала — лучше всего подходит силикон, который не реагирует со спиртом и не пахнет.

Левин Дмитрий Константинович

Перегонный куб периодически нуждается в очистке, поэтому намного удобнее, если его горловина фланцевого соединения позволяет просунуть руку внутрь. В противном случае очистка превращается в сложный и утомительный процесс поиска подходящего инструмента на длинной рукоятке.

Змеевик и охладитель

Если в перегонном кубе благодаря нагреванию спирты испаряются из браги, то в змеевике происходит обратный процесс — конденсация, то есть переход из газообразного состояния в жидкое. Этому способствует холодильник — небольшой бак для воды, куда помещён змеевик. Стандартная конструкция подразумевает подключение к водопроводному крану и патрубок для слива. Пройдя через холодный змеевик и сконденсировавшись на стенках, самогон стекает в приёмную ёмкость.

Иногда в продаже можно найти «дачный» вариант холодильника. Он сделан в виде большого сосуда, по размерам иногда не уступающего перегонному кубу. Вода туда подаётся не через кран водопровода, а заливается через открытую крышку. Благодаря большому объёму воды эффективность такого устройства в начале процесса выше. Однако по мере нагревания воду придётся сливать через краник, а новую доливать из ведра — этот процесс может утомить, хотя он и удобен при отсутствии водопровода.

Меры безопасности при работе

Перегонный куб надо наполнять до 70% от объема. После нагревания жидкость сильно расширяется, поэтому надо оставить место для паров. В противном случае аппарат может взорваться.
Нельзя перегонять жидкость с содержанием спирта менее 20%. Вторую перегонку не делают чистым самогоном. Предварительно его надо разбавить водой. Высокая концентрация повышает риск взрывания.
Надо следить, чтобы в перегонный куб не попали крупные элементы (ягоды, орехи). Важно проводить фильтрацию браги для использования перегонки. Большие куски могут закупорить паропроводящие трубы. Это может стать причиной аварийной ситуации.
Если человек пользуется автоматическим аппаратом, перед подключением его надо проверить. Руководство по изготовлению таких устройств, предоставляет необходимые схемы.
Важно контролировать поступление воды и процесс охлаждения. Неважно воздушное оно или нет.

Подготовка насадок Панченкова.

Для большей практичности совмещаем 2 процесса и кипятим насадку Панченкова прямо в баке. Для этого наливаем в перегонный куб 4-5 литров воды, высыпаем в нее 1 пакетик лимонной кислоты и закидываем насадки внутрь.

Собираем аппарат, подключаем шланги охлаждения и начинаем нагрев. Нагрев можно проводить на максимальной скорости, в данном случае это особой роли не играет.

После того, как пошли первые капли воды, нагрев слегка убавляем и кипятим в таком состоянии еще минут 15. После чего нагрев выключаем, достаем насадки из куба и ждем, пока аппарат остынет.

Прокипяченную насадку еще раз промываем чистой водой, и, еcли в аппарате не выявилоcь дефектов в ходе первой дистилляции, вcтавляем наcадку в колонну, и приступаем к первой дистилляции браги.

Инструкция к самогонному аппарату: правила по эксплуатации, использованию и применению

Несмотря на то что алкоголь давно перестал быть дефицитным товаром все больше людей предпочитают готовить его в домашних условиях. Новичкам зачастую приходится сталкиваться с оборудованием, о существовании которого они парой даже не подозревали. А его сегодня немало, даже самогонный аппарат представлен в разных вариациях. Не случайно вопрос, как пользоваться самогонным аппаратом один из часто задаваемых на форумах по самогоноварению.

Виды самогонных аппаратов

В самогоноварении существует несколько основных видов самогонных аппаратов, отличающихся материалом изготовления, некоторыми особенностями устройства и способом получения конечного продукта.

Бытовые дистилляторы

В своем простейшем исполнении домашний дистиллятор представляет собой агрегат, собранный из перегонного куба, змеевика, охладителя и пароотвода, зачастую даже без термометра. Дистиллятор сборки такого типа позволяют получать спиртное не слишком хорошего качества. На бытовых дистилляторах удобно изучать основы самогоноварения.

Устройства с сухопарником

Среди разнообразного оборудования для самогоноварения, устройство с сухопарником занимает лидирующие позиции. Сухопарник, или, проще говоря, отстойник, — это небольшая емкость, в которой оседают сивушные масла. Сухопарником оснащают даже простые дистилляторы и предназначенные для двойного перегона. Он располагается между перегонным кубом и холодильником, соединяясь с ними трубками, по которым движется пар. Благодаря сухопарнику брага при брызгоуносе не попадет в готовый продукт.

Непроточные агрегаты

Вариант непроточного дистиллятора – идеальное решение для дачи, где зачастую нет водопровода. У данной конструкции холодильник непроточного типа. В качестве холодильника используется большое ведро. Замена воды производится вручную по мере нагрева ее в емкости охладителя.

Электрические приборы с ТЭНом

Некоторые домашние дистилляторы оснащены тэнами, что позволяет подключать их к электрической сети. Зачастую тэны врезают самостоятельно. При нагреве перегонного куба тэнами можно контролировать температуру кипения браги и проводить ее корректировку. Наличие или отсутствие тэнов на качество алкоголя не влияет.

Изделия с ректификационной колонной

Любой самогонный аппарат можно оснастить ректификационной колонной. По сути колонна или проще говоря труба — это многоуровневый фильтр с различными материалами. Вещества, содержащиеся в браге закипают на разных уровнях колонны. Фильтрующие материалы в ректификационной колонне задерживают их пары и фильтруют. Некоторые из подобных паров (сивушных масел и воды) конденсируются и стекают обратно в перегонный куб. Такое разделение позволяет получить крепкий и качественный спирт-сырец.

Мини аппараты

Принцип работы у мини-аппаратов сходится с обычными дистилляторами, а вот перегнать за раз браги на мини-версии аппарата можно меньше. Разница в производительности продукта составляет два-три литра. Поэтому нельзя сказать, что самогона получается слишком мало.

Принцип функционирования

Процесс перегона самогона называют дистилляцией и осуществляется он в самогонном аппарате. Даже самый простой агрегат состоит из бражника, или перегонного куба. В эту емкость заливают сырье для перегонки самогона — брагу, которая изготавливается из воды, сахара, дрожжей. В перегонном кубе брага нагревается до температуры необходимой для кипения составляющих браги компонентов. Стоит помнить о том, что брага лишь на 80% состоит из этилового спирта, который и требуется получить в процессе перегонки самогона.

Инструкция к самогонному аппарату

служит отстойником для вредных примесей;
позволяет выполнить облагораживание самогона.

Сухопарник, как было отмечено, позволяет изготовить алкоголь высокого качества.

Положив в очищенный после эксплуатации самогон разнообразные травы, веточки, ягоды, ломтики фруктов и другие добавки, можно придать алкоголю желаемый цвет, вкус и аромат.

Подготовка к работе

Многие начинающие винокуры купив свой первый самогонный аппарат нередко сразу приступают к перегонке браги без подготовительных процедур и даже не понимают чем рискуют. Внутренние поверхности перегонного куба покрыты пылью, маслом и многим другим, что ни в коем случае не должно попасть в самогон.

Один из способов избежать этого — провести пробную перегонку воды. Под воздействием горячей воды и пара все поверхности очистятся максимально эффективно. Необязательно перегонять всю воду. Остаток можно слить в канализацию и обдать перегонный куб чистой водой. После этого можно использовать самогонный аппарат для перегонки браги.

Дистилляция и ректификация

В результате дистилляции получают дистиллят – самогон, в котором сохраняется специфический вкус и аромат исходного сырья. В процессе дистилляции брага просто перегоняется на самогонном аппарате с разделением на фракции или быстрым способом без какого-либо разделения.

В результате ректификации получают питьевой спирт. При ректификации бражка нагревается и испаряется, после этого пар попадает в ректификационную колонну. В ней, за счет противотока жидкой и газообразной фазами смеси, происходит обмен между паром и каплями конденсата. За счет того, что жидкость многократно испаряется и конденсируется исходная смесь делится с высокой степенью очистки на компоненты.

Инструкция по использованию самогонного аппарата

Современные самогонные аппараты представлены в разных вариациях. Каждый самогонный аппарат имеет инструкцию по применению, достаточно простую для понимания. Требуется только внимательно изучить ее для правильного использования самогонного аппарата, что позволит получить качественный домашний алкоголь.

Инструкция с сухопарником

Поскольку сухопарник может быть разборным или неразборным, в инструкции по применению самогонного аппарата с сухопарником имеется руководство пользователя, в котором производителем показывается и объясняется, как правильно собрать конструкцию.

Дистиллятор Лидер “Суперэконом”

Данная конструкция обладает следующими характеристиками:

Бак – 20 литров.
Змеевиковый холодильник увеличивает производительность самогонного аппарата.
Сухопарник может повысить качество получаемого алкоголя.
Выполнен из специальной пищевой стали, что позволяет безопасно и надежно эксплуатировать конструкцию.
Термометр используется также в контроле процесса приготовления алкогольного напитка.
Горловина в 9 см. За один подход получается 5 л самогона.

Меры безопасности

Самогонный аппарат во время работы нельзя оставлять без присмотра, особенно на начальном этапе перегонки бражки. Ни в коем случае нельзя нагревать не наполненный перегонный куб. В емкости холодильника, должно постоянно находится достаточное количество холодной воды. После перегонки бражки и остывания самогонный аппарат нужно тщательно вымыть с использованием неагрессивных моющих средств. Правильный уход о бережное отношение к аппарату для перегонки самогона позволит пользоваться им несколько десятков лет.

Классическая инструкция к самогонному аппарату (на примере дистиллятора Германия)

Ссылка на полное руководство по эксплуатации в формате PDF.

Устройство

Устройство.

Сборка и использование

Сборка и использование.

Режимы работы

Классическая инструкция по двойной перегонке с отделением вредных фракций.

Режимы работы.

Чистка аппарата

Чистка.

Тонкости и хитрости использования самогонного аппарата

Есть немало тонкостей и разных хитростей, которых не найдешь в инструкции к самогонному аппарату. Они известны только опытным самогонщикам. Конечно, не все из этих приемов могут пригодятся, но некоторые будут полезными в определенных ситуациях:

Как пользоваться самогонным аппаратом

По окончании процесса брожения в сырье остается углекислый газ в некотором количестве. Во время перегонки существует вероятность возникновения дополнительного давления, которое приведет к выбросу браги и дистиллята. Явление вызывает замутнение жидкости. Вредные соединения могут попасть в дистиллят из начальной фракции. По этой причине рекомендуется ликвидировать углекислый газ.

Нельзя оставлять емкость с брагой открытой, т. к. она может скиснуть из-за взаимодействия с кислородом. Этот процесс ухудшит качество сырья и понизит выход самогона. Для дегазации используют следующие методы:

температурный – жидкость переливают в металлическую емкость, нагревают до +50°C, чтобы пузырьки газа поднялись, образовывая пенную шапку, и завершают действия, когда пена исчезнет;
механический – перемешивание массы на протяжении некоторого времени (можно воспользоваться дрелью и специальной насадкой для смешивания строительных составов).

До дегазации необходимо провести сливание браги с осадка. Для этого используют трубку, с помощью которой переливают брагу в другую тару. Этот этап является необходимым и не зависит от метода дегазации.

Важность сухопарника для непроточного дистиллятора

Как ни крути, а в большинстве случаев у вас не получится во время всего процесса нормально охлаждать продукт. На практике люди просто забивают на это дело и в лучшем случае поменяют воду один раз, а то и вообще оставят всё как есть.

Поэтому особую важность здесь получает отстойник, в котором скапливается множество вредных примесей. Речь идёт о сухопарнике

Холодильник с сухопарником.

Его можно без особых проблем изготовить своими руками из обычной банки, в которой сверлятся два отверстия и вставляются шланги паропровода. Можно одну из трубок сделать подлиннее и получится полноценный барботер, который очищает пары сквозь воду (мокропарник).

Меры безопасности при работе

Перегонный куб надо наполнять до 70% от объема. После нагревания жидкость сильно расширяется, поэтому надо оставить место для паров. В противном случае аппарат может взорваться.
Нельзя перегонять жидкость с содержанием спирта менее 20%. Вторую перегонку не делают чистым самогоном. Предварительно его надо разбавить водой. Высокая концентрация повышает риск взрывания.
Надо следить, чтобы в перегонный куб не попали крупные элементы (ягоды, орехи)

Важно проводить фильтрацию браги для использования перегонки. Большие куски могут закупорить паропроводящие трубы

Это может стать причиной аварийной ситуации.
Если человек пользуется автоматическим аппаратом, перед подключением его надо проверить. Руководство по изготовлению таких устройств, предоставляет необходимые схемы.
Важно контролировать поступление воды и процесс охлаждения. Неважно воздушное оно или нет.

Подключению надо отдавать особое внимание

Распространенные ошибки при выборе самогонного аппарата

Выбор аппарата с малым перегонным кубом Стоит учитывать, что объем емкости не соответствует выходу продукта, а заполняют ее только на ¾. Для получения большого количества самогона потребуется несколько перегонок или вместительный куб.

Игнорирование домашних условий Владелец просторной виллы может позволить себе практически любой вариант, хоть высокую ректификационную колонну, хоть «мини-завод» по производству самогона. Но если квартирные условия стесненные, нужно заранее подумать, где будет размещаться аппарат

Если места на кухне мало, можно обратить внимание на аппарат с ТЭНами: он сэкономит пространство и избавит от привязки к плите. Приобретение товара у сомнительных продавцов Этот пункт в принципе можно отнести к любым покупкам

Что касается самогонных аппаратов, не стоит вестись на обещания «100% очистки», «двойной дистилляции», «импортного производства», «суперскоростной перегонки» или большое количество опций и подарков (которые могут оказаться ненужными). Лучше убедиться в наличии у компании хорошей репутации.

Покупка очень дешевой/дорогой модели Среди бюджетных вариантов есть достойные варианты, но не стоит хватать, что попало в целях экономии. Иначе в скором времени придется покупать новый аппарат, не говоря уж о влиянии на здоровье некачественных материалов. Слишком дорогие устройства стоит приобретать, хорошо взвесив все преимущества и недостатки: они не всегда оправдывают свою стоимость.

Выбор аппарата с узкой горловиной или несколькими сухопарниками В горловину должна легко проходить рука, чтобы можно было без проблем помыть конструкцию. Что касается нескольких сухопарников, то это не более чем маркетинговая уловка: на качество самогона их количество не влияет. Единственный «плюс» – увеличение градуса.

Основные понятия

Любой самогонный аппарат состоит из различных деталей и частей, выполняющих различные функции при дистилляции. Для того чтобы узнать, как выбрать самогонный аппарат, следует изучить главные детали устройства и их значение в процессе дистилляции. В зависимости от предлагаемого набора система может отличаться набором составных частей. При этом некоторые элементы, представленные ниже, могут вовсе отсутствовать в вашем приборе. Для удобства мы рассмотрим наиболее общие элементы, к их числу относится перегонный куб, ректификационная колонна, сухопарник… О каждой из деталей стоит поговорить отдельно.

Дистиллятор

Выбор самогонного аппарата стоит начинать с основных элементов, к которым относится перегонный куб и змеевик. В большинстве домашних конструкций используются только эти два элемента, поскольку они обеспечивают быструю перегонку браги и получение готового напитка на выходе.

В перегонном кубе брага нагревается до температуры кипения, благодаря этому образуется пар, поступающий в систему соединительных трубок. При попадании в змеевик пар начинает охлаждаться, что способствует конденсации спирта. На данном этапе происходит разделение фракций благодаря различной температуре кипения. Однако из-за своей простоты представленный самогонный аппарат не позволяет качественно очистить спирт от вредных химических соединений. Что касается материала, то для змеевика лучше всего подобрать медь, поскольку она обладает хорошей теплопроводностью и не образует при взаимодействии с парами спирта вредных соединений.

Ректификационная колонна

Для достижения лучшего результата винокуры задумывались над изобретением различных приспособлений и устройств для качественной перегонки. Самогонный аппарат может дополняться деталями и соединительными трубками, чтобы увеличить выход чистого спирта. Одним из наиболее эффективных средств является применение ректификационных колонн.

Изначально данные элементы использовались только на крупных предприятиях, но вскоре их стали использовать и в домашних устройствах. Основным их предназначением является качественная очистка самогона и удаление примесей, ухудшающих вкус и снижающих крепость напитка. При этом на выходе дистиллят может иметь крепость 96 градусов. Это является важным преимуществом для создания водки в домашних условиях

Чтобы выбрать самогонный аппарат с ректификационной колонной следует обратить внимание на материал и объём данного элемента

Лучше всего использовать медный ректификатор примерно 100-150 см в длину в зависимости от общей мощности и объёма перегонного куба. Также вместо меди можно использовать нержавеющую сталь. Однако стоит внимательно относиться к выбору нержавейки, для установки в самогонный аппарат подойдёт только пищевой вариант. Для проверки можно использовать магнит, пищевая нержавейка к нему не магнитится.

Аламбик

Одним из интересных вариантов является аламбик. Он представляет собой классический вариант перегонного куба, верхняя часть которого имеет куполообразную форму. Обычно данный прибор применяется для приготовления виски и коньяка на больших заводах, поэтому его применение в домашнем самогоноварении неактуально.

Но благодаря своему необычному и красивому внешнему виду такой вариант отлично подойдёт для подарка или декоративного украшения. Чаще всего формат аламбика имеет классическую конструкцию и выполняется из меди, поэтому он стоит дороже средних вариантов изделия.

Бражная колонна

Среди современных моделей можно выделить в лучшую сторону данный вариант. Он представляет собой ёмкость для нагревания браги с прикрепленной к ней металлической трубкой. Трубка устанавливается поверх крышки и имеет вертикальное расположение с изогнутой формой. В элементе происходит ускоренная конденсация и выход спирта в ёмкость для сбора напитка.

Представленный формат позволяет очень быстро производить алкогольные напитки, однако за простотой скрывается плохое качество. Для получения вкусного самогона понадобится повторить процедуру 2-3 раза.

Самогонный аппарат с сухопарником

Ещё одним вариантом является применение сухопарника. Он расположен между перегонным кубом и змеевиком и способствует дополнительной задержке вредных химических соединений. Благодаря разнице температур кипения фракции сивушных масел задерживаются в сухопарнике и не попадают в конечный продукт. Данную конструкцию можно сделать своими руками, поэтому она отлично подходит для домашних установок.

Параметры перегонного куба

Выбирать самогонный аппарат с перегонным кубом той или иной емкости нужно в зависимости от частоты приготовления напитка. Чем выше производительность устройства, тем больше его размеры, масса и цена. При выборе емкости резервуара нужно учитывать следующее. При подготовке его из соображений безопасности наполняют брагой только на 80 процентов. К примеру, в 20-литровом резервуаре перегоняют на один раз не более, чем 16 литров сырья. Это совсем не мало. Да и разделить исходное сырье на 2 перегонки практичнее покупки большого аппарата. В особенности, если гнать напиток не чаще раза в неделю

Итак, при выборе бака нужно обратить внимание на следующие моменты

Емкость. По мнению опытных самогонщиков, минимальный объем перегонного куба для домашней винокурни составляет 12 литра, оптимальный — 20 литров. В этом случае, можно рассчитывать на получение 3-4 литров спиртового сырца. В то же время, такой бак не слишком тяжелый.
Кран в нижней части. Очень желательная опция, особенно, если вместительность резервуара превышает 30 литров. Заполнить бак можно и тогда, когда он находится на плите, а вот сливание отработанной барды без дополнительного приспособления проблематично.
Ширина горловины. Оптимальный диаметр — от 120 мм, тип соединения — фланцевый, с зажимными гайками-барашками и силиконовой прокладкой для герметичности. Если горловина узкая, мыть емкость сложнее.
Толщина дна — от 2 мм, чтобы брага не пригорала. Чем толще дно, тем дороже обойдется аппарат.
Если плита индукционная, то можно пользоваться только резервуарами с ферромагнитным дном. Как правило, в описании к товару этот момент указывается.

Составные части и принцип работы

В любом устройстве для получения самогона есть две главные составляющие части и дополнительное оборудование (соединительные приспособления, трубки и навесы):

Перегонный куб – емкость, в которой нагревается спиртосодержащая жидкость. Бывает:

прямого нагрева – на плите (горелке, костре);
с ТЭНом;
пароводяной котел. В этом случае вода греется в другой емкости и поступает в водяную рубашку вокруг куба. Лучшая конструкция для перегонки густой браги.

Охладитель – устройство, состоящее из:

находящегося внутри змеевика — трубки из меди, нержавейки или алюминия (худший вариант), скрученной спиралевидно, но так, чтобы витки не соприкасались;
водяной рубашки вокруг змеевика. Практичный вариант – под проточную воду. В этом случае холодильник закрытого типа (не всегда) и установлен вертикально или под наклоном. В нижний патрубок поступает холодная вода, из верхнего – вытекает отработанная, нагретая. Но при отсутствии проточной воды охладитель делают открытым. Это емкость с холодной водой, из которой нагревающуюся жидкость периодически вычерпывают и добавляют холодную или снег, лед.

Соединительные элементы и трубки.

Обратите внимание, что бывают аппараты с воздушным охлаждением, но они малопродуктивны и небезопасны, поскольку часть спирта не успевает конденсироваться и выходит паром. Что грозит возгоранием и взрывом

В витках змеевика снизу скапливается конденсированный спирт, а это грозит взрывом (смотрите: почему взрываются самогонные аппараты).

Видов самогонных аппаратов сегодня достаточно, чтобы начинающий винокур растерялся в выборе. Поэтому лучше знать заранее, какие надежды возлагать на тот или иной аппарат в зависимости от материала и конструкции:

Аламбик – медный дистиллятор, самый древний из известных человечеству. Ранее состоял из куба, шлема, трубки – «лебединой шеи» и непроточного холодильника. Его «брат» — алькитар, компактная медная конструкция с тазоподобным холодильником наверху. Сегодня встречаются аламбики с укрепляющей колонной пленочного типа.
Стеклянные дистилляторы снова в моде. Встречаются сложные конструкции с сухопарниками, колоннами. Хороши возможностью наблюдать происходящие процессы, но весьма хрупкие. Чаще встречаются конструкции с отдельными стеклянными частями – диоптром, холодильником.
Аппарат из нержавеющей стали. Надежный, продуктивный, компактный в современном исполнении. Разнообразие функционала поражает воображение:

прямоточный дистиллятор. Состоит только из куба и охладителя со змеевиком. При современном взгляде на самогоноварение этого недостаточно;
с сухопарником (а то и двумя-тремя). Частично очищает самогон от сивушных масел даже при прямой перегонке. А при правильном разделении на фракции делает продукт практически чистым;
с царгой и сухопарником;
с укрепляющей колонной.

Ректификационная колонна.
Из совсем «навороченных» аппаратов упомянем:

автоматический, где все процессы происходят под контролем электроники;
вакуумный, работающий при пониженном давлении в системе.

Еще аппараты разделяют по способу нагрева: контактный (на плите или с помощью ТЭНа) и бесконтактный – с помощью пароводяного котла.

Из какого материала лучше купить самогонный аппарат?

Если вы решили основательно подойти к изучению преимуществ системы дистиллятора и выбрать самогонный аппарат, рекомендуем посмотреть на используемый материал для создания. В последнее время наиболее популярными являются конструкции из меди и нержавеющей стали.

Медные детали при взаимодействии образуют оксиды серы и удаляют неприятные запахи из дистиллята, это способствует улучшению вкусовых качеств напитка и сохранению приятного аромата

Также медные элементы обладают высокой теплопроводностью, что крайне важно для равномерного нагревания конструкции и быстрого охлаждения для конденсации в змеевике. Однако все эти преимущества очень дорого стоят, поскольку медь имеет высокую стоимость и такая конструкция чаще выходит из строя по сравнению с нержавейкой

Нержавеющая сталь является отличной заменой для меди, но при ее покупке нужно оценивать ряд факторов. К их числу относится толщина стенки, которая должна составлять 2 мм, а также качество металла. Для работы со спиртом необходимо выбирать пищевой или медицинский форматы, которые не вступают в реакцию с парами спирта и не ухудшают его качество.

Аппараты колонного типа

Более дорогие и технически сложные конструкции, позволяющие получать максимально чистый продукт высокой крепости без многократной перегонки.

К данной категории устройств относят 2 типа колонн: бражную и ректификационную.

Наиболее популярные аппараты данного типа: «Вейн 4», «Люкссталь 5», «Алкаш Deluxe Pro», «Родник».

Плюсы и минусы автоматического самогонного аппарата

ДРУГОЕ

Что такое самогонный аппарат

Видео: СамогонСамогонный аппарат или же перегонный куб, его же еще называют дистиллятором – устройство для получения…

Сколько стоит самогонный аппарат?

Итак, сколько стоит самогонный аппарат? Это зависит:материалов,конструкции (производительность, объем перегонного…

Самодельный самогонный аппарат

Видео: Самодельный самогонный аппарат (Homemade moonshine)Неизвестно, кто являлся автором самого первого самогонного…

Самогонный аппарат из скороварки

Самогонный аппарат из скороварки очень удобно использовать в домашних условиях. Сейчас существует много конструкций…

Обзор самогонного аппарата горыныч

Самогонный аппарат Горыныч попал ко мне из магазина delo-vkusa.net. Упаковка весьма порадовала, хоть она и не имеет…

Модель машковского — лучший выбор самогонного аппарата

Видео: Обзор самогонного аппарата Магарыч Машковского Экспорт Где лучше взять самогонный аппарат — задался я таким…

Магарыч — самогонный аппарат машковского

1 Об оригинальной конструкции2 Особенности конструкции2.1 Тринадцатилитровый2.2 Двадцатилитровый3 Какой выбрать?3.1 С…

Как приготовить самогон без самогонного аппарата?

Вода замерзает при 0°C, этиловый спирт — при -114°C. Поэтому теоретически самогон можно приготовить и без самогонного…

Как пользоваться самогонным аппаратом

Как правильно пользоваться самогонным аппаратом? Для этого нужно сначала ознакомиться с его конструкцией.Конструкция…

Как пользоваться самогонным аппаратом

СодержаниеВиды самогонных аппаратовПодготовка к эксплуатации и применениеСборкаПроцесс дистилляцииПрименение способа…

Из чего сделать самогонный аппарат

СодержаниеУстройство самогонного аппарата: из чего состоит и как работаетИз чего можно сделать домашний самогонный…

Замечательный самогонный аппарат добрый жар

1 Один из лучших2 Один из вариантов3 О покупке4 Об особенностяхОдин из лучшихСамогонный аппарат Добрый жар люксВ России…

Аппараты самогонные

СодержаниеЧто такое самогонный аппарат?Система очистки самогонаПерегонный кубВиды нагреваКакие бывают самогонные…

Подготовка к перегонке

До перегонки проверяют самогонный аппарат, уделяя внимание надежности и герметичности креплений основных резервуаров. Сам перегонный куб и соединительные шланги также не стоит обходить стороной, т

к. маленькая трещина может стать причиной разгерметизации и протечки, что повлияет на качество и крепость напитка

Еще одной важной деталью является термометр. Его проверяют с помощью встряхивания

Если стрелка прибора осталась неподвижной, то аппарат исправен и готов к использованию.

Когда самогонное устройство было проверено полностью, необходимо преступить к проверке готовности сырья. Перегонка браги через самогонный аппарат с сухопарником является тяжелой работой, поэтому нужно убедиться в том, что жидкость подходит для этого. Если консистенция не достигла необходимого уровня, нужно подождать 1-2 дня, чтобы избежать негативных последствий и отравлений, вызванных некачественным самогоном.

Виды самогонных аппаратов

Выбор самогонного аппарата надо делать, опираясь на его функциональность и практичность. Давайте рассмотрим какие бывают самогонные аппараты, основные критерии определяющие цену и набор опций:

Принцип функционирования (ректификатор, дистиллятор);
Материал из которого он сделан;
Объём перегонного куба;
Способ охлаждения;
Мощность (при наличии тэнов)
Производительность литров в час

Дистиллятор

Принцип работы дистилляторов прост. Сначала происходит нагрев спиртосодержащей жидкости до температуры кипения спирта, а после охлаждение паров содержащих спирт. На протяжении всего проце;сса перегона поддерживать определенный температурный режим, так как при его колебаниях в напиток попадают сивушные масла, портящие запах и вкус.

Дистиллятор колонного типа

Дистиллятор для самогона выбирают, если напитку важно передать аромат сырья, используемого при приготовлении браги. Подходит для приготовления виски, коньяков, кальвадоса, рома и ароматной водки

Среди преимуществ стоит выделить невысокую стоимость, простоту эксплуатации и ухода.

Ректификационная колонна

Ректификационная колонна способна почти полностью очистить конечный продукт от сивушных масел и прочих примесей.

Качество исходного сырья из которого была приготовлена брага не имеет значения т.к. органолептика в конечном напитке почти отсутствует, а процентное содержание спирта 96,6%. Дистилляторы не могут выдать такого результата даже при многократном перегоне. Из такого спирта получаются замечательные настойки и водка.

Принцип следующий, спиртосодержащие пары поднимаются вверх и охлаждаются холодильником который расположен в самом верху колонны, возвращаются вниз в виде флегмы и встречаются с восходящим паром, происходит массо- теплообмен концентрация спирта увеличивается. Ниже расположен узел отбора при помощи которого можно контролировать количество отбираемого спирта и изменять его качество чем медленнее отбор тем чище спирт на выходе.

Принцип работы ректификационной колонны

Большинство современных аппаратов имеет два режима (дистилляции и ректификации) немного изменив конфигурацию оборудования можно готовить дистиллят или ректификат это очень удобно.

Аламбик

Пристальный интерес потенциальных покупателей вызывают аламбики — классические дистилляторы с верхней частью перегонного куба в виде купола. На практике, преимущества перед другими устройствами имеют только перегонные кубы, выполненные из меди. Они выдают продукт с лучшими органолептическими свойствами.

Практически все аламбики производятся вручную в средиземноморских странах (Франции, Испании, Италии) и стоят дорого. Часто их можно увидеть в питейных заведениях, специализирующихся на выпуске эксклюзивного алкоголя. Они блестят и производят впечатление на посетителей. Обычному обывателю за эти деньги проще приобрести самогонную мини фабрику с высокой степенью автоматизации.

Как выбрать самогонный аппарат для дома и не разочароваться

Еще один обязательный момент — как и где приобрести по-настоящему качественный аппарат. Прежде всего, нужно помнить: дорогостоящая техника не всем по карману, но демпинговые цены должны настораживать больше, чем слишком высокие. Чаще всего, продаваемый прибор бракованный или это обычная подделка. Чтобы избежать разочарования от покупки, нужно, чтобы в комплекте с самогонным аппаратом были:

Сертификат с печатью.
Русскоязычная инструкция.
Подробное описание комплектующих и узлов агрегата, правил эксплуатации устройства.
Гарантийный талон.

Покупать аппарат для дома желательно в проверенных магазинах. Наличие «истории», длительное пребывание на рынке свидетельствуют в пользу компании. Нелишне убедиться, что фирма имеет реальный адрес и телефон

Хотите приобрести качественный аппарат дешевле? Можно купить его прямо от производителя, без торговых накруток и с официальной гарантией производителя. Если речь идет об аппаратах от иностранных компаний, то разумно делать покупки только у официальных представителей фирм-производителей.

Возможно, вам также будет интересно прочитать про то простой рецепт приготовления кекса в духовке.

Итог от Взболтая

Если планируете делать только качественную чистую водку, лучше отдать предпочтение ректификационной колонне.

Если хочется экспериментировать с ароматами и вкусами алкоголя и при этом сэкономить, стоит приобрести традиционный дистиллятор.

Если планируется изготовление разных видов спиртного и не смущают потери браги, можно остановиться на бражной колонне.

Перед покупкой рекомендуется почитать отзывы, пообщаться с экспертами на форуме самогонщиков и подробно расспросить продавца.

источники:

https://25school.ru/pro-samogon/samogonnyj-apparat-kak-polzovatsya-instrukciya.html

https://narkologiya-orel.ru/krepkie-napitki/distillyator-lider-instrukciya.html

https://kopchen.ru/alco/kak-pravilno-polzovatsa-samogonnym-apparatom-na-domu.html

Источник